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芒果蛋糕卷哪裡買

發布時間: 2023-12-08 23:11:10

『壹』 松軟香甜的芒果波點蛋糕卷,怎麼

蛋糕卷是一種糕點名稱,主材有麵粉,雞蛋,奶油,牛奶等,輔材有糖、白醋等。蛋糕卷質地非常輕,並且含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,適合有冷藏需要的蛋糕。

蛋香+果香濃郁、松軟可口的蛋糕卷,如雲朵般輕盈柔軟的口感,用後蛋法讓蛋黃糊更細膩,用可可粉點綴表面的波點,更增添了風味。無論是賣相還是口感方面,都是很贊的!

小貼士:

1、雞蛋要冷藏過的,分離蛋清在干凈無油的碗;

2、烘烤時間和溫度,請視自家烤箱實溫調整。

3、切蛋糕卷:刀用熱水燙一下,每切一下都要擦乾凈,熱一下再切,一刀過。

『貳』 芒果蛋糕卷在家怎樣製作,隔壁小孩都饞哭呢

芒果蛋糕卷在家怎樣製作,隔壁小孩都饞哭呢?

夏日裡做蛋糕卷,一定要有耐心,吐司麵包要等生日蛋糕片晾涼後再抹鮮奶油,卷好後入式冷藏室2個小時之上來定形,那樣鮮奶油包裹著新鮮水果丁,吃起來清清涼涼的。

【青芒奶油蛋糕卷】食物提前准備:蛋黃4個(冷凍)食用油50克牛乳60克低筋粉58克蛋白4個(冷凍)砂糖60克鮮奶油140克白米醋(或檸檬水)少量砂糖14克(打發鮮奶油用)小芒果4個作法:

步驟四

這樣就獲得蛋黃糊和打發的蛋白了。先把1/3的蛋白放進蛋黃糊中,翻拌勻稱後再倒入1/3的蛋白再次翻拌,拌之後所有倒回蛋白碗中。迅速翻拌勻稱就可以了,就此別過多翻拌避免破乳。

步驟五

我就用的便是規范烘烤盤,28*28的那類,先鋪好錫紙,再倒入面漿,全力波動勻稱。電烤箱160度加熱5min,烘烤盤放進中高層烤18-20min,時長靈便把握,表層著色勻稱。我們家兩部電烤箱,這台溫度控制溫和,20分鍾左右到表層色調都較淺,另一台則火力點猛,相同的時間段則色調會深很多。

步驟六

時間到了,馬上將烘烤盤取下,等個2-3分鍾後在案板上鋪平新錫紙,將生日蛋糕扣上去,將最底層錫紙漸漸地解開,等待晾涼。

步驟七

運用這一晾涼的時長,解決4個小芒果,削皮切半丁預留。鮮奶油別著急取下,等生日蛋糕片晾涼後再開始打發也不遲。我這剩下是指143克的蛋白油,都用上,做奶油卷,打發130-150克的鮮奶油全是適合自己的范疇,140克添加14克的砂糖,如下圖打發成打蛋機帶這類小斜角情況就可以。

步驟吧

生日蛋糕片將四周的邊切去,擦抹上蛋白油,再上灑青芒丁。我講的小瑕疵就在這里了,青芒丁放的地方錯誤,應當再靠正中間一些,那樣卷的情況下青芒丁不會滑究竟端。依靠擀麵棍將吐司麵包翻卷,卷好完用錫紙包囊好再倒入薄膜袋中冷藏室。我這搞好了都晚上十一點了,就妥妥的冷凍了一夜裡。

『叄』 備受人們喜愛的芒果蛋糕卷,你知道怎麼做嗎



第二天早上,蛋糕卷取出來,用刀切開就可以裝盤上桌開吃了。切蛋糕卷想要切的好看也有小竅門哦,首先要有一把快刀,再燒一壺開水,把刀擦洗干凈後,放在水裡燙一下。再去切蛋糕卷,奶油和水果都不會沾在刀上,很輕松就能切出漂亮的表面。然後再把刀擦洗干凈。放在開水裡燙過後再去切下一塊就OK了。



