1. 蒸烤一體機排氣孔在哪兒
排氣口設在腔體側面偏下位置。
蒸烤一體機是一種既具有蒸功能又具有烤功能的烹飪裝置，目前，市場上的蒸烤一體機大多以烤為主、蒸為輔或以蒸為主、烤為輔，很少能做到專業蒸和專業烤。當蒸烤一體機以蒸為主、烤枝簡晌為輔時，其排氣口設在腔體側面偏下位置，使得蒸汽排出速度不會過快，進而保證蒸汽在腔體中與食物接觸時間更長。
然而猛鋒，這種結構的弊端是烘烤蛋糕、雞翅等含水量較大的食物時，食物內的水分被加熱形成水蒸氣，水蒸氣無法及時地被排出腔體，導致烘烤效果較差。
當蒸烤一咐運體機以烤為主、蒸為輔時，排氣口設在腔體頂部或者腔體側面偏上位置，烘烤食物產生的水蒸氣可以快速被排出腔體，烘烤效果更好，蒸飪食物時，進去腔體的部分、蒸汽自然上升，未與食物進行充分接觸而直接被排出腔體，蒸汽損失較多，導致蒸飪時間延長，蒸汽不足。
2. 燃氣烤箱維修方法 電烤箱和燃氣烤箱哪個好用
在購置烤箱的時候，我們會發現市面上品牌方面的選擇也是比較豐富的，常見的牌子包括類似下文所說的美的烤箱和長帝烤箱，它們都是技術規模的品牌和廠家旗下推出來的具有代表性的產品系列，如果選擇恰當的話，我們可以藉此達到滿意的烹飪效果和烘焙效果，有需求的朋友就一起來了解一下兩者的區別和差異吧。
一、燃氣烤箱維修
步驟1：取下用來固定面板的螺釘，並拔下控制旋鈕。控制面板上的旋鈕是靠摩擦配合的，可以直接拔下來。某些旋鈕在底座裝有固定螺釘，請用螺絲刀或通用扳手取下這些螺釘，再將旋鈕拔下來。
步驟2：通過擰掉控制面板邊緣的一組螺釘就可以拆除面板後面的維修面板。若要拆除前面的面板，應先取下控制旋鈕，然後把用來將這塊裝飾性面板固定在框架上的一組螺釘擰掉。這些螺釘可能隱藏在鑲邊或嵌條下。用螺絲刀撬開鑲邊或嵌條，或擰掉用來固定它們的螺釘。
步驟3：若要接觸燃燒器組件，請取下爐架，然後拆除煤氣灶的頂部。煤氣灶的頂部應當完全抬離，或者以鉸鏈為軸掀開到後面去。煤氣烤箱的門通常可以以門兩側的鉸鏈為軸直接向上掀起。某些鉸鏈裝有插銷，必須把它拔掉才能將門拆下來。
步驟4：如果煤氣灶表面的燈燒壞了，請拆下相應的定位螺釘和面板，這樣才能接觸到燈泡。將燒壞的燈泡更換為同種類型和同樣瓦數(您可以查看舊燈泡的末端來獲得這些信息)的新燈泡。然後將定位面板放回原來的位置。步驟5：如果煤氣烤箱的燈燒壞了，信舉請將它擰松並從烤箱中取出來，並更換為同種類型和同樣瓦數的烤箱專用燈泡。腔坦斗
二、電烤箱和燃氣烤箱哪個好用
從能源來說，用電比較費，燃氣烤箱相對節省點。
從機器來說，同樣功率的也是燃氣烤箱便宜。
如果做蛋糕還是電烤箱好，受熱均勻，溫度精確。
做燒餅的話，燃氣烤箱比較經濟，雖然有受熱不勻的問題，但影響不大。
通過上文可以得知，一般來說美的烤箱和長帝烤箱都市面上具有代表性的一兩種品牌，但是它們或多或少會存在一定的差異，購置的過程中我們又應該綜合實際需求對比注意，除此之外，我們還可以得知，雖然美的烤箱和長帝烤箱都是技術規模成熟的廠家推出的知名系列，但是結合型號和需求預算方面的考量還是必不可缺的，只有藉此才會達到令人滿意的效果。
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3. 烤箱出風口在什麼地方
烤箱的出風口一般都在烤箱的後面。
目前市面上的電烤箱可以說是種類繁多，不同品牌、不同功能、不同價位的烤箱讓您眼花繚亂，大家在選購家用電烤森物箱之前，首先要明確買烤箱要用來干什麼:
