『壹』 頂豐長崎蛋糕和北海道長崎蛋糕哪個好吃
西班牙果仁糖蛋糕10樓奧地利薩赫/沙河蛋糕（Sachertorte）美國波士頓派阿拉伯乳酪蛋糕日本長崎蛋糕（Castella）義大利提拉米蘇法國歐培拉蛋糕（Opera）4樓英國糖漿松糕布丁法國慕斯蛋糕德國黑森林蛋糕
『貳』 日本零食必買清單
日本零食必買清單：松永醬油餅干、北海道玉米仙貝、松尾夾心抹茶糯米糍、日本長崎蛋糕、雲呢拿抹茶夾心餅干。
1、松永醬油餅干
始於1833年的松永Matsunaga，一直擅長使用考究的原料和精細的烘焙方法，製成的餅干香脆可口，並且堅持使用簡易而實惠的包裝。這款餅干微黑的顏色是加入醬油烘烤留下的痕跡。
『叄』 日本長崎蜂蜜蛋糕大家都吃過嗎具體的做法是什麼嗎
甜食是治療抑鬱和放鬆的靈丹妙葯。大部分人都喜歡在開心的時候吃一點甜品，忘記減肥塑身，享受甜品帶來的快樂。甜點，一般不算正餐，通常是下午茶的點心。甜品多樣，外形美觀，味道鮮美。這一期將帶你了解日本著名甜點長崎蜂蜜蛋糕。
『肆』 沒想到這一塊小蛋糕忽悠了我們400多年！
身為一個自詡精明的小吃貨，不得不承認，我也有不慎「上當」的時候，經常被 美食 的「戶籍」忽悠！
比如說在中國叫荷蘭豆，在荷蘭叫中國豆的這種豆……
全中國（除了重慶人）都以為是重慶特產的重慶雞公煲……
以及哈爾濱人表示並不知道的哈爾濱正宗烤冷麵，等等……
但要說戶籍，有一塊小蛋糕可是騙了大家好多年，還仗著自己的假戶籍混的風生水起呢！
長崎蛋糕 ，一個以城市命名的小甜點。盡管長相普通，味道也不出奇，可它就是在遠東 歷史 上狠狠地留下了自己的姓名。
長崎蛋糕在日語里是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella），它的日文名字和長崎沒半點關系，而是和它的出身有關！
長崎蛋糕誕生於文藝復興時期，相傳最早是荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，是由葡萄牙人傳入日本的。
16世紀時，葡萄牙是海洋貿易大國，他們夢想乘著船走到世界各地致富奔小康。海綿蛋糕就開始發光發熱了，這種只需要麵粉、雞蛋、黃油，還烘焙脫水的食物，比那些製作復雜且不易保存的貴族高檔貨更實用，能放置很長時間，對於食材匱乏的長途航海之行非常友好了，於是它就逐漸成為船員的口糧。
和同樣愛坐船的西班牙人不同，葡萄牙人手裡沒錢，不夠支撐他們在海上浪，所以他們就瞄上了遠東的日本，和那個被譽為世界上儲量最大的銀礦——石見山。
葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來了玻璃、煙草、麵包等等很多交易品。可一登陸，問題就來了，怎麼開始呢？怎麼才能快速打入當地人內部開始推銷呢？
有一句話不是叫：征服一個人，先征服TA的胃么！
這些外地人就拿吃的賄賂當地人，傳教士送貴族葡萄酒、送平民甜點，藉此傳教；商人也拿著糕點當街發放。結果，一種海綿蛋糕大受歡迎，日本人就問「這種蛋糕叫什麼？」結果葡萄牙人說「這是Castella王國傳來的甜點」。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來。
通過協商交易，葡萄牙人常駐在長崎附近的一片漁村裡，慢慢獲得管理權，成立了長崎自由市。大量的葡萄牙人過來生活，開始就地製作Castella，那些被葡萄牙人雇來做蛋糕的日本廚師，成為第一批製作長崎蛋糕的日本人。
後來因為日本內政問題，長崎自由市不再自由。當權者驅逐了這些外地人和外來宗教。可葡萄牙人走了，長崎蛋糕留下了，於是它就開始獨立自由發展~
為了適應本土口味，廚師們開始向長崎蛋糕里加糖。可在當時，糖算是一種輕奢調味品，所以本來在海員中流行的大眾食品，又變回貴族的心頭好。
再後來，又加入抹茶、紅糖等等……至此，這種海綿蛋糕已經脫離了Castella，成為獨立的長崎蛋糕。
