① 蛋糕適用的哪些范圍
一般情況下，以過生日為主選用生日蛋糕！還有事業有成，大小喜事都可以選用蛋糕，卸任會選用蛋糕也可以，只要有合理的理由都可以用蛋糕，可以選擇不一樣的形式和不一樣的蛋糕，給人不一樣的感覺！
② 8層蛋糕架子不夠怎麼辦
8層蛋糕架子不夠怎麼辦
1. 盡量選擇少層的蛋糕架子，以免蛋糕架子不夠。
2. 如果可以，可以把蛋糕架拼接起來，以支撐更多的蛋糕層。
3. 如果有空間，也可以考慮采購更大的蛋糕架子，以放下更多的蛋糕層。
4. 如果沒有空間，也可以考慮采購多個蛋糕架子，以支撐更多的蛋糕層。
③ 梅賓*宿舍有什麼意思
此小區位於梅花園路段，小區是1998年底建成，藍色與紅色馬賽克外牆，最高9層，一梯四戶，樓梯房改，小區內有架空停車場，幼兒園，籃球場，菜市場等。
基掘虛攔本信息
小區地址：梅賓東街
物業類型：普通住宅開發商：廣州市白雲大隊物業費：0.6元/平方米/月物業公司：梅賓管理處總戶數：300戶停車位：300綠化率：20%容積率：3.0總建築面積：2600平方米房價走勢
梅賓宿舍10月均價18108元/平米，比9月下跌0.68%同和板塊10月均價18307元/平米，比9月上漲0.23%周邊配套
學校南方醫科大學西門、南方醫科大學-文化活動中心、南方醫科大學體育場、南方、廣州培英中學實驗學校、中國6q大學、廣州培英實驗小學、行知實驗幼兒園、南方醫科大學科技園、南方醫科大學科技園；交通京溪路(83;83;83;83;126;126;136;136;241;241;502;502;夜14;夜14)、梅花園(16;16;56;56;179;219;219;241;241;504;504;804a;804a;833;833;836;836;862;862;862b;862b;高峰快線19;高峰快線19)、地鐵梅花園站B口(廣東省廣州市天河區)、梅花園(地鐵3號線北延段;地鐵3號線北延段)、地鐵梅花園站D口(廣東省廣州市天河區)、梅園新村(16;16;56;56;179;179;219;219;241;241;504;504;701;804a;804a;833;833;836;836;862;862;862b;862b)、一五七(16;16;56;56;179;179;219;219;241;241;504;504;560;804a;804a;833;833;836;836;862b;862b;高峰快線19;高峰快線19)；購物7-11便利店(第八十一店)、7-11便利店(第八十一店)、8字連鎖店雲景店、壹仔便利店雲判胡景店、喜市多南方便利店、好又多量販雲景店、佳惠超市白灰場北街分店、佳惠超市白灰場北街分店、喜客便利店雲景店、富和電器；南方臨時停車場、南方總站、南方、陳運翠中醫診所、廣州禾田會麻辣田雞火鍋南方店、地鐵京溪南方站C口、一五七總站、京溪南方、康華門診部、白雲區京康門診部；美食新成記美食、樂美食酒家、小童羊、添添聚源味NO.78、中華美食沙縣小吃、雪貝爾藝術蛋糕坊梅花譽卜園分店、綠茵閣咖啡廳佳潤分店、湘村園；銀行中國銀行股份有限公司廣州雲景分理處、光大銀行ATM、中行雲景支行、浦發銀行ATM、工行麒麟崗支行、廣州農村商業銀行ATM、民生銀行ATM、農行京溪支行、廣州農村商業銀行沙太分理處、廣州農村商業銀行沙太分理處；娛樂活動內部配套:幼兒園，籃球場，菜市場；
④ 蛋糕8寸和10寸對比大小
8寸蛋糕，直徑約為20公分；10寸蛋糕約為25CM。訂蛋糕的話需要根據當天參與人數來決定，8寸蛋糕3-5個人食用，10寸蛋糕5-8個人食用。
最初蛋糕都是圓的，蛋糕店裡的蛋糕也都是以「寸」為單位，蛋糕的「寸」指的是英寸，其中蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM。
8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM；10寸的蛋糕，標准尺寸=10*2.54CM=25.4CM；
(4)揚州哪裡有9層蛋糕架擴展閱讀：
蛋糕俗稱西餅，是舶知來品，所以，是英制單位，正確的單位是英寸。
多層蛋糕一般是指兩層以上的蛋糕，常見的有三層的，五層的，個別也會有9層的巨型蛋糕。這些蛋糕尺寸相對來說都很大，有些多層蛋糕是用特製的蛋糕架連接組合的。這些蛋糕因為量大，一般不適合小范圍食用。
通常，在比較大型的婚禮、生日宴會以及其他一些比較隆重的慶典或宴會上會使用多層蛋糕，一方面通過製作精美的多層蛋糕來裝飾宴會的會場，另一方面分食大型的多層蛋糕會為整個宴會增加幸福甜美的氣氛。而且中國人認為蛋糕代表「高高興興」，在喜慶的場合多會用到蛋糕。
參考資料來源：網路
⑤ 做蛋糕麵包的原材料哪裡有賣的(急!!!)