1、如果只是用來烤清余花生、紅薯之類的食物，當然就不需要體積太大的烤箱，體積小巧的便足夠應付了。
2、如果想要烤整隻的雞，那您就要選烤箱中間帶轉軸的烤箱，可以方便均勻受熱。
3、如果是想要烤制蛋糕、麵包、比薩等西點或您還不能確定買答春滾烤箱具體是要做什麼，或是您對使用烤箱還不是很熟練，那麼我們建議您最好還是買一台多功能大容量的烤箱，這樣做什麼都可以，不會閑置浪費。
4. 松下烤箱排氣孔在哪
在整機後上方。松下烤箱設計耐看又便於傾倒積水。整機後上方設計有排氣孔。高效散熱的同時避神猛伏開了周邊物體，避免損傷上部櫥櫃以及牆體。烤箱是以形成熱空氣來烘烤烹調食品的一種裝置游攜知絕，一般為封閉或半封閉結構。
5. 烤箱後面排氣孔堵住了怎麼弄開
這個是很好處理的，烤箱排氣筒可以把烤箱挪開，用一些硬物來捅開烤箱被堵的排氣口即可，圓和跡譽也沒有什麼技術含橘州盯量。
如今的年輕人都希望自己可以吃到放心的食物，可是市場上賣的各種產品的防腐劑添加更是讓人擔憂，人們為了遲到更加放心的蛋糕，人們都會選擇自己做，其實在運用烤箱做蛋糕的時候人們還是要掌握技巧的，不然做出來的蛋糕不好吃，接下來就具體分析一下如何用烤箱做蛋糕？烤箱做蛋糕的注意事項有哪些？
如何用烤箱做蛋糕
雞蛋兩三個，分別將蛋清和蛋黃分開，將蛋黃打散，加入一些牛奶、白砂糖和玉米胚芽油，再次均勻打開。
麵粉用細篩子篩一下，然後放進蛋黃液中，並且將其攪拌灶腔戚均勻。雞蛋清用打蛋器打散，打到能把筷子很好的站立起來為止，然後倒進雞蛋黃中，用上下的方式拌勻。將雞蛋糊圓銷糊倒進蛋糕模具里，模具提前用刷子刷一層油，放進烤箱里預定下時間和溫度，時間到了拿出來就可以，注意別燙著手。
烤箱做蛋糕的注意事項有哪些
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。
但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、蛋糕過焦時的處理
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁隱陵箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。
經過上述具體的分析之後如何用烤箱做蛋糕和烤箱做蛋糕的注意事項有哪些可具體介紹大家都了解了，利用好烤箱做蛋糕可以提高人們的生活品質的同時，也可以讓大家在生活中尋找一定的樂趣，其實想要做好蛋糕就要掌握一定的技巧和方法。在做蛋糕的時候也要掌握一定的注意事項，才可以使蛋糕松軟好吃。
7. 求教製作瑪芬蛋糕的時候為什麼總這么大氣孔，不像賣的蛋糕那樣質地密實！差在哪裡呢~都是按食譜做的呀
瑪芬蛋糕算是烘焙中比較簡單的一類蛋糕了，不過要做好也還是需要注意幾點的：
1、要用合適的方子，不要隨意改方子。並不是所有的方子都是能成功的方子，如果你是新手，建議從相信「大牌」開始學習（向一些烘焙高手們學）；如果你已經比較熟悉了，那基本看看方子也能判斷個大概，先確認方子里沒有明顯的錯誤再開始下一步。
2、粉類倒入液體里時候不要過度攪拌，只需要切拌勻、基本沒有乾粉就好了，防止出筋，這樣做出的瑪芬更蓬鬆可口。
3、很多TX會問：泡打粉可不可以省掉呀？我不喜歡那個問道哎。或者說「小蘇打能不要麼？我家沒有」。這些統統一個答案：不可以。瑪芬蛋糕裡面沒有打發的蛋白做支撐，也沒有酵母釋放二氧化碳蓬鬆組織，全靠化學反應出氣體從而使蛋糕蓬鬆，如果省去了這些東西，那麼你烤出的就不是蛋糕而是死麵疙瘩了。
