① 蛋糕哪個奶油好吃口感較好
1、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，植物奶油美麗的「外表」來自食用色素，植物奶油中牛奶的風味來自人工香料。
而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，牛奶營養價值更高，價格成本更高。植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。
2、動物性淡奶油，聽著好像挺不環保的，其實跟牛牛身上的脂肪沒啥關系，它是從牛奶里提出來的，味道很香醇。剛品嘗的可能還不覺得有什麼太豐富的味道（因為它不甜），但是之後，就會發現口中有相當濃而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，牛奶營養價值更高，價格成本更高。植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。郁而且持久的奶香。這是任何植物奶油都比不了的。而且它還比植脂的更健康，用它做裱花也不會膩的。
雖然動物奶油有種種的好處，但是還是有人會舍棄它。因為它價格比較高，因為它不好打發，因為它打發後裱花容易軟化。其實這都是可以解決的，比如在動物性奶油里加一些全脂奶粉，就會打得又快又好，而且都不用加糖的，又添加了濃郁的奶香。
② 蛋糕用什麼材質奶油做的好吃怎麼區分
蛋糕用動物奶油做比較好吃。奶油分為兩種，動物奶油和植物奶油。雖然都是奶油，區別卻非常的大，不要因為後面都有奶油兩個字而被誤解。植物奶油前面加了植物兩個前綴會讓人覺得植物反而更加，環保更健康，這其實就是一種誤解。
3、植物奶油與動物奶油儲存條件不同，打發的過程要求也有所不同。植物奶油更容易打發，也更容易做造型穩定性更強，在保存的時候不需要太多的要求。動物奶油打發過程對環境溫度要求較高，溫度偏高就不容易打法，特別是夏天。也不容易做造型，保存的要求就比較高，做好之後立刻就要放入冷藏，在運送的過程中還要加上冰塊，防止奶油因為太熱融化。
③ 植物奶油跟動物奶油哪個好吃到底植物奶油跟動物奶油哪個好吃
咱們實事求是的說，如果你論健康，那肯定是動物奶油，
你要說好吃，那麼肯定是植物奶油。
說動物奶油好吃的就別扯淡了，油加糖甩出來的沫子會好吃？
動物奶油入口1秒不到就會融化，連口感都沒有，如果不加糖，那給人的口感就是吃了一口唾沫的感覺，水化加一點泡沫，是不是就是唾沫？
我知道現在的年輕人都追求健康，但追求健康不代表違心，你不能說假話，任何工業製作的食品，都比天然的好吃，這就是事實，奶油也一樣。
植物奶油是有反式脂肪酸，不健康，但多層次的口感，加上各種不同的甜味調和，味道就是甩了動物奶油幾條街。
做過甜品的都知道，做蛋糕最好的就是植物奶油。
當然不健康是真的，但問題來了。
你如果是吃生日蛋糕，一年吃一次，你怕啥不健康？
反式脂肪酸是代謝慢，但它又不是放射物，是肯定會代謝的，一年吃一次壓根不影響健康。
你要是追求健康，就不該盯著奶油，先把你的零食戒了吧。
你吃的各種小蛋糕，小麵包，和各類膨化食品，都是植物奶油調和出來的，其中反式脂肪酸含量高達60％以上。
你天天泡在反式脂肪酸做的食物里，卻對著很少吃一次的生日蛋糕吹毛求疵，真是沒必要。
像我這類從不吃雜七雜八零食的人來說，一年一次的生日，必須買植物奶油，無他就是好吃，我可不會為了所謂的健康，選擇如同抹了加糖唾沫的動物奶油蛋糕。
④ 動物奶油什麼牌子的比較好
動物奶油鐵塔 安佳 藍風車 總統 雀巢比較好用。都是西點裡面比較常用 比較出名的幾款動物奶油牌子。
⑤ 動物奶油哪個牌子的口感好
動物奶油的品牌有很多，下面來說說常見的幾種：
首先，從口味上來說：藍風車的，奶味濃郁，風味醇香，後味發甜.總統的，奶味較濃，口感清爽，入口香滑。雀巢的，奶味較淡，口感發粘膩。安佳的，奶味適中，口感清爽。
