1. 蛋糕是用植物奶油好還是動物奶油好
1、動物淡奶油是牛奶、雞、鹽、糖、白醋蛋等做的。動物淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油。動物淡奶油本身不含糖，打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麵包等。
2、淡奶油的儲存：未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油在儲存時不能反復解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質。已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏儲存三天。
3、成品存放：裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下。奶油的熔點大約在30℃左右，根據製作時的不同需求，有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。麵糊類蛋糕就必須由奶油打發，拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積。製作餡料時，則大部分都要將奶油融化，再加入材料中拌勻。
2. 你會選擇吃植物奶油蛋糕還是動物奶油蛋糕呢
奶油是製作蛋糕所必須的，很多蛋糕如果沒有奶油的參與是無法做成的。如今很多女性愛上了烘焙，小編也是閑來無事的時候在家自己做蛋糕吃。在製作蛋糕的時候，奶油的選擇就變成了困難症，到底動物奶油好還是植物奶油好？
植物奶油其實就是人造奶油，只不過植物奶油的名字相對而言更為高大上一些，更容易被大眾所接受，認可度更高；而動物奶油又被稱為天然奶油，這兩者就是我們在日常飲食中接觸最多的。
熱量
植物奶油中的熱量在每百克為500大卡左右，而動物奶油可是名副其實的高熱量食品，每100克天然奶油所含有的熱量是900千卡。這需要我們慢跑15.7公里才能消耗掉這么高的熱量遠遠要超過同等重量的植物奶油，第三局植物奶油勝出。
3. 植物奶油蛋糕和動物奶油蛋糕的區別
市面上售賣的蛋糕，有些標榜自己用的是植物奶油，也有些標明自己用的是動物奶油。不了解的顧客，自然好奇它們的區別，想要弄清楚這兩種奶油製作蛋糕的區別再決定該選擇哪種，下面是植物奶油蛋糕和動物奶油蛋糕的區別的具體介紹。
1、口感的不同。
植物奶油由於是人工合成的產品，它的口感會比較油膩，人們吃一兩塊植物奶油蛋糕就會吃不下去了；動物奶油是來自動物身上的脂肪，它來自天然，口感香甜，吃多了不容易膩。
2、顏色、成型上的不同。
植物奶油顏色雪白，它耐高溫、容易存儲的特點，所以植物奶油蛋糕可以做各種各樣的造型，做出來的顏色也可以非常漂亮；動物奶油顏色略黃，在高溫條件下容易熔化，存儲條件苛刻等，許多造型都做不出來。
3、對於人體健康上的不同。
植物奶油主要成分是人工香料、棕欖油、玉米糖漿，這些都是化學添加物，沒有天然的成分，容易吃了後人體不容易吸收、消化，含有大量反式脂肪酸，對人體健康不利；動物奶油取材天然，容易消化及吸收，不含反式脂肪酸，對人體健康更有利。
總得來說，植物奶油蛋糕和動物奶油蛋糕區別比較大，它們有各自的好處。
4. 給孩子做蛋糕，動物奶油好還是植物奶油好
隨著社會的發展，現在的甜品也是越來越多了。甜品也是越來越好吃了，所以現在也有很多人會去買蛋糕，蛋糕還是要選擇動物奶油的比較好吃，因為動物奶油的也是比較貴的植物奶油，它雖然說可以用來裱花，它的塑形也是非常的好看，但是如果要去吃的話，還是要吃動物奶油。
動物奶油相對來說它的口味更加的好，記得我們小的時候，賣蛋糕的店裡面大多數都是植物奶油，因為我們小的時候，那時候也沒有出來，現在這么多品種的糕點，所以去買蛋糕的話，大多數買的都是植物奶油，吃在嘴裡面就像泡沫一樣非常的難吃，但是在我們小的時候，能吃上一次蛋糕也是非常難得的，那個時候吃的也是非常香的，比起現的動物奶油也是差的遠的多。所以如果有想買蛋糕的寶媽，還是盡量要去選擇買動物奶油的蛋糕。
5. 蛋糕是動物奶油好還是植物奶油好
動物奶油好。
動物性奶油是從牛奶中提煉出來的油脂，脂肪含量一般在30%~36%之間，屬於天然奶油。
牛奶中主要成分有：水87%，乳脂3.9%，蛋白質3.5%等。將牛奶中的乳脂攪拌後，細小的油脂顆粒會互相結合形成更大的顆粒，而破壞了牛奶的乳化平衡，使油上浮而分離出奶油。
植物奶油就是氫化植物油，含對人體心血管系統有害的反式脂肪酸。
植物性奶油就是氫化植物油，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成，屬於人造奶油。
因為大部分植物油在室溫下為液態，因此將植物油氫化可以調和成固態的奶油，也就是植物性奶油。
6. 蛋糕動物奶油和植物奶油那個好一點
當然動物性奶油好，植物奶油就是反式脂肪，身上莫名其妙有小疙瘩，就是反式脂肪吃多了，不易分解。動物奶油比植物奶油貴，口感也好。
7. 蛋糕是動物奶油好還是植物奶油好
製作蛋糕時奶油是不可或缺的原料，現在很多人都會學習烘焙，自己在家裡製作蛋糕給孩子或家人吃。購買蛋糕所需的原材料時，看到了奶油有植物與動物兩種，面臨選擇。那麼，蛋糕是動物奶油好還是植物奶油好？
1、從健康角度上來看。
動物奶油要比植物奶油好一些，因為動物奶油是來自動物身體脂肪，它取材天然，容易被人體消化、吸收，沒有太多反式脂肪酸，不容易對人體造成傷害；植物奶油則是人工合成的產品，它主要成分是玉米糖漿、棕欖油以及各種人造香料，不容易被人體消化、吸收，含有大量的反式脂肪酸，吃多了對人體健康不利。
2、從打發率來看。
植物奶油更容易打發，而且打發率比較高，容易做出各種蛋糕的造型，它還有耐高溫的特點，不容易融化，目前市面上漂亮的蛋糕幾乎都是植物奶油製作而成；動物奶油的打發率比較低，打發起來比較困難，難以做造型，它也無法耐高溫，極容易融化。
3、從製作成本上來看。
植物奶油由於打發率高、容易存儲等特點，使用植物奶油製作蛋糕的製作成本會更低；相反，動物奶油的存儲條件苛刻，原料成本高等原因，製作蛋糕用動物奶油的成本要更高。
動物奶油與植物奶油各有優缺點，如果單從健康角度來看，肯定動物奶油要更好些。