㈠ 去哪裡學拔絲蛋糕正宗
答： 如果想學拔絲蛋糕技術,可以到廣州廣品餐飲培訓,教的很不錯,學費不貴的.你可以網上搜索下:廣品餐飲培訓 都說眼見為實,可以實地去了解,親身去體驗下味道,適合自己的口味再報名進行學習.現在這個社會,很多行業都不好過,很多人都失業了,好多的行業不太好了,餐飲業現在還行,人還沒到不吃的地步.廣品拔絲蛋糕培訓內容:1、拔絲蛋糕的系統講述; 2、拔絲蛋糕原料的選購; 3、拔絲蛋糕食材的預加工; 4、拔絲蛋糕的基本標准; 5、拔絲蛋糕的工藝步驟; 6、拔絲蛋糕的定價原則; 7、所需的工具與設備器具采購途徑和要求;8、投資預算分析及風險迴避,經營的模式和管理方法.
㈡ 學習拔絲蛋糕技術去哪裡好為什麼這么多人去重慶華飛公司學習拔絲蛋糕技術
拉絲超好老式麵包的做法
1.
稱好300克麵包粉，白糖24克、酵母6克、240克清水
2.
用筷子攪成團，蓋上保鮮膜放進冰箱汪咐罩里冷藏一晚，製作老面
3.
第二天早上拿出來看，已經出現了蜂窩並且有塌陷的現象這個老面就可以了
4.
廚師機內膽加入300克麵包粉、96克白糖困鬧、鹽3克、奶粉24克，雞蛋液90克。水54克、玉米油30克，再將老面分成小塊加進去用廚師機揉面15分鍾
5.
揉好以後蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵
6.
發酵到脹大了三倍大小，用手指戳進面里不回彈就表示發酵好了
7.
將面團平分成六份滾圓鬆弛5分鍾
8.
用擀麵棍擀成片
9.
從一側捲起來，介面處捏緊
10.
搓成長條，對折過來
11.
左手拿著對折處，右手將兩個頭一起搓一下再將兩個頭塞進左手的對折點那個圈簡枝里
12.
做成一個麵包坯子
13.
將不銹鋼烤盤刷上玉米油
14.
把六個麵包坯子擺進烤盤內，蓋上保鮮膜進行二發
15.
看到發酵到二倍大就可以了，表面噴水放進180度預熱好的烤箱內烤制40分鍾，期間看到顏色好了就加蓋錫紙
16.
40分鍾後，及時從烤箱里拿出來脫模，看看拉絲效果不錯吧
㈢ 大家有沒有吃過拔絲蛋糕請問哪家做的比較好吃些
自己做的最好吃。做法如下：
拔絲蛋糕
主料
雞蛋150g 低筋粉100g糖90g 玉米油40g牛奶50g 肉鬆30g奶粉3g
拔絲蛋糕的做法步驟
1. 肉鬆提前撕碎備用
2. 雞蛋加糖攪勻，隔水加熱至37度打發，直至出現紋路，且不會很快消失
3. 篩入2/3的低粉，奶粉拌勻
4. 牛奶和油和勻後與剩下的麵粉攪勻，加入小部分打發的蛋糊拌勻，再倒回打發的蛋黃麵糊中拌勻
5. 加入肉鬆拌勻
6. 放入紙杯中，烤箱提前160度預熱，160度烤20分鍾即可
7. 烤完出爐震盤，放涼
8. 成品
㈣ 最正宗的拔絲蛋糕去哪裡學習
呼和浩特新東方烹飪學校
地址：呼和浩特市金川開發區BOBO悠樂城北
㈤ 成都有哪些有名的蛋糕店
1、好利來蛋糕
這是國內名氣很大的一個蛋糕加盟品牌，公司在運作過程中，有多年的連鎖經營經驗，同時在管理上已經形成一套行之有效的管理體系。
2、元祖蛋糕
公司已經創建了多個運作機構，比如研發管理、經營、銷售、生產等，針對國內不同地區的消費者飲食進行調查，以此打造出適合國內不同消費者的食品
3、一品軒蛋糕
目前公司已經創建了多個運作機構，比如研發管理、經營、銷售、生產等，針對國內不同地區的消費者飲食進行調查，以此打造出適合國內不同消費者的食品