泡打粉、小蘇打又是什麼呢？
從化學成分來說，小蘇打是碳酸氫鈉，泡打粉則是不光含有碳酸氫鈉，還有明礬（現有用焦磷酸二氫二鈉、葡萄糖酸內酯等代替的），所以小蘇打必須在酸性環境里才能釋放氣體，而泡打粉則是在中性環境里就可以釋放氣體了。他們之間也是可以互換的：
1小勺泡打粉=0.5小勺塔塔粉+0.25小勺小蘇打=1.5小勺醋或鮮榨檸檬汁+0.25小勺小蘇打=0.5杯酸奶或酸奶油或buttermilk+0.25小勺小蘇打
另外需要注意，泡打粉一般都是雙效反應的，就是說遇到液體反應一次、入烤箱升溫又會反應一次；而小蘇打則是單一反應，僅僅遇到液體會產生氣體。所以用小蘇打的方子最好拌勻後立即放入烤箱烘烤，否則小蘇打反應結束，氣體都跑掉了，再入烤箱就沒有氣體可以蓬鬆組織了。
4、如果你喜歡小山包一樣的瑪芬，就請把烤箱溫度調相對高一點兒，時間短一點；如果你喜歡矮、平一些的瑪芬，就把烤箱溫度調相對低一些、時間長一點。舉例子哈，下面這款瑪芬我用190度22分鍾，烤出的瑪芬像小山包一樣；你也可以用170度30分鍾，烤出就會是相對矮平些的小蛋糕了。
5、很多方子都會用低粉，做出的成品松軟可口，但也有方子用中粉，比如下面這一款。並不是隨意的。像下面這款有大顆粒水果的，用中粉才撐得起來裡面的水果顆粒，才會更加彭松，換了低粉反而不好。但如果原味、可可口味這些沒有多輔料的，就還是需要用低粉增加彭松度啦。
8. 新南方燃氣烤箱烤蛋糕排氣孔是開著還是關著
可是為什麼開著烤蛋糕一下就糊了，溫暖也調過
9. 自己做的蛋糕完全沒有氣孔，這是錯在了哪個步驟
單位以克算，雞蛋500 糖400 低粉430 泡打10 蘇打8 色拉油400 新疆和田棗250（紅棗去核250g棗加250g水把棗煮熟水熬干）核桃適量第二個環節就是往蛋清里添加其他原料時，要輕輕攪拌，多次參入，不能讓打發的蛋清泡沫沒有或減少了，否則一樣失敗。用手持打蛋器把雞蛋液打發，先用慢速攪拌，攪拌至白砂糖和鹽完全融化，再用最快速把蛋液打發，打發至蛋液顏色明顯變白，表面出現明顯的水波紋狀即可。蛋清和蛋糕糊混合的時候順時針攪拌了，導致泡泡消耗掉了（只能劃十字或者一字翻拌，一定不能順時針攪拌。
要嚴格按照配方製作，西點跟中餐不一樣，沒有少於的概念，時間、配料比，書上怎麼寫就怎麼用，一步忽略就容易出現口感、外觀的劇烈變化。跟蛋黃糊混一起的時候切記用翻拌的手法，攪拌的話容易消泡，這樣蛋糕就沒那麼松軟，翻拌後要盡快放入模具。就是往打發得蛋清里添加蛋黃得時候，一定是翻拌，分兩到三次倒入翻拌，不能胡亂攪，否則會讓打發的蛋清消泡，做出的蛋糕就會沒有氣孔。
10. 戚風蛋糕為什麼有氣孔
那是因為在做好麵糊之後，沒有震幾下把裡面的氣體震出來，就直接放到烤箱裡面開始烤了，所以做出來的蛋糕才會有很大的氣控。製作蛋糕並不是一件麻煩的事情，但是有許多細節都需要注意，我們從外面購買來的蛋糕口感非常細膩，裡面也沒有大的氣泡，但是自己在家裡做的蛋糕就明顯不如外面，甚至可以說差距很大。其實只要我們注意一些細節問題，自己製作的蛋糕也會非常好吃。
具體時間根據自己烤箱的脾氣來決定，比方說我這邊就是180度烤了40分鍾。蛋糕烤好之後，我們把它從模具當中取出來。好吃的蛋糕就製作完成了，過程非常的簡單，而且這個戚風蛋糕是眾多蛋糕當中非常典虛陵賀型的一個。