① 長帝烤箱烤蛋糕功能鍵放哪個位置
長帝烤箱功能鍵的使用是：在發酵的時候，溫度選擇設置為0，機器上自動的溫度就是50度左右。自己控制就稍微調節在30度左右。然後在功能選擇設置為順時針第2個，長的好像個發面面團的圖像。時間選擇設置在常通。(因為發酵時間不一定，需要長時間發酵的要自己注意時間，短時間發酵的可以設定時間)。一般在約10分鍾烤箱溫度下降了，可以將烤箱開32度保溫5分鍾來升高烤箱溫度
② 25L烤箱做戚風蛋糕，要怎麼調試溫度和時間呢
25L烤箱做戚風蛋糕，要怎麼調試溫度和時間呢？
俗話說：「3分做，7分烤」，烤是很多烘焙產品的最後一道工序。該工程的成敗決定了該產品前期所有流程的工作是否有效。因此，正溫度特別重要，烘焙正溫度不僅要考慮產品本身的正溫度3原則，還要考慮烤箱的內部容積大小。
③ 烤蛋糕烤箱用什麼模式
問題一：烘焙達人幫忙看下這個嵌入式烤箱該用什麼模式烤糕點 傳統模式（推薦溫度225℃最低溫度 35℃ 最高溫度 275℃） 控制烹調：烤箱上下電熱管。 將菜餚放入烤箱前需預熱。 用於慢速及溫和式烹飪，如嫩野肉等。用於豬肉、牛肉及羊肉的密封後烘烤。還可用於用有蓋類鍋具在爐灶上燜煮過的食物（法式紅酒燜雞，燉菜等）。
普通的烤蛋糕用這中模式。我感覺熱風模式用於烤大塊肉類比較好，烤蛋糕用熱風會比較干。希望可以幫到你。
問題二：烤蛋糕用什麼火 你好，烘烤蛋糕一般用烤箱，8寸的戚風蛋糕烤箱以上下火140℃、底層烤25分鍾，轉上下火170℃，繼續考25分鍾左右。
如果你用電飯煲，直接調到煮飯階段，用毛巾捂住上面的出風口，15分鍾左右就可以了。
問題三：家庭烤箱怎麼烤蛋糕 今天給新手朋友介紹一款最最簡單的烤蛋糕
食材
雞蛋4個
綿白糖100克
低筋麵粉100克
色拉油30克
白醋2克
泡打粉1克
方法/步驟
雞蛋4個，低筋麵粉100克
雞蛋全蛋打在一個干凈的盆里，然後加白糖，醋
用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大
色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉
篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鍾，麵粉混勻了馬上拿出來，這樣蛋糕液就好了
蛋糕液倒入模具8分滿，入爐放到倒數第二層，烤30分鍾就可以出爐了。
END
注意事項
雞蛋一定要是常溫的
如果打發效果不理想，可以在打發蛋液的時候下面加盆溫水
用烤箱做蛋糕，基礎款一般分為戚風蛋糕和海綿蛋糕
戚風口感柔軟，但也有一定難度哦，據說要說氣七次才能成功，後來也有人叫它「氣瘋」蛋糕，其實，等做成功回頭看下，當初怎麼就在那些小細節上不小心吶
先來上一款酸奶戚風蛋糕，個人比較偏愛，比用牛奶的口感更香醇一些
材料：
雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許
1、自製酸奶備好2、蛋白蛋清分離3、麵粉加鹽過篩
4、蛋黃加20克白糖打散。5、再加入酸奶攪拌均勻
6、分次將植物油加入並攪拌均勻。
7、將過篩後的低粉加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒狀。
8、蛋清中加少許白醋，用電動打蛋器打發
9、將蛋清打至粗泡時，加入20克白糖。
10、打發至細膩泡沫時，再加20克白糖繼續打發
11、打發至蛋白有紋路時，再加20克白糖繼續打發至偏乾性發泡，即抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。
