㈠ 哪裡訂蛋糕
1、西樹工房
西樹工房的泡芙非中亮常出名，抹茶、香草、可可、榴槤等口味都很好吃。除此以外，還有熔漿巧克力、摩提、華夫餅等。人均：16元。
2、麵包新語賣者寬
芝士蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕；菠蘿包、海苔卷、甜甜圈、提拉米蘇，麵包新語的甜品麵包種類很多，口味不錯，價格也還挺嫌弊實惠的。人均：20元。
3、有甜西點
店裡裝修簡單而精緻，適合小聚喝下午茶。泡芙、蛋糕、馬卡龍等等都有售賣，每一款的顏色和造型都很漂亮，當然，口味也很不錯。可以訂蛋糕，也有團購，價格還算實惠。
人均：25元
(1)商丘榴槤慕斯蛋糕哪裡好吃擴展閱讀
1、哈根達斯
各色甜品讓你挑花眼，款式豐富顏色鮮艷非常貌美，看起養眼吃起甜蜜。約上閨蜜這里小聚也是別有一翻滋味。用團購，會優惠一些。
人均：50元
2、Rikuro瑞可爺爺の店
起司蛋糕和凹蛋糕比較出名，現在還出了抹茶凹蛋糕和神仙膏，品種也逐漸增多。蛋糕薩法濃濃的香味兒，一份兩個人吃綽綽有餘。
人均：38元
㈡ 慕斯蛋糕是用什麼材料做的感覺好好吃
慕斯蛋糕，區別於普通的生日蛋糕，不管是材料的使用還是口感上，都要略勝一籌，並且，更受注重健康人士的青睞。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。其最早出現在美食之都法國巴黎，相比於普通的蛋糕，慕斯蛋糕無需使用烤箱，只需放入冰箱，冷藏一段時間方可食用，口感比布丁更柔軟，入口即化。
慕斯蛋糕的種類及其豐富，包括芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯、榴槤慕斯，材料不同，味道口感就會不同，但製作方法上大同小異。
很多烘焙愛好者會根據配方在家製作一些簡單的慕斯蛋糕，卻很少有人知道，為什麼製作慕斯需要牛奶、吉利丁、糖、雞蛋等原材料，更不知道每個材料所起到的作用又是怎樣的，如此就會導致在經歷製作失敗之後，找不出失敗原因所在。其實，烘焙不僅僅靠配方就可以成功，要想深入學習，提高技能水平，基礎知識和理論的掌握極其關鍵。
製作慕斯的必備材料以及作用
一、牛奶
吉利丁具有強大的吸水特性和凝固功能，製作過慕斯的人都知道慕斯體內並沒有麵粉或其他澱粉來做凝固材料，主要就是靠吉利丁的吸水特性，從而凝結成體。
吉利丁從外觀，主要分為片狀、粉狀、顆粒狀三種類型，是一種乾性材料，在使用之前必須浸泡3--5倍的水，使乾性的膠質軟化成糊狀再使用。泡吉利丁的水溫必須低於28℃，因為在28℃的時候，吉利丁就會開始慢慢溶化。
三、糖
糖在慕斯中起到甜味、彈性、保濕、光澤的作用，這個效果是衡量一個慕斯製作成功的前提，所以糖是製作慕斯必不可少的材料之一。如果不愛吃甜的話可以用木糖醇代替。
1、甜味：糖是甜點最基本的甜味來源，無糖的點心除了不具備甜味之外，也難以入口，這就稱不上所謂的甜點了。市場中有很多無糖食品，這個無糖並不是沒有甜味，只不過它的甜味劑來自於木糖醇，而不是甘蔗、甜菜。
2、彈性：糖在遇水加熱後會形成葡萄糖和果糖這兩種成分，其濕粘體分布在慕斯體中，可促成體制更為細致柔軟，同時更富有布丁狀的良好彈性。
3、保濕：糖的吸濕性很強，使慕斯體內的水分不至於很快的流失掉，為此糖的用量越多保質期就越長，安定性就越佳，不過糖過量也不行，許多人不太愛吃甜。
4、光澤：由於糖的濕粘體分布在內，可促成慕斯體呈現光澤狀態，尤其在切塊慕斯中，切開的刀口處可顯示出的光澤度。常用的糖為色澤較白的綿白糖。
四、雞蛋