需要買蛋糕材料的話，要到專門的烘培材料店才有的賣的，一般超市都沒有賣這種的。也可以在網上搜索一下烘培材料，現在網上買都是比較多的，材料也比較好找，快遞也很快的。不過用量大的話還是得到烘培材料商那裡買的。
⑥ 東冠逸家是什麼意思
杭州城東時代已經到來，東部的「新蔣村」版圖漸啟大幕，但昔日更進泥土芬芳的多層建築正面臨絕版。
東冠逸家，九堡北、喬司南的珍稀多層水景社區，承載城市未來夢想，回歸居家建築泥土本源。
一個等待收獲城市東擴成長升值的所在，一個樸素親情彌漫、鄰里關愛盪漾，宛如一家的現代家園。
東冠逸家立足於創建「易居、宜居」的高性價比樓盤，一切從消費者出發，以實用、舒適、經濟的80120平方米二房、三房主力戶型為主，降低房屋總價，告別房奴生涯，輕松實現「家」的夢想。
採用新型節能工藝、智能技術降低居住成本。
東冠逸家，想不到的高品質，買得起的好房子！小區總建築面積近50000平米，由16幢56層的多層住宅、3幢9層的小高層圍合而成。
建築採用新古典主義風格，外立面雅典精緻，質感細膩，色澤穩中。
小區設有多功能架空層、疊水澗流水景、親子樂園、觀水平台等設施，共同營造形態優美、環境清幽的現代親情社區。
東冠逸家所在的喬司鎮，南臨九堡，東靠下沙，北接臨平，位居城東金三角核心交通樞紐、便利配套的黃金中心點。
三城交匯之地，快捷抵達杭州主城、臨平副城、下沙新城任一繁華城區。
直通杭州：地鐵（項目處於喬司南站和喬司站之間）、德勝快速路、繞城高速近在咫尺，主城無縫連通。
緊鄰九堡：幾分鍾的車程，囊括便捷生活配套，拒絕房價高壓負擔。
北接臨平：宜居副城兩站路，工作生活兩不誤。
東至下沙：高教園區近距離，高尚生活低成本。
連接上海：滬杭甬高速、杭浦高速（07年建成）上海就在家門口。
東冠逸家，居家生活沒問題！喬司原有的生活配套就不錯，買菜逛街走走就到，輕松自在。
杭州市天然氣利用工程剛好經過喬司，將來接通天然氣以後，做飯方便又清潔。
按照喬司城鎮發展規劃，大型超市、農貿市場、大型綜合商場.也都會逐步建立起來，購物不擔心。
東冠逸家，健康休閑沒問題！餘杭市第一人民喬司分院離家很近，政府還准備進行大規模投資改造，水平還要笑梁更高，看病保健更便捷！每天到小區里的健身廣場，和鄰居們一起做做、跳跳舞.架空層下，喝喝茶、下下棋.鳥語花香中舒展舒展筋骨，身體好心情也舒暢！基本信息
小區地址：東冠逸家
物業類型：普通住宅開發商：杭州東冠逸家房地產有限公司物業費：0.60元/平米·月物業公司：綠森物業管理有限公司總戶數：428戶困拍停車位：263綠化率：30%容積率：1.76總建築面積：50000平方米房價走勢
東冠逸家10月均價9669元/平米，比9月上漲1.69%喬司板塊10月均價10000元/平米，比9月上漲1.96%周邊配套
學校杭州市蓓蕾幼兒園、杭州市和睦小學、杭州和睦幼兒園、杭州和睦幼兒園北園、拱墅區教師進碰尺運修學校附屬學校、浙江省杭州長征中學、和睦中學、和睦中學、和睦中學、李家橋幼兒園；交通趙伍路(61;516;516;k61)、和睦小區(1;61;70;70;76;76;76;129;129;516;k1;k61;k63;k63;k63;k70;k70)、登雲路口(1;15;15;15路高峰大站車;61;61;67;67;70;70;90;90;188;188;k1;k15;k15;k15大站;k192;k192;k204;k204;k604;k61;k61;k67;k67;k70;k70;k93)、和睦新村(和睦)(313;313;k313)、登雲路莫干山路口(k63;k63)、和睦新村(杭州和睦)(15路高峰大站車;67;67;67;95;95;192;333;333;516;516;k15大站;k192;k192;k313;k333;k333;k67;k67;k67大站)、和睦新村(15;15;76;76;76;90;90;129;192;333大戰車;333大戰車;