❶ 做蛋糕的心得感悟範文
品嘗著我們自己製做的 蛋糕 ，不僅覺得吃著更香，而且心裡美滋滋的，覺得很有成就感。蛋糕雖然一會兒就吃完了，但那份甜甜的味兒還留在嘴裡，開心的氣氛也還留在家裡。下面由我來給大家分享做蛋糕的心得，歡迎大家參閱。
做蛋糕的心得1
今天天氣還不錯，我的好朋友楠楠約了一些小朋友，到一家蛋糕店做蛋糕，我也跟去了，來到蛋糕店，我們圍上圍裙，把小手洗得乾乾凈凈的，就坐在各自的位置上，仔細地看著師傅是怎樣做蛋糕的。只見他先拿出了十二個蛋，然後把蛋黃和蛋清分開，分別倒入兩個盆子里，再把蛋黃攪成糊，倒入油、麵粉和白糖，接下來又把蛋清用一種電動機器攪成泡沫，最後把蛋黃和蛋清拌在一起，成了一種很像奶油的東西。可師傅說，這並不是奶油，而是用來做蛋糕的。我們覺得很奇怪，這種東西怎麼能變成蛋糕呢?
師傅把這種東西倒入幾口小碗里，然後把小碗平均分給每一位小朋友，讓小朋友們把小碗放入烤箱里。我們都小心翼翼地把各自的小碗放入烤箱，生怕一不小心把小碗掉在地上。哎呀，那樣的話，自己的那一份蛋糕可就要泡湯了喲!
我們把小碗安全地送入了烤箱。
聽師傅說，需要在裡面烤四十分鍾。我們一邊等待一邊看師傅做奶油。只見他先放入一些奶油，再把冷凍起來的牛奶和一些純牛奶倒入碗里，還放了一些其他的材料，最後，用一種電動機器把這些材料攪起來，奶油就做好了!
時間也差不多了，師傅取出了蛋糕，一陣香味撲鼻而來。這時候，原來像奶油一樣的東西真的變成了一個大蛋糕，我們都覺得十分新奇。
接下來就要在蛋糕外面鋪上奶油。我先把大蛋糕切成兩半，可是蛋糕實在太軟了，有點用不上力。我花了好長時間才把大蛋糕切成兩半。我在多的那一半上面擠上奶油，然後擠了些藍莓醬，再把另一半蓋上去，在四周和上面都塗上一層厚厚的奶油。
最後，我在蛋糕的頂部畫了一個可愛的小女孩，大大的眼睛，紅紅的嘴唇，還有兩根辮子。哈哈，這下我的蛋糕就做好了!
做蛋糕真好玩呀
做蛋糕的心得2
說到「蛋糕」，我就想我第一次做蛋糕的經歷。
那是一天清早，媽媽很早就起床了。媽媽把我拉醒，讓我起床吃早飯。我快速來到餐桌旁，看見桌上只有兩碗飯，我便問媽媽：「媽媽，媽媽，為什麼桌上只有兩碗飯呢?」媽媽一邊端菜，一邊回答我說：「因為你爸爸今天不想吃米飯，想吃蛋糕。今天我很忙，你可不可以幫我做蛋糕啊?」「當然，這件事我非常樂意。」
我疾步跑到廚房，拿起一個玻璃碗，又找來一個雞蛋，把它放在桌子上，敲了幾下，可是因為我用力過猛，把雞蛋給敲碎了，而蛋清和蛋黃活像一個調皮的小娃娃，「蹦」到了地上。我毫不氣餒，決定重新再來。這一次我吸取了上次的教訓，輕輕敲了敲，這一回，蛋清和蛋黃又像一個乖巧的小娃娃，「跳」進了玻璃碗里我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黃攪拌均勻。我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好讓它和蛋清蛋黃做一對好朋友。倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黃和蛋糕粉和二為一。攪拌均勻後，先用蓋子蓋在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波爐里，火力轉到大火，時間調為一分鍾。一分鍾之後，蛋糕出爐了，它芳香撲鼻，我忍不住吃了一小口，哇～真香，不知道是為什麼，蛋糕在我的手裡變得異常好吃，連平時不太愛說話的爸爸吃了，也贊不絕口，我心裡美滋滋的，比吃了蜂蜜還甜
做蛋糕的心得3
寒假開始了，我到我的老家西安和豆豆姐姐一起玩。
去的第二天下午，我和豆豆姐姐做蛋糕。在做蛋糕之前，我們先做了一份有圖案的小餅干。由於做小餅乾的面太軟了，阿姨就讓我們先做蛋糕。
