⑴ 紅果的做法大全
紅果是指山楂，是一種可以促進腸胃消化的水果，我們將紅果去核就可以製作成果醬了，去核是比較麻煩的，我們可以將山楂切成兩半，然後直接去核，在清洗干凈山楂，然後加入水跟冰糖進行大火熬軟就可以支撐果醬了，然而我們在平時吃紅果是可以防止心血管疾病以及預防心臟病的，是比較適合老年人的水果。
冰糖山楂果醬的做法
1、要做果醬，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告訴大家幾個小竅門。
2、最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家裡沒有去核工具，就找一個鋼筆帽或是圓珠筆的筆筒，把筆帽清洗干凈，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分，使勁一捅，山楂核就能完整去除了。
3、還有一種方法，用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來，用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕松的就把山楂的籽去掉了。
4、山楂去掉內核後徹底清洗干凈。
5、瀝干水份。
6、放進不銹鋼鍋里加少許水和冰糖。
7、大火煮開後轉小火慢慢熬至山楂軟爛。
8、其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可。
冰糖煮山楂的營養價值
1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;
2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處;
3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂;
4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效;
5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原;
6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;
7、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
⑵ 紅果可以怎麼做好吃
酸甜可口的炒紅果，做法簡單，材料只需這三種，全家都愛的小吃
本文由大叔下廚房獨家發布，如需轉載請註明文章地址。喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~
紅果是山楂的別名，每到紅果成熟的季節，必定少不了炒紅果這道老北京特色的傳統小吃。新鮮山楂，夠酸夠滋味！紅果不易壞，放冰箱冷藏的話保存期很長，但是它比較酸，直接吃怕是不少人要酸到牙齒。於是，酸甜可口的炒紅果，就成了很多人喜聞樂見的美食。
炒紅果，實際上稱為熬紅果更貼切。它的製作極其簡單，將紅果在糖水中熬煮幾分鍾就可以了。做法簡單，材料更簡單，只需三種而已。今天大叔下廚房教你做好吃的炒紅果，希望你吃的開心！
山楂 500克、水 150克、冰糖 170克
1、首先把新鮮山楂清洗干凈，用筆帽在山楂花蒂的一頭壓出一個痕跡，以壓到核的位置為宜，然後用筆帽在把的一頭插進去，這樣就可以輕松把裡面的果核去掉了；
2、然後去掉了核的山楂，這樣去核會把花蒂去的很乾凈，全部去掉果核備用，冰糖中加水小火煮。也可以用等量的白糖代替冰糖；
3、接著熬到糖漿表面冒很多的大泡，也就是裡面的水分基本蒸發，把山楂放入，翻炒，讓山楂均勻的裹上糖漿；
4、最後蓋上蓋子，繼續小火燜2分鍾，涼涼就可以食用啦！
炒紅果的口感軟爛酸甜，十分可口，做好的炒紅果，酸酸甜甜很開胃，喜歡的話，可以收藏起來！
大叔小提示
1、山楂味道比較酸，配方里的糖量是一個比較適中的水平，你可以根據個人喜好適當增減糖量，但不要減少太多，否則，那酸爽過於銷魂；
2、適當冷卻糖漿變稠以後，可以在將紅果翻動一下，使紅果表面均勻裹上糖漿；
3、很多工具都可以用來給山楂去籽，只要清洗干凈，粗細合適；
4、因為紅果的酸度比較高，不要用鐵鍋來製作炒紅果，使用不銹鋼鍋、不粘鍋等來製作吧
⑶ 紅果做的精糕怎麼做
紅果
〔主料輔料〕
紅果....l000 克
桂花醬....5 克
白糖....350 克
〔烹制方法〕
1. 紅果洗凈，用直徑0.5 厘米的鐵管捅去核，然後放入鍋中國名菜葯膳
風味內加清水2000 克，用微火煮至五成熟撈出，剝去皮。
2. 湯鍋內放清水2oo 克，加入白糖，用中火燒沸，待糖溶化後撇去浮沫，
倒入山楂，移至小火上至汁濃時，放入桂花醬輕輕攪勻，盛入盤內即成。
〔工藝關鍵〕
法類燒煨，果熟急收汁。
〔風味特點〕
紅果，又名山楂、山裡紅、酸楂。盛產於山東泰沂山區。內含豐富的維