b支1;b支1;k15;k15;k204;k204;k93;k93)；購物小丫頭便利店NO.001、快客小河佳苑店、華聯超市、世紀華聯小河佳苑店、衣之海服飾超市和睦店、五星電器和睦賣場、杭州聯華超市登雲路店、杭州新車友凱源汽車維修有限公司、好又多超市、物美超市莫干山店；長征橋社區衛生站、和睦口腔門診部、骨病、陳再璋骨病專科、誠信堂葯房、和睦新村(和睦)、和睦新村(杭州和睦)、杭州嘉木電腦、杭州新東方中西醫結合有限公司、杭州新東方中西醫結合；美食丹比藝術蛋糕登雲路店、知味觀和睦店、家常菜飯店、小米便當、杭州桃花源食居、杭州桃花源食居、一口田(登雲路店)、杭州武啊哥燒烤吧、杭州利城餐廳、石贊樓美食；銀行杭州工商銀行和睦橋儲蓄所、工行和睦支行、郵政儲蓄銀行登雲路支行、郵政儲蓄銀行登雲路支行、杭州聯合銀行祥符支行、杭州聯合銀行祥符支行、杭州銀行城北支行、杭州銀行城北支行、杭州銀行atm取款機(登雲路)、杭州銀行(莫干山路)；娛樂活動內部配套:游泳池美容美發停車場；
⑦ 西點常用設備有哪些
（一）輔助設備1、工作台2、洗滌槽3、冷藏（凍）箱（櫃）4、展示櫃5、烤盤車（二）面團調制設備1、和面機:雙動和卧式2、多功能攪拌機3、台式小型攪拌機（鮮奶機）（三）成型設備1、面團分割機2、起酥機3、麵包整形機（四）醒發箱（五）烤爐（六）麵包切片機（七）常用工具1、量具：磅秤、台秤、電子秤、量杯、量勺、溫度計、糖度計、量尺2、輔助工具：篩子、擀杖、通心錘、蛋抽、木勺、刷子、刮勺3、刀具：西點刀、鋸齒刀、抹刀、刮板、輪刀、鏟刀4、成型模具：①切模又稱卡模、刻模、套模、花戳、花極，有圓形、帶花邊、五角星形、心形等，②中式糕點模（月餅模）、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠蘿印模、木輪根、螺管（羊角酥模）、巧克力模5、成熟模具：烤盤6、熟制模具：吐司模、蛋糕模、塔模、披薩盤、多連模具7、其它用具：轉台、散熱網、蛋糕倒立架、耐熱手套、多層蛋糕架。
⑧ 有關cheese cake 的材料和整法
rt/elearning/dessert/cake_bbcheesecake
你去呢個網...佢最簡單系教你正藍莓cheese cake~
仲可以睇video去學添~
好過就咁睇字...有時睇字未必會明架嘛~
cream cheese同淡cream可以去惠康買卡乎原味~citysuper都有~
要用既器皿最重要系用個cake盤同打蛋機~,參考: rt/elearning/dessert/cake_bbcheesecake,紅莓栗子軟芝士蛋糕
材料：
忌廉芝士 500g
糖 80g
栗子茸 1杯
雞蛋 3隻
牛奶 1/2杯
雲呢拿香油 1/2茶匙
消化餅 6塊
做法：
1)先把消化餅壓碎，加入牛油溶液並壓平於模底，放入雪櫃十分鍾備用。
2)在焗盤中注入水預熱。
3)忌廉芝士加糖打至滑身，放入栗子茸攪拌。
4)加入雞蛋、牛奶及香油打滑。
5)把芝士混合物倒入模中，放乒已注滿水的焗盤中，以180'c蒸焗1小時。
6)待涼後再把首陵芝士蛋糕雪入雪櫃30分鍾,即可淋上紅莓享用。
**不用減糖
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義大利芝士蛋糕(硬身可切版) Tiramisu
材料（＋二人份量）
Mascarpone Cheese 500克
忌廉 250 毫升
蛋黃 4 只
蛋白 4 只
魚膠粉 2 湯匙
水 80 毫升
細砂糖 1/2 杯 (即100 克)
手指餅 (Lady fingers) 8 條
濃黑咖啡 (室溫espresso) 100 毫升
Aramatto 酒 (義大利杏仁酒) 5茶匙
雲呢拿香油 1茶匙
冇糖可可粉 適量
用具
19 CM X 6.5 CM 圓形活底蛋糕模
保鮮紙一張
透明蛋糕圍帶二條
製作過程