㈢ 慕斯蛋糕哪種口味好吃
普利歐慕斯蛋糕有哪些口味？哪種最好吃呢？
櫻桃乳酪慕斯、香草藍莓慕斯、椰香芝士、柳橙慕斯、火龍果慕斯、榴槤慕斯、美式重乳酪、意式巧克力、提拉米蘇、抹茶起士、經典黑森林、安格慕斯、卡布基諾 、 法式乳酪 、抹茶起士 、芒果慕斯 、巴黎芝心 、安格里斯 、草莓起士 、香蕉奶果達 、芝士巧克力 。
提拉米蘇比較經典，抹茶起士也可以的
慕斯蛋糕哪種口味好吃？急！謝謝
當然是巧克力味的慕斯蛋糕最好吃了、不過水果類的、草莓藍莓香草味的也還不錯啦
什麼口味的慕斯蛋糕好吃？
慕斯蛋糕 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界。
做法：
草莓慕絲蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕絲餡；
4、把攪拌好的慕絲餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合頂
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家製作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
（酸奶）慕絲蛋糕製作配方：
製作方法：
1． 將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鍾）。
2． 然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鍾。
3． 加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。
4． 然後將它們放在餅干或蛋糕上。
5． 放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。
●附註：
●產品是慕斯（mousse）類，能與鮮奶油（fresh cream）、牛奶
或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的「切割性」。
●調配時建議加入的全色香精為：草莓、甜橙、檸檬等水果類。
●成品建議存放在2-4℃環境中。
經典慕斯蛋糕
配料：
水（泡明膠用）72克、白明膠片9片、細糖50克、水80克、蛋黃80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鮮奶油500克、動物鮮奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙專用）750克、白油50克、水晶果膠150克、君度酒20......>>
奶油霜蛋糕,慕斯蛋糕,淡奶油蛋糕口感哪個好吃
奶油蛋糕口味最好，前提是動物奶油。奶油霜主要原料是黃油，口感要比奶油甜膩，熱量也大，奶油霜的穩定性較強，一般主要用於裱花；翻糖蛋糕外面的糖皮的原料主要是糖粉，除了甜還是甜，而且一般為了造型都要混以各種顏色的色素，翻糖蛋糕的內芯一般是海綿蛋糕或重油蛋糕，口感不如奶油蛋糕用的戚風細膩。
慕斯蛋糕什麼樣的口感才是最好的？
頂級的慕斯 是用甜酒調制出來的。。應該是氣溫香凝。。入口膽膠質軟，口感絲滑。不像蛋糕口感那麼粗糙。而且 慕斯的內容物質地比蛋糕要結實。但是更為細膩。。才是合格的慕斯。至於高端。除非你用進口的 酒 和料來調制 慕斯膠層。。。
都說慕斯的蛋糕好吃，哪款比較好吃呢？
慕斯口感比較細滑，而且由於是冷藏食品，比較不會膩人，確實是上好的休閑甜品。
