A. 生日蛋糕的製作方法和步驟
一、材料：
做蛋糕用的鮮奶，水果，雞蛋，麵粉。
二、工具：
打蛋器、兩個不銹鋼盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉篩、裱花轉台、刮刀和四個碗。
三、具體方法如下：
1、首先，量好所有的蛋糕體部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黃糊的配料，將除低筋麵粉以外的配料先攪拌至混合，最後再篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌。
2、用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入三分之一細砂糖，再打發 到有一點粘稠再加入三分之一細砂糖,當打發到蛋白起皺紋狀態再把剩下的糖倒入蛋白里，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好。
3、分三次將蛋白糊加入蛋黃糊，每次翻拌均勻後再加入下一次，然後放入陽極模具中，30里米高度震一下。
4、將做好的蛋糕糊倒入事先准備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鍾進行烘烤。
5、涼的過程繼續准備夾心餡料和奶油。草莓芒果餡兒，蛋糕中間切開，摸上一層奶油，然後放水果。裝好裱花袋子和嘴，剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，然後再把中間的線條填滿。奶油喜歡甜一些的，可以在多加一些糖粉。
B. 生日蛋糕製作步驟
食材：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個
輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟：
1、八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。
C. 做生日蛋糕的步驟
很多朋友覺得做生日蛋糕裱花很難，其實呢？只要你靜下心來，根據操作方法一步步操作，做個簡單的生日蛋糕完全不是問題，雨媽就把生日蛋糕最簡單的製作方法，詳細步驟分享給大家，希望大家都能學會，以後給家人親手做生日蛋糕，意義非凡喲。
生日蛋糕（八寸）
食材：
8寸原味戚風蛋糕1個，動物奶油600克，細砂糖45克，紅心火龍果1個，黃桃2個
製作方法：
1、首先看下我們要用的食材，原味戚風方子，寫過多次這里不再介紹了，動物奶油必須是冷藏的， 放奶油的盆和打蛋頭，提前放入冰箱冷藏降溫。
2、火龍果和芒果，去掉外皮，切成果粒，備用。
3、戚風用鋸齒刀，分離成大小差不多厚的，三片。
4、把冰箱冷藏的盆取出，倒入淡奶油，放入細砂糖，用電動打蛋器低速打發，打至奶油出現明顯紋路，並且不會流動就可以了，一定要時刻觀察，不要打過了。如果奶油出現紋理粗糙，或者豆腐渣狀態，這就說明打過了，紋理粗糙的話，可以再加入一部分淡奶油，用手動打蛋器緩緩攪拌，能補救，豆腐渣狀就只能 用來做別的了。
5、把放奶油的盆，坐在冰塊上，防止融化。取一片蛋糕胚，放在蛋糕墊上，用刮刀舀一大勺奶油，放在蛋糕胚上，用抹刀把奶油抹平。
6、把水果粒平鋪在奶油上，用勺子壓平。
7、水果粒上再鋪一層薄薄的奶油抹平。
8、放上第二批蛋糕胚，用手輕壓一下，和第一片蛋糕胚邊緣對齊。舀入奶油抹平，重復上一步。
9、放入水果粒，鋪平。
10、水果粒上放奶油，抹平。
11、放上第三片蛋糕胚輕輕壓平，抹上奶油，用抹刀抹平，蛋糕側面抹上奶油，抹刀貼住蛋糕胚，用手動裱花台，把邊緣抹平。
12、裱花袋裡放入自己喜歡花型的花嘴，然後把剩下的奶油裝入裱花袋，裱花袋底部剪開口，順時針轉動，裱出花型。
13、全部裱好，剩下的奶油，底部圍個花邊。
14、蛋糕中間放上剩下的水果粒，插上插牌，裝飾一下，生日蛋糕就做好了。
15、是不是很清新簡單
D. 生日蛋糕的製作過程
在過生日的時候，如果沒有生日蛋糕就沒有辦法烘托出生日的氣氛。但是生日蛋糕要自己做才更有意義，所以很多人會選擇自己在家做生日蛋糕。自己做生日蛋糕可以很好的控制它的形狀，隨心所欲的變成自己想要的樣子，接下來小編就教大家在家裡自製生日蛋糕的具體做法。
用料雞蛋1隻胡蘿卜切碎或拋絲1根三文魚多成泥一小塊豬肉（或雞肉牛肉）少許剁泥蛋糕粉兩勺牛奶五小勺芝士一片點綴自由
自製狗狗生日蛋糕的做法
這次很簡單，直接把一個雞蛋一起打入，不需要蛋白分離！然後把雞蛋打發～打發程度建議不要太濕，因為胡蘿卜三文魚等都是含有水分的！只要做過蛋糕的應該能掌握好程度
將打發好的雞蛋霜放入冰箱備用，另准備一個干凈的盆，倒入牛奶和蛋糕粉，攪拌均勻！同樣建議別太稠，也沒太稀！注意這時候烤箱要預熱180度
加入三文魚攪拌
加入胡蘿卜絲攪拌
全部攪拌完成後這時候把備用的雞蛋霜拿出來分批加入攪拌均勻
倒入磨具，我用的是六寸的蛋糕磨具進烤箱20分鍾（根據烤箱不同調整時間！！）
方法二：
1第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
2然後就是戚風蛋糕配方分享，我今天分享的是6寸圓模。
配料：雞蛋3個（50克左右）
低筋麵粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當加糖)