1. 先准備濃黑咖啡，待涼。用80 毫升水開魚膠粉，座入熱水待溶。忌廉打至企身，備用。用另一個攪拌盆把蛋白打至企身，備用。
2. 蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油 、魚膠粉尺芹遲溶液攪勻。將蛋白 分次伴入。再將忌廉次伴入芝士混合物。
3. 將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，加一1茶匙糖(份量外)，將手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液， 排入在(已鋪保鮮紙)蛋糕模底上。
4. 倒入芝士混合物，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出最後灑上可可粉，用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成 ，如要圍帶，可圍上透明蛋糕圍帶，十足＋大酒店產品。
貼士
1. Mascarpone Cheese、手指餅和義大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。
2. 可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。
3. 如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。
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豆腐芝士蛋糕
材料：(6吋蛋糕份量)
(放軟身)忌廉芝士 70克
布包豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
做法：
1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
3. 加豆腐入芝士中，打勻 。
4. 打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉陵李至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
貼士
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。
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芝士蛋糕(6吋)
材料：
麵粉 30g
鷹粟粉 10g
蛋 2隻(分開蛋白蛋黃)
糖 25g+15g
芝士2片
淡忌廉/牛奶 50g
牛油 30g
做法:
1)預熱焗爐 160'C，其加水在盆底。
2)打起蛋白至濕性發泡，再加糖25g打至干泡。
3)蛋黃加糖手打至淡黃色。
4)拌入麵粉30g+鷹粟粉10g
5)隔水煮熱淡忌廉/牛奶，加入芝士與牛油煮溶。
6)依序混合(2)+(3)+(4)+(5)
7)蒸焗160'C 30-35分鍾。
**蒸焗時需用鍚紙包底
**不須鋪上牛油紙底
**完成後於爐內靜置10分鍾才拿出來
**不須倒扣
**如要配上其他口味可加入斑蘭精(綠色)、草莓精(粉紅色)等2滴左右，或再自己配味，並可於最後加入。
**芝士可選卡夫、車打等芝士
**不須再減糖
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藍草莓芝士蛋糕
材料:
忌廉芝士 375g
蛋 3隻(分蛋)
砂糖 70g
餅面:
藍草莓餡料適量
餅底:
消化餅 6-8塊
融化牛油 20g
做法:
1)預熱焗爐 180'c
2)壓碎消化餅，塗上適量的牛油，把餅碎壓平在已鋪上牛油紙之上，再放入雪櫃片刻。
3)先把蛋白打起，遂少加入35g砂糖，打至糖溶。
4)把忌廉芝士用打蛋機打至軟滑，再加入35g糖，打至糖溶。
