『壹』 如何製作巧克力蛋糕
用料
半糖巧克力 120g
蛋白（蛋白霜用） 3個約90g
黃油 60g
低筋麵粉 20g
可可粉 30g
蛋黃（室溫） 3個約60g
細砂糖1 50g（我只用了20g!）
淡奶油 50ml
細砂糖2（蛋白霜用） 50g（我只用了40g..)
糖粉 裝飾用
經典巧克力蛋糕的做法
巧克力切小碎塊，和黃油一起隔熱水融化（50度左右），完全融化攪拌均勻
烤箱165度約40分鍾（請事先預熱烤箱）
『貳』 請問巧克力蛋糕的做法
你需要准備的材料有：
50克無鹽黃油，20毫升淡奶油，100克的巧克力，3個雞蛋黃，35克低筋麵粉，三個雞蛋清，30克白砂糖。
先准備好50克無鹽黃油，加入20毫升淡奶油，加熱至黃油融化。
黃油隔水融化的時候，我們准備一塊100克的巧克力，用刀子切碎，放進融化的黃油中，利用黃油的余溫把巧克力融化。
加入3個雞蛋黃，用蛋抽攪拌均勻。
接下來分兩次篩入35克低筋麵粉，攪拌均勻以後放在一邊備用。
三個雞蛋清加少許檸檬汁，先用電動打蛋器高速打出魚眼泡。這個時候加入15克白砂糖進去，打到半發的時候再加15克白砂糖下去，把蛋白打到8分發就可以了。
把巧克力蛋糊全部倒進蛋白裡面翻拌均勻。
轉移到6寸蛋糕模具中，把烤箱預熱至150度，烤35分鍾即可。
記得拿出來震一下再倒扣，取出蛋糕，表面撒一層糖粉，就可以開吃啦。
『叄』 哪裡能學做蛋糕
能學做蛋糕的地方很多，有一些專門培訓蛋糕這類的學校，網上就有很多，比如王申蛋糕培訓學校，齊師傅蛋糕西點學校這類培訓學校畢業後進行考核可以發放一些職業證，一般分為初、中、高、三種級別的技術，初級班學的一般是簡單一些的花卉類的蛋糕，做一些簡單的花卉類的蛋糕以及蛋糕整體顏色的搭配，一些12生肖屬相之類的，中級班一般學水果蛋糕和巧克力蛋糕類的 ，水果雕刻各種各樣的造型，以及水果和巧克力搭配擺放在蛋糕上的各種藝術造型，高級班，一般學一些比如慕斯蛋糕製作流程怎麼控制蛋糕夾層冷凍時間，成型後製作各種造型擺放，高級班一般學的是一些翻糖蛋糕製作，一些翻糖小動物製作 ，一些翻糖花卉類造型製作等等！一般學習周期2―――3個月就能輕松學會。
如果是自己吃的話，網上很多不錯的視頻.簡單快捷. 如果是系統學習的話、可以找專業的培訓機構學習(新東方等)，還可以考一下相關證書。一般專業學習考證時間最快3-12個月都有.按照自己的時間選擇。
哪裡可以學到做蛋糕？
這要看你想學到什麼程度了！如果只是做給自己或家人吃！買個烤箱網上學就行！自己沒事做的時候鑽研一下一點問題都沒有！
但是你要想開店那就沒那麼簡單了！要去大一點的店裡學、但是不光要好好學、還要偷偷的學！不是針對誰、但是師傅都會留一手的！這個就要和師傅搞好關系了！再有不要以為我學了就能做的和師傅一樣好、那是不可能的！學校每個學生成績還不一樣呢、你說是吧！尤其這吃的、多方一點料少放一點料味道都是不一樣的！
再或者你有朋友是做蛋糕的師傅讓他教你也行，這是最快的！但是不能是蛋糕店的老闆！為什麼應該明白吧
希望我的回答是你有幫助！
去蛋糕店打工，不僅能賺錢，還能偷師學藝，比當學徒好使多了，我上大學的時候就是這么乾的，哈哈哈！
蛋糕店可以學做蛋糕啊，還有那種培訓課很多吧
蛋糕的風格好多，品味不同，各有各的特色，看看你想學哪一風格的了，最好到實體店入學，我想這樣入手會很快吧。
我們這里就可以，學的快學的好。
第一可以去專門的院校，大連的話烹飪學校就可以。
第二有一定基礎的話，可以去蛋糕房或者餐廳的面點部幫廚實習
第三如果僅僅是在家裡做點日常烘培的話，買幾本書。再就是去抖音或者各類視頻軟體看看，都有教學。
希望以上回答能幫助到您
『肆』 巧克力乳酪蛋糕的做法
用料
蛋糕底：消化餅干 100g黃油 50g蛋糕體：乳酪層奶油乳酪(cream cheese) 250g雞蛋 2個細砂糖 50g動物性淡奶油 60ml香草精 1/4小勺巧克力表層：黑巧克力 70g動物性淡奶油 60g黃油 10g
做法步驟
19、完成。
『伍』 大家有沒有什麼好吃的蛋糕推薦
蛋糕小甜點相信很多美女靚男都喜歡吃，有奶香清甜的，也有巧克力香濃味的等等，個個蓬鬆柔軟入口即化。
