A. 宮廷糕點鋪（文殊院總店）的無水蜂蜜蛋糕好不好吃
無水蜂蜜蛋糕是一道甜品，屬於西式甜點。主要原料有低筋麵粉、，主要輔料有糖、香草精、蜂蜜，通過高溫烤箱烘焙的方法製作而成。
中文名
無水蜂蜜蛋糕
主要食材
低筋麵粉
調料
糖
輔料
全蛋
無水蜂蜜蛋糕
材料：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快
B. 哪裡有賣蜂蜜無水蛋糕的啊
省圖書館住西有家「桃酥王」買過它家豆沙小麵包，六塊一斤便宜又好吃，棗糕也不錯南門寧國路菜場往西，也有家桃酥王家樂福樓下傣妹再往裡也有家小桃酥店
C. 怎樣做無水蜂蜜小蛋糕
前言
松軟潤滑的蜂蜜，加在無水的蛋糕中，讓小蛋糕的口感更加細膩，清香潤滑，比一般的海綿蛋糕好吃多了。
材料
主料：蜂蜜40g、低粉80g、細砂糖40g、色拉油35g、全蛋2個；
輔料：檸檬汁適量
無水蜂蜜小蛋糕
1
准備食材：蜂蜜40g、細砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2個、檸檬
2
雞蛋打入無油無水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜
3
擠入適量的檸檬汁
4
隔溫水加熱，用打蛋器攪拌至糖溶化
5
攪拌至體積增大，顏色變淺
6
篩入低筋麵粉
7
用刮刀翻拌均勻
8
加入色拉油，翻拌均勻
9
把蛋糕糊倒入Chefmade學廚模具中
10
震出氣泡，也可以用牙簽挑一下
11
烤箱預熱180度
12
中層上下火，烤制15分鍾即可
小貼士
1、全蛋打發的時候最好選用的是室溫下的雞蛋，更容易打發
2、全蛋打發的狀態是顏色變淺呈乳白色
3、攪拌麵糊時，刮刀應是要從底部撈起的動作，不要用力防止消泡
4、模具非常好脫模，如果不是不粘模，要在模具上刷一些油
D. 濟南哪裡教台灣無水蜂蜜蛋糕配方
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、...(展開)
食材
主料
雞蛋
3個
低筋麵粉
120g
輔料
油
40g
白砂糖
30g
蜂蜜
60g
步驟
1.蛋清、蛋黃分開
2.蛋清中加糖
3.加蜂蜜
4.打發至乾性發泡
5.加入蛋黃液
6.攪勻
7.篩入低筋麵粉
8.上下翻攪勻
9.加入油攪勻
10.蛋糕糊倒入模具
11.烤箱180度預熱，中層25分鍾
12.烤好取出涼透脫模
13.裝盤
E. 跪求！蜂蜜無水蛋糕配方，開店用
推薦幾個配方：
蜂蜜無水蛋糕：
主料
雞蛋(兩個)低筋麵粉(80克)蜂蜜(40克)砂糖(40克)
調料
色拉油(30毫升)
廚具
電烤箱、打蛋器
1 原料集合。
2 玻璃碗內放入糖和蜂蜜，再打入雞蛋。
3 找一個更大的盆，倒入熱水，再把玻璃盆放入熱水盆里，開始打發雞蛋。
4 雞蛋液由黃變白，膨脹起來，繼續打發。
5 打發到拿起打蛋器，會形成一個下垂且不容易滴落。
6 分兩次用小篩子篩入低筋麵粉。每次用第7步的手法翻動混合。
7 刮勺由下至上的翻動麵糊，輕輕地混合麵粉和蛋糊。
8 最後加入色拉油再以7的手法混合。
9 倒入模具2／3的深度，預熱烤箱172度，時間10分鍾，中層。這個是小模具是10分鍾，大點的可以調到12分鍾。
無水蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕屬於全蛋海綿蛋糕，加入蜂蜜讓蛋糕更香甜，放置一天後口感更佳
