水果奶油蛋糕
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)
做法：
1.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。
2.將奶油與糖粉混合並打發。
3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。
4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。
5.蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻。
6.在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
Tips:製作蛋糕的小秘訣
1.製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油等用途的。
2.擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可。
3.用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下。
4.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
⑵ 蛋糕千層皮的做法
⑶ 自己做水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕是很多女性最愛，這類蛋糕味道獨特，吃的時候也不會有甜膩的感覺，常吃水果蛋糕對身體不會有太多影響，有很多女性在月經期的時候，都是會選擇這類食物，但是要注意，月經期的時候吃甜品一定要適量，否則會引發身體問題，對水果蛋糕的做法大全中，在對水果蛋糕的做法有一些介紹。
水果蛋糕的做法大全：
材料
主料：蛋白5個，蛋黃4個，色拉油70克，低筋麵粉125克，細砂糖120克，可可粉35克，巧克力35克，水125克
輔料：草莓，芒果，獼猴桃，櫻桃各適量
做法
1、色拉油加入可可粉攪拌均勻。
2、加入蛋黃和水。攪拌均勻。
3、篩入低粉，攪拌均勻。
4、攪拌好的樣子。
5、蛋白中加入檸檬汁。
6、放廚師機裡面打開三檔攪拌。
7、攪拌成粗泡時，第一次加入白糖，然後再分兩次加入。攪拌至乾性發泡。
8、取三分之一的蛋白放入可可糊中，從右到左用蛋抽劃過盆底，上來，轉動盆，重復剛才的動作，攪拌均勻。
9、把攪拌均勻的可可糊倒入剩下的蛋白中，還是按照原來的攪拌方法，攪拌均勻。
10、放入巧克力碎攪拌均勻。
11、倒入模具中，這是兩個6寸的量。
12、放入預熱好的烤箱中，120度，中下層，60分鍾。
13、烤好後立即倒扣。
14、放涼後脫模。
15、分成四片，實際我用了三片，覺得已很高了，就省了一片。
16、拿一片放盤裡面，再放裱花台上。
17、抹一層奶油，再放水果，再把另外一片子蓋上，依次做好其他的。
18、最後在上面堆上水果即可。
在對水果蛋糕的做法大全中，對水果蛋糕的做法認識後，製作水果蛋糕的時候，對它的製作前，需要注意水果的購買一定要選擇新鮮的，這樣製作出來的蛋糕才會更加好吃，這點在在製作水果蛋糕的時候要注意的。
⑷ 如何做水果蛋糕
食材食譜熱量：25.5(大卡)
主料稀奶油100ml蛋糕胚1個
方法/步驟
將要用的稀奶油和打發用的盆准備好。
將稀奶油進行打發，一定要打發至如下圖，建議用電動打蛋器，分三次加入適量的糖，將稀奶油打發好即可。
將烤好的切成兩半，放涼再用。
中間加上奶油與火龍果粒。
再將上面一層蛋糕胚蓋上。
再將製作好的奶油塗到蛋糕胚上，如圖片所示。
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最後做上造型，加上水果火龍果粒即可。
⑸ 要怎樣做一個美味的蛋糕我喜歡水果味道的。
水果蛋糕
蛋糕體：10寸戚風蛋糕
裝飾材料：巧克力醬、鮮奶油、糖100g, 各種水果（車厘子、奇異果、蘋果、菠蘿、芒果、楊桃）
工具：電動攪拌器、擠花袋、抹刀、湯匙、挖球器、小刀
戚風蛋糕:
材料：蛋6個，低筋麵粉100g，玉米粉20g，糖100g、沙拉油5大匙、牛奶70ml、水果酒或蘭姆酒1大匙（可省略）檸檬汁1小匙（用白醋或塔塔粉也可以）
工具：10寸防沾脫底模、電動攪拌器、篩子、橡皮刀、烤盤紙
做法：
1；蛋黃與蛋白分開，蛋黃放在大攪拌盆里，蛋白則放在干凈無水無油的打蛋盆里，將蛋黃打勻，加入砂糖50g、牛奶、沙拉油、水果酒攪拌均勻備用。
2；低筋麵粉與玉米粉過篩，篩進蛋黃液中拌勻至無粉粒。烤箱預熱至170C。烤模邊緣鋪烤盤紙備用。
3；蛋白加檸檬汁（或白醋、塔塔粉）用電動攪拌器打發，砂糖50g分三次加入，繼續打至硬性發泡。
4；舀出1/3的蛋白泡放進麵糊中拌勻，然後把所有麵糊倒進剩下的蛋白泡中，用橡皮刀快速且大范圍拌勻（由盆底往上翻），拌勻之後倒入烤模中，用橡皮刀輕輕的把表面抹平、把麵糊推至四周接觸到烤模的地方，進烤箱前用力震一下烤模，把大的氣泡釋出。烘烤約45-50分鍾。