5)遂個加入蛋黃打至軟滑。
6)分數次把蛋白拌入忌廉芝士內。
7)盛入剛准備好的餅盆內。
8)放入焗爐以180'c焗約50分鍾，取出略為待涼。
9)把適量的藍草莓餡料放在已畸涼的芝士餅上。
**不須再減糖
**雪完食口感更佳
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玫瑰芝士蛋糕
材料 :
忌廉芝士（打軟備用） 150g
玫瑰水 2茶匙
玫塊花茶干 適量
淡忌廉 150g
砂糖 100g
魚膠片(先以熱水浸溶，加小量水備用) 10g
裝飾 :
朱古力醬 適量
鮮玫塊 適量
做法 :
1.先打起淡忌廉，並混合己打軟的芝士，打至其黏稠度可掛在打蛋器上。
2.加糖拌勻，加入玫瑰水。另將玫瑰花茶干研碎。
3.加入魚膠溶液，拌勻。
4.倒入餅模，唧上朱古力醬，加上玫瑰花茶碎，鮮玫瑰花裝飾，放入雪櫃約24小時，即成。
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日式芝士蛋糕(Japanese Cheesecake)
材料﹕
忌廉芝士100克
植物牛油50克
麵粉70克
鮮奶100毫升
雞蛋4隻
糖粉80克
鹽少許
製法﹕
1.預熱焗爐至180度。
2在蛋糕盆內塗油墊紙。
3.麵粉篩在大碟上。
4.分隔蛋黃和蛋白。
5.把植物牛油和忌廉芝士煮溶。
6.先加入麵粉拌勻，然後再分次拌入鮮奶，最後，加入蛋黃攪拌均勻。
7.將蛋白攪打至發泡後，加入糖和鹽續攪拌至硬。
8.將蛋白麵糊和蛋黃糊輕輕拌勻即可。
9.把麵糊倒入蛋糕盆內，然後放入焗爐焗30分鍾，直至呈金黃色。,參考: 飲食專家Me,你可以睇下以下地方, 我試過都教得好好, 男友都話好食.
.geocities/sakura.baking,Cheese Cake
材料:cream cheese 500g,消化餅干屑1杯,牛油1/3杯,巧克力100g,吉利丁10g(4片),鮮奶油1/2杯.糖1/2杯
1.先把餅乾和融化的牛油攪拌好放入冷凍室10分鍾.
2.巧克力隔水加熱至融化,吉利丁用1/2杯熱水泡化和巧克力加在一起備用.糖也加入.
3.cream cheese打至柔軟,鮮奶油也是.
4.把2.3.加在一起拌勻.
5.倒入1.抹平,送入冷藏室2小時即可
Cheese Cake
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
牛油 50克
消化餅 125克
芝士蛋糕材料
忌廉芝士 250克
糖 60克
魚膠粉 1湯匙
水 3湯匙
雞蛋 1隻
淡忌廉 250毫升
雲呢拿香油 1/2茶匙
焦糖 4湯匙
准備
1.
消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
2.
忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
製作
1.
雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
2.
忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
3.
魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
4.
加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
5.
加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
6.
把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
7.
焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
8.
