① 做蛋糕翻拌的時候沒有鏟子怎麼辦
可以用平勺代替。
做蛋糕攪拌用其他工具不會影響最後的效果，做蛋糕主要涉及的工具有烤箱，篩子，攪拌器，電子稱，量杯以及油紙等。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
② 做蛋糕的那個軟軟的鏟子叫什麼
做蛋糕的那個軟軟的鏟子
我們行話叫刮刀或者硅膠刮刀
硅膠刮刀
刮刀的刀頭弧度設計非常標准，可以輕松刮干凈打蛋盆里的蛋糕煳或者奶油，手柄是透明的設計很漂亮，而且不用擔心，它非常的結實!手柄和刀頭之間非常的貼合，不用擔心斷，不用擔心液體或者蛋糕煳滲
產品安全無毒，耐用，適用於各類烤箱，微波爐以及冰箱等，具有比同類產品更突出的各種特性,免燙防護柔軟度超好，使用更方便快捷。
材料：採用100%食品級硅膠材料。產品均符合FDA，LMBG，安全認證標准。
優勢：具有比其他材質的產品使用壽命更長，無異味。
清洗方法：可放入洗碗機中清洗。
顏色：多種顏色可供選擇。
適應溫度：可耐高溫300度，低溫-50度。
使用技巧：烘烤時不會與食物黏在一起，易於清潔處理
作用
1.在將蛋糕煳移到蛋糕模具里的時候，只有硅膠刮刀，才可以令你不浪費蛋糕煳。刮的乾乾凈凈!因為刀頭是有一定彈性的，可以順著打蛋盆的壁刮取干凈。
2.在將蛋黃煳和蛋白煳混合均勻的時候，只有硅膠刮刀配合正確的手勢，才可以讓你的蛋糕不消泡，不會失敗在最後一步哦～
3.在最後做蛋糕的時候，需要硅膠刮刀，把你的蛋糕表面抹抹平，這樣才不會令烤出來的蛋糕高低不均。
③ 做蛋糕需要什麼道具
怎麼自己做蛋糕需要什麼東西
工具：烤箱、隔熱手套、廚房秤、量勺、電動打蛋器、手動打蛋器、麵粉篩、刮刀、錫紙、烘焙紙、模具、蛋糕紙杯
材料：低粉、雞蛋、黃油、鮮奶油、細砂糖等；不是必須的，泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等
附一個海綿蛋糕方子：
海棉蛋糕胚材料： 新鮮的雞蛋3個(180g) ，砂糖90g ，麵粉90g ，黃油40g ，香草精1/4 茶匙
製作步驟：
1.蛋黃打散加入半量的砂糖攪拌均勻 ，
2.蛋白打散，加入剩餘的砂糖（分3次加入）每次都必須打發均勻。打到中性發泡，就是鍋倒過來,蛋清也不會往下掉
3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器攪拌均勻
4.將（3）倒入剩餘的蛋白里，用橡皮刮刀攪拌至看不到白紋線（蛋白）即可
5.把過篩的低筋麵粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀攪拌到看不見粉狀即可
6.將麵糊倒入已鋪好烘焙油紙的模子里,輕輕的在桌子上頓幾下，以去除氣泡.烤40分鍾,175度,注意烤的時候,如果烤箱的火在上方,就將烤盤置於烤箱中間,或中下部分。
7.烤好的蛋糕，把竹簽刺入蛋糕中央，若沒沾上任何材料，即烘烤完成
8.把蛋糕放在涼架上待冷卻
④ 蛋糕鏟和披薩鏟的區別
蛋糕鏟和披薩鏟的區別個人認為主要還是在於披薩鏟為了考慮切除披薩的需要一面應該是有鋸牙之類的齒，蛋糕鏟一般來說是不需要考慮這么設計。