至於推薦口味這個就看你的喜好了，各種水果都可以製成慕斯，你可以挑選自己喜歡吃的水果口味，另外特別推薦我的最愛-紅酒巧克力，那口味，沒話說的！
希望對你有所幫助，謝謝。
芝士蛋糕和慕斯蛋糕，哪種比較好吃？
慕斯蛋糕不好存放 過不了多久久膨脹了 必須要1-8度儲存 芝士的好儲存 選芝士的吧 省的到時候效果不好影響心情
慕斯蛋糕和芝士蛋糕哪個好吃？
看個人喜好，也看麵包坊或蛋糕店來的~個人慕斯和芝士蛋糕都很喜歡，
21CAKE的蛋糕，哪種口味的最好吃
必須黑白巧克力慕斯啊，還有朗姆芝士，百利甜~
那種生日蛋糕口味好吃？
一般的生日蛋糕都是乳脂奶油蛋糕，由2部分組成，戚風坯子和奶油，也可以加水果。
坯子有原味的、抹茶的、芒果的、巧克力的。
奶油分為動物奶油和植物奶油，其中動物奶油是好的，植物奶油吃多了對人體有害。
至於口味你可以在坯子中選擇喜歡的口味，奶油打發的時候如果喜歡草莓可以放攪打好的草莓汁，根據自己的口味吧。我個人比較喜歡原味的戚風和加草莓的奶油。
健康功效
牛奶：富含蛋白質
食材用料
戚風蛋糕片2片
慕斯：榴槤250g
蛋黃2隻
淡奶油200g
牛奶100g相剋食物
吉利丁粉7g
糖80g（40g＋40g）相剋食物
涼開水70g
鏡面：橙味橡皮糖60g
開水80g
彩色水果橡皮糖適量
榴槤慕斯蛋糕的做法
1.取出榴槤果肉，攪拌至泥狀。
2.往榴槤果泥中加入蛋黃和40g糖，攪拌均勻。
3.把40g糖和牛奶倒入不粘鍋，不斷攪拌至冒煙，熄火。
4.逐匙把熱牛奶加入榴槤糊中邊加邊快速攪拌均勻。
5.把步驟4榴槤糊倒入不粘鍋加熱至冒煙後熄火，稍涼加入吉利丁粉溶液，攪拌均勻後過濾，放冰箱冷藏備用。
6.手動攪拌淡奶油至6成左右。
7.往榴槤糊加入攪拌好的淡奶油，攪拌均勻。
8.依次在模中放入一片戚風蛋糕片，倒入一半慕斯，再放入一片戚風蛋糕片，倒入剩下的慕斯，放入冰箱冷藏4小時以上。
9.把橙味水果橡皮糖和80g涼開水隔水蒸至橡皮糖融化完全。
10.待橡皮糖溶液冷卻後，緩緩倒入模具，放入冰箱冷藏30分鍾以上。
11.用杯子把蛋糕模具的底部頂起，用吹風機沿模具周邊吹至脫模，再放入冰箱冷藏30分鍾以上。
12.用彩色水果橡皮糖裝飾。
13.切件，萌萌噠，榴槤味好香。
用手機看這道菜做法
小貼士
控制好淡奶油的打發程度和冰箱冷藏的溫度不要太低，否則影響慕斯口感。
㈤ 慕斯蛋糕課程
⑴ 蛋糕裱花培訓學校都有哪些課程
一般的課程：
生日蛋糕類：
鮮奶打發培訓，生日蛋糕抹胚培訓，花卉蛋糕培訓，花邊蛋糕培訓
卡通12生肖培訓，巧克力配件培訓，慕斯蛋糕培訓，歐式水果蛋糕培訓
模擬12生肖蛋糕培訓，模擬花卉蛋糕培訓
傳授品種：
認識製作蛋糕的工具和材料，學會奶油的打發和運用
四種生日蛋糕形狀的製作
12生肖和卡通公仔的製作
各種七克力配件的製作和應用
製作慕斯蛋糕和裝飾品種
⑵ 學西點大概多久學費多少
具體學費是要根據你學習的課程不同收費也不一樣哦~
歐米奇專業的西點培訓學校，課程設內置：VIP短期定製課容程 烘焙甜點1月課程 烘焙甜點3月課程 烘焙甜點9月課程 西餐料理專業 精品調酒專業 咖啡飲品專業，了解一下哦~
⑶ 學蛋糕甜品需要多少錢的學費
3千。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
⑷ 學甜品能找到工作嗎
時代的發展塑造了一群享受美食的朋友們。於是乎，「甜品」這種美食隨之在市場上展開火熱的延續。