其實在當年，葡萄牙人在馬六甲的根據地比長崎要穩。很多歐、亞商船都會途經那裡，所以不少下南洋的中國人掌握了海綿蛋糕的製作方法。唯一不同就是，中式海綿蛋糕是蒸出來的。
清末時它被傳入廣東，得名「馬來糕」。再後來，當地人用豬油或牛油取代了原先的黃油，成為了廣東的經典茶點——馬拉糕。
在日本獨立發展後長崎蛋糕，又在日據時代傳入台灣。受到好評後，被當地人加以改良，加入了大量蜂蜜，成為了台版長崎蛋糕。
其實我對於長崎蛋糕還是不太感冒的，雖說它像海綿一樣綿密松軟，但我還是覺得口感太過於平淡，性價比也……你們喜歡長崎蛋糕嗎？或者你們更喜歡哪類甜點呢？
『伍』 長崎蛋糕的代表
現在在長崎最著名的蛋糕店是福砂屋，福砂屋最早是經營中國福建的大米、砂糖等，故取名福砂屋，後來葡萄牙人來到長崎，福砂屋最早學會製作這種用麵粉、砂糖和雞蛋製成的糕點，而當時的日本還主要以米為主食，糕點也是用米作成的，所以這種用麵粉、砂糖和雞蛋製成的糕點立刻就大受歡迎。現在的福砂屋已經傳到了第16代傳人。
『陸』 長崎蛋糕的介紹
長崎蛋糕的名稱是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。相傳是四○○年前荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，十五世紀傳到日本長崎，台灣則是大約在三、四十年前傳至。
『柒』 長崎蛋糕為什麼那麼貴
最經典的長崎蛋糕來自日本的「福砂屋」一般現在工藝可能製作長崎蛋糕這種海綿蛋糕基本是機器打發，日本福砂屋的蛋糕全部使用人工打發雞蛋，因為歷史悠久，用料講究，所以價格很貴
『捌』 長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，在家怎麼做才能口感松軟清甜呢
長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，口感細膩綿密，清甜煊軟，我們在製作過程中，主要是將蛋白與蛋黃的比例掌握好，如果兩種配料的比例失衡，那麼整個長崎蛋糕蛋糕的口感，要麼就是過軟，要麼就是過硬，吃起來口感都不會很好。
長崎蛋糕，吃起來格外香甜煊軟，蛋香濃郁，我們在製作這道蛋糕的時候，需要注意的地方特別多，希望大家按照方法去製作。
『玖』 長崎蛋糕做法
長崎蜂蜜蛋糕的做法步驟
1
准備材料，雞蛋回溫，蜂蜜與牛奶混合均勻
2
雞蛋分離出蛋白和蛋黃
3
將細砂糖分三次加入蛋白中進行打發
4
分三次加入打散的蛋黃，用手動打蛋器翻拌均勻
5
加入蜂蜜牛奶混合液，將過篩的麵粉加入蛋糊中，翻拌至無乾粉（此時預熱烤箱）
6
取一張油紙裁剪成和模具一樣大小鋪在模具中，倒入製作好的麵糊，用牙簽Z字型劃麵糊消除大氣泡
7
烤箱預熱170度，實際150度，上下火，中下層烤45分鍾
8
出爐後的蛋糕震模，倒扣在耐高溫保鮮膜並且包裹住
9
放涼後，放置冰箱冷藏過夜，取出切除四周
小竅門
1、氣溫比較低時，蜂蜜與牛奶混合可以隔溫水攪拌均勻
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合適
『拾』 長崎蛋糕是戚風蛋糕還是海面蛋糕 長崎蛋糕是戚風蛋糕嗎
1、長崎蛋糕其實就是海綿蛋糕的一種，有全蛋的做法，也有分蛋的做法。
2、長崎蛋糕：又名卡提拉斯，相傳是四百年前荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，十五世紀傳到日本長崎，台灣則是大約在三、四十年前傳至，長崎蛋糕的製作工藝復雜，需要良好的操作才能做出理想的蛋糕。
3、戚風蛋糕：屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬，戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。