㈠ 抹茶蛋糕店在哪裡比較合適
抹茶蛋糕店在哪裡比較合適我認為在人群聚集的地方比較合適一些因為人流量大生意就比較好
㈡ 在貴陽哪裡可以買到抹茶呢
推薦幾家~~
街客的抹茶紅豆沙冰好吃。（很多地方都有）6元~
噴水池國貿店必勝客的抹茶雪域蛋糕不錯~~~28元~
才足蛋糕店的抹茶蛋糕好吃（很多地方都有）~~~9元~
我也很喜歡抹茶的味道 ：）~~~嘿嘿
㈢ 孝感哪裡可以買到抹茶粉
1、抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶。採摘下的新鮮茶葉當天殺青乾燥，採用的是蒸汽殺青法。日本學者深津修和上美智子的研究分別表明，在蒸青過程中，茶葉中的順-3-已烯醇、順-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，並產生大量的A-紫羅酮、B-紫羅酮等紫羅酮類化合物，這些香氣組分的先質為類胡羅卜素，構成了抹茶(Matcha)特殊的香氣和口感。所以，覆蓋栽培的綠茶並且蒸汽殺青的覆下茶不但香氣特殊，色澤翠綠，味道也更鮮美。
3、抹茶(Matcha)源於中國，大約在7世紀左右，日本的遣唐僧將茶帶回日本。在奈良時代，日本流行團茶。日本平安中期（9世紀末）時候中國處於宋朝。日本流行起了在中國盛行的抹茶(Matcha)。那時候抹茶(Matcha)就是把精製的茶葉用茶臼搗成碎末狀，喝的時候往裡面加入水，用茶筅攪拌均勻後飲用。既有營養又具有品味。在13世紀時候名僧榮西大師著作了【飲茶養生記】，極力宣揚飲茶益壽延年，此舉推動了抹茶(Matcha)的普及，從此抹茶(Matcha)在日本極為流行。
抹茶(Matcha)源於中國隋朝，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。但自明代以來，中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法。抹茶(Matcha)茶道遂告失傳，傳統茶磨也隨之失蹤，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代。相反，九世紀未(日本的平安中期)隨遣唐使進入日本的中國抹茶(Matcha)，卻為日本人民所推崇，得到了發揚光大。日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，將飲茶上升到」道「的高度，獨具特色的日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
4、可以做蛋糕，飲料，冰淇淋等等
最後附送你
抹茶和綠茶粉的區別
目前中國市面抹茶正悄悄地流行起來。但是目前市場上所謂的「抹茶」其實都是「粉茶」，「抹茶」和「粉茶」兩者都呈粉末狀，外觀上極為相似，但其原料及加工方法截然不同，因此質量和用途也完全不一樣。
抹茶在日本屬於一種高級茶品，不同於市場上的一般綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎，抹茶和綠茶粉的區別主要表現在以下四個方面：
【1】栽培工藝不同：
抹茶的製造非常講究原料品質，茶園必須特別注意肥培管理，每年僅利用春茶製作，且在茶芽生長期間，必須搭設棚架，利用稻草遮蓋，降低日照，增加茶芽的葉綠素和安基酸含量，降低苦澀味成份。而綠茶粉的原料僅僅是普通綠茶。
【2】加工工藝不同：
抹茶的原料碾茶的加工工藝既不同於蒸青茶，也不同於我國的炒(烘)青茶，而是採用特殊加工工藝，而是採用特殊的加工工藝，有殺青、冷卻、乾燥等十幾道工序，在水分、時間、溫度、空間、等方面都有復雜，嚴格的技術要求。而綠茶粉的製造工藝是炒青。
【3】粉碎工藝不同:
「抹茶」 利用特殊的微粉石磨，在低溫，低速下碾磨而成，其顆粒通常為2～20微米，可懸浮在熱水中，不沉澱，因此可供抹茶道以茶筅點茶，呈現鮮綠的茶湯，久置亦無水痕（無沉澱現象）。而綠粉茶是利用粉碎機進行粉碎，其粒度大多在100～200目（其粒徑為180μ至75μ為抹茶粒徑的25～60倍大），用機器粉碎出來的粉末無法懸浮在熱水中，久置即產生沉澱，同時因為加工過程中產生的高溫，使茶的色、香、味受到嚴重破壞。抹茶色澤翠綠持久，而綠茶粉色澤黃綠易變；抹茶淡雅清香，粉質細膩，滋味清甜，而綠茶粉的粉質較粗，味帶苦澀。
【4】使用范圍：
抹茶在國際上是以10克為單位計算價格，按等級不同價格相差幾倍乃至十多倍，每30克的售價從5美元到40美元不等，而綠茶粉一般以公斤為單位計算價格，每公斤價格從7美元到36美元不等。在日本，抹茶的使用范圍極廣:
食品類∶月餅、餅干、瓜子等、冰淇淋、面條
飲料類∶罐裝飲料、固體飲料、牛奶、酸奶等
化妝品類∶美容產品
日用化工類∶……
而綠茶粉的使用范圍卻相當狹窄，大多僅用來做比較低檔的食品餡。
你看這個價格你能買得到的便宜得絕對都不是抹茶而是綠茶粉。我想想買真正的好的，還是得到日本。
㈣ 有哪些好吃的抹茶蛋糕推薦
抹茶pancake ￥48.90（禮包價格）蓬鬆柔軟，口感輕盈。焦黃加上抹茶的橄欖綠，看著就很有食慾，味道比起經典的黃油口味要來得清爽宜人，我早餐有時候也會來幾塊，作為一天清新的開始。松餅和曲奇都推薦Franzzi（法麗茲）家的，味道好又不貴，我一般直接買他家的抹茶禮包，裡面除了松餅曲奇還有一些抹茶蛋卷，口感也不錯，只是蛋卷易碎，自己吃還湊合，送人得考慮考慮。差點忘了說，Franzzi的松餅裡面放了青提，不喜歡青提的朋友慎重啊。曲奇裡面沒放別的，單純的抹茶味。
㈤ 抹茶粉什麼地方買
應該就是綠茶粉，超市裡的天福茗茶就有得賣，蛋糕店裡的抹茶蛋糕就是用的綠茶粉！
我在06年的時候買過一盒，只花了10元錢，現在不會漲很多錢的！