12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。14、最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。用力震兩三下，防止有大氣泡。15、烤箱預熱160度，上下管倒數第二層40分鍾左右。烤好後取出馬上倒扣，放涼30分鍾後脫模。
小貼示：
1、注意盛蛋白的容器要干凈無水，無油，不能混入蛋黃
2、出爐後立即倒扣，以防回縮
3、烤箱溫度、時間僅供參考
問題四：烤箱烘烤模式選擇哪種烤糕點好 烤箱做糕點選擇什麼樣的烘焙模式，根據不同的烤箱與製作的糕點或蛋糕來決定的。如果是家中烘焙糕點，可參考借鑒德普烘焙實驗室的烘焙食譜，其家庭烘焙做法是用Depelec嵌入式烤箱來製作蛋糕，餅干，甜點等美食食譜的。為家烘焙愛的美食，簡單的實現。
嵌入式烤箱的糕點烘焙模式：
問題五：烤箱做蛋糕用什麼容器 烤盤（上面需要墊一層烘焙紙）或者購買6寸或者8寸的貨底模具。
也可以直接用烘焙專用紙杯。
問題六：烤箱怎麼烤蛋糕，最簡單的方法 蛋糕的製作方法有很多。 我說其中的一種配方和方法教給你吧。 首先去市場買一個蛋糕摸（買不到自己製作一個也可以*下面教你製作）。 低筋麵粉250克。雞蛋4-5個。200克糖。20克蛋糕油（市場可以買到。如果不行就去蛋糕店買點，我經常去蛋糕店買的。2-3塊錢）。牛奶少許。 首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶（不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁）麵粉和蛋糕油攪拌。（最好按順序。因為蛋白遇到別的液態很難發起來。一定要注意） 攪拌至原料變成白色粘稠狀，而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸（蛋糕摸裡面放一層紙，防止熟後貼底難拿出來）， 放入預熱200度的烤箱中烤5分鍾，然後烤箱溫度調至160度烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿出來等冷卻後就可以慢慢品嘗了。如果覺得有了味覺沒有視覺的話就去市場買一罐忌廉（10多塊錢一罐。可以用2-3個蛋糕）回來自己攪拌加色後用自己的創作靈感做自己喜歡的圖案。 蛋糕方法我已經教你了。要是你用心去看，再加上自己的實際操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕來。做好了留一塊給我品嘗哦。 *差點忘記教你做蛋糕摸了。去5金店買點薄鐵皮回來。寬度3cm/長度按自己做的蛋糕大小來定。這個是蛋糕摸的邊。底部就用圓形的或則方行的都可以。（呵呵。是不是很簡單啊？簡單就自己動手做個好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按這個比例製作）
問題七：用電烤箱做蛋糕要准備什麼工具? 打蛋器（最好電動）、量勺、量杯、廚房稱、蛋糕模、打蛋盆、麵粉篩、唬刀、刷子如果要做裝飾蛋糕還要轉台、裱花袋、裱花嘴、轉換器、抹刀
問題八：烤箱烤蛋糕上下火是怎樣烤 你用的是大烤箱還是小烤箱呢。烤多大蛋糕呢？我家用的德普DEPELEC嵌入式烤箱，有一個專門的烤蛋糕用的模式，也不用自己調節上下火，都是自動的。如果你是台式烤箱，那麼你自己得摸索幾次了。
問題九：方太烤箱烤芝士蛋糕選擇什麼模式 烘焙蛋糕選擇上圖中上下循環加熱模式就可以
問題十：怎麼用烤箱簡單做蛋糕？ 蛋糕製作DIY
蛋糕製作工藝
蛋糕類糕點指以蛋糊製成的海綿體軟潤性糕點及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復製品，簡稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復合型蛋糕三類。
一、蛋糕製作注意事項
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。
雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。
5、傳統製作蛋糕的方法，往往在有底的模具內壁塗油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈製作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代塗油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透後，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。
7、蛋糕烘烤的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時間愈長，溫度就愈低；反之時間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。
8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
9、製作海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。
二、蛋糕製作工藝
1、可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，蛋糕完全熟透取出場趁熱覆在蛋糕板上，......>>
④ 電烤箱烤蛋糕時功能旋鈕要開么
肯定要開的。一般是上下火烤。據我的經驗，有這樣的情況：蛋糕上面會有烤糊的現象。可以把蛋糕放在烤箱最中間那層，開上下火烤，到後面要時刻注意裡面蛋糕的狀態，倘若有我說的情況，這是就要調節功能：下管加熱。
⑤ 美的烤箱f功能烤蛋糕用哪個功能
上下管的功能。使用美的烤箱烤蛋糕時，需要使用上下管的功能，分別調上下各管的溫度即可，該烤箱性價比非常高，深受人們的喜愛。
⑥ 小米烤箱烤蛋糕調哪個模式
小米烤箱烤蛋糕調烤蛋糕模式就可以了。
一台米家電烤箱，不僅可以釋放女性的烘焙才藝，也可以獻上無煙烤串，美女不可辜負，美食也不可辜負。蛋撻，雞翅，麵包，肉串，香腸眾多美味在招手，有了米家電烤箱，我和太太也嘗試了一下烘烤美食的新體驗。
小米烤箱的設計特點
1、白色設計，顏值高，烤箱進入美學時代，市面上大多數電烤箱都是黑色調設計，黑色外觀更耐臟一些，卻美感不足，米家電烤箱卻大膽採用了干凈，清爽的白色設計。米家的眾多家電產品比較崇尚極簡美學，採用白色居多，比如電飯煲，電風扇等眾多產品，形成了一致性的家居美學。
2、大容量，功能全，溫控准，操作簡單，白色設計，透亮的燈光，32L容量，可以放下30個蛋撻，三個披薩，9塊牛排，幾十個烤串。，米家電烤箱不僅可以用於烘焙，還可以用來發面，40°恆溫發酵很好用，對於北方麵食控們是一個好消息。
3、讓年輕人愛上廚房，廚電需不需要美學，答案是需要的，讓年輕人愛上廚房，更願意參與美食生活，這是更有利於家庭和諧的好事兒。
⑦ 烤蛋糕應該調什麼功能
使用循環加熱，上下火功能。
介紹一下在家烤制蛋糕的辦法。
第四步，開始蒸蛋糕，將電飯鍋的四周塗上植物油，然後把攪拌好的蛋糕倒入電飯鍋中。然後按下煮飯鍵，看到煮飯鍵到了保溫檔。等五分鍾就可以出國了，這樣自製的蛋糕就做完了。
第二種方法：准備麵粉100克，六個雞蛋，一盒牛奶，適量的油，適量的糖，蛋清蛋白分別放在兩個干凈的碗中。
在蛋清中放生四勺糖，把蛋清開始進行攪拌，攪拌成奶油裝。在蛋黃中放入四勺糖放入牛奶開始攪拌，然後慢慢的加入麵粉，等到攪拌的時候出現粘稠狀的麵糊，就可以了。把攪拌好的麵糊分兩次倒入已經攪拌好的蛋清中，一定要攪拌均勻。
注意：是上下攪拌，不要畫圈攪拌。電飯煲中用油塗抹均勻，然後倒入麵糊，將鍋中的氣泡震出來，按下煮飯鍵，等到保溫之後，二十分鍾就可以了。