4、米旗蛋糕
公司產品始終堅持地道的風味，在原材料上進行嚴格把關，選取健康食材，為消費者提供很優質服務。
5、21客蛋糕
公司在產品以及服務方面進行不斷創新，在基礎上進行定期升級，堅持為消費者提供健康營養的美食。
成都蛋糕十大知名品牌排名
6、克里斯汀蛋糕
隨著克里斯汀蛋糕影響力的不斷加大，現在國內有很多加盟店。
7、克莉絲汀蛋糕
公司一直堅持科學化管理原則，在形象上進行統一化，旨在打造國內餐飲美食品牌的連鎖典範。
8、雪貝爾蛋糕
公司始終堅持創新發展的理念，致力於讓所有消費者都能夠吃上放心健康的蛋糕。
9、深圳子情貝諾蛋糕
公司始終堅持核心的發展理念，以可持續發展作為核心，堅持傳統工藝，旨在弘揚傳統美食文化
10、西安塞拉維蛋糕
企業在發展過程中，堅持激情與服務的理念，始終進行不斷創新，為消費者提供健康營養的美食。
㈥ 最正宗的拔絲蛋糕去哪裡學習
拔絲蛋糕的做法
1.
模具溫水清洗干凈擦乾備用。
2.
將雞蛋和糖放入容器中打散。
3.
鍋內燒水，待到差不多有點燙手的程度（大概40-50度）轉小火，放雞蛋的小盆坐到熱水裡開始打發。
4.
打發到濃稠狀態，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不會消失或在上面寫字不會馬上消失的程度即可。
5.
將低粉分兩次加入蛋糊液中，翻拌均勻，不要畫圈以免消泡。
6.
然後倒入油再次翻拌均勻。
7.
倒入肉鬆翻拌均勻。
8.
倒入模具。
9.
烤箱175度預熱5分鍾，中層上下火，烤17分鍾左右。
10.
出爐後趁熱脫模，輕輕倒扣即可脫模。
11.
掰開一塊兒，拉絲哦~
㈦ 車記拔絲蛋糕是全國首家拔絲蛋糕店，目前擴散到全國各地。車1記8拔3絲7蛋9糕4歡5迎2您3前9來9
網上就可以學，教你做法
食材
主料雞蛋300g低粉55g輔料糖50g黃油55g
步驟
1.低粉過篩備用
2. 黃油切成小塊加熱至燒沸，離火
3.分兩次篩入麵粉，拌成黃油麵糊
4.分離四個雞蛋，蛋白放在無油無水的盆中
5. 四個蛋黃與另外一個全蛋打在四個蛋黃里，打散成蛋黃液，
6.牛奶加熱至溫熱，倒在蛋黃液里
7. 牛奶蛋黃液倒在黃油麵糊里拌勻，
8.四個蛋白加糖打發至濕性發泡
9.與之上的麵糊翻拌均勻，
10.拌好的麵糊
11.裝入模具（我用了三個小水果條），大力摔下模具，震出氣泡
12.烤箱預熱，中層，190度10分鍾後轉150度15分鍾，
13. 烤好的蛋糕摔下震出熱氣，倒扣至涼，
14.脫模後切成片
㈧ 黃金拔絲蛋糕哪裡做的最好
黃金拔絲蛋糕的做法
1. 雞蛋加糖加鹽，打發到乳白色
2. 篩入低筋粉攪拌至無顆粒狀
3. 加入玉米油和蜂蜜攪拌均勻
4. 加入肉鬆拌勻
5. 倒入裱花袋擠入紙杯，中號紙杯12個，烤箱上下火170℃預熱，中層烤20分鍾
6. 出爐晾涼
7. 裡面絲絲縷縷的
㈨ 酥香銀、手工製作台灣拔絲蛋糕店在哪(南京市)
南京市鼓樓區寧工新寓。根據查詢網路地圖上顯示，酥香銀、手工製作中國台灣拔絲蛋糕店在南京市鼓樓區寧工新寓(南京市)。拔絲蛋糕是最近在中國台灣流行的一款蛋糕,剛烤出的蛋糕的,趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果。