❶ 聖誕節都吃什麼
在加拿大的聖誕晚餐，與它的殖民祖先英格蘭以及鄰居美國，有許多相近之處。
傳統的聖誕節晚餐特色有填餡火雞(調味)、馬鈴薯泥、肉湯濃汁、蔓越橘醬、蔬菜及作為甜點的葡萄乾布丁。蛋酒，是一種牛奶為底混合蛋汁、砂糖等的飲料，通常會加以酒類調配，在節日時分也很受歡迎。
其它的聖誕節餐點包括奶油餡塔和奶油酥餅，依傳統都會在節日前烤好，用於招待各種聖誕節與新年派對時造訪的朋友，以及聖誕節當天。
在丹麥，傳統的聖誕節餐點在平安夜置辦，內容為烤豬、烤鵝或烤鴨三者擇一。其伴以馬鈴薯、紫色包心菜與大量的濃湯肉汁。
其後的甜點為米糕布丁，通常會把一顆杏仁藏在裡面，幸運發現的人可獲頒杏仁禮盒之類的禮物。傳統的聖誕節飲品是格羅格甜酒和特別為當季釀造的傳統聖誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低.
❷ 面點有什麼重要的作用
面點在餐飲業中的地位和作用具體體現在以下幾個方面：首先，它是餐飲業的組成部分。從餐飲業的生產來看，主要有兩個部分：一是菜品烹調，行業稱為「紅案」;一是面點製作，行業稱為「白案"(或面案)'。二者構成了餐飲業的全部生產經營業務，而且這兩個部分，又是密切相關，互相配合不可分割的。例如，肉末燒餅的炒肉末和烙燒餅，烤鴨的鴨肉與荷葉餅等，都是分不開的，否則就形成不了這些品種的特色，特別是正餐的主、副食結合和廷席上的點心，都體現了兩個部分的聯系。同時，面點製作還具有相對的獨立性，即它可以離開菜品烹調而單獨經營，如專門經營面點的麵食館、糕團店、包子和餃子店，經營小食品的早點、夜宵、點心鋪等等。
其次，面點製品是人們生活中的必需品。它具有較高的營養價值，應時適口，既可以在飯前或飯後作為茶點品嘗，又能作為主食，因而能夠滿足各類消費者的不同需要。
3.油酥面團：即用油脂與麵粉調制的面團。這種面團分為起層酥，油炸酥和單酥(不起層酥)等，製品的共同特點是色澤美觀，人口酥化，品種繁多，常用來製作精緻美點
❸ 西餐菜單 中英對照
馬賽魚羹（Bouillasse），烤火雞（Roast turkey），羅宋湯（Russian soup），黃油雞卷（chicken roll with butter），雞丁沙拉（chicken salad）。
1、馬賽魚羹（Bouillasse）
馬賽魚羹是一道法式菜餚。主要原料是新鮮的魚及海鮮。裡面最主要的材料都是當地再加上一些香料及番茄醬汁烹煮而成的。
4、黃油雞卷（chicken roll with butter）
黃油雞卷所屬一款美食，主要原料有雞脯肉750克，雞腿肉100克，黃油250克，炸土豆絲500克，龍須菜250克，煮菜花250克，煮胡蘿卜條250克，麵包糠250克等，這道菜非常美味。
5、雞丁沙拉（chicken salad）
雞丁沙拉是以熟雞丁、去皮熟馬鈴薯、熟豌豆、番茄、沙拉油為主要原料製成的沙拉。菜品色彩鮮艷，鮮美嫩滑，清香宜人。富含各種維生素，有多中礦物質，微量元素有許多。