烘烤：150度，約45分鍾（這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鍾）
3准備材料:雞蛋，麵粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）
4將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆裡面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）
5（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
6（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。
7（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發，打發到如圖打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態，如果是新手可以再打發一會兒，打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態（這里就體現我的戚風蛋糕和市面上很多戚風蛋糕教程不同的地方，我的戚風蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，並且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白，蛋白也可以打發的很好，不需要分批加入的，節省時間）。
8（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
10把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度，45分鍾烘烤。（溫度和時間根據自家烤箱調節哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然後倒扣冷卻，完全冷卻之後，就可以脫模裝飾蛋糕了。
E. 蛋糕的做法
蛋糕這種甜品因其香甜可口，深受大眾的喜愛，蛋糕最初起源於一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料烘焙而成的，在烘焙的過程中以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，並且經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。它是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑等成分。蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類，分別是麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕以及戚風類蛋糕。烘焙蛋糕的步驟比較繁瑣，要經過很多的工序才能做出美味可口的蛋糕。
製作蛋糕的步驟主要包括以下程序：
1、要將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；
2、將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3. 蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4. 加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的.低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5. 將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6. 取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體； ...
生日蛋糕的做法大全
每個人生日的時候，親朋好友們都會為其准備一個生日蛋糕為其慶生，生日蛋糕的作用就是為過生日的人送去祝福。早在中古時期的歐洲人就相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。這個習俗一直流傳至今，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。而古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果讓孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
生日蛋糕主要包括分類鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法較之蛋糕更加的復雜，人們在製作生日蛋糕的時候可以根據自己的喜好進行製作。
首先，第一步：取兩個無水無油干凈的盆，將蛋黃和蛋白分開，蛋黃加入20克細砂糖；
第二步：用電動打蛋器攪拌至糖溶解，加入植物油、牛奶和水，攪拌均勻；