大街小巷不再是僅僅依賴於奶茶店鋪，起初，街上只有賣飲料的，後來奶茶店的興起，讓無數人內心的購買慾望隨之提升，品味不斷提升。但是，由於人們只喝東西，似乎感覺少點什麼，可卻又不想吃飯，吃了會太飽，那怎麼辦呢？於是乎，有了甜品的出現，很多人稱之它為：下午茶！
正因為有了甜品的出現，所以很多人就開始研究甜品，尋找商機，想要學習甜品！
那麼，甜品課程究竟是學些什麼東西呢？而別人總提到的慕斯芝士甜品班又是學些什麼呢？今天呢，我就帶領大家一起看一看！
先來說說慕斯芝士甜品班，從字面意思上來講，就是指的甜品。在很多培訓學校，用專業名稱，稱之為：慕斯芝士甜品班，更重要的是，有的學校慕斯芝士甜品班不僅僅可以學甜品，還可以學到各種網紅蛋糕的製作喲，一起來看看！
第一階段、巧克力的製作：
1.巧克力理論講解，巧克力裝飾技巧，手法與案例。
2.巧克力造型製作實操，工具使用技巧，調配色技巧演練。
3.擠、抹、刮、鏟、捏等手法練習。
4.巧克力轉印定製，巧克力單色、雙色鏟花製作，巧克力煙卷製作，巧克力倒模。
5.流行巧克力手工技術，網紅巧克力配件製作，鳥巢，玫瑰，舞鞋，天鵝等巧克力造型製作，巧克力圍邊成型。
第二階段、慕斯蛋糕製作：
1.星球慕斯、水果優格慕斯、火鍋底料慕斯、提拉米蘇、芝士慕斯等。
2.焦糖慕斯、奇異果慕斯、榴槤芝士慕斯、南瓜慕斯、椰子慕斯、黑森林慕斯等。
3.藍莓慕斯、酸奶慕斯、咖啡慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯、白巧克力慕斯、抹茶慕斯等。
第三階段、甜品製作：
1.輕芝士、重芝士
2.豆乳盒子、雪媚娘、毛巾卷、班戟。
3.網紅爆漿蛋糕、榴槤芒果千層、網紅便當盒子。
第四階段、糖藝：
艾素糖配件製作，星空棒棒糖，溶洞蛋糕，水晶燈盞，水晶碗，荷蘭風情，水晶皇冠，珊瑚糖片。
第五階段、流行網紅蛋糕課程：
1.蛋糕摸胚加強訓練，加高漸變胚型訓練，凹凸立體胚抹面技巧，星空加高胚訓練。
2.ins滴落蛋糕，時尚淋面蛋糕，主題鮮花蛋糕，吃雞蛋糕，王者榮耀蛋糕，迷幻星空蛋糕，鮮花數字蛋糕，藝術裸蛋糕，各種網紅加高蛋糕。
第六階段、歐式水果蛋糕：
1.水果雕刻技巧與方法，蛋糕造型與搭配，巧克力圍邊蛋糕成型。
2.歐式手法成型，刮、塗、抹等手法技巧。
3.陶藝蛋糕成型。
4.結課考核評估。
以上就是一些培訓學校甜品課程所要學的內容，同樣為慕斯芝士甜品班要學的內容。
甜品在這個時代涵蓋以及滲透率特別高，所以很多人都在琢磨著想辦法去學習，卻不知道去學甜品應該是要學哪些東西。
⑸ 短期蛋糕培訓班一般是多長時間哇
一般是一個月的時間 但是一個月的時間 你就只能學習一些簡單的產品，很多高階產品你是沒有學的，如果你只是想單純的學個小甜品找工作的話，我只能說 你找到的工作薪資絕對會很低的，因為你的能力只有一點點，你確定你能有一個很好的收入嗎
⑹ 想開家蛋糕店哪裡有培訓的學校
可以去呼市金川開發區。 專注西點培訓32年，老師手把手輔導，畢業還推薦就業。不管從校園環境還是教學設施都挺好的，至少在整個內蒙古來講還是比較好的學校，你有時間去看一下！！！西點這個職業挺吃香的，好就業，薪水也高！還可以靈活創業。
⑺ 學做蛋糕哪裡教的好
學蛋糕，可以選擇到專業的烹飪學校學習，不用出國也可以學到國外流行的蛋糕製作，韓式裱花蛋糕，常溫蛋糕，生日蛋糕，千層蛋糕，慕斯蛋糕，翻糖蛋糕，陶藝蛋糕等各種蛋糕製作。
⑻ 學做蛋糕甜品學費多少要學多久呢
