A. 酥皮絲哪裡有賣的
全國這么大基本上常見的都有買,只是說線下比較難找到,酥皮絲在生活中也是比較少見的,一般在美食城上可能會有,有些酒店也有這個,要想快速知道酥皮絲哪裡有賣的,建議通過搜索引擎搜索及地圖查看具體的位置,希望對你有幫助。
B. 拿破崙和拿破崙蛋糕是啥關系
拿破崙蛋糕是一種經典的甜點,實際上與拿破崙可以說幾乎沒有任何關系,唯一的關系大概就是名字一樣,這也源於一些翻譯上的誤解。
如果說非要把拿破崙與這個糕點聯系起來的話,到時在俄羅斯。原因自然是因為1812年俄羅斯勝利的衛國戰爭,挫敗了拿破崙入主俄國的「宏圖霸業」,所以在衛國戰爭百年勝利紀念的時候,據說糕點還是很流行了一陣子。所以,在俄羅斯,這個糕點的名字到是真的跟拿破崙一世皇帝聯系了起來。不過在歐洲的許多國家,如果進入糕點店提及「拿破崙蛋糕」的話,很有可能會讓人一頭霧水,因為很多國家只是簡單粗暴的稱之為「千層酥」,比如說在西班牙,就叫做「千頁」酥。
由此可見,「拿破崙蛋糕」與拿破崙·波拿巴的關系大概就是很生硬的歷史誤解以及翻譯失誤了吧。
C. 石家莊哪有賣拿破崙蛋糕的
中山路與青園街交口東行100米有個蛋糕店那裡有,人很多,要排隊的哦
D. 什麼是拿破崙蛋糕和普通蛋糕有什麼區別哪有賣
你好,拿破崙蛋糕是屬於開酥的一款蛋糕,裡面夾有起酥片和蛋糕,還有葡萄乾之類的乾果,很受大家的喜愛,很多蛋糕店都會有做。
E. 新鄉胖東來的拿破崙蛋糕可以放幾天
那要看已經放了幾天了。。。。。密封 最好放冰箱保鮮格里 帶沙拉和肉的壞的快 也能在冰箱里撐個好幾天的
F. 拿破崙蛋糕為什麼放一段時間會不酥怎麼回答顧客
麵包和蛋糕這些吃的東西一般放幾天就不好吃了,味道也慢慢變得沒有香味啦,如果麵包保質期是三天的話,蛋糕放冰箱冷藏最多可以放一個星期,也有可能放四五天就不能吃了,最好建議不要存放太久
G. 天津營口道江南食品有賣拿破崙蛋糕嗎
有。天津營口道江南食品位於天津市和平區營口道,成立於1999年,其店是一家綜合食品店,店內有拿破崙蛋糕進行售賣,且該產品是一款網紅產品,其是使用老式奶油製作的,甜度適中,口碑很好。拿破崙蛋糕是由多層酥皮夾奶油餡組合而成的甜點。
H. 上海哪裡有賣烘焙原材料
1、材料: 南京路第一食品商店旁邊的弄堂里,有一家不起眼的小店,但裡面材料齊全,低筋麵粉,可可粉,各類水果味的粉,罐頭,黃油,新鮮酵母,麥其淋,泡打粉,起酥油........幾乎全了,而且價格還比較公道,比進口的東東便宜多了;
2、還是材料: 進口的,淮海路巴黎春天下面的城市超市,去那裡買各類進口食品吧,估計比家樂福還全哦,老外很多,白領很多,偷懶時可買已配好的蛋糕粉,最主要它那裡的CHEESE真是太多太多選擇了.
