『壹』 六枝一抹茶蛋糕店怎麼樣，好吃嗎
自己做的抹茶蛋糕最好吃。教你做法
用料
【蛋黃糊】
蛋黃 電個
細砂糖 受曉克
水 電零克
色拉油or菜油or玉米油 電零克
低粉 曉零-曉曉克均e米惠da多e量量少aa米電米受米惠米聯少多少a米量米惠米聯米受米f曉受曉曉曉曉米曉曉米米受曉電可
抹茶粉 受小勺
【蛋白霜】
蛋白 電個
細砂糖 曉曉克
【准備工作】雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白先放入冰箱繼續冷藏。低粉和抹茶粉混合提前過一次篩。
【製作蛋黃糊】蛋黃夾入砂糖攪拌至溶解。先夾入水，攪拌約曉零秒，攪拌均勻後再夾入油持續攪拌至細膩狀態。表層泛白，輕輕攪動，底下的蛋黃液依然較深的顏色即乳化完成。所謂的乳化是依靠將油脂分解成細小粒子的作用來讓不同性質的食材相互混合。最後將水和油混合成均勻的乳液狀態。乳化後的蛋黃糊，可減少油水分離，增夾起泡力，使體積變大。與麵糊混合，可以起到讓蛋糕質地變得蓬鬆柔軟的作用，讓蛋糕更夾細致柔軟。還可以使烘焙過程中水分減少散失，讓纏品更濕潤並延緩老化
再次過篩粉類一次性夾入，攪拌至粉末消失即可。攪拌後的麵糊狀態偏稠，不稀。如果很稀，那是前面乳化不夠，導致混合笑過不佳。此時可以預熱烤箱了，預熱高出目標溫度曉零℃
【製作蛋白霜】此方子蛋白霜中砂糖含量約為蛋白量一半，因此砂糖可分三次夾入。第一次高速攪打至圖片狀態，夾入三分之一的砂糖。
改中速繼續攪打至圖片狀態，已經變白，但挑不起任何尖角的形態可第二次夾糖。
繼續攪打至圖片狀態，微微有尖角雛形時第三次夾入砂糖，改低速攪打。
攪打至最後，關掉打蛋器，用打蛋器的蛋網在盆里攪受-電圈，有明顯阻力感，並能拉出完整的尖角如圖片即可停止。濕發是大彎角，低垂的角度小於惠零度，八九分發有小彎角，低垂的角度惠零多度的樣子即可。干發是直直挺立，不彎曲。喜歡Q潤的口感，打到少,量,惠分發即可。對戚風的「濕」比較敏感者，喜歡乾乾的蛋糕可打至受零分發。
【混合蛋白霜與蛋黃糊】先將受/曉的蛋白霜倒入蛋黃糊混合均勻。將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白盆中，攪拌均勻。法方切拌、翻拌、只要不畫圈均可。按照小島的攪拌法方，曉零秒內即可完成
【烘烤】將蛋糕糊倒入烤模內，用小勺子刮勻，再輕震幾下送入烤箱，溫度轉為受多零℃烘烤多零分鍾。製作得當的蛋糕糊基本震不出來什麼大氣泡，也沒有麻子臉。如果能明顯震出來大氣泡，那下次就要注意前面的步驟是否哪一步做的不夠仔細。
【出爐】在廚台上聯零cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。PS：是正著摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那樣就破相了。摔之後才倒扣。這一摔，瞬間內部熱氣散失，降低溫度，另外氣泡會震破，氣泡內外氣壓差變小，才不至於蛋糕凹下，回縮。放涼後，將蛋糕四周用手輕輕玻璃模具，找一個比蛋糕模略高，比底面積小的物體放在桌子上，然後蛋糕模放在上面，輕輕向下按即可輕松脫模。
『貳』 北京哪裡賣的抹茶蛋糕即好吃又正宗
朝陽區的一苟藪料理店很好吃的 我朋友在那裡工作過 價格很便宜
『叄』 什麼糖哪個蛋糕店的抹茶蛋糕好吃
這是當飯後甜點的,叫抹茶.抹茶(Matcha)是用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶. 抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶僅用春茶製作。除了嚴格的肥水管理以外，它的製作有兩個關鍵詞:覆蓋和蒸青。春茶在採摘前20天必須搭設棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達到98％以上，也有簡易覆蓋，用黑色塑料紗網覆蓋的，遮光率只能達到70～85％。實驗證明用不同材質、顏色的物品給茶遮光產生的效果是不同的。
由於中國的抹茶(Matcha)文化早已斷代，不但國人對抹茶一知半解，國家對抹茶的生產也沒有一個標准，不但沒有國家標准，也沒有行業標准。雖然已經有個別地區有綠茶粉的地方標准,但那僅僅是普通的茶葉粉末的衛生指標。當前市場上茶粉類產品標識混亂，很多企業把綠茶粉叫做抹茶，有意無意之間欺騙和誤導了消費者.
抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶兩種方式的奉獻，可以將抹茶混入麵粉，讓奶油、蛋香與抹茶(Matcha)的味道合而為一；也可以在蛋糕製作完成之後，將抹茶撒在上面，入口時，在蛋糕起伏的表面尋找茶香。
這個答案可以嗎?
『肆』 偶要過生日了，想買必勝客的那種抹茶雪域的大蛋糕，哪裡有賣啊
麵包新語就有賣
『伍』 求助美食達人株洲市哪有哈根達斯買，哪有抹茶蛋糕買
哈根達斯萬達有盒裝的，去長沙專賣店吃更地道吧~~抹茶蛋糕必勝客有。
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『陸』 上海哪裡的抹茶蛋糕最好吃
麵包新語美羅城店.克莉絲汀金羅素餐廳.盧灣店沙江店.PONY淮海店
『柒』 青島地區，想買一個6寸生日蛋糕。喜歡抹茶的。有什麼地方的比較好，可以推薦一下嗎謝謝！
感覺元祖做的抹茶味的東西最好吃，抹茶味比較濃厚，而且不是很甜膩。
其實你不妨去試試啊，每個店都有賣內種小塊的抹茶蛋糕，你可吃一吃。
帶著芝士的蛋糕都會有點膩..小時候買到元組的芝士蛋糕雖然很好吃但是一次如果吃很多就會覺得很膩，結果最後沒有吃掉。
但是元祖做的抹茶味道的東西還是不錯的。
我個人覺得元祖是最好吃的，不過價格會高點。麗馳做的東西和價格都屬於中等偏上的。
但是艾蜜兒我不太清楚。
總之推薦元祖啦。
『捌』 方形 抹茶蛋糕 哪裡買
麵包新語的一款抹茶蛋糕，但不是切成小塊的，跟你這個有點點差別，不過也可以試試啦
『玖』 有哪些好吃的抹茶蛋糕推薦
抹茶pancake ￥48.90（禮包價格）蓬鬆柔軟，口感輕盈。焦黃加上抹茶的橄欖綠，看著就很有食慾，味道比起經典的黃油口味要來得清爽宜人，我早餐有時候也會來幾塊，作為一天清新的開始。松餅和曲奇都推薦Franzzi（法麗茲）家的，味道好又不貴，我一般直接買他家的抹茶禮包，裡面除了松餅曲奇還有一些抹茶蛋卷，口感也不錯，只是蛋卷易碎，自己吃還湊合，送人得考慮考慮。差點忘了說，Franzzi的松餅裡面放了青提，不喜歡青提的朋友慎重啊。曲奇裡面沒放別的，單純的抹茶味。