【小貼士】

1、做戚風蛋糕的雞蛋建議用冷藏後的雞蛋,會比較好打發,並有助於蛋清的穩定性;

2、此配方中的果粒橙飲料可以更換成等量的純牛奶,但糖量建議增加5-10g;

3、如果沒有低筋麵粉,可以用70%的中筋麵粉和30%的玉米澱粉混合後代替低筋麵粉使用;

4、每個烤箱脾性不同,烤盤的大小也不同,要根據自家烤箱脾性和烤盤大小來進行調整烘烤的時間和溫度;

5、烤好的蛋糕片要及時放在晾網上散熱並撕去油紙,但油紙還要蓋在蛋糕片上,保持蛋糕片濕潤方便捲成卷;

『肆』 芒果蛋糕卷如何做,不開裂不粘皮,好吃好看吃不厭呢

芒果蛋糕卷如何做,不開裂不粘皮,好吃好看吃不厭呢?

這一段時間我瘋狂地喜歡上了做蛋糕卷。終究做蛋糕卷相比干大蛋糕省時省力得多,從輔料到開吃一小時不上就搞定了,加上選用風爐烤制,那更是如魚得水,相同的時長一次就可烤幾盤,做一次吃幾天,節省成本更省心。你一定會說,天天吃,吃不厭嗎?真就不要說,這蛋糕卷呀真的是每天吃不厭。無論是從其中在味道或是外在顏色,千奇百變,總是會帶給你驚喜。

能通過添加蝶豆花粉,巧克力粉,可可粉,等來更改它口味和顏色,也可以將中間的保溫牆板包餡換為蘋果醬,豬肉鬆,果乾,奶油芝士,奧利奧咸鮮奶油等,讓它的口感更豐富。真的是吃了一周都不會反復呢。

今天就給大家共享這道「芒果蛋糕卷」,為了能讓這一款蛋糕卷沒有那麼簡單,刻意給蛋糕卷加了個圖章,想不到微信發朋友圈,網友直呼買不起!好啦,啥也不說了,下面就來看看這一款「貴婦人蛋糕卷」的製作方法吧,流程詳盡,一看就會哦!趕快學起來吧。【芒果蛋糕卷】2卷

若想橫切面漂亮,最後將做好的蛋糕卷冷凍(並不是冷藏)一小時後切片,可以獲得完備的橫切面。也可以根據每家口感,夾進不同類型的果實。

『伍』 分享裝水果奶油蛋糕卷!精緻美味!

💞材料💞

1.蛋糕卷:雞蛋5個、牛奶50克、玉米油50克、細砂糖40-50克、低粉60克、紅曲粉1.5克(可不加)

2.夾餡:淡奶油100克、細砂糖8克

3.表面裝飾:淡奶油100克、細砂糖8克、芒果、無花果、胡椒葉

4.烤盤:28*28cm,油布

5.230ml蛋糕盒:8個

💞做法💞

1.牛奶加油攪拌乳化,篩入低粉和紅曲粉攪燃銷拌,再加入蛋黃攪拌

2.蛋清分兩次加糖,打發至濕性發泡,先混合1/3蛋白搜李霜,再倒回蛋白中全部翻拌均勻

3.金盤鋪好油布,倒入麵糊晃動平整,烤箱中層140度30分鍾,如果要毛巾面完美,溫度不能過高

4.烤好後,連同油布取出放於晾架散熱,約皮漏游5分鍾不燙手時倒扣在干凈的油紙上,輕輕撕開油布,可以看到漂亮的毛布面,此時油布上應該有一層薄薄的蛋糕屑(見圖)

5.待蛋糕卷放涼後,需要再做一次翻面,倒扣在一張較長的油紙上,撕掉油紙(蛋糕卷正面朝下貼著油紙,因為仍有熱量,正面顏色較深的表皮會粘在油紙上,這樣卷出來會更漂亮)

6.夾餡奶油可以打硬點,抹在涼透的表面,捲起冷藏定型1小時

7.蛋糕盒子的高度約4厘米,將蛋糕切成3厘米寬(共8塊),放入蛋糕盒

8.再打發一點淡奶油,擠在表面,裝飾上水果