標簽：
主料
室溫雞蛋(2個)
低筋麵粉(90克)
調料
細白砂糖(30克)
蜂 蜜(40克)
玉米油(33克)
廚具
無
1 准備材料。
2 蜂蜜、細砂糖混合均勻，加入雞蛋。蛋盆隔40度熱水用電打蛋器低速攪打，至蛋液表面出現清晰紋路，轉高速繼續攪打。提起打蛋器，蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。
3 麵粉過篩，分2次加入到蛋液中，翻拌均勻成蛋糕糊；盛一點拌好的蛋糕糊與玉米油混合均勻。
4 混合好的狀態。
5 將蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均勻，倒入硅膠模中。
6 烤箱預熱150℃，中層，20分鍾。
7 出爐後趁熱脫模，放在烤網上晾涼。
小竅門：
熱水的溫度不宜太高，否則容易把雞蛋燙熟。
F. 無水蜂蜜除了詹記，巴黎甜甜也有，哪家好吃
親，你所說的無水蜂蜜，具體來說，是【無水蜂蜜蛋糕】，既然你想知道哪家的好吃。那麼從專業吃貨的角度出發。我們要探索源頭。
什麼是【無水蜂蜜蛋糕】，它和一般的傳統【有水蜂蜜蛋糕】區別是哪些？無水蜂蜜蛋糕的，美食特點是什麼？如何從食材角度出發，挑選最美味可口的【蜂蜜蛋糕】
烘焙食物對健康影響
1、會發胖
這是最直接的，高熱量糖分吃多了，再加上缺乏運動，無法消耗，就會在人體內轉化為脂肪。實驗也顯示， 糖分過多，會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度。
②皮膚老化
血液中的糖會附著蛋白質上，產生糖化終產物 (AGEs) 。會破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，容易皺紋或鬆弛下垂，還會影響其它酶功效，減弱對紫外線防疫。
當然了，偶爾食用可還是不錯零食。其實很多烘焙店，都有無水蜂蜜蛋糕售賣，每家的甜度和外皮酥脆度，都不一樣。建議你多多嘗試。
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G. 無水蜂蜜蛋糕能放幾天、
可以參考蛋糕的存放時間啊，我覺得放冰箱的保鮮櫃的話，一般24小時是沒問題的吧，我之前買的良品雨田蜂蜜就很純，你可以看看，所以就跟別的蛋糕一樣嘛
H. 天津哪兒有賣無水蜂蜜南瓜蛋糕的地方啊
南瓜蜂蜜蛋糕卷的做法步驟 1. 南瓜蒸熟，用勺子刮取25g南瓜泥。
2. 在蛋黃中加水、蜂蜜、玉米油、南瓜泥。
3. 攪打兩分鍾。
4. 加入低筋麵粉。
5. 攪打兩分鍾，直到沒有粉粒。
6. 蛋白用電動打蛋器打發，在粗泡狀態時加入三分之一白砂糖。
I. 北京的稻香村真的好吃嗎
其實做為老字型大小的糕點，真的還算一般。並不如稻香村買的熟食好吃，如炸帶魚啦，醪糟魚塊啦~一到節假日，比如正月十五，八月十五，稻香村肯定會排長隊，有時候字型大小和習慣的意義要比吃的意義更高大吧~
稻香村是北京的老字型大小，有糕點、熟食，從前店後廠發展到規模化生產，連鎖店，是老北京人對當地傳統 美食 追求的縮影，好不好吃因人生活的地域不同而定，對從小生長在北京的本地人來說，稻香村的糕點、熟食是他們熟悉的記憶和回味，離不開這一口。對於我成長在沿海地區的人，盡管在北京生活工作多年，對稻香村醬肘子有點印象，偶爾會買點來解饞，至於糕點嘛！好奇嘗一嘗就夠了。