學蛋糕需要多少錢，學費怎麼算的呢？現在蛋糕培訓學校有很多，學費有高有低，關鍵看你想要學什麼樣的？每個學校都有自己的配方，同樣的蛋糕做出來的味道也不一樣。所以不要看學費多少錢，關鍵是看你花的學費值不值。如果做的不好吃，不僅浪費金錢，還浪費時間。如果學費相對高一點，但是做出來的蛋糕就是好吃，非常熱賣，兩三天就把學費掙回來了。那去哪裡學做蛋糕呢？學蛋糕需要多少錢呢？
一般來說，學做蛋糕有三種途徑：自學、蛋糕房學徒、去學校學習。如果只是個人業余愛好，你可以在家自學，只不過中間會失敗很多次，很容易失去信心。你如果想要短時間內就能上手，建議去報個短期培訓班，掌握基本的蛋糕烘焙技巧，舉一反三，以後在家自學就簡單得多。你如果糾結是去蛋糕房當學徒，還是去學校學習的話，我們來做個比對，相信對你會有所幫助。
①去專業的學校學蛋糕
優勢：可以學到扎實的理論知識，打好基礎，不懂的問題可以直接詢問老師，還可以和同學交流，甚至可以找到日後創業的夥伴。具體操作上能夠更快的上手，畢竟好的培訓班老師會一對一指導，大家也不用擔心老師不教你。
劣勢：在培訓學校里無法鍛煉自己的銷售能力，這需要進入社會慢慢積累銷售經驗。
②拜師學藝
優勢：你可以了解蛋糕店該如何經營，能鍛煉口才、提高銷售能力。
劣勢：學習慢，想要學東西就要看老闆、看師傅的心情。師傅想教你的時候你才能學到知識，但是師父也有自己的工作沒那麼多時間教你，很多學徒進去後大半年的時間都是打雜。另外師傅他不是專業的老師，自己即使再會做，技術再炫酷，但就是肚裡有貨倒不出。還有很多蛋糕店的師傅在帶學徒的時候都只是在旁邊做，讓學徒看，全程一句話也不說。
⑼ 滄州吳橋縣西點烘焙專業技術的學校哪家好
專業介紹：
以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，並具備創業能力的人才為目標。學習各種西點製品的製作技術和西點製作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業後能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力。
學習內容：
西點蛋糕製作：
西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術；
西點烘焙培訓：
包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調制技術；
六大優勢：
理實一體化教學，一人一轉台教學，名師一對一教學，職業化教學，情景教學，模塊化教學
師資力量
學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式面點技師、西式面點師為骨乾的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。
學校先進的西點科研隊精心制定了符合學生需求的專業課程，旨在完全地將系統、專業的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規律、理論和核心技藝。學校設置多元化的專業群，基本涵蓋現今較完整、較前沿的西點工藝教育內容。
公司地址：天津市靜海開發區北區1號路（天津南站附近）
㈥ 山姆蛋糕哪個好吃
好吃的山姆蛋糕推薦：
1、抹茶慕斯蛋糕：
上層是抹茶味餅乾粉，抹茶慕斯很細膩，抹茶味和奶味香濃，蛋糕體很濕潤扎實，紅豆餡綿軟細膩很提味，和抹茶超級搭，這款蛋糕抹茶味足，甜度適中非常好吃不膩。
㈦ 榴槤蛋糕的好吃做法
身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。現在就由我來跟大家分享一下有哪些?