㈥ 抹茶蛋糕，芝士蛋糕，提拉米蘇，蛋撻的做法~~
抹茶蛋糕：
1、將材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；
4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。
芝士蛋糕：
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
提拉米蘇：
1、吉利丁片用涼水泡5分鍾使其變軟
2、將馬斯卡彭乳酪攪打松軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻
3、蛋黃和25克細砂糖混合，隔熱水（不超過70度）打至顏色發白砂糖融化
4、加入泡軟後的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼後備用
5、將奶油和25克細砂糖打發至濕性發泡
6、將以上分別打好的乳酪、蛋黃和打發的鮮奶油混合 ，攪拌均勻成乳酪糊備用
7、咖啡粉加少許熱水混合均勻，晾涼後加入咖啡酒
8、將手指餅干切成適合大小，沾少許咖啡液後放入模具的底部
9、在手指餅幹上面倒入一半乳酪糊， 再放一層浸濕咖啡的餅干
10、接著倒入剩餘的乳酪糊，將模具輕磕幾下使最下層的乳酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小時後即可食用
12、食用前篩入可可粉做裝飾
蛋撻：
基本材料
皮--低筋麵粉3/2-2杯，蛋1個，奶粉3大匙，發粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯
餡--（A）蛋4個，牛奶3/4杯，香草片3片（壓碎），（B）糖、水各1/2杯，鹽1/4小匙。
製作方法
1．將奶油打勻至松軟後，加入糖及蛋打發至乳白色，倒入麵粉、奶粉、發粉和勻，揉成面團，分切成20小塊，撒些乾粉，壓扁，置於模型中壓緊。
2．糖、水、鹽煮開後離火，加入經打勻、過濾後的（A）料調勻，倒進已放入外皮的模型中。
3．移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鍾左右，待蛋汁稍凝固時（約12分鍾），即熄火，用烤盤燜蓋，再烘3分鍾即可取出。
㈦ 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黃3個 /細砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋麵粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【內餡】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆適量
【表面裝飾】：
淡奶油80g /新鮮時令水果適量
1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀
2. 加入玉米油和牛奶拌勻
3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉，加入到打發的糊中，之後用刮刀拌勻
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌勻，開始預熱烤箱（上火160度，下火150度，預熱大約10分鍾）
6. 將拌均勻後的麵糊入模具里，抹平，放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鍾。拿出晾涼
7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠
8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打發好的奶油，奶油前面厚，後面薄，奶油前端均勻地鋪上蜜豆，然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭，並用擀麵杖拉緊
9. 卷好的蛋卷用硅油紙包起來，扭緊兩頭的紙，然後放進冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可
㈧ 抹茶粉會變色嗎
黑色有兩個可能：一我也覺得是氧化了，二是它根本不是抹茶粉而是綠茶粉做的，而且是綠茶粉下多了。
㈨ 抹茶蛋糕
【心形奶油抹茶草莓蛋糕製作方法】
1.3個雞蛋，蛋黃打碎，攪拌均勻。
2.蛋青分3次加入砂糖，打成奶油，基本上當碗倒扣奶油也不會流下來的程度為宜。
3.加入80g篩過的低筋麵粉。
4.攪拌均勻，後加入200ml牛奶，糖20g，攪拌，然後加少許植物油。
5.加入一大勺抹茶。
6.攪拌均勻。
1.加入幾滴檸檬或者橙子攪拌均勻。
2.分6次把剛才打好的蛋青奶油加進去。
3稍微攪拌一下，不要把氣泡都趕跑。
4.倒入模具中，模具事前要抹上植物油或者黃油。
5.烤箱預熱5分鍾，放入，200度烤20分鍾，然後用筷子扎一下，如果心不軟，就說明烤好了。
6.烤好後，稍微放涼。1.准備一個塑料袋，保鮮袋即可。
2.將保鮮袋一角剪去，不要剪太大了，然後把奶油嘴放到下面，卡住。
3.將攪好的奶油用勺子舀進去。
4.在蛋糕上擠上整齊的奶油花。
5.將喜歡的水果擺上去。
6.完成。
㈩ 在什麼地方可以買到抹茶粉
南極批發市場有賣的。 上淘寶網看看 大寧路大潤發 應該就是綠茶粉，超市裡的天福茗茶就有得賣，蛋糕店裡的抹茶蛋糕就是用的綠茶粉！ 我在06年的時候買過一盒，只花了10元錢，現在不會漲很多錢的！