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木哪裡蛋糕 2025-10-17 04:35:16

木哪裡蛋糕

發布時間: 2025-10-17 04:35:16

什麼是劈柴蛋糕

選料

蛋糕體

全蛋 4個

低筋麵粉 72克

可可粉 15克

蘇打粉 1.5克

牛奶 55克

細砂糖 80克

色拉油 25克

塔塔粉 0.5克

配料

奶油霜 180克(鮮奶油加巧克力醬拌勻即可)

黑巧克力 150克

動物性鮮奶油 120克

製作方法

1、將低筋麵粉、蘇打粉過篩備用。

3、蛋白加塔塔粉打至乾性發泡,備用。

4、/將咖啡粉與水拌勻後,先取一些作法2原味麵糊一起拌勻後,再取一些作法3蛋白拌勻,即成咖啡麵糊。

5、將剩餘作法3蛋白倒入作法2原味麵糊中拌勻,再加入作法4咖啡麵糊拌勻後倒入模型中,表面整平。

6、入爐烤焙,以上火180℃,烤約25分鍾即可。

7、待蛋糕體冷卻後,抹上奶油霜,然後把蛋糕片捲成蛋糕卷。

8、將蛋糕卷表面塗上奶油霜抹平,用小叉子沾熱水(防沾),劃出樹紋狀。如果家裡有專用的劃樹紋的工具,則效果更逼真)

基本上做完這一步,這個蛋糕就算做好了。只需切小塊就OK。但是如果您願意的話,我們還可以進行進一步的裝飾。

9、做一個小小的CORNE,裝上奶油(奶油可以根據喜好可以加著色),在蛋糕體上隨意淋上糖粉做雪,做完這一步後還可以放上些自製的小聖誕老人和其它小裝飾。

② 木材蛋糕怎麼做香甜又美味

木材蛋糕,又稱為木頭蛋糕或者木紋蛋糕,是一種模仿木材紋理的裝飾蛋糕。這種蛋糕不僅外觀獨特,而且口感細膩,香甜美味。要做出一款好吃的木材蛋糕,需要注意以下幾個方面:
材料選擇:優質的原料是製作美味蛋糕的基礎。麵粉、雞蛋、砂糖、牛奶、黃油等都應選擇新鮮、無異味的。特別是黃油,最好選擇無鹽黃油,口感更加純正。
配方比例:一個基本的海綿蛋糕配方包括雞蛋、砂糖、麵粉和牛奶。通常情況下,雞蛋和砂糖的比例為1:1,麵粉的量大約是雞蛋和砂糖總量的一半,牛奶的量則根據麵糊的稠度適量調整。
攪拌技巧:在攪拌麵糊時,應該採用翻拌的方式,避免過度攪拌導致麵糊出筋,影響蛋糕的松軟度。同時,確保所有的材料都充分混合均勻,沒有乾粉或大的糖粒。
烘焙溫度和時間:烘焙溫度和時間對蛋糕的口感影響很大。一般來說,烘焙溫度設置在170-180攝氏度之間,時間根據蛋糕的大小和厚度調整,一般為25-40分鍾。可以用牙簽插入蛋糕中心,如果牙簽干凈無麵糊粘附,即表示熟透。
裝飾技巧:木材蛋糕的特色在於其裝飾。可以使用可可粉或焦糖膏在蛋糕表面畫出木紋效果。用刀子在蛋糕表面輕輕劃出線條,然後用刷子沾取適量的可可粉或焦糖膏,按照線條的方向刷上顏色,形成自然的木紋效果。
蛋糕成熟後的處理:蛋糕出爐後,應該立即從烤盤上取下,放在冷卻架上冷卻。這樣可以防止蛋糕因為熱度過高而繼續膨脹,影響口感和外觀。
保鮮存儲:不立即食用的蛋糕應該密封保存,放在陰涼乾燥處,避免受潮或者變質。
通過以上步驟,你可以製作出一款既香甜又美味的木材蛋糕。總之,烘焙是一門藝術,也是一門科學,多實踐、多嘗試,你會逐漸掌握製作完美木材蛋糕的技巧。