1
材料
6寸活底圓模1個
蛋糕體：牛奶19克，煉乳11克，大點的雞蛋2個，沙拉油27克，細砂糖44克，低筋麵粉30克，粟粉***玉米澱粉***11克
慕斯餡：奶油乳酪180克，牛奶19，淡奶油111克，榴槤肉70克，細砂糖41克，蛋黃1.5個，朗姆酒7克，魚膠粉11克，涼開水19克
做法
【先做蛋糕體】：
1、分離蛋白和蛋黃。
2、將牛奶、沙拉油、煉乳混合拌勻。
3、加入過篩的低粉和粟粉拌勻。
4、加入蛋黃拌勻。
5、蛋白加糖打發到拉起蛋白出現短彎尖。
6、取1/3的蛋白加入蛋黃麵糊中混合均勻後再加入剩餘的蛋白用刮刀拌勻。
7、將麵糊倒入模中震幾個放已預熱好的烤箱150度烤50分鍾。
8、烤好後倒扣放涼後再脫模。
9、把蛋糕橫切成均勻的三片備用***只會用到兩片***。
【接著做慕斯餡】：
1、蛋黃、朗姆酒、牛奶、砂糖，一起倒入容器內。
2、鍋里加水，一邊加熱一邊隔水攪打，至水開熄火再攪打一會，完全變成乳沫狀，離開熱水，稍冷卻，冷卻期間也要不時攪動。
3、榴槤肉用微波爐高火加熱30秒***榴槤肉加熱後香味更有厚度，也可以不加熱直接使用的***。
4、加熱後的榴槤肉與乳沫狀的蛋黃混合物一起用打蛋器攪打細滑。
5、芝士隔熱水攪打順滑。
6、分3次加入榴槤糊，攪打混合成為芝士榴槤糊。
7、涼開水水加入到魚膠粉內，一邊加入一邊攪拌，放鍋里隔熱水至完全融化成為透明濃稠魚膠液。
8、魚膠液趁熱加入到芝士榴槤糊內，攪拌均勻，然後過篩，使得細膩順滑。
9、淡奶油攪打到6-7成發，就是變得濃稠尚可流動的狀態。
10、去1/2的榴槤芝士糊加入到淡奶油內，拌均勻。
11、然後倒回去剩餘1/2的榴槤芝士內，繼續拌均勻，榴槤芝士慕斯糊就做好了。
【組合】：
1、取其中一片蛋糕平放到模具底部，倒入1/2量的慕斯糊，輕震排氣。
2、取另一片蛋糕片，輕輕的覆蓋在慕斯糊面上，倒入剩餘的慕斯糊，輕震排氣。
3、放入冰箱冷藏4小時以上直到完全凝固。
4、凝固的慕斯蛋糕取出，用吹風機吹蛋糕模具的外圍片刻，輕輕的從底部向上托，輕松脫模。
5、如果是送人可在表面弄些造型，自己吃的不加什麼也就可以開吃啦。
2
材料
配料：奶油芝士***cream cheese***200克，全蛋25克，蛋黃1個，蛋白1個，細砂糖40克+15克，榴槤肉90克，低粉12克
海綿蛋糕底：雞蛋2個，細砂糖20克***加入蛋黃***，細砂糖30克***加入蛋清***，低筋麵粉60克
烘焙：水浴法，上下火150℃，約烤1個小時
做法
1、首先製作海綿蛋糕底。將6英寸圓形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉。
2、拿掉底托，油布上就出現了與底托同樣大小的圓圈。點選這里按照鬆脆海綿蛋糕的做法製作蛋糕麵糊。將麵糊裝入裱花袋，在事先篩出的圓圈裡畫圈擠出。
3、擠好的麵糊，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤9-10分鍾，直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用。***配方里的麵糊量大約可以製作3-4個海綿蛋糕底，多餘的可密封放入冰箱冷凍儲存至少2個月，需要時候取出解凍使用***
4、奶油芝士室溫軟化以後，用打蛋器高速攪打片刻，直到變得順滑無顆粒。