5. 出爐之後震一下烤模使組織變輕，然後馬上反轉倒扣在架子上待涼，涼了之後脫模。從蛋糕側面分切成三份，每一層分別抹上鮮奶油放上切碎的水果粒，然後把剩餘的鮮奶油用抹刀塗抹在蛋糕體外面，抹均勻之後再抹平放上水果，擠上巧克力醬裝飾即可。
PS：我用的是防沾模所以要在烤模邊緣鋪紙如果用的是一般的烤模可以不用鋪紙。
加酒主要是為了去除蛋的腥味，如果不喜歡可以不加，我以前也不愛加酒，怕加了之後烤出的蛋糕會有酒味，可是加過之後烤出來的蛋糕並沒有酒味，所以大家也可以試試，加些酒蛋糕會更香些喔^^
第一次做這種鮮奶油水果蛋糕，有很多地方都做得不夠好，請多包涵喔。
⑹ 水果蛋糕怎麼做
准備:西瓜1個，油桃1-2個，切成薄片，藍莓一些，燒烤用的棍子一些。
製作步驟:1。將西瓜切成3塊，使其中一塊比另外兩塊稍大。
2.用刀把皮切掉。
3.把最大的一塊放在底部作為底座。
4.將油桃切片，放在底部的西瓜上面。
5.燒烤棒穿藍莓，插在底座的西瓜里。
6.小心翼翼的放上第二層西瓜。
7.第二層西瓜上放油桃片，燒烤棒上放藍莓。
8.放上第三層西瓜。
9.再放藍莓和油桃片。做了一個西瓜蛋糕。
⑺ 水果蛋糕怎麼做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，邊上貼上草莓片。
⑻ 冰皮蛋糕在哪裡買
冰皮蛋糕購買可以直接從電商平台下單購買，比如：天貓、淘寶、京東等平台。
冰皮蛋糕是一款美味糕點菜品，主要材料是富強粉，粟粉。
冰皮蛋糕一般都需要放到冰箱冷藏保存，其實我覺得冰皮蛋糕確實挺好吃的，味道和口感都很好，關於冰皮蛋糕的做法其實也不難，一般跟著教程去做就可以的，其實很多人都喜歡吃冰皮蛋糕，不過冰皮蛋糕跟冰皮月餅的做法其實不一樣，吃起來的感覺也是不一樣的。
冰皮蛋糕做法：
先將打擦好的蛋漿分成10盤(盤內墊底紙)，烤熟後每盤分成三條蛋糕，捲成長條，然後將皮擀薄與卷蛋糕長寬相等，把卷蛋糕捲入，按規格切件即成。 質量標准 色澤雪白，入口香甜軟滑。
⑼ 怎樣做那個做水果蛋糕
奶油水果蛋糕（參考分量：2條）
配料：低筋麵粉150克，黃油125克，細砂糖100克，雞蛋150克(3個)，泡打粉1小勺(5ML)，葡萄乾80克，各式糖漬水果乾80克（種類根據個人喜好選擇），涼開水100克（以浸沒水果乾為准），朗姆酒80克(以浸沒葡萄乾為准)
製作過程：
1、葡萄乾用朗姆酒浸泡1個小時，糖漬水果乾用涼開水也浸泡1個小時（若時間允許可浸泡過夜）。泡好後，將葡萄乾和水果乾濾干水分。浸泡過的朗姆酒和水留下備用。
2、如果水果乾的個頭比較大，可用到適當切碎。
3、黃油切成小塊軟化以後，倒入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺，體積蓬鬆。
4、加入一個雞蛋，用打蛋器充分攪打至雞蛋與黃油完全融合後，再加入一個雞蛋，繼續攪打至融合。
5、如果在攪打的過程中出現了油蛋分離（加入雞蛋後，黃油呈豆腐渣狀，怎麼攪打都融合不到一起），可以加入20克的低筋麵粉（配方分量內），並繼續用打蛋器攪打，使低筋麵粉吸收部分水分，讓黃油糊狀態變得穩定。
6、分次加入剩下的一個雞蛋，並攪打均勻。
7、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入黃油糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻成為濕潤的麵糊。
8、倒入濾乾的葡萄乾和水果乾，並倒入1大勺浸泡過葡萄乾的朗姆酒。
9、翻拌均勻成為水果奶油蛋糕麵糊。
10、准備兩個小水果條模具，模具內壁塗抹上一層薄薄的黃油。將麵糊裝入模具，2/3滿。將模具放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，先烤15分鍾左右，至表面上色。
11、表面呈現微黃色以後，將蛋糕從烤箱里取出，用刀子在表面縱切一刀。重新放入烤箱，再烤20-25分鍾，直到完全膨起，表面呈深棕色即可。
12、稱25克浸泡水果乾剩下的水、25克浸泡葡萄乾剩下的朗姆酒，混合均勻成為朗姆酒糖水。蛋糕出爐後趁熱脫模，用毛刷蘸朗姆酒糖水，刷在蛋糕外側，邊刷邊用毛刷輕拍，使蛋糕完全吸收。再等蛋糕完全冷卻後，密封保存起來，2-3天後食用，口感更佳。
注意這款蛋糕用到的水果條模具尺寸為：15.8 x 7.6 x 6.6cm。你也可以用其他尺寸的模具，並酌情調整烘烤時間。麵糊裝入模具的時候，2/3滿即可，不要裝太滿以免烘烤的時候膨脹溢出。
這款蛋糕屬於傳統的重油蛋糕。烤好之後，將蛋糕密封2-3天，待蛋糕的滋味慢慢滲透後，口感最佳。
蛋糕配方里的雞蛋用量比黃油大，這么多的雞蛋很難和黃油完全乳化，所以，當出現油蛋分離的時候，在黃油糊里適當添加一些低筋麵粉，有助於保持黃油糊的穩定。
第11步（取出蛋糕縱向劃刀口）可以省略，讓蛋糕在烤箱里自己膨脹，但烤出來的蛋糕可能沒有那麼漂亮哦。