㈠ 怎麼用蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕
需要准備的材料:低粉100克、雞蛋3個、細砂糖30克、色拉油20克、牛奶30克
製作過程:
1、將雞蛋打入干凈的,無油無水的盆內,加入細砂糖,打發至蛋糊滴落的痕跡不消失;
㈡ 九陽電壓力鍋做蛋糕方法
九陽電壓力鍋做蛋糕步驟:
第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。
第二步:在蛋黃裡面加2勺糖、大約5ml花生油(建議大家還是用色拉油比較好,因為我總覺得做出的蛋糕有股味),再加6~7堆勺高高的低筋麵粉(沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉加玉米澱粉按4:1的比例)。在蛋黃的碗里再加入8平勺(瓷湯勺)牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧?九陽電壓力鍋做蛋糕(這是用手機拍的,不太清楚,大家見諒了)一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌,要從底部往上翻這樣攪拌,就跟 炒菜 那種,或者十字攪拌。
第三步:要想甜,先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。繼續打,努力打,不能休息,一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。九陽電壓力鍋做蛋糕這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。(累死我了,我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧!)
第四步:用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!
最後,就成這樣子的糊糊了! 第五步:倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭,按下蛋糕鍵,等待提示預熱完成後, 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋,電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。
待“蛋糕”功能指示燈滅,“保溫”指示燈亮,就可以開蓋享用了!九陽電壓力鍋做蛋糕九陽電壓力鍋做蛋糕自己做的跟蛋糕房買的比,要松軟一些,雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個,出鍋後的氣泡多了點哈,請大家不要見笑了!
九陽電壓力鍋做蛋糕效果圖:
九陽電壓力鍋做蛋糕方法圖解:
第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。
第二步:在蛋黃裡面加2勺糖、大約5ml花生油(建議大家還是用色拉油比較好,因為我總覺得做出的蛋糕有股味),再加6~7堆勺高高的低筋麵粉(沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉加玉米澱粉按4:1的比例)。在蛋黃的碗里再加入8平勺(瓷湯勺)牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧?
(這是用手機拍的,不太清楚,大家見諒了)一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌,要從底部往上翻這樣攪拌,就跟炒菜那種,或者十字攪拌。第三步:要想甜,先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。繼續打,努力打,不能休息,一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。
這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。(累死我了,我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧!)
第四步:用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!
最後,就成這樣子的糊糊了!
第五步:倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭,按下蛋糕鍵,等待提示預熱完成後, 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋,電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。
待“蛋糕”功能指示燈滅,“保溫”指示燈亮,就可以開蓋享用了!
自己做的跟蛋糕房買的比,要松軟一些,雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個,出鍋後的氣泡多了點哈,請大家不要見笑了!
嘿嘿,不好意思,上面這兩張圖片里的是我的手指印,很不雅觀吧。下面的要好些了,因為我把蛋糕倒過來了。
㈢ 電壓力鍋蒸蛋糕怎麼做
在抖音上看到好多人都用電壓力鍋做了蛋糕拍視頻,打算自己也用電壓力鍋做個蛋糕吃,但不知道具體要怎麼做好呢?