放雪櫃最少3小時才享用。
甜餅屋 (屯門)
地址：屯門石排頭路德雅工業中心, 15/F
電話：24683081
網址：sweetcake-
營業時間：12:00noon - 7:00pm
意見:
a. 每班最多四人 (幾好, 導師可集中教授)
b. 環境: 工廠單位, 有些簡陋, 但清潔
c. 四人同時報同一course 或一人同時報3 courses 有95折
d. 每人均可由量材料份量至完成作品皆親力親為, 一人一機及爐
e. 蛋糕course $150-$2xx 視乎種類
f. 購買材料/用具頗齊, 不貴, 現有promotion
2. Rare Cake Gallery 烘焙教室 (荃灣)
地址：荃灣大河道99號99廣場1501-1502室
電話： 24061398
營業時間：請打電話查詢
網址：rarecake
意見:
a. 位於商業大廈, 地方很乾凈
b. 可容納約20 學員, 每人一機及爐
c. 但材料已預先量好, 學員只可親自做製成品
d. 做會員(年費: 好像是$60), 買材料及報course可獲9折, 請致電confirm
e. course $200以上
樂焙烘焙材料專門店
地址：元朗安興街安良里5號好悅洋樓地下（足球場對面）
電話： 24433440
營業時間:10:00am-10:00pm（星期一至星期六），10:00am-7:00pm（星期日、公眾假期），星期二休息
網址：YL/cookfun
香子蘭La Reunion
尖沙咀梳士巴利道3號星光行6樓624-625室（尖沙咀天星碼頭麥當奴樓上）
2735 8991
營業時間︰10:30am–9:15pm（星期一至六）,星期日及勞工假期休息
lareunion/contact
Best Kitchen包餅教室
尖沙咀彌敦道83-97號華源大廈3樓C2室（鴻星酒家直入四號電梯）
2368 9389
營業時間︰11:00am-9:00pm
best-kitchen/
專業烘培
尖沙咀金馬倫道27號東輝大廈3樓（近百樂酒店，金馬倫廣場旁）
2369 3456
營業時間︰11:00am-8:00pm
propastry/main
Cake 1 Cake Company
尖沙咀金馬倫道18-20號萬勤商業大廈9樓全層（近加拿芬道，東方紅旁）
2311 3411
營業時間︰11:00am-8:00pm（星期一至六），1:00pm-6:00pm（星期日及公眾假期）
cake1cake
Goodies Cake
油麻地彌敦道515-517號好收成商業大廈11-12樓（油麻地地鐵站B1出口轉右）
2780 9198
營業時間︰10:00am-10:00pm（星期日至五）
goodiescake
The Chef
九龍彌敦道498-500號泰盛商業大廈2001室（油麻地地鐵站C出口對面）
營業時間:10am-8pm（星期一至六）
2332 2038
shop.thechef
二德惠（油麻地店）
油麻地上海街395-397號安業商業大廈10字樓（油麻地地鐵站A1出口，前行至上海街轉右。）
8111 3080
營業時間︰12:00nn-8:00pm（星期二至五），12:00nn-6:00pm（星期六、日及公眾假期），星期一休息
insco
人氣食譜
佐敦上海街 12-14 號，興利商業大廈 4 樓 A 室。 (佐敦MTR'D9;出口，沿柯士甸道行至上海街，即中國香港童軍中心對面)
營業時間：7:30pm-9:00pm（一至五），3:00pm-5:00pm（星期六），逢星期二休息
2375 3312
chefsrecipe/
Cakes Library
旺角彌敦道582-592號信和中心14樓1402B室
3188 5234
營業時間:12:00nn-8:00pm
cakeslibrary
Home Made（只教學）
旺角洗衣街111-121號建煌華廈12字樓121室電梯請按12字（旺角水務署對面）
9731 6232
營業時間︰去前請打電話查詢
homemade-
Strawberry House