5-6、全蛋、蛋黃、細砂糖***40克***、新鮮榴槤肉放入食品料理機，攪打成泥狀。將攪打好的榴槤泥分3次倒入奶油芝士里，並用打蛋器攪打，每次都要攪打到完全融合再攪打下一次。
7、低筋麵粉過篩，倒入攪打好的芝士糊里。
8、用橡皮刮刀拌勻，拌好的麵糊呈濃稠細膩的狀態。
9、1個蛋白加入剩下的15克細砂糖，用打蛋器打發至提起打蛋器，可以拉出彎鉤的溼性發泡狀態。
10、將打發好的蛋白拌入榴槤芝士麵糊里，採用從底部往上翻拌的方式拌勻，不要畫圈攪拌。
11、拌勻以後，蛋糕麵糊就製作完成了。
12、6寸的蛋糕圓模外麵包上錫紙。蛋糕模內壁塗抹一層黃油防粘，將第三步烤好的海綿蛋糕鋪在底部，然後倒入蛋糕麵糊，抹平。
13、在烤盤里倒入開水，將蛋糕模放入烤盤里。
14、將烤盤放入預熱好上下火150℃的烤箱，中下層，烤1個小時，蛋糕完全膨起，表面呈淺金黃色即可出爐***本食譜所用的烤箱為長帝CKTF-30gs，烤盤放在倒數第二層***。出爐後冷卻，連同模具一起放入冰箱冷藏4個小時再脫模，切塊食用。
3
材料
主料：榴槤120克，牛油120克，糖200克***我用150克，感覺正好***，鹽2克，雞蛋2個，鮮奶90克，椰奶60克***我用椰子汁***，低粉300克，泡打粉6克。
做法
1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻;
2、加入鮮奶、椰奶拌勻***和麵粉要輪流加入***;
3、加入榴槤茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鍾，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鍾左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
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材料
奶油乳酪150克，榴槤肉60克，糖20克，蛋1個，牛奶50ML，玉米澱粉15克
做法
1.奶油乳酪軟化，加糖隔熱水打發至順滑，加蛋，榴槤肉
2.加牛奶，篩粉
3.入模，中下層，160度45分鍾，涼後冷藏一夜
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材料
主料：低筋麵粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油適量 ***加到淡奶油中的糖，適量*** 榴槤適量
色香油：綠色 藍色 紅色***這個量能做一個千層，如果覺得多的話，將所有材料減半***
做法
1，雞蛋打入盆中，加糖粉打勻
2，倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液
3，倒入色拉油，攪拌均勻
4，低筋麵粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動打蛋器攪勻
5，做好的麵糊過篩一遍，***這一步必不可少，可以去除麵糊中的殘余疙瘩***
6，麵糊放冰箱冷藏室靜置半個小時
7，靜置好的麵糊平均分成四份，分別滴幾滴自己喜歡的顏色
8，平底鍋做火上，一定開最小火，大火容易糊
9，鍋底刷一層薄油，油不要太多***盡量用不粘鍋來做***，薄薄的一層即可
10，鍋熱以後舀一勺麵糊，倒入鍋中，快速的轉動鍋子，攤成薄餅