③ 木糠蛋糕為什麼比一般蛋糕貴

甜度不同,口感不同,材質不同。
具體內容為:
1、木糖醇蛋糕,在常溫下甜度與蔗糖相當,低溫下甜度達到蔗糖的1.2倍,普通蛋糕口味十分甜膩,甜度相對較高。
2、木糖醇蛋糕易溶於水,在溶解時吸收大量熱,食用時口腔感覺特別清涼。普通蛋糕柔軟,綿滑。
3、木糖醇蛋糕主要以低筋麵粉,細玉米面為主料,杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、雞蛋為輔料。普通蛋糕主要以雞蛋、白糖、小麥粉為主料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。
食用蛋糕的注意事項:鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存需要要當天吃完,隔天會變質,影響口味,蛋糕含糖量高,脂肪高,不宜吃多,可以選擇無糖蛋糕,也就是木糖醇蛋糕。

④ 什麼叫慕斯

慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。

慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變

慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚,崇尚自然健康的生活理念,滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間,大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感,在世界西點世界盃上,慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈,其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽,獲得銀牌。由於他的名望,97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝,成為當時轟動烘焙界的新聞。

⑤ 什麼是「慕斯」和「忌廉」——關於西點糕餅

Mousse Cake,有人音譯為木司蛋糕,模士蛋糕、慕斯蛋糕或摩士蛋糕。材料:各種口味的果肉或果醬、巧克力裂啟、植脂奶油、安佳淡奶、魚膠粉。

製作:將所有原料混合均勻冷凍敏源耐2小時,中間兩層木橋春司餡夾心。

保存:剛做好的木司蛋糕,為了保持其新鮮度,必須放入冷藏櫃2-8度,最佳食溫為5-10度。

口感特色:木司清新多樣的口味變化和傳統的鮮奶油相比,就象

冰淇淋般有入口即化而不膩的味覺享受。

愛護奶油特點:組織細膩,口味香醇,有著天然的奶香味。

鮮忌廉蛋糕:忌廉,cream,奶油,就是在蛋糕上塗上打發了的奶油和飾花的蛋糕。

⑥ 甜點蛋糕名字大全

1. 木糠杯
2. 焦糖布丁
3. 紙杯蛋糕
4. 北海道戚風蛋糕
5. 牛軋糖
6. 推推樂
7. 草莓大福
8. 芒果慕斯
9. 栗子蛋糕
10. 忌廉蛋糕
11. 紅草莓蛋糕
12. 海綿蛋糕
13. 拿破崙蛋糕
14. 歌劇院蛋糕
15. 提拉米蘇
16. 卡諾里
17. 奶油布丁
18. 美式起司蛋糕
19. 蝴蝶酥
20. 蛋黃蓮蓉酥
21. 蛋撻
22. 法式蜜桃多士
23. 榴槤酥
24. 木瓜慕思
25. 香蕉奶油凍
26. 黑森林蛋糕
27. 英式水果蛋糕
28. 草莓乳酪蛋糕
29. 草莓蛋糕
30. 藍莓乳酪蛋糕
31. 美式乳酪蛋糕
32. 綠茶乳酪蛋糕
33. 義大利提拉米蘇
34. 大理石乳酪蛋糕
35. 咖啡乳酪蛋糕
36. 紅莓松糕
37. 乾果派
38. 藍莓松糕
39. 琳澤蛋糕
40. 芒果木司蛋糕
41. 蘋果派
42. 草莓酥條
43. 巧克力榛子蛋糕
44. 巧克力慕斯
45. 水果脆皮酥盒
46. 維也納巧克力蛋糕
47. 熱情果慕斯
48. 杏仁多納圈
49. 牛奶巧克力多納圈
50. 鮮水果配沙巴楊
51. 水果蛋撻
52. 白巧克力奶油布丁
53. 綠茶布丁
54. 芒果布丁
55. 熱棗布丁
56. 香草布丁
57. 焦糖布丁
58. 果仁布朗尼
59. 咖啡歌劇蛋糕
60. 手指餅
61. 巧克力曲奇
62. 爆米花
63. 香草冰淇淋
64. 巧克力冰淇淋
65. 草莓冰淇淋
66. 綠茶冰淇淋
67. 冰霜
68. 草莓奶昔
69. 巧克力奶昔
70. 咖啡奶昔
71. 水果丹麥
72. 牛角包
73. 袋子包
74. 農夫包
75. 洋蔥包
76. 全麥包
77. 軟包
78. 硬包
79. 長法棍
80. 吐司麵包