生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，有消食化積，降低血脂和減輕動脈硬化
的療效，常食可預防心血管疾病。「 紅果」用紅果與白糖制而成，色澤
紅潤，甜酸適中，味美可口，營養豐富，是醒胃助餐的佳品。
==========
京糕
原料：黃瓜、梨、山楂、白糖、瓊脂
烹制方法：
1、將黃瓜、雪梨、分別切絲，將山楂洗凈去核取肉放入高壓鍋壓10分鍾，瓊脂蒸或者熬成濃汁；
2、將壓好的山楂倒出加入瓊脂、白糖攪拌均勻晾涼，倒入粉碎機中打成汁，放在盒中入冰箱凝固後取出切絲和黃瓜絲、梨絲一起擺盤即可。
特點：酸甜適口，清香無比。
⑷ 如何自製炒紅果
下面我將炒紅果的做法詳細分享給大家，今年的零食小吃便可以多加一樣了。
炒紅果的做法：
備用食材：山楂果255克，冰糖25克，純凈水500克；
製作過程：第一步，首先准備出適量的山楂果，將每一個山楂果都仔細清洗干凈，然後去掉根蒂，先取一個山楂果，將其用刀切開後，用一個小勺子將裡面的核給挖出，並且將山楂的底部給給挖掉；
第二步，最後將山楂的根蒂給去掉，按照這個方法，將每一顆山楂果都處理好，在處理的過程中，山楂會因為接觸氧氣從而發黑，不過這也沒關系，將山楂果分別處理干凈後，待鍋中添上水；
第三步，水的量沒有太大的關系，少了再添，多了多煮一會便可，同時將處理好的山楂果一並放入在鍋中，大火將鍋中的水煮開後，按照個人喜歡的甜度加上點冰糖，可以先少放點，之後甜味不夠再放；
第四步，待將鍋中的冰糖煮至融化後，即可轉為小火，繼續慢慢熬煮，注意熬煮的過程中需要用勺子以推的方法輕輕攪拌，不要碾壓，直到煮至水有些黏稠的狀態，這個時候嘗一下；
第五步，如果覺得有點酸，便可以多加上點糖，如果太甜多加上點水繼續熬，熬好後，用勺子將鍋邊凝結的紅甜品刮下來放回湯汁中，即可盛出來享用了。
小編總結：山楂雖說是一種水果，但因為太酸了，所以人們一般情況不會直接吃，而是做成各種各樣的零食小吃，糖雪球、糖葫蘆、炒紅果等等都是很經典的做法，大家完全可以按照個人的喜好選擇不同做法，學會用山楂做小零食，在孩子消化不良的時候吃，比葯店賣的消食片好多了，而且孩子適當多吃也沒有壞處，再者說炒紅果還是老北京的一種經典小吃，學會做法給家人露一手，讓家人足不出戶便可以享受到美味，炒紅果做好了，春節宴客也非常有面子。
烹飪小技巧：
1、炒紅果的時候，應該先煮山楂還是冰糖？其實直接煮冰糖當然是不對的，牢記1個小技巧，便是先將山楂果下鍋煮，這個過程可以將山楂果煮軟，然後再放入冰糖，冰糖可以更好浸入在山楂中，山楂果便也可以盡可能減少酸味；
2、炒紅果中的水和冰糖的量不用固定，大家可以隨意一些，太酸了多加上點糖，太甜了多加點水煮一會，很是隨意；
3、炒紅果的過程中，注意要用勺子以推地方法攪拌，並且要輕輕地，萬萬不可用碾壓的方法，否則山楂果都碎了，就不好吃了。
⑸ 上海哪有蛋糕DIY的店啊
careme烘焙大師
三鑫大廈店 營業時間：am 8:00-pm 22:00
地址： 上海市浦東新區張楊路579號三鑫大廈一樓(第一八佰伴旁) 電話：021-58360507,58360517
港匯廣場店 營業時間：am 10:00-pm 22:00
地址：上海市徐家匯港匯廣場5樓 電話：021-64470146 64470141
⑹ 方舟可口蔬菜蛋糕配方
大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱來加工的，但是家裡沒有烤箱怎麼辦呢？其實家裡有電飯煲的一樣可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎樣用電飯煲來製作蛋糕。
步驟一：首先，我們將蛋液分離。注意蛋清裡面不能弄到蛋黃喲。蛋清打成奶油樣，提起筷子也不會掉下來的程度。這里強烈推薦用電動打蛋器，用筷子真的是很費勁。
步驟二：蛋黃里加2勺糖、3勺低筋麵粉、6勺牛奶，把蛋黃打好，攪拌均勻。
步驟三：然後加入打好的奶油狀蛋清刀蛋黃里，攪拌均勻。
步驟四：電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。
步驟五：把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，將麵糊震平，這樣出來的蛋糕就沒有太多氣孔。
步驟六：按下煮飯鍵，2分鍾左右按到保溫檔，不要著急開蓋，用濕毛巾捂住通風口，燜20分鍾，然後再按下煮飯鍵，再煮20分鍾就可以出鍋了。
⑺ 怎麼去做蛋糕
原料：低筋麵粉120克（我用的全麥麵粉），牛奶一袋，黃油，白糖80克，雞蛋四個，發泡粉（超市買的），我還准備了煉乳代替奶油裱花，電飯煲，植物油。
步驟：
1. 分開蛋黃和蛋白.准備兩個大的無油無水的碗.把雞蛋從中間打開，左右各倒手2次就行了，一定小心，不要把蛋黃弄破了.
2.麵粉先篩(我沒篩)，放入一小勺泡打粉拌勻放一邊.
3. 把蛋黃碗里先放入牛奶攪勻,再放糖,黃油(我先用微波爐液化了,涼成常溫),朝一個方向打發攪勻.再放入加了泡打粉的低筋麵粉(我放的全麥麵粉),攪勻後放一邊.