⑧ 烤箱怎麼調
如何去調試自己的烤箱,注意以下幾點：
1、無論自己用的是哪一種烤箱，強烈建議准備兩個烤箱溫度計！溫度計也不貴，可以為我們避免太多的問題，烤箱溫度計上面顯示的溫度，即可視為最實際的溫度。如果沒有一把尺子，我們就無法准確的量出准確的距離。憑感覺？總不是那麼靠譜的！
溫度計的掛法：
上管，可以直接掛在烤管上面，或者烤管旁邊，能夠掛住溫度計的地方；
下管，可以直接把溫度計坐在烤箱的底部
把烤箱溫度計放在烤盤旁邊，或者是烤網上面，一般是沒有什麼實際的借鑒意義的（當然，這個是針對於我們需要上下火有所區別的烘烤產品來說）
2、在選擇烤箱的時候，盡量選用電腦式溫控的烤箱，相對溫度會更加准確一些。當然，這一條，是針對於還沒有買烤箱，或者是准備換烤箱的來說。
3、在國內銷售的烤箱產品中，保溫效果稍好的，大部分會是嵌入式烤箱或者商用烤箱，普通家用烤箱，由於廠家會考慮到產品的成本、體積、外觀，通常保溫效果都不是特別的好。這仍然是在說烤箱的選擇，嵌入式烤箱通常會比較貴，而商用烤箱通常會比較佔地方。大家可以根據自己的實際需求來進行選擇。
當我們手頭現有的烤箱保溫效果不是特別的好的時候，我們應該怎麼樣去進行調整呢？在冬天和夏天的時候應該對烤箱進行分別的溫度測試，具體的操作辦法如下：
在某一個季節裡面，假設我們需要的實際溫度是180℃，烤箱空烤。我們將烤箱的調溫旋鈕調到180℃，當溫度計的溫度趨於穩定，沒有變化的時候，我們通過調節調溫旋鈕，來進行增加溫度或者降低溫度。
如果溫度過低，我們可以將調溫旋鈕以5℃的溫度間隔往上加，直到烤箱溫度計上面的溫度達到我們的需要的溫度180℃，那麼在當前季度（溫度不是變化特別大），當我們在下一次進行烘烤的時候，可以將烤箱調溫旋鈕，直接調到我們記錄的溫度刻度位置。
例如，當調溫旋鈕調到了190℃位置的時候，烤箱溫度計的溫度才為目標溫度180℃，那麼下次我們需要180℃的溫度來進行烘烤，就可以直接先將烤箱溫度調到190℃，再來持續的觀察烤箱溫度計的溫度是否為180℃。如果溫度過高，可以同樣將調溫旋鈕，以5℃的溫度間隔往下減，同時應該將烤箱箱門打，先讓溫度降到目標10℃以下，再重新關上烤箱門，讓烤箱內部溫度慢慢升到我們需要的目標溫度，並且能穩定住。
4、對於烤箱體積，盡量選擇體積大於32升以上的烤箱。如果手頭的烤箱體積比較小，我們可以通過參考配方中烘烤的溫度，適當的降低烘烤溫度，同時延長烘烤時間。例如，戚風蛋糕，如果建議的烘烤溫度是上火175℃，底火145℃，烘烤45分鍾，那麼我們可以調整到以150℃的實際的溫度，烘烤60分鍾。當然，這一調整是不夠准確的，我們可以在不同的季節裡面，通過烘烤的結果，來進行調整。5、烤箱的預熱應該提前進行，預熱的時間長短，應該以溫度計上面的溫度，是否達到我們的目標溫度為准。不同的蛋糕入爐的時候，操作可能不一樣，箱門打開之後會影響內部的溫度，所以可以將預熱的溫度稍微調高5~10℃，在蛋糕入爐之後應該實時將溫度減下來。如果需要在烘烤過程中打開烤箱，檢查烘烤的情況，注意要快開快關，以免造成烤箱內部溫度變化太大，影響烘烤的效果。
6、無法分別調節上下火的烤箱，在測試好烤箱內部實際溫度的情況下，可以通過調節烤網的層架位置，來調試烘烤的效果。當然，這也會因為不同的烘烤產品、季節、烤箱體積、保溫效果，會有不同的影響。可以通過多次烘烤同一產品，多次進行調整，以達到最佳的效果，並進行記錄，以便於下次能夠達到同樣的效果。
⑨ 家裡的烤箱有五個功能，請問哪個是烤蛋糕的，每個功能都是什麼
我不知道你的烤箱是怎麼樣的，我家的烤箱烤蛋糕一般用的是第一個溫度（一般烤蛋糕140度至190度之間的都有），第二個選上下烘烤的（就是兩道波浪線的），第三個跟第一個一樣也是溫度選擇，每個蛋糕的溫度都不大一樣，第四個就是烘烤時間。
每個功能這個圖片你看下。