Ⅰ 想學做蛋糕怎麼入手
很多對美食感興趣的朋友特別是女孩子喜歡做蛋糕,但對初學者來說,由於沒經驗,根據書上的介紹來做,往往失敗或不滿意,本經驗詳細介紹如何利用簡單的原材料製作一塊可口好吃的蛋糕。
根據食材清單,在普通的超市都可以很方便買齊。如圖所示:
做蛋糕的工具:烤箱、打蛋器、食物秤、盆子等,如圖:(具體的往下面看)
拿出兩個盆,將雞蛋清和雞蛋黃分離後分別單獨放到一個盤里。注意,裝蛋清的盤子要乾燥無水氣,蛋清里不要包含有蛋黃。如圖:(這里有一個技巧就是把雞蛋打碎分兩半後,可以小心的通過雞蛋殼,將蛋黃留在殼上,而蛋清就往外流下來)
使用食物秤,稱30克玉米油倒入裝蛋黃的盤子中。
使用食物秤,稱50克純牛奶倒入裝蛋黃的盤子中。
使用食物秤,稱20克白砂糖倒入裝蛋黃的盤子中。
此時,在蛋黃的盆子中有:蛋黃、玉米油、純牛奶、白砂糖,使用攪拌勺子攪拌,直到攪拌到糊狀,如圖所示:
使用食物秤,稱80克蛋糕粉倒入裝蛋黃的盤子中,如果有篩子也可篩一下,確保沒有大顆粒的麵粉,攪拌均勻,然後放在一邊。。
開始處理蛋清,使用食物秤,稱60克白砂糖留在一次性杯子中(一會要用到)。
使用打蛋器打蛋清,打3秒左右時,拿起裝有60g白砂糖的杯子,將三分之一的糖(約20g)倒入蛋清繼續打;待打到起泡時(約20秒時),再加入三分之一的糖(約20g),繼續打約20秒後,將最後的糖(約20g)加入,繼續再打20秒左右即可完成,此時蛋清的狀態為將盤子倒過來,蛋清也不會掉下來。把它放在一邊。如圖所示:
將泡沫狀的蛋清的三分之一加入蛋黃的盆子中,然後攪拌均勻,注意不要有起氣泡,然後繼續,即分三次加入攪拌均勻。如圖所示:
將適量玉米油倒入烤盤,將玉米油塗在烤盤的表面(預防蛋糕粘盤子的),然後將攪拌好的蛋糕漿慢慢的倒入烤盤,然後將烤盤在桌子上振動幾下,去掉蛋糕漿中的氣泡。如圖所示:
烤箱預熱:將溫度調到180度,加熱方式為上下層,時間為5分鍾。
將烤盤放入烤箱中,然後將時間設置為25分鍾左右,開始烘烤,如圖:
烘烤到大概20分鍾(此時間視烤箱烤盤的不同而有所差異)左右時,注意觀察蛋糕的顏色變化,當看到顏色變為金黃色時,關掉烤箱電源,打開烤箱的門(注意,溫度很高不要碰到),使用兩根牙簽插入蛋糕的中3秒鍾,然後拿出來,查看牙簽上是否粘用蛋糕漿,如果有,說明未烤熟,繼續烤;牙簽上不粘有蛋糕漿,說明蛋糕已經烤好。
關掉烤箱並打開門,使用工具或毛巾,小心的將烤盤拿出來,然後使用使用小刀(水果刀也行)順著烤盤的邊切一圈,將蛋糕與烤盤粘合的邊切開。然後烤盤快速倒轉扣在網狀器具上散熱,以防蛋糕收縮。此時可口的蛋糕就做好了。如圖:
作者:wkq84
Ⅱ 我想自己做個蛋糕送給我男朋友當生日禮物,不知道到哪裡去做請各位朋友幫忙提供線索!!!