其次來看看打發性能，安佳的打發性堪比所有淡奶油中的NO.1，在迅雷不及掩耳之勢之時，就會發現可能有打發過度的情況。對於安佳，不用擔心不能打發，只要擔心會不會打過了。相比之下，雀巢的打發性很差，他的優勢在於各大超市都能買到，牌子也比較響亮。
藍風車的打發性也不錯，也很好打發。在天熱的時候做裱花蛋糕，一定是不二之選。總統的裱花效果一般，穩定性一般，很容易變黃變塌。總而言之，可以按照自己的需要選擇合適的奶油。
什麼是動物奶油：
動物奶油也叫淡奶油，它是從牛奶里提出來，容易被人體所吸收，營養價值高,味道很香醇不含糖。口感是一種淡雅的香甜，清爽香醇一點都不膩口，入口後感覺像冰激凌一樣會自然融化。品嘗後你就會發現口中有一股淡淡的而且持久的奶香。
這是任何植物奶油或混合奶油都比不了的。而且它含有各種微量元素，不含反式脂肪酸，算是一種比較健康的食品。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。
⑥ 蛋糕什麼奶油好
動物奶油做蛋糕最好。
植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪為主要成分，然後加上了各種添加劑，製作而成的。裡面含有大量的反式脂肪酸，可以提高保存時間，可能提升口感，但是如果長時間吃的話對身體的危害還是很大的，尤其是小孩子更不能多吃。而動物奶油是純天然的，相對於植物奶油來說更健康。
所以這樣看的話，絕對是動物奶油更健康，雖然動物奶油的價格會更高，但是還是建議大家盡量吃動物奶油，口感好更健康，不管是大人還是孩子都能放心吃。
區分兩種奶油方法
1、看顏色
這兩種奶油從顏色上看就是不同的，動物奶油是一種非常自然的乳白色，是稍微有點偏黃的。而植物奶油是純白色，這兩者放到一塊去比較，就能明顯看到顏色的區別了。
2、嘗口感
動物奶油熔點低，所以一吃進嘴裡是入口即化的感覺，而且有很濃郁的奶香味，甜度也適中，吃起來不怎麼膩。
但是植物奶油的口感是比較甜的，而且入口是非常黏膩的感覺，吃一點還可以，但是如果吃多了就能感覺到很膩的。
3、看造型
因為動物奶油的熔點低，所以不容易做造型的，看起來不是很立體，做出來的蛋糕保存時間比較短。
植物奶油就可以做立體造型，保存時間長，穩定性高。所以我們如果看到蛋糕上面的造型非常美觀，非常立體的話，一般就是植物奶油做成的。
以上內容參考：網路-奶油
⑦ 乳脂和動物奶油蛋糕哪個好吃
動物奶油蛋糕更好吃。
一般來說，動物奶油的味道更加的香醇好吃，因為動物奶油吃起來的口感會像是冰淇淋一樣，而乳脂奶油其實就是人造奶油，它吃起來的口感就很厚重，而且吃一點就會覺得很膩。
而且，乳脂奶油還含有反式脂肪酸，所以對於健康也是很不利的，動物奶油價格要貴很多，但是我們自己在家做烘焙的話，一般都會選擇動物奶油。
動物奶油的使用建議
動物奶油在成分上不存在任何色素或者化學穩定劑，是從牛奶的脂肪中分離提取，是天然的奶製品，營養價值高，對人體沒有太大的傷害，味道香甜，清爽自然，入口即化，讓人回味無窮。可根據個人口味加，還可以做木糖醇無糖奶油。
雖然說動物奶油要比植物奶油健康的多，但畢竟也是牛奶中的油脂做成的，脂肪含量較高，對於減脂期間的減肥人士或者已經過度肥胖的人來說一定要控制量，偶爾吃一次就可以，食用過多也會影響身體的健康。
⑧ 動物奶油有多少種哪種奶油最好吃
動物奶油可分為5類 ：
① 甜奶油：由經過消毒的甜奶油製成，分為腌制和非腌制。它具有獨特的牛奶風味，含有80%~85%的乳脂
② 酸奶油：由純乳酸菌發酵（或自然發酵）的無菌乳膏製成。不管是不是鹹的。酸味微，奶味濃，乳脂含量80%-85%
⑨ 慕斯蛋糕和動物奶油蛋糕哪個好吃
慕斯蛋糕和動物奶油蛋糕其實是不一樣的品類。慕斯比較清爽可口。裡面也有動物奶油成分。其他的就是生日蛋糕類只有戚風蛋糕胚加水果