『壹』 請問哪裡有翻糖蛋糕學啊..
用料
中筋麵粉 200克
黃油 150克
雞蛋 6個
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄乾 50克
鹽 2克
翻糖蛋糕的做法1 (准備過程&蛋糕)
將低筋麵粉，可可粉，鹽稱好過篩後混合
將核桃仁切成小粒，備用
將巧克力切成小塊，同時將用朗姆酒浸泡過葡萄乾瀝干備用
按照模具的大小裁剪好油紙放在模具中備用
【蛋糕製作】將黃油和巧克力隔水融化
在熔化好的巧克力中加適量的朗姆酒
將它們攪拌均勻後拿出了攤涼
在雞蛋中加入糖，隔水加熱
邊加熱邊攪拌，到容器壁剛要升溫時拿出（大約四，五十度）
將雞蛋攪拌成白色液體
將涼好的巧克力慢慢倒入雞蛋液中，充分攪拌均勻
再將麵粉混合液倒入雞蛋巧克力中攪拌
攪拌好後倒入核桃碎和酒漬葡萄乾，再繼續攪拌
充分攪拌均勻
將攪拌均勻後的混合物倒入鋪好紙的模具中
輕輕的震動幾下，放入180度預熱好烤箱中，中下層，45分鍾
翻糖蛋糕的做法2 (翻糖、組合成型)
【翻糖花製作】將糖皮和糖膏按1:1的比例混合，取出一部分，用牙簽調成你想要的顏色
將調好的糖花擀成一張大圓片
用太陽花的模具按在糖花上
將多餘的邊接開
將壓好的花片放在海綿上進行整理。用尖的一頭將花紋印壓深
再用小圓的一頭從中心向外拖一下
在中心點用小圓頭按壓
在中心塗抹上蜂蜜水
同樣的方法製作不同直徑大小的花，並將小的花放在大花上。注意每片葉子要交錯放
再在中心點按壓一下
取塊混合好的糖花用紅色染好
將紅色的糖花搓成條狀
再切成小丁，搓成球狀，按平
將圓點放在花的中央作為花芯，太陽花就完成了
【組合成型】將蛋白，軟化的黃油，糖粉按1：2:4的比例混合
用攪拌器打發並攪拌均勻
將製作好的蛋白糖霜均勻的鋪在蛋糕表面
和四周
將調成藍色的糖皮擀成大圓片
將抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起，使得它懸空，將藍色的糖皮覆蓋在上面
沿著蛋糕底邊修剪
用抹平器將蛋糕表面和四周整理好
將黃色的糖皮修剪成長條狀，並用壓花的麵杖壓出漂亮的花紋
在中間用手摺疊一下
斜鋪在蛋糕的表面上
將做好的太陽花隨意的放在蛋糕表面上
小貼士
這款蛋糕體我基本是採用了巧克力布朗尼的做法，巧克力味道醇香，蛋糕體製作好後放在冰箱中一段時間口感更好；翻糖花要提前准備。
『貳』 翻糖蛋糕有沒有市場哪裡可以學
您好！很高興為您解答:
就目前國內情況來看，
翻糖只能屬於附屬品，
只能做生日蛋糕的裝飾品，
翻糖的經濟效益很小，幾乎沒有。
如果是進入市場售賣，那基本沒人會買單！翻糖本身不具備食用性，屬於觀賞性藝術！
如果你是做技術培訓的，那麼翻糖屬於教學內容，還是有人想學的。
從教育角度看，有市場！
從飲食角度看，沒有市場。
就看你在哪個市場。
『叄』 沈陽翻糖蛋糕哪裡有賣啊
我記得太原街萬達三樓有一家，好像是布朗司蛋糕，聽朋友說可以私人訂制的哦！
『肆』 想學蛋糕上的翻糖可以去哪學
重慶洛爵翻糖可以,目前唯一一家翻糖蛋糕專賣實體店品牌,一對一教學的。可以關注微博,非常不錯的作品!
『伍』 翻糖蛋糕在哪裡可以學
去蛋糕店學，廣州這邊有很多蛋糕店，你可以網路一下。
『陸』 想學習翻糖蛋糕去哪裡學
翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，相比於奶油蛋糕來講，它具有很強的可塑性，所以你經常會看到多層的翻糖蛋糕都是那麼的精美、漂亮，可以說你能想像出來的，在翻糖蛋糕上都可以實現。
要是你只是感興趣在家做著玩，還是學完用來創業，報個短期班一個月左右就可以出師了；要是打算就業或者精進下技術，就要報個長期班。一般需要一年以上的時間。
1，不同專業不同收費，時間長短學習時間不同，六個月的，有九個月的，還有短期的專業，一個月和三個月的課程。費用不同，去咨詢了解才知道。
2，學西點會貴，為什麼這么想，因為西點就是需要蛋糕奶油甜品等許多材料，這些現在都不便宜，學習的話會用到，費用當然會高一些了，但是技術是學到手的。
3，同等學校，在太原學習還是相對比較便宜的，太原畢竟是二線城市，比許多一線城市二線城市便宜很多。
4，學校的知名度以及學校的辦學條件不同，費用也不同
『柒』 翻糖蛋糕去哪裡學習
這是他們學校老師做的，感覺非常不錯哦。
『捌』 翻糖蛋糕製作在哪裡可以學
翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，相比於奶油蛋糕來講，它具有很強的可塑性，所以你經常會看到多層的翻糖蛋糕都是那麼的精美、漂亮，可以說你能想像出來的，在翻糖蛋糕上都可以實現。
要是你只是感興趣在家做著玩，還是學完用來創業，報個短期班一個月左右就可以出師了；要是打算就業或者精進下技術，就要報個長期班。一般需要一年以上的時間。
1，不同專業不同收費，時間長短學習時間不同，六個月的，有九個月的，還有短期的專業，一個月和三個月的課程。費用不同，去咨詢了解才知道。
2，學西點會貴，為什麼這么想，因為西點就是需要蛋糕奶油甜品等許多材料，這些現在都不便宜，學習的話會用到，費用當然會高一些了，但是技術是學到手的。
3，同等學校，在太原學習還是相對比較便宜的，太原畢竟是二線城市，比許多一線城市二線城市便宜很多。
4，學校的知名度以及學校的辦學條件不同，費用也不同。