太子荔枝角道93號友豐大廈2/F（金鳳餐廳、位元堂對面）
3576 3560
營業時間:11:00am-10:00pm
strawberryhouse
黑森林蛋糕甜品專門店
紅磡黃埔花園12期場B1地庫95A店（黃埔百佳超級市場）
21872866
營業時間︰11:00am-9:00pm（星期二至六、日），星期一休息
neroforest
Baking Warehouse
觀塘開源道72-80號溢財中心4樓E,F室（觀塘廣場右面大廈）
2172 6916
營業時間:10:00am-7:00pm（星期一至三），10:00am-8:00pm（星期四至五），10:00am-4:00pm（星期六），星期日及公眾假期休息
bakingwarehouse/2004-04/address
朝日廚房
青山道680號時裕中心8樓H室（荔枝角地鐵站C出口,中國香港工業中心對面）
2307 5100
營業時間:11:00am-7:30pm（星期一至六），12:00nn-6:00pm（星期日及公眾假期）
giuskitchen/,義大利芝士蛋糕
材料： (6 吋蛋糕模 / 1 磅)
海綿蛋糕…………………………………………………………………………2 片
義大利軟芝士 (Mascarpone cheese) …………………………………………100g
砂糖………………………………………………………………………………30g
雞蛋………………………………………………………………………………1 只
淡忌廉……………………………………………………………………………140g
魚膠片 / 粉………………………………………………………………………7g
咖啡酒漿：
特濃咖啡
(Espresso) ………………………………………………………………………100g
咖啡酒……………………………………………………………………………適量
砂糖………………………………………………………………………………適量
裝飾：
谷古粉 (Cocoa powder) ………………………………………………………適量
rt/elearning/dessert/
rt/elearning/dessert/
做法：
(1) 將蛋糕片剪得比蛋糕模略細，掃上咖啡酒漿。
(2) 忌廉打起備用。
(3) 蛋、糖打至奶白色備用。魚膠隔水溶，加入少量蛋漿攪勻。
(4) Mascarpone 芝士加進餘下的蛋漿中攪勻，再加入忌廉攪勻。
(5) 重新攪勻魚膠蛋漿，加進(4)中攪勻。
(6) 蛋糕模內放上一片已掃上咖啡酒漿的蛋糕，倒入一半芝士忌廉
次。
(7) 放進冰箱下層3 小時，冷凍後蛋糕面灑上谷古粉即完成。
rt/elearning/dessert/
如果你中唔明既話,,可以按一氣呵睇!!!便可以睇下大廚點樣整蛋糕架啦!!!>v<系唔系好㊣呢???,參考: rt/elearning/dessert/,忌廉芝士蛋糕
Cheesecakes
1) 不需焗爐的製法
材料 (參考材料篇) :
魚膠粉 1/2 湯匙
滾水 1/8 量杯
鮮忌廉 1/2 量杯
忌廉芝士 250 克
煉奶 1/2 量杯麥維他消化餅 7 塊 (100克)
牛油 50 克
消化餅底 1 個 (做法) :
1) 將餅干放入食物保鮮袋內壓碎
2) 將牛油放入煲內加熱溶解後, 將壓碎之餅干放入牛油中拌混, 然後熄火
3) 把餅干混合物壓在餅盤底上, 待涼後放入雪櫃內約 15 分鍾
忌廉芝士蛋糕製法 :
1) 忌廉芝士加煉奶打至滑身; 加入鮮忌廉後攪勻
2) 魚膠粉用滾水拌溶
3) 將所有材料, 拌入已打起之忌廉內
4) 餡料倒入已雪好之餅底上, 然後置於雪櫃內雪至凝固(約1晚), 凝固後灑上朱古力粉便成
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日式芝士餅
材料:
蛋白 6隻
糖 120克
忌廉芝士 200克
牛奶 200克
牛油 50克
蛋黃 6隻
檸檬汁 數滴
麵粉 20克
粟粉 40克
做法:
1) 把糖加入蛋白用打蛋器打至企身。