在北京時住在富國里小區，離家最近的點是西四北大街的店，下班從平安大街站下車，回家買不到菜時，會去光顧一下，每次都要排長隊等候。印象最深的是有一年的立春，去買肘子肉來包春卷，那饞人的味道十里飄香，邊排隊邊流口水。對了，還有松仁小肚也有嘗過。
炒紅果，是在這見識的，一個大玻璃瓶，裡面明明是山楂糖水，標簽卻寫著大紅果。
作為糕點的老字型大小，雖然現在各種糕點層出不窮，但是老人們逢年過節還是最認稻香村，沒到新年前後大家還是有裝點心匣子的傳統，沒到這個時候稻香村就是人滿為患，排隊裝盒的人都能從裡面排到門口去，小時候就特別盼望多年，那時候有親戚來送點心盒子就開心的不得了。雖然這么多年過去了，稻香村還是有那麼幾種點心很讓人喜歡的，而且這里還開發了自己做的熟食，感覺比天福號什麼的老字型大小都好吃呢。先說說點心吧。
1、山楂鍋盔
看著不怎麼好看的樣子味道確實老人特別喜歡的，看著很硬其實外皮酥酥軟軟，裡面的山楂餡料酸酸甜甜，開胃又好吃。
2、棗花酥
最愛的就是棗花酥，每次碰到稻香村就要買幾塊，白色酥皮裹著甜糯的棗泥餡料，造型也是美輪美奐，一吃就完全停不下來。
3、拿破崙
非常甜美的蛋糕，松軟可口而且不會讓人覺得特別甜膩，是下午茶配咖啡的絕佳小蛋糕哦，而且一塊長方形的不大不小剛剛好。
4、虎皮蛋糕
兩層松軟的蛋糕中間夾著蘋果醬，超級好吃的蛋糕，每次也是必買的糕點之一。
5、紫菜肉鬆蛋糕
薄切的麵包片的樣子，裡面有紫菜和肉鬆，一點都不膩，松軟可口，特別香甜的感覺。
6、黃油棗泥餅
棗泥愛好者一點不要錯過，反正我是特別的喜歡，外皮是像月餅皮的樣子，但是遠沒有那麼油膩，有濃濃的黃油的味道，配合裡面棗泥的餡料，甜美動人。
7、牛舌餅
喜歡酥皮點心的一定愛這個牛舌餅，外面酥酥的餅皮一點不油膩，裡面是咸口的餡料，中和了其他點心的甜，好吃的很。
8、黃油起酥
小時候的時候經常買來吃的黃油起酥，還是層層分離酥脆可口的樣子，只是塊頭變小了而已，哈哈。一咬下去的那種脆脆的感覺實在過癮。
9、蜜貢
由麵粉、油、糖、桂花，油炸成型後掛漿而成，裡面含有紅線，根根分明，口感酥脆，香甜可口不油膩，就是掰下來一塊塊吃的時候略費勁，但是一個人就能吃一大塊下去。
10、蜂蜜蛋糕
一款暴露年齡的蛋糕啊，相信70後，80初的孩子們小時候一定吃過這種蛋糕，味道雖然略有改變，但是還是慢慢甜美。
除了這些好吃的糕點以為，大一些的稻香村店裡還有自製的熟食賣，秒殺各種了老字型大小熟食品牌哦。比如糖醋排骨，肉丸子，叉燒肉，松仁小肚，童子雞都是絕對不能錯過的。
對於外地人來說，選對正宗的稻香村店，是主要的。前年在協和住院，在王府井買了些，糕點均價，好像都28.5，記不太清楚了。同病房有個老北京，說，他們都不在那兒買。並告訴我，往前燈市口，有個稻香村3部，那才是正宗的。在以後的40天里，我就都在那裡買了。有的品種一斤差10多元。最愛那裡的沙琪瑪，抹茶蛋糕，拿破崙。還有醬牛肉。其實，北京小吃食，要選對正宗的（不是商業炒作的），還是很好吃的。說的酸點，能感受到老北京的那種味道。那位老北京帶來的豌豆黃，就比我在別處買的好吃。
剛上大學那會兒放假回家，准備買點北京土特產帶回家，身邊的北京同學推薦稻香村。就在稻香村買上滿滿兩盒散裝糕點，自己再買少量糕點在火車上吃，當時的感覺確實是好吃。媽媽喜歡吃糕點，她也說稻香村的糕點好吃。之後上學期間回家都會帶點稻香村，給親戚朋友品嘗一下。稻香村是很少的可以帶回去的北京特產。中間還帶了幾次其他北京特產，袋裝的北京烤鴨確實不好吃，而稻香村也成為極少的味道還不錯的可以帶回去的北京特產。