電壓力鍋做蛋糕的方法
准備4個雞蛋,把蛋清和蛋黃分開來,蛋清裡面加入一些糖以及鹽,用力攪拌均勻變成奶油狀,蛋黃裡面加入一些牛奶、麵粉、糖攪拌均勻,再加入一些泡打粉,然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面,攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清,上下進行攪拌,往電壓力鍋的底部加入適量的油,鍋壁也塗一下,蛋糕糊攪拌好後上下搖晃均勻,把裡面的氣泡給震出來,蓋子蓋上按蛋糕鍵,再按開始鍵,大概45分鍾左右蛋糕就做好了。
電壓力鍋做蛋糕蓬鬆的技巧
1、做出來的蛋糕不夠松軟,裡面濕濕的,是水分太多了,蒸的時間不夠,調整一下水的量就可以。
2、不要用沒有蛋糕模式的電壓力鍋,壓力鍋的溫度很高,屬於快速將食物壓熟,一般幾分鍾後,壓力鍋就會提示干燒狀態,就算蒸了40分鍾,做出的蛋糕內部也很硬,而且表面已經焦了,不會松軟。
3、電飯鍋上汽後,用濕毛巾堵住氣孔,這樣蒸的蛋糕更加的蓬鬆。
4、蛋白打發要到筷子能直立在蛋白中才可,如果蛋清里有水,或是打發不好,蛋糕就不會蓬鬆。
電壓力鍋可以做麵包嗎
可以。 電壓力鍋的功能十分強大,不僅能煮飯、煮粥、煲湯,還可以做蛋糕、麵包這些美食,因為它通過加熱把水緊密地封閉起來,保留在高壓鍋內,就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓,這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境,能達到烤蛋糕烤麵包需求的高溫要求,也就可以製作出麵包了。
電壓力鍋做麵包多久才熟
大約十分分鍾,具體做法如下: 材料:需要一碗麵粉,酵母粉適量,糖適量。
方法:用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合,揉面20分鍾,揉成光滑面團,面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大小,電壓力鍋放點油,把發酵好的面團分成幾份放入壓力鍋,再次發酵,三十分鍾後再次發酵好了,按蛋糕鍵,等跳到保溫鍵後,麵包出爐。
㈣ 電壓力鍋做蛋糕簡單方法是什麼
主料:麵粉20g、牛奶150ml、雞蛋4個。
輔料:油適量、鹽適量、白糖適量。
電壓力鍋做蛋糕的做法
1、按量打蛋,在這里用了4個,蛋清分離然後將蛋清攪拌。
㈤ 如何用電壓力鍋做蛋糕
使用的材料:3-4個雞蛋,少量麵粉,1包牛奶盒裝牛奶,糖,油,鹽
具體步驟:
1、先把雞蛋打碎,將蛋黃跟蛋清分離。
2、然後用筷子攪拌蛋清,要是家裡有打蛋器就更方便了。
3、蛋清打了幾分鍾後,大概也都均勻了,這時會出現泡沫,為了讓做出來的蛋糕更甜,可以加入半勺鹽和半勺糖。
4、然後繼續攪拌,直到蛋清慢慢變得黏稠狀,大概20分鍾之後,再放一勺糖。
5、然後再繼續打,差不多過了十來分鍾,蛋清已經完全成奶油狀,要粘到筷子上不會掉下來為止。這個過程比較花時間,也比較累,有條件的可以買個打蛋器,就會方便很多。
6、再剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。
7、把打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌,攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、同時,將電飯鍋通電,先提前預熱下,等電飯鍋的內水分吸干,鍋底稍微有點發熱之後,在裡面倒點油,把攪勻好的蛋糕倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來,防止在蛋糕表面出現凹凸不平的坑。
9、最後一步就是蒸蛋糕,將做好的蛋糕放到電飯鍋里,按下煮飯鍵,幾分鍾之後就可以熟了,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鍾左右就可以吃了。
㈥ 電壓力鍋沒有做蛋糕功能鍵可以做蛋糕嗎
電壓力鍋沒有做蛋糕功能鍵可以做蛋糕,使用煮飯功能即可。
電壓力鍋做蛋糕,需要准備的材料包括有:麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油、電壓力鍋。
一、打4個雞蛋,將蛋黃跟蛋清分離。
㈦ 用蘇泊爾電壓力鍋,沒有蛋糕鍵,怎麼做蛋糕呢
必備的材料和工具:提前攪拌好的蛋糕糊、蘇泊爾電壓力鍋、勺子、盤子。
1、第一步,先准備好要煮的蛋糕糊;
㈧ 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點,典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的,其實不然,製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材:
少量麵粉(或低筋粉,或是小麥粉),4個雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
具體步驟:
概括一下,主要的製作步驟其實只有4步:1、製作蛋清液;2、製作蛋黃麵糊;3、混合蛋清液和蛋黃麵糊;4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋,一般來說是以4個雞蛋為標準的,之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清,蛋黃備用。為了突出甜味,開始時需要加一點點鹽,然後放入一勺糖,繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打,差不多需要再打20分鍾左右,直到蛋清慢慢變成粘稠狀,再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後,蛋清完全變成奶油狀就可以了,一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以,有條件的話,最好還是買個打蛋器,確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶,然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻,最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋),把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後它會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔,再燜一會即可。
㈨ 美的電壓力鍋有蛋糕鍵怎麼做蛋糕
工具/材料:
麵粉、雞蛋、糖、醋、溫水、電高壓鍋、碗、筷子、油。
1、准備一個無油無水的碗,將蛋清磕入碗中。
2、蛋黃分離放到另一個碗。
3、蛋清打至稍微起泡後,加三勺白糖,和半勺醋。
4、再繼續打蛋清,打到蛋清起硬性泡時,再加入2勺糖,繼續打發。
5、打至筷子放在蛋清上,暫時不會掉下即可。
6、蛋黃加入三勺糖,和麵粉,攪拌均勻。
7、然後加入一半蛋清。
8、再加入剩下的一半蛋清,攪拌均勻。
9、電飯鍋內倒入一些油,將蛋糕液倒入電飯鍋中,搖幾下,去除大氣泡。
10、選擇蛋糕鍵,等提示音響起,美味的蛋糕就出鍋了。
11、最後將蛋糕取出放好。
電壓力鍋做蛋糕發不起來,有以下幾個原因及解決方法:
1、加熱前沒有預熱電壓力鍋,導致加熱溫度達不到要求。在加熱前,需要在電壓力鍋的內膽上刷一層油,並預熱2-3分鍾,讓蛋糕盡快發起來。
2、麵粉選錯,用的是高筋麵粉。如果麵粉選錯,重新挑選麵粉,用低筋麵粉或者普通麵粉替掉高筋麵粉。
3、裝蛋清的容器有水或者有油,導致打發出來的蛋清不純。如果是裝蛋清的容器有水或者有油所致,下次准備容器時要注意,避免類似情況發生。
4、打蛋白的方法錯誤,沒有在打發到一半時加入白糖。如果打發蛋白的方法錯誤,就按正確的方法重新操作,力求做出滿足的效果。
㈩ 電壓力鍋做蛋糕
1.蛋清蛋白分離,把裡面的那個類似臍帶的白色物質跳出來,那玩意兒影響口感。。用打蛋器打發蛋白成泡沫豐富的如圖,加1/3糖,繼續打,然後沒有顆粒感以後再加第二次,第三次。
2.快速的打。看啊我的打蛋器都隱身了!達到完全發泡。像奶油一樣。
3.如圖所示就表示蛋白打好了。然後把蛋黃加糖打到沒有顆粒感。
4.中間步驟忘記了拍啊!!!就是把打好的蛋黃倒入幾勺麵粉裡面,可以盡量少放點麵粉。然後倒入牛奶。牛奶要比麵粉的一半再多一點,大概就是能攪成圖上的感覺就差不多了。
5.然後把打發的蛋白分兩次加入麵糊里,記住要上下拌勻不要打圈!!!不要打圈!!!我的盆邊因為有的蛋白攪不到我就劃了幾個圈,於是盆邊的都消泡了,變得很稀。
6.電壓力鍋內壁抹油,不要多,抹一層就好,小小意思一下,我們又不是吃油炸糕!只要不粘鍋就好。鍋預熱一分鍾或半分鍾這樣子,打開電壓力鍋將混合物倒進鍋里振兩下把鍋底空氣排出來,放入內膽按蛋糕鍵開始烤吧!
7.蛋白打得好蛋糕才夠細膩啊!看美麗的小孔像海綿!!。PS:如果鍋子完成以後拿根牙簽扎蛋糕,拔出來發現牙簽濕了,那就可以給翻個面再烤幾分鍾哈!
1. 蛋清蛋黃分離,各放在無水無油的盆里。
2. 把蛋黃打開加入40g白糖攪勻依次放入油,牛奶,攪勻,分次加入過篩的麵粉,加入塔塔粉,攪勻,建議用手動打蛋器打勻,不然會很粘麵粉還容易起疙瘩。
3. 蛋清加入幾滴白醋,白糖分次加入,打成奶油狀
4. 將打好的蛋清分三次加入蛋黃糊中,不能打圈,建議畫十字打法,攪勻
5. 壓力鍋加熱底部加入少許油加熱,把鍋周邊都刷一層油防止粘鍋。倒入調好的蛋糕糊,把鍋拿出來震幾下,震出氣泡。
6. 壓力鍋調到蛋糕鍵子,正常40分鍾,我的跳閘後上面還有少許麵糊,就繼續加熱了,20分鍾