2) 將忌廉芝士、牛奶及牛油微微加熱。
3) 加入蛋黃、檸檬汁、已篩麵粉及粟粉拌勻。
4) 然後與蛋白拌勻。
5) 放在已掃油的餅模中，用180度隔水焗40分鍾。,芝士蛋糕cheese cake
這是一個材料簡易且易做的美味芝士蛋糕食譜，你可以在打cheese時加入檸檬汁，檸檬皮屑或柳橙汁，柳橙皮屑或簡單的香草等香料，就成了各種口味的 cheese cake
材料
550克 creamcheese
100克 砂糖
2個大雞蛋或3個小雞蛋
作法
室溫或微波軟化後的creamchees加蛋黃加一半的砂糖打均勻
若要做成其他口味，可在此步驟加入果汁或香料等
蛋白和剩餘和砂糖打至乾性發泡
將三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌勻後再切入其餘的蛋白
模型周圍塗奶油，再拍上椰子粉（以在烤好後易於取出），將(3)倒入，用170度烤
40至60分鍾，或至表面呈金黃色
趁熱取出模型，待涼，切片
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忌廉芝士蛋糕
Cheesecakes
1) 不需焗爐的製法
材料 (參考材料篇) :
魚膠粉 1/2 湯匙
滾水 1/8 量杯
鮮忌廉 1/2 量杯
忌廉芝士 250 克
煉奶 1/2 量杯麥維他消化餅 7 塊 (100克)
牛油 50 克
消化餅底 1 個 (做法) :
1) 將餅干放入食物保鮮袋內壓碎
2) 將牛油放入煲內加熱溶解後, 將壓碎之餅干放入牛油中拌混, 然後熄火
3) 把餅干混合物壓在餅盤底上, 待涼後放入雪櫃內約 15 分鍾
忌廉芝士蛋糕製法 :
1) 忌廉芝士加煉奶打至滑身; 加入鮮忌廉後攪勻
2) 魚膠粉用滾水拌溶
3) 將所有材料, 拌入已打起之忌廉內
4) 餡料倒入已雪好之餅底上, 然後置於雪櫃內雪至凝固(約1晚), 凝固後灑上朱古力粉便成
樣:
忌廉芝士蛋糕
Cheesecakes
1) 不需焗爐的製法
材料 (參考材料篇) :
魚膠粉 1/2 湯匙
滾水 1/8 量杯
鮮忌廉 1/2 量杯
忌廉芝士 250 克
煉奶 1/2 量杯麥維他消化餅 7 塊 (100克)
牛油 50 克
消化餅底 1 個 (做法) :
1) 將餅干放入食物保鮮袋內壓碎
2) 將牛油放入煲內加熱溶解後, 將壓碎之餅干放入牛油中拌混, 然後熄火
3) 把餅干混合物壓在餅盤底上, 待涼後放入雪櫃內約 15 分鍾
忌廉芝士蛋糕製法 :
1) 忌廉芝士加煉奶打至滑身; 加入鮮忌廉後攪勻
2) 魚膠粉用滾水拌溶
3) 將所有材料, 拌入已打起之忌廉內
4) 餡料倒入已雪好之餅底上, 然後置於雪櫃內雪至凝固(約1晚), 凝固後灑上朱古力粉便成
忌廉芝士蛋糕
Cheesecakes
1) 不需焗爐的製法
材料 (參考材料篇) :
魚膠粉 1/2 湯匙
滾水 1/8 量杯
鮮忌廉 1/2 量杯
忌廉芝士 250 克
煉奶 1/2 量杯麥維他消化餅 7 塊 (100克)
牛油 50 克
消化餅底 1 個 (做法) :
1) 將餅干放入食物保鮮袋內壓碎
2) 將牛油放入煲內加熱溶解後, 將壓碎之餅干放入牛油中拌混, 然後熄火
3) 把餅干混合物壓在餅盤底上, 待涼後放入雪櫃內約 15 分鍾
忌廉芝士蛋糕製法 :
1) 忌廉芝士加煉奶打至滑身; 加入鮮忌廉後攪勻
2) 魚膠粉用滾水拌溶
3) 將所有材料, 拌入已打起之忌廉內
4) 餡料倒入已雪好之餅底上, 然後置於雪櫃內雪至凝固(約1晚), 凝固後灑上朱古力粉便成
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⑨ 今年我外婆的90大壽需要9層的那種祝壽蛋糕，跑了幾家蛋糕店都沒有，想知道上海哪裡可以買到
一般蛋糕架最大的就是八層 如果你想要做九層的話 最好是和做蛋糕的師傅商量一下 就是在第八層那個蛋糕上面在做一個小點的壽桃放在那個上面 而且不影響外表的美觀 我們以前也那麼做過 試試吧 希望我的回答能幫到你