後來夫人說以前家裡有親戚帶回稻香村糕點，她們家人都說不好吃，對於稻香村的印象似乎一下子消退了不少，也很少去稻香村買糕點了。
稻香村的糕點在北方糕點中還是屬於最頂尖的，但在與南方糕點，特別是江浙糕點相比較，還是有些差距。稻香村的糕點味道中規中矩，糕點的原材料沒有問題，糕點的基本味道也是很好，糕點的種類也很多，但是不同種類的糕點卻有一些相似的味道，而且糕點普遍偏干，這一點與南方糕點的差距就很大。
除了糕點之外，稻香村現在還有其他食物，有些稻香村還有售賣熟食，前天和夫人坐高鐵回京，到下午在高鐵上肚子都有點餓，就開始想吃些有味道的食物，同時想起了蒜腸，而稻香村的蒜腸就是其中出名的一款。在北京很多地方都可以買到熟食，但是稻香村的熟食還是有其特質，衛生條件要好過一般賣熟食地方，而且熟食的味道也要好於很多專賣熟食的地方。
天天路過稻香村，隔幾天就去一趟。點心、熟食不少喜歡的，給大家推薦一下。
羊肉串，雞肉串。 只有北京師范大學東門營業部有賣現炸的，其餘都是冷凍的，回家自己炸， 羊6元，雞4元每串，很實惠。傳統味道，非常好吃。現在湯圓上架，還沒嘗 。
乳酪金磚麵包。18元，味多美的28，味道各有千秋，稻香村偏結實些，性價比高。
幾天吃不是很甜的，幾天吃甜的。
不甜的就來點牛舌餅，椒鹽餡；黃糕；蛋黃酥，豆沙餡加個鹹蛋黃；趕上蛋黃粽，再來一個。
甜的就來點鳳梨酥、南瓜餅、紅薩其馬。尤其想吃甜的，紅薩其馬還是很過癮的。
還有熟食，熏帶魚、炸小黃花魚鹹度適中，酥香可口。素什錦麵筋、腐竹、青豆、花生、木耳炒制在一起，透著好吃。
三禾商標的稻香村是正宗北稻，從小吃到現在，主要產品分三類，一類就是糕點，二是熟食，三是南北貨，這種老店北京還有稻香春、桂香村、大順齋，發展的好的就是稻香村，目前很多連鎖店，但要注意的是稻香村涉及使用權的問題（上海冠生園也有類似情況），有北稻、蘇稻、河北稻香村，王府井大街上幾家稻香村都是蘇稻，很多農村集市上賣的都是河北稻香村，而不是北稻，這一點北稻做的不好，沒有在好解決問題時把使用權搞定，弄的很混亂，現在很多二三線城市，甚至北京很多地方都是蘇稻天下，隱患很大。
至於北京稻香村產品是否好吃，我感覺整體上還是不錯的，起碼吃的放心，用料和生產上衛生還是有保障的，但產品是否好吃，我感覺就是每人口味不同了，糕點里有些不錯，有些太甜了，熟食製品我經常買，味道還可以，但總歸大工業生產出來的，總感覺沒有煙火氣，不惹味,沒有上海三陽之類的有特點，總的來說三禾北稻是值得信賴的，老百姓的生活離不開，希望有關政府部門能夠幫助協調好幾家稻香村能否弄個集團啥的，出資把品牌經營管理好。
作為曾經一年狂熱喜歡稻香村的我來回答這個問題，當時只要絕對嘴閑，想吃點兒什麼的時候，就會想起稻香村的糕點，然後就會賣來不同品種，慢慢享用。
個人覺得稻香村中，這幾類糕點最合口味。個人口味不同，僅限參考！
1、肉鬆餅
不同於別家品牌甜甜口味的肉鬆餅，稻香村家的肉鬆餅是閑香口味，而且外皮是酥脆的，最愛。
2、黑芝麻椒鹽餅
第二愛，黑芝麻一經咀嚼後，香味立馬就出來了，口味是鹹的，吃起來很香。
3、牛舌餅
口味的事因人而異，沒有絕對標准。
討論一種 美食 的優劣，應重在其文化沉澱和製作工藝，從這兩點看，北京稻香村基本只能得低分。
首先，從文化沉澱來說。
1、 歷史 太短： 稻香村本來的 歷史 很悠久，但上世紀30年代已停產，直到1984年，有關方面說找到幾位當年的老師傅，又重新打出稻香村的品牌。