3、工具:澳門路的上海酒店用品大賣場,東西全,好,便宜,還可以順帶去逛逛月星,我的工具多辦是從那裡買來的,但國產居多,想找FANSHION奇特的東東不太可能; 中山路上也有一家酒店用品大買場(共和新路交界處),叫雅谷吧?忘了,沒去過,估計和澳門路的差不多,住的近的朋友可以去看看,再往東去一點,有個專門賣玻璃製品的批發場,喜歡玻璃烤品的朋友可以去那裡淘東西嘍;
4、工具MORE:在IKEA也能發現烤箱用品,但很貴,我只在那裡買小東西,大的不買!麥德龍:有成套賣的防粘烤箱用品,價格不嚇人,東西也不錯,還配有各種形狀的小模具,可以做餅干。
(8)瑞安哪裡有賣拿破崙蛋糕的擴展閱讀:
烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟,通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後,麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
I. 詳細介紹拿破崙蛋糕的作法
拿破崙蛋糕的用料准備
拿破崙蛋糕酥皮用料:裹入用黃油180g、低筋麵粉160g、高筋麵粉90g、和面用黃油25g、鹽4g、冷水120ml
拿破崙蛋糕餡料用料:蛋黃2枚、低筋麵粉50g、牛奶250ml、白砂糖50g、香草莢1枚(或香草精1茶匙)、鮮果適量(芒果、草莓、奇異果等)
拿破崙蛋糕的准備工作
1.製作酥皮需使用低筋麵粉和高筋麵粉,如果手邊沒有這兩種麵粉,也可以直接使用中筋(普通)麵粉代替。
2.酥皮用料中的黃油分為兩個部分,一部分是直接和進面團中,一部分是像包餡一樣包進麵皮中的。包入麵皮中的黃油需要事先整形成長方形片狀,也可以直接購買專用的長方形片狀黃油。
3.值得注意的是,我們推薦使用天然黃油,也就是從牛奶中直接提煉的黃油,而不用人工黃油(麥淇淋)代替,盡管人工黃油的融點更高,製作酥皮時更容易控制。因為人工黃油中含大量反式脂肪酸,對健康非常不利。
4.餡料是由蛋黃、牛奶和低筋麵粉等製成,需要熬煮成粘稠的糊狀。
5.香草風味來自於天然香草莢,由香草莢製成的香草味甜點口味自然,香氣濃郁,但香草莢不是非常容易購得,並且價格比較昂貴,所以,也可以用香草精代替。香草莢可在烘焙用品專賣店或進口食品超市購得,有些網店也有出售。
拿破崙蛋糕怎樣和面
1.將准備和入面團的25g黃油切成2cm見方小塊,室溫軟化至可以輕松揉捏變形。
2.高筋麵粉和低筋麵粉混合均勻,一起過篩備用。
3.在麵粉中加入黃油,用手指抓拌均勻。
4.將鹽加入冷水,緩緩倒入麵粉中,一邊倒,一邊攪拌使麵粉形成雪花片狀。
5.將已經形成雪花片的麵粉揉和成光滑面團
6.在面團上切個十字口,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。
7.將裹入用黃油切成2mm厚的小片。
8.在保鮮袋中排列整齊,排成大約15cm寬,20cm長的長方形。
9.此時黃油會有些許融化,趁勢用擀麵杖將裹入用黃油擀壓整齊並放入冰箱冷藏,使其重新變硬。
拿破崙蛋糕製作酥皮的辦法
1.冰箱中取出面團,案板上撒少許高筋麵粉做手粉,將面團擀成大方片,寬度比裹入用黃油的長度稍寬,長度是裹入用黃油寬度的三倍。
2.把變硬的黃油取出,撕掉保鮮袋,放在大面片的中間。
3.將左邊的麵皮向右折疊。
4.右邊部分的麵皮也向左折疊,在黃油上方重疊。
5.將麵皮上方開口的部分捏緊,
6.用手掌在麵皮從上到下地滑動,將麵皮中的氣體擀出來。
7.再將下端開口封緊,務必將黃油包裹嚴密。
8.將麵皮旋轉90°,橫放在案板上,用擀麵杖從中心向四個角輕輕地擀壓,擀成大長方形。
9.將擀好的`麵皮的左邊1/3向右折疊。
10.右邊1/3向左折疊,形成三層。折疊好的麵皮包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
11.鬆弛好的麵皮取出後放在案板上,稍回軟後用擀麵杖輕輕敲打使它向兩邊延展開。
12.然後再次用從中心向四角擀壓的方式輕輕地擀成長方形,此時動作要輕。
13.重復三層折疊的方式折好並包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
14.再次重復擀開、折疊、冷藏的步驟,也就是說,一共需要進行3次折疊,冷藏3次。
15.把冷藏好的麵皮取出,擀成厚0.3cm的長方形麵皮。
16.如果長方形不夠規整,可以用小刀切去多餘的部分,修整成長方形。
17.千層酥皮放入鋪上油紙的烤盤,烤箱185℃預熱10分鍾,酥皮放入烤箱中層烘烤20分鍾。
18.待酥皮溫度降至不燙手了,即可切成長7cm,寬4cm的長方形小塊備用。
小竅門
准備用來製作千層酥皮的面團應該軟硬適中,要具有很好的延展性。針對不同的麵粉,用水量會有少許差別,請斟酌添加。
拿破崙蛋糕製作餡料
1.蛋黃放入小煮鍋中並加入白砂糖打散。
2.加入牛奶攪拌均勻。如果要添加香草風味則在此時加入香草莢或香草精。
3.篩入低筋麵粉攪拌均勻。
4.用小火加熱,邊煮邊攪拌,直至成漿糊狀,放入冰箱冷藏。
5.將心儀的鮮果切成小塊備用。
6.選取一個圓形裱花嘴裝入裱花袋中,然後將餡料裝入裱花袋備用。
7.將一塊酥皮放在盤中,擠上一層香草餡料。
8.在餡料中放入鮮果。
9.依次做成三層酥皮,兩層餡料的組合,並在頂端做裝飾即可。