A. 冰皮蛋糕做法 冰皮蛋糕製作方法
1、食材：糯米粉45克、粘米粉40克、澄粉20克、糖粉40克、玉米油40克、牛奶265克、雞蛋5個、低筋麵粉80克、白糖40克、檸檬1個、果醬40克 。
2、蒸粉：首先准備一個容器，加入185克牛奶和20克玉米油以及40克糖粉攪拌均勻，加入糯米粉、粘米粉和澄粉攪拌，並過篩兩次，靜置半小時後放入蒸鍋中蒸20分鍾。
3、揉面：將正好的粉用取出，用筷子順時針攪拌均勻，手帶上手套，取出麵粉將其揉成光滑的面團，並蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏。
4、做蛋黃液：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，在蛋黃中加入10克糖攪拌均勻，再加入20克玉米油攪拌均勻，再加入80克牛奶攪拌均勻，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻後過篩兩次，備用。
5、做蛋糕：將蛋白打發至大泡，並滴入幾滴檸檬汁，將30克白糖分三次加入，打好的蛋白與蛋黃液混合並倒入鋪好油紙的烤盤中，上下火150度烤20分鍾。
6、做冰皮蛋糕：蛋糕烤好後取出，切成長條，刷上果醬，將兩條蛋糕疊加起來。取出冰皮分成兩份，一份冰皮擀成皮將蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕，切去多餘的冰皮，放入冰箱冷藏，四小時後即可食用。
B. 冰皮月亮蛋糕能放幾天在冰箱里
生日蛋糕保質期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，適宜冷藏溫度是2-7℃。生日蛋糕不可以長時間放冰箱裡面保存，因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
不同的蛋糕保存方式是不一樣的，如果是巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15-18°C的地方保存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會融化再度結晶化，形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差。如果是水果蛋糕，表面有新鮮水果，建議當天吃掉，不宜過夜，水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛。如果是慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感。同時，將蛋糕放在冰箱保存時，記得做好密封處理，不然極易串味，這是需要注意的。
C. 冰淇淋蛋糕放在冷藏室可以保存多久
冰淇淋蛋糕在常溫保存的情況下保質期為4~5個小時。 冰淇淋蛋糕在冷藏的情況下保質期為12個小時。
冰淇淋蛋糕一般都建議盡快食用。 本身蛋糕就應該最好要當天吃掉,隔天口感會差很多,隔天的奶油容易發酸(曾經食用過的話會有細菌),水分減少容易干。
D. 冰皮月亮蛋糕能放幾天在冰箱里
蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天
E. 冰皮月亮蛋糕多久會化
冰皮月亮蛋糕常溫下一天會融化。
冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，冰皮月餅常溫下超過2個小時，冰皮都有可能融化變成粘乎乎的糯米團，而切開了的月餅，果醬更容易變質。
冰皮月亮蛋糕保存方法：
冰箱冷藏可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內，溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會出現融化的現象，出現變形密封保存因為冰皮月餅的糖分會惹到不少的細菌在周圍滋長，所以吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好。
最後用密封架子架上，放入冰箱，這樣能有效的杜絕開細菌，又能避免跟冰箱出現串味，一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存，要吃的時候可以直接拿出食用，之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。
但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳，最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
F. 冰皮蛋糕上面寫的保質期是90天但是好多天沒放冰箱能吃嗎
冰皮蛋糕上面寫的保質期是90天，但是好多天沒放冰箱里，是否還能吃，這個需要仔細觀察一下，看看是否有明顯的腐敗變質、或者說有特殊的異味，如果發現一切正常，就可以食用，如果發現異常就不要再吃了，以免食物中毒對身體健康造成傷害。
冰皮蛋糕保存的條件是在低溫、乾燥、密封下保存，放在冰箱中用盒子密封起來，最好再放兩袋食品專用乾燥劑吸潮氣。蛋糕保存還要看食用材料，巧克力蛋糕是要避光陰涼保存;水果或鮮奶油蛋糕不宜過夜，或保鮮膜包裹保存，盡快吃掉，慕斯蛋糕冷凍保存。
另外不同的蛋糕，有不同的保存方法。
1、磅蛋糕
磅蛋糕類似於我們吃的吐司麵包、香草冰淇淋一樣，都是一種甜品的基礎的款。磅蛋糕主要是用黃油、麵粉、雞蛋和糖製作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一層糖漿、酒類等，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。
2、水果蛋糕
水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜過夜，水果的保質期本來就很短，在高糖環境下可能會出現變酸和腐爛的現象。
3、奶油蛋糕
一般奶油蛋糕都是鮮奶油，鮮奶油蛋糕也是不建議過夜保存的，並且鮮奶油蛋糕很容易串味，特別是放冰箱里保存的時候一定要做好密封處理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鮮膜包裹盒子。
4、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在溫度過高的地方很容易融化，還需要避光才行。
所有的蛋糕保存時間都不能超過3天，並且是在冰箱冷藏密封保存的情況下，減少細菌的感染和滋生的機會。
G. 冰皮蛋糕做法
冰皮蛋糕做法如下：
將冰皮月餅粉倒入盆中，配比好的比較簡單，也可以自己用澄粉和粘米粉糯米粉來調配冰皮，按喜好。燒開的水倒入冰皮中，一邊倒一邊攪動。揉成光滑的面團晾涼，放入保鮮袋中，放冰箱冷藏。烤盤中放上油紙。雞蛋的蛋黃和蛋白分開兩個干凈無油的的盆中。
蛋黃加入一半的糖，奶和玉米油攪勻。蛋清加入另一半的糖。攪勻的蛋黃糊篩入低粉翻拌無乾粉的順滑麵糊備用。蛋清里滴幾滴檸檬汁攪打至硬泡。分次加入麵糊中切拌均勻。倒入烤盤中抹平表面。烤箱175度預熱，放入中層烤25-30分鍾左右表面上色按上去沒有沙沙聲即可。
取出蛋糕撒開周圍的油紙晾涼。將蛋糕倒過去撒掉所有的油紙，再切成幾個均勻的長條，兩塊長條中間抹一些果醬合在一起。冰皮取出分成兩份上下都蓋上保鮮膜，擀成長片。放入蛋糕捲起包好，再包好保鮮膜後放冰箱冷藏後切塊食用。
H. 冰皮蛋糕在哪裡買
冰皮蛋糕購買可以直接從電商平台下單購買，比如：天貓、淘寶、京東等平台。
冰皮蛋糕是一款美味糕點菜品，主要材料是富強粉，粟粉。
冰皮蛋糕一般都需要放到冰箱冷藏保存，其實我覺得冰皮蛋糕確實挺好吃的，味道和口感都很好，關於冰皮蛋糕的做法其實也不難，一般跟著教程去做就可以的，其實很多人都喜歡吃冰皮蛋糕，不過冰皮蛋糕跟冰皮月餅的做法其實不一樣，吃起來的感覺也是不一樣的。
冰皮蛋糕做法：
先將打擦好的蛋漿分成10盤(盤內墊底紙)，烤熟後每盤分成三條蛋糕，捲成長條，然後將皮擀薄與卷蛋糕長寬相等，把卷蛋糕捲入，按規格切件即成。 質量標准 色澤雪白，入口香甜軟滑。
I. 羅森冰皮蛋糕可以常溫放嗎
最好放冰箱里。有冰皮還是放冰箱比較靠譜。