4.開始打蛋白.這是一件比較辛苦的事. 先用打蛋器（超市有賣）打幾下，起泡沫後，蛋清里放少許鹽或白醋（去蛋的腥氣），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就可以了。有點像生日蛋糕上的奶油.
5.把打好的的蛋清分三次倒入蛋黃麵糊液中，輕快的上下攪拌均勻，在這之前,提前把電飯煲預熱,裡面放點植物油預防粘鍋.
6.然後把做好的糊糊倒入電飯鍋內，按下加熱檔，可能不一會兒就跳了,不著急,我的經驗再按下等跳上去之後,過半小時或四十分再開蓋，一定要有耐心，不然會塌下去成一張餅的.
7. 稍晾涼拿出來,塗上奶油裝飾一下就是一款生日蛋糕,或直接切盤開吃.
注意事項:一是蛋黃糊和漿糊的濃度差不多，稀了幹了都不好
二是蛋白要打發，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來。
三是電飯煲要預熱，跳上來再按一次就不按了。加溫過度也會回縮。時間到了
打開鍋，用竹簽插一下，不沾面就是好了。心得：自己做蛋糕稍麻煩,但是吃的放心,干凈,衛生還省錢且口感不比外面的差,還是一種親情的享受.有興趣的朋友可以發揮自己的想像力還可以創新呢.
嘿嘿，我裱花用的是煉乳，家裡沒有草莓，聖女果，我就用紅果裝飾的。
關鍵在打蛋白，裡面要加點鹽或白醋（去腥），且一定要打發的把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來才行。你按上面方法再試試，會成功的。另，不加泡打粉也行的。
嘻嘻,俺沒用過電腦滴.你按照平時煮飯的功能和時間,跳檔後保溫15分鍾試試.期間不能揭蓋子哈.如果不熟,接著燜一會兒.
還有,沒發起來,與蛋白打發有關,一定要把蛋白打發的蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來才行.
⑻ 盤州市紅果什麼地方適合做餐飲
紅果街道。
六盤水市物價，消費最高的地方是盤州市（紅果地方），因為這里是聚盤州市政治、經濟、文化、餐飲等的中心，這里也是集盤州市消費最集中的中心，人們的吃喝住行盤州人都離不開紅果這里。
紅果位於盤州市（以前的盤縣）城區，屬於盤州市中心地段，人口多，面積大，非常熱鬧。
⑼ 如何做水果奶油生日蛋糕
前言
26日是兒子的生日，下班回到家裡就開始忙活著做生日蛋糕。
自從學習烘焙以來，也做過兩次裱花蛋糕了，但說實在的，那根本算不上裱花蛋糕。在裱花上我不是一般的菜鳥，根本無從談起什麼技藝，只能說是裱花的基本方法我都不怎麼掌握。在製作裱花蛋糕的工具上也不齊備，即沒有蛋糕裱花轉台，也沒有相應的裱花工具（抹刀之類的），只有裱花袋和裱花嘴，大多都使用在製作曲奇餅幹上了。
今天想再深入的嘗試一下，總得有個進步吧。沒想到一開始就不順利。
剛剛打發完淡奶油，加了一些桔黃的食色，兒子就說這個顏色適合女孩，咱就換個藍色的吧，結果還忘了拍照啦。
第一圈裱得太靠外，又在裡面增加了一圈，象個小盛器，咱也不能讓它失去作用，於是我就將芒果切粒全部碼放在上面了。
沒有紅色的果實點綴，想了半天家裡只有紅果可以代替啦，這個紅果最後是被我消滅掉的。
蛋糕圍邊沒有抹刀怎麼也弄不平整，為了美觀，將獼猴桃切片貼在了外面。
呵呵，總算是基本成型了，雖然還不是很規整、漂亮，但感覺比上次又進步了許多。
兒子吃了以後連連說：很好吃，不比外面賣的差呢。畢竟是自己製作的，真材實料，造型不好但味道肯定差不了呀。
材料
主料：戚風蛋糕1個、淡奶油300g；
輔料：糖粉50g、芒果1個、獼猴桃2個、葡萄乾少許、食用色素少許
水果奶油生日蛋糕
1
將淡奶油和糖粉放入容器內
2
先低速打發
3
然後轉為中速打發
4
打發到九成發即可
5
半蛋糕切成二片
6
在底片上抹上奶油
7
然後撒上葡萄乾
8
將另一片放上，將四周和表面都抹上奶油。
9
取一個小碗盛入一些奶油
10
放入少許的食色（後來改成藍色的了，因為忘記拍照了，上傳此圖片是說明製作的步驟）
11
攪拌均勻
12
將奶油裝入裱花袋內
13
在蛋糕的上面周邊擠出花型，蛋糕的底部擠上花邊。四周用獼猴桃片裝飾好，芒果粒放在蛋糕上面，放上一個紅果點綴即可
小貼士
淡奶油打發前應將打蛋器和容器都放入冰箱冷藏後再使用，這樣更易於打發淡奶油。
沒有裱花轉台可使用微波爐的轉盤，我就是用微波爐的轉盤代替的，當然不象裱花轉台方便嘍。
裱花的技藝還是需要學習和積累經驗這個過程的。