我以前有見過女生去一個叫「蛋糕坊」的地方做,不知道樓主那裡有沒有(可以在網上搜搜你那個地方有沒)。
不過我有幾個提議給樓主:
1,找一些賣蛋糕的店主商量,讓他們協助你做。
2,自己在家買好材料,然後網上查好做法做。也可以提前練習好,在男生面前做哦~
3,訂做一個蛋糕,送給心愛的男朋友,說是自己做的,其實通常男的不會去在意,能收到心愛的女生的禮物,已經是很甜蜜的事情啦~(這是餿主意哈...只是個建議)
Ⅲ 哪裡有專門做蛋糕的地方
哪裡有專門做蛋糕的地方,做蛋糕的地方是蛋糕店,現在在的蛋糕店好多,我認為好利來的蛋糕最好吃,如果買蛋糕就到這家連鎖店吧。
Ⅳ 淮南有沒有能夠自己DIY蛋糕和DIY巧克力的店
淮南DIY蛋糕的店有:7點自造DIY烘培館 地址:淮南市田家庵區陳洞路朝陽美食城A區127號
可心DIY烘培生活館 地址:田家庵區龍湖路一號3棟1樓(子嘉餐廳 入口正對面)
千言萬語巧克力屋 地址:淮南市田家庵區家樂福時代廣場四樓
可能不是你要求的那種從頭到尾都是自己做的,但是心意到了最重要,祝你女朋友生日快樂
Ⅳ 哪裡有做蛋糕的
做蛋糕的培訓機構有:新東方烹飪學校、歐米奇西點學校、美味學院教育培訓有限公司、紅葉谷西點學校、王森西點培訓學校,以上均是邯鄲口碑良好的蛋糕培訓學校。具體介紹如下:
3、新東方烹飪學校:
新東方烹飪學校是經四川省人力資源和社會保障廳批準的以川菜教育為主,涵蓋西餐、西點教育的大型烹飪專業學校,是培養國家烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育學校。涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域。
新東方烹飪教育通過不懈努力,頑強拼搏,取得了輝煌卓越的成績。獲得了中國烹飪屆乃至全社會的高度認可,全國人大常委會副委員長許嘉璐,全國政協副主席張懷西;
國家教育部部長周濟,國家勞動和社會保障部副部長、中國就業促進會會長林用三,原團中央書記處第一書記周強,中國烹飪協會副會長楊柳等領導對新東方烹飪教育作出高度評價。
4、紅葉谷西點學校:
一家集餐飲品牌創建、產品配送、人才培訓、品牌一體化、產業化運營一體的機構。紅葉谷教育咨詢中心是由四川省就業訓練中心授牌認定的技能培訓基地。擁有十五年的辦學經驗,老師不斷總結不斷學習,旨在培訓「高品德、精技能」的綜合性人才。
5、王森西點培訓學校:
王森學校一直致力於咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發,涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域。是一家集餐飲品牌創建、產品配送、人才培訓、品牌一體化、產業化運營一體的機構。
Ⅵ 在哪裡學做麵包蛋糕信豐
現烤烘培蛋糕我是在商場的麵包坊學的
裡面多數攜嘩消做的現烤麵包和蘆瞎蛋糕,做生日蛋糕很少,辯知所以可以學到最專業的蛋糕,連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的,裱花師只負責裝飾,而在麵包坊學蛋糕最多一個星期,只要認真好學,具體配方都會跟你說,所以不用擔心,仔細標注細節,很快就會上手。
Ⅶ 哪裡可以學做蛋糕
民以食為天,廚師古以都存在,隨著社會經濟的迅猛發展,餐飲行業發展更是如日中天,前景還是非常不錯的,而如今廚師人才越來越稀缺,各餐飲企業出現招工難的狀況,廚師待遇也是水漲船高。
學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求,它不是新興產業,不會被淘汰。只有菜品的舉一反三,不會存在產品的更新換代。
學廚師 發展好,提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才,也是學廚師一直努力的目標,高薪緊缺的職位,只有在餐飲界才會出現,廚師永遠都是你的首選。
Ⅷ 江西省信豐縣麥可蛋糕店地址
嘉定鎮解放路。根據查詢網路地圖得知,江西省信豐縣麥可蛋糕店地址在嘉定鎮解放路。江西,簡稱贛,因公元733年唐玄宗設江南西道而得省名,又因江西最大河流為贛江而得簡稱,省會南昌。
Ⅸ 哪裡可以自己做蛋糕
自己做蛋糕需要哪些材料?及做蛋糕步驟、
Ⅹ 去哪裡可做糕點
我覺得你可以去一些蛋糕店學習,因為他們那邊都是比較正規的,而且這個學習的內容非常的多,而且他的口味非常的正宗基本上只要你有這些食材,自己也是可以在家裡操作的,所以這個比較干凈,衛生又特別的好吃。