以下五款蛋糕是我經常回購的，真的很好吃~
1、巧克力熔岩蛋糕（Molten Lava Cake）
奶油蛋糕最常見的，原料是奶油、砂糖、麵粉和雞蛋，但是它是一種百搭型蛋糕，你可以把它等同於者鉛早餐中的吐司，可以把花生醬、果醬、奶油和巧克力醬等任何調味醬抹在上面，絕對的誘人，也是一種很好的享受，尤其是夾雜一些新鮮水果，既好吃，營養價值又高~
『陸』 哪裡訂蛋糕
1、西樹工房
西樹工房的泡芙非常出名，抹茶、香草、可可、榴槤等口味都很好吃。除此以外，還有熔漿巧克力、摩提、華夫餅等。人均：16元。
2、麵包新語
芝士蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕；菠蘿包、海苔卷、甜甜圈、提拉米蘇，麵包新語的甜品麵包種類很多，口味不錯，價格也還挺實惠的。人均：20元。
3、有甜西點
店裡裝修簡單而精緻，適合小聚喝下午茶。泡芙、蛋糕、馬卡龍等等都有售賣，每一款的顏色和造型都很漂亮，當然，口味也很不錯。可以訂蛋糕，也有團購，價格還算實惠。
人均：25元
(6)宜春哪裡有做巧克力蛋糕的擴展閱讀
1、哈根達斯
各色甜品讓你挑花眼，款式豐富顏色鮮艷非常貌美，看起養眼吃起甜蜜。約上閨蜜這里小聚也是別有一翻滋味。用團購，會優惠一些。
人均：50元
2、Rikuro瑞可爺爺の店
起司蛋糕和凹蛋糕比較出名，現在還出了抹茶凹蛋糕和神仙膏，品種也逐漸增多。蛋糕薩法濃濃的香味兒，一份兩個人吃綽綽有餘。
人均：38元
『柒』 誰能告訴我巧克力怎麼做~~~~~~~~~
巧克力製作過程大致可分為兩部分:一是可可豆的採收,二是可可豆的製作烘焙。可可樹種在中庄園栽種、採收可可豆莢,每個豆莢約有20-40顆可可豆,取出可可豆再經發酵5-7天、乾燥5-7後,依可可豆品種、大小做分級分裝。可可豆發酵過程會產生酸味,高品質巧克力聞起來有自隱困然灶大念的清香,而酸味正是影響巧克力香氣關鍵。
精煉、去酸、回火鑄型這最後三步驟是決定巧克力品質的關鍵。透過精煉,巧克力能擁有滑順的口感,而去酸則是去除巧仿臘克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。後的回火鑄型,是指利用升溫、降溫、冷卻的過程雕鑄巧克力的形狀,並利用調溫、恆溫讓巧克力維持自然光澤。
『捌』 巧克力蛋糕怎麼做啊（沒有烤箱沒有打蛋器、有微波爐）
首先呢，要准備以下材料：
1.雞蛋---3個
2.白砂糖---6茶匙
3.黑巧克力--75g
4.低筋麵粉--50g
5.可可粉---20g
都買得到喔
下面是步驟：
1.將蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個容器（容器要大一點）內。 要注意噢，蛋清裡面絕對絕對不能有蛋黃（老師說的！）
2.在蛋黃內放入3匙白砂糖，攪拌到整體泛白就OK 了
3.將巧克力融化，（可用隔水融化法）（不過書上說要加無鹽黃油）倒入2中攪拌。
4.再在3中加入低筋麵粉和可可粉，攪拌
5.輪到打蛋清了。這一步很重要喔， 就是用雞蛋攪拌器（打蛋器，沒的話只能用手打）將其打至呈泡沫狀，這個要花時間，（如果用打蛋器沾一點抬起來，泡沫不下垂，成立體的話，就成功了！
6.將5和4混合
7.放入電飯煲（最好裡面放黃油，要不然會沾住噢）像平常煮飯一樣，可以是快煮。 但待電飯煲跳到保溫後，還要再等一會才能拿出來
給你一個簡單點的。
雞蛋2個 棉糖100G 麵粉100 G 泡打粉5G 可可粉 20G 油 100G
所有的和勻 裝進紙杯3分之2滿
最後煮熟，最好隔水加熱，大約20分鍾。
這樣就OK拉
拿一個微波容器。一個雞蛋，一杯麵粉（我加了100G左右），100ML牛奶或水（這個看個人情況吧，適量就可以），香草精（超市都有賣，不是非要加，不加也沒問題），2小勺泡打粉 然後放一起攪勻。（如果做香草的蛋糕，加2、3勺糖就行了，直接送微波爐）。
有可可粉的話可以加2大勺，然後蓋好放到微波爐裡面，轉3分半左右。這個要看個人廚房裡的微波爐有多強悍了。
然後一個蛋糕就出爐啦