做蛋糕之前阿姨先讓我們挑選一塊蛋糕的圖片，這樣我們才好做。阿姨先幫我們搞好蛋糕裡面的面。不過裡面還沒有加水果。阿姨先把蛋糕切成兩個圓。然後拿了一盤水果過來。我們想：肯定要裝到蛋糕里。阿姨說：「這些水果是放在一個圓上的」。猜對了!我們把水果一個一個地放在上面，該塗奶油了。阿姨先給我們拿一桶奶油，再拿了一把長刀。阿姨先教我們把長刀抹點奶油，然後抹到蛋糕上。我先試了試，姐姐也試了試。可是沒有抹均勻。這時，阿姨說：「要不要我來幫你們抹?」我們異口同聲地說：「要」。於是阿姨就幫我們抹。搞了好一會，終於搞好了。姨爹抹得真好啊!就像一張白色的小板凳，該抹巧克力了。阿姨先拿了一塊大大的巧克力，又拿了一把勺子。阿姨說：「你們用勺子挖巧克力」。我們挖了。可是我們力氣太小了挖不了多少。於是，阿姨又說：「還是我來幫你們挖吧。你們力氣太小了」。於是，阿姨就幫我們挖。不一會兒就幫我們挖完了。阿姨說：「我來教你們把巧克力抹上去吧。」於是，阿姨就教我們抹。我先試了試，姐姐也試了試。我和姐姐輪流試了試，就抹好了。該抹奶油花了。阿姨先拿了一個擠奶油花的東西。然後就開始了，阿姨先把擠奶油花的東西放滿奶油。然後就擠了一個奶油花。然後，我和姐姐輪流抹，就抹完了。於是，阿姨就給我們拿了幾個糖豆，有星星形狀的，還有珍珠形狀的糖豆。阿姨把幾個糖豆向蛋糕撒去。我們也學著做起來。做完了，阿姨幫我們打包走了。
西安真好玩，我下次還要去。
做蛋糕的心得4
我不會像小時侯那樣天真了，直接把雞蛋和麵粉進行攪拌，然後把它們倒入冰格中，最後再放進微波爐里進行加工，結果做出來的卻是像糨糊一樣的東西，實在讓人難以入口。這次，我現在網上查出了蛋糕的製作 方法 ，然後才進行製作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定會成功。
首先，我要把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，按照網上的製作方法，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就把蛋黃和蛋清分開了;然後，在蛋清中加入糖和一點鹽不停的攪拌，直到攪成想牛奶一樣粘稠的狀態，大概過了半個小時，我的手又酸又累，但是終於完成了要求;接著我又在蛋黃中加入糖，再放入麵粉和少量牛奶，繼續攪拌。我真是想不明白，為什麼蛋清和蛋黃要分開攪拌，但是最後還是倒在了一起，可是還是要繼續攪拌。終於要下鍋了，我先在電飯鍋里倒入了一些油，然後將製作好了的材料倒進去，接著就需要耐心的再等十五分鍾，最後出鍋的就會是香噴噴、金黃色的大蛋糕了。
才過去五分鍾，我就已經迫不及待了，在廚房裡走來走去，很想打開蓋看看，但是媽媽卻不同意，說如果打開蓋子，等的時間就會更長。十五分鍾終於過去了，我迅速的把蓋子打開，熱氣彌漫了整個屋子，香位撲鼻而來，但我仔細一看，蛋糕好像還沒有熟，因為看上去是平的，根本沒有膨脹的跡象。於是我便又進入了等待的狀態中。大概又過了十分鍾，蛋糕卻還是平的，媽媽把它拿了出來，看了看說，這不像是蛋糕，卻像是雞蛋灌餅。為什麼做出的蛋糕會是這個樣子，我陷入了不解之中。
也許是因為我的 經驗 不夠，所以導致了這次的失敗，但是我能夠勇於嘗試，也是對自己的一個新的.挑戰。所以我一定要 總結 經驗，相信下一次我一定會做出香噴噴、金黃色的大蛋糕。
做蛋糕的心得5
最近最讓我難忘的，就是去徐都村學做蛋糕。
那天，我一走進教室，就發現學員們把講台圍個水泄不通，原來是老師開始授課了。我趕緊跑過去，也顧不上人多，扒開人群就往裡擠，只聽見老師說：「今天，我們來學做蛋糕……」我輕吁了一口氣，心想：幸虧沒有遲到，不然，就學不到做蛋糕的技巧了。慶幸的那會兒，老師已經開講了，我趕緊全神貫注地聆聽著。老師說：「第一步：要將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，千萬要注意，我們一共需要四個雞蛋，蛋白中一定不能有蛋黃，最好一個個分開打，如果第四個里有蛋黃，那前面三個就都浪費了，因為有一點蛋黃，蛋糕就不能成功。第二步：將麵粉、油、牛奶用工具攪拌進行充分乳化，並用「丁」字手法攪拌均勻。第三步：將蛋黃放入攪拌好的麵糊中，一定要用順時針攪拌均勻。第四步：將蛋糕放入紙杯。第五步：將紙杯放入烤箱烤25-30分鍾」。老師邊說邊做，讓我們大致了解了做蛋糕的方法。