11，等到鍋內的餅,遇熱鼓起來以後，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼
12，淡奶油加適量糖，打至能保持花紋的狀態，放冰箱冷藏
13，取一張餅皮，光滑的一面朝下。用裱花袋裝入打好的淡奶油，在餅皮的中間擠上四條淡奶油
14，奶油上放適量榴槤肉
15，在榴槤上再擠一層奶油
16，依圖中的步驟，先將餅皮折向中間，然後上下折過來，左後折上左邊，然後把包好的班戟翻過來，光滑的那面朝上即可
㈧ 慕斯蛋糕不少人喜歡吃，慕斯蛋糕是用什麼做的
慕斯蛋糕是用什麼做的？慕斯蛋糕與普通的生日蛋糕不同，無論是原料的使用還是口感都比較好，比較受注重健康的人歡迎。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為基礎的糕點，吉士類甜點，可以直接吃，也可以作為蛋糕夾心吃。它最早是在法國巴黎發明的。與普通蛋糕相比，慕斯蛋糕不需要在烤箱中烘烤。相反，慕斯蛋糕在食用前需要冷藏一段時間。慕斯蛋糕的種類很多，包括芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯和榴槤慕斯。
牛奶是慕斯在體內需要的水分，營養價值高，使慕斯的口感更加清爽可口，也使慕斯的口感更加細膩光滑。如果用一般的水來代替牛奶雖然同樣可行，但在味道、口感上卻遠不如牛奶來的合適。明膠具有很強的吸水和凝固性能。做過慕斯的人都知道，慕斯中沒有麵粉或其他澱粉作為凝固材料。主要是由於明膠的吸水特性使慕斯凝固。明膠從外觀上看，主要分為片狀、粉狀、顆粒狀三種類型，是一種干物質，使用前必須浸泡3-5倍的水，使干明膠軟化成糊狀後再使用。
浸泡明膠的水溫必須低於28°C，因為在28°C時，明膠會開始溶解。糖在慕斯中起著甜味、彈性、水分和光澤的作用。這種作用是衡量一個慕斯成功與否的前提，所以糖是製作慕斯的必要材料之一。如果你不喜歡甜味，你可以用木糖醇代替。甜度。糖是甜品中最基本的甜味來源。無糖甜點不甜，也很難品嘗，這不叫甜點。市場上有很多無糖產品。這個不是無糖的，但它的甜味劑是木糖醇，不是甘蔗或甜菜。彈性。糖與水加熱後，形成葡萄糖和果糖，濕黏液分布在慕斯體中，使慕斯更加細膩、柔嫩，使慕斯具有布丁般的彈性。
㈨ 有哪些好吃且顏值高的甜點和蛋糕
作為一個深度甜食愛好者，我想說顏值高且好吃的甜點和蛋糕簡直數不勝數！當然，我也有特別喜歡的一些小甜點可以推薦給大家，不僅在外觀上能一下抓住你的眼球，而且更能抓住你的味蕾~話不多說，快往下看看吧。
第一種，是提拉米蘇。我相信沒有人會不喜歡提拉米蘇，提拉米蘇不但長得很誘人，而且氣質高級，口感綿密層次豐富，像奶油一樣融化在舌尖，可可粉甜到心裡。不管是作為拍照的模特，還是食物本身，提拉米蘇都是甜品屆的佼佼者。
以上就是給大家推薦的高顏值甜點。
㈩ 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
很多小夥伴都喜歡吃夾心蛋糕，但是如何挑選卻成了一個很大的問題，不過不用擔心，下面我就給大家安利一些好吃的夾心蛋糕。
它吃起來的話會有濃濃的巧克力味和淡淡的奶香味撲鼻而來，甜度也是比較適中的，不會感覺特別甜膩。
你一口要下去的話，會感覺到柔軟香醇，口感軟糯，綿柔，表面一層巧克力也非常提升口感，平時不開心的話，可以吃點甜食改善一下心情哦！