因為稻香村已成無主之牌，就可以隨意冒用，這顯然不符合品牌傳承的慣例，延續下來的只是稻香村的名字，至於企業精神、慣例內涵、製作技藝等，真的傳承下來了嗎？
更別說其中漏洞太大，從停產到重張，相隔40多年，當年20歲的小孩已近70歲，而這個年齡的小孩真能掌握核心技術嗎？
2、經營理念： 老北京點心鋪是給有錢人辦的，有一套比較完整的規矩，可借牌稻香村從一開便定位為大眾化、平民化，這與當時 社會 需求相符，但與老稻香村就絕不是一回事，新稻香村的服務態度之差、店面之俗、規格之低也就不說了，後來通過連鎖授牌，更是成了雜貨鋪，完全靠價格來競爭，堪稱有店面的路邊攤，如果不是當初拿補貼，早就被市場清理出局了。
3、稻香村原來的企業文化也一般： 眾所周知，稻香村當年是被稻香春干躺下的，稻香春的老闆本事稻香村的伙計，自立稻香春後勇於開發新品，且多元投入，甚至還介入電影業，後因資金不濟，最終倒閉，但稻香春曾把稻香村壓得死死的是不爭的事實，可見稻香村原本就已被市場淘汰過，原來老闆有眼無珠、僵化保守，其企業文化本來就較低端。
其次，從製作工藝來說。
1、工藝太簡單，用料亦不精緻，重油重糖，不利於身體 健康 ，更麻煩的是，多年使用起酥油（即人造奶油，含大量反式脂肪酸），從不明言。直到今天，仍有很多散裝產品，無熱量表等信息。
2、新品變化小，基本處於模仿階段，不同點心的差別只靠調料變化，加了椰絲，就是椰子酥，加了棗泥，就是棗泥酥，基本是在一個水平線上來回重復。名義上也有上百個單品，但說實話，最多吃5種，其他什麼味道自知。
3、批量生產，口味粗糙。以薩其馬為例，原不如南方改良品種，也遠遠無法與手工自製的滋味相提並論。
4、稻香村本是南味糕點店，當年之所以能立足京城，因其工藝精良、產品新穎，清代中後期到民國，因 社會 日趨貧困化，奶油等產品漸漸退出市場，導致北京糕點製作技藝大大下降，只好用素油+糖來替代（由此帶來的是北京糕點口味變差，具體可見穆儒丐先生在《北京夢華錄》中的記載），好在當時糖還是很貴的商品，在今天，由於提煉技術的改善，糖已成最便宜的原材料，此時還過度依賴糖，依然不更改原配方，實非取勝之道。
老字型大小在向現代轉化過程中，難免付出較大代價，北京老字型大小因當年公有化，導致私有企業產權與技藝人之間分離，形成兩傷格局，絕大多數老北京小吃經此折騰後，技藝失傳，質量大大下降。
稻香村則比較奇葩，是借牌上路，拋棄了企業原有技藝、管理、文化積累等之後，將一些雜八湊的製作點心製作技藝堆砌在它的牌子下，僅僅是因上世紀80年代時 社會 比較貧窮，點心尚屬高級食品，稻香村提供了一個比較便宜獲得的渠道，所以受歡迎。
當年新稻香村最贏招牌的是兩件事：
一是賣點心渣，即烤點心賣後，箱底會有大量殘渣（如用奶油，就不會出現這種現象），一毛多就可以買一斤，還不用糧票，購者爭先恐後，道路為之擁堵。
二是賣元宵，其實當時元宵皮因摻了面，所以一煮就開裂，但對很多市民來說，在其他地方真買不到。
少年時形成的口味是很難讓人忘懷的，至今仍偶爾去稻香村買點心，20元多一點就能買一斤，有的口味尚可，但那時匱乏時代造成的錯誤記憶，現在吃稻香村確有些懷舊感，但如果我說它是美味，那我就太虧心了。
因人而宜。
我有位親戚，就喜歡稻香村點心，別的一口不吃。
家裡人曾做過多次試驗，把不是稻香村的點心說是稻香村，一口就吃岀來。
八十多歲死前，一口氣吃了兩塊稻香村點心。
但是，我另外一些朋友印象一般，認為稻香村太甜。