輪到我們自己動手了。我立馬跑到桌前，拿起一個雞蛋就敲，一下子就把蛋白和蛋黃混在了一起。我驚呆了!剛才看老師打雞蛋明明很簡單的啊，怎麼到我這就不行了呢?不行，我得再試一次!於是，我又動起手來，可結果和第一次是一樣的，我失望極了，給自己下了個結論：無論我怎麼弄，都無法將雞蛋和蛋白濾開。媽媽看見了，笑著說：「孩子，多看看別人，多動動腦子」。我聽了，若有所思，看看了旁邊的阿姨，再把失敗的經驗總結了一下：我剛才兩次都是橫著用力敲，難不成要豎起來點，輕輕敲?於是，我大膽地開始第三次嘗試。這次，我把雞蛋豎起來，輕輕地敲開。果然，這次蛋黃沒有破。原來，對半開的蛋殼變成了蛋黃的「小碗」，蛋清順勢慢慢往下流，蛋黃在兩個「小碗」間來回，慢慢地，蛋黃終於被濾出來了。哈哈，我成功了。帶著新的發現，我興致勃勃地繼續做下去，有序地完成每一個步驟，隨著烤箱「叮」地一聲，打開的剎那，房間里滿了蛋糕的香味，我迫不及待地嘗了親手做的蛋糕，味道好極了。
這次學做蛋糕，收獲可真不少啊!不僅滿足了我的味蕾，還明白了「只要肯動腦，困難多不了」的道理。
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用巧克力醬擠出眼睛、鼻子和嘴巴的線條。最後把紅果醬擠在嘴巴位置就好了!
❸ 蒸的雞蛋糕總會有很多蜂窩眼，可能是哪一個步驟出錯了
很多人在家蒸蛋的時候，會發現外面餐廳的蒸蛋像豆腐一樣滑嫩，但是他們的蒸蛋上布滿了蜂窩孔，甚至水蛋都是分開的。為什麼差別這么大？廚師有什麼秘訣嗎？
因為蛋液富含蛋白質，加熱到85左右會逐漸固化成塊。烹飪時間過長，雞蛋會變硬，蛋白質受損。如果蒸汽太大，雞蛋會呈蜂窩狀，風味會降低。
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❹ 初學蛋糕裱花，如何畫卡通小動物的眼睛更有神
材料
3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
做法
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。
4、然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。
6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋），把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）
9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
❺ 蛋糕的蜂窩眼太大隻要是什麼原因
蛋糕的蜂窩眼太大的原因
1在攪拌蛋白和蛋黃是沒有把氣泡打出去。攪拌蛋白和蛋黃糊拌勻後要震動幾下容器，把大的氣泡振掉。
2泡打粉過多了導致蛋糕的蜂窩眼太大
❻ 蛋糕上面的羽毛燈的開關藏到哪裡
羽毛燈的開關，一般都是藏在了蛋糕的中間，蛋糕的中間會有一個盒子盒子裡面就放著開關。
❼ 奶油蛋糕上的個個部位材料的名稱
油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。奶油蛋糕大部分叫法到差不多：
最外層我們叫作裝飾層或者水果層，然後就是奶油層，再裡面就叫麵包層，有的麵包層還分兩層，又叫上層下層，當然，這是普通蛋糕，如果多層蛋糕叫法又不同了！
❽ 藍眼睛蛋糕怎麼做
奶油打發，抹在吐司上。
葡萄洗凈，在頂部劃一個十字。把果皮翻開。
把造型好的葡萄擺在吐司上。
如果放入烤箱，下火200度5分鍾，把吐司的底面烤酥就更棒了。剩下的事——准備好一杯紅茶，或者普耳茶，享受奶油、葡萄、提子吐司奏響的美味交響樂吧。