第三步：篩入低筋麵粉，並用手動打蛋器輕輕攪拌，攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用，可以適當地在蛋白里滴幾滴檸檬汁；
第四步：用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖，並繼續攪打蛋白至偏乾性發泡；
第五步：取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻，再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻，然後將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的1/3蛋白中，用切拌的方式拌勻並倒入蛋糕模中；
第六步：拿起蛋糕模往桌上輕敲去除麵糊內的大氣泡，放進預熱至170度烤箱中下層，烤35分鍾左右，並將烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷，將冷卻後的蛋糕脫模，用刀要成三等片；最後的步驟就是添加奶油以及各種配料了，如果喜歡奶油蛋糕可多添加奶油，喜歡果味蛋糕的話可以添加水果等。
電飯煲蛋糕的做法大全
蛋糕的做法有很多種，其中電飯煲蛋糕是一種製作工具比較家常而且製作工序也較為簡單的一種，人們在家裡就可以親自動手做香甜酥軟的美味電飯煲蛋糕。那麼，電飯煲蛋糕的做法主要包括哪些呢？讓我們一起來看看電飯煲蛋糕的製作工序吧！
首先，將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可；
第二步是攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀，再將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
第三步就是把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均。緊接著再將剩餘的一半蛋白放入到第三步中攪均，大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就完成了。
第四步就要開始食用電飯煲工具了，在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來要高一些，用筷子戳得進去並且筷子沒有粘蛋漿，表示蛋糕已做好，至此電飯煲蛋糕順利完成。
F. 16寸生日蛋糕的做法和配方
16寸蛋糕的配料
18. 展示圖。
16寸蛋糕的小貼士
1. 蛋白打發不要打得過硬，混合時不容易混合，而且容易消泡，打好的蛋白應該是細膩有光澤。
2. 烤箱溫度和時間僅供參加，每個人的烤箱溫差不同，所需要的溫度和時間也不相同。
G. 怎麼用饅頭做生日蛋糕
先把火龍果榨取汁液，大約半個火龍果就能取到100ml 的果液。
H. 怎麼用饅頭做生日蛋糕
主料
河套雪花粉1250g 菠菜150g 紅心火龍果1個 胡蘿卜中等大小1根 南瓜小的1個
中式饅頭的饃饃生日蛋糕的做法步驟
1. 1、將菠菜、火龍果、胡蘿卜榨汁，不加水，取原汁。2、南瓜去皮，切薄片隔水蒸熟，然後做成泥，並加入牛奶，南瓜多面會軟一些，口感更佳。3、按照450克麵粉加5克酵母的比例將酵母粉在蔬菜汁與牛奶的混合液中融化，靜置幾分鍾（牛奶40度左右合適）這樣有利於面團發酵，還可以根據口味的需要加些白糖。4、在蔬菜汁、南瓜泥中加麵粉，和成團，等待面團發酵。如果隔著盆外面再套上一個盛有37左右溫水的盆發酵的時間會縮短，也適合北方涼一些的天氣。5、關於顏色可以由加入的牛奶以及蔬菜汁的濃度按照需要增減用量。6、將發酵好的南瓜面團揉實，分成兩個面團，做成一個厚餅狀的蛋糕底，邊緣薄，中間厚，最厚的地方控制在2-3厘米，放入籠屜醒20分鍾，涼鍋起火，屜布用涼水弄濕，或者在籠屜上面刷少許油。
2. 7、面團發酵後按照玫瑰花、棒棒糖的操作方法做好蛋糕上面的裝飾花朵。8、做好綉球、棒棒糖造型的饅頭。
3. 9、做花朵的時候到要注意大小、顏色都要有對比，花朵邊緣越薄，花朵越小做出來越逼真。造型的時候要仔細。
4. 10、綉球也有大小之分，建議不同顏色搭配著來做一個綉球，小小的更精緻。
5. 11、涼水下鍋，蓋好鍋蓋，先小火，待冒氣了再轉大火蒸20分鍾，關火後在燜一會開蓋，防止饅頭忽遇冷空氣皮不好看，特別是在北方的小夥伴一定注意。
6. 12、出鍋嘍，各式各樣的顏色，看著就美美噠。
7. 13、這個是加了綠色格子、花葉、和面珠的饃饃蛋糕，就是在南瓜厚面餅上十字交叉了菠菜面的細條，葉子是用刀在菠菜薄麵皮上按照葉子的形狀做出來的，樹葉紋理用小尖刀的刀背壓出來的，大家可以嘗試著做，做不好的可以揉成團重新來試。面珠用各色面（最好跟花朵一致的顏色）搓成珍珠大小的小球蒸出來的，有大有小。
8. 14、圓花朵使用兩色面團搓成相同粗細的長條，相互纏繞成一根，然後盤起來的，盤好之後整理造型，再放入鍋中。
9. 15、這個是用不同花色的饅頭組合成的另一個樣式，裝飾花朵使用半根牙簽固定的，按照需要的位置來固定，大家也可以發揮想像做出不同造型的饃饃生日蛋糕。
I. 巧克力淋面生日蛋糕的做法 巧克力淋面生日蛋糕教程
1、主料：雞蛋4個、水50g、玉米油50g、低粉70g、抹茶粉10g、細砂糖50g、鹽1g、淡奶油400g、朗姆酒1ml、黑巧克力100g、淡奶油80g。
2、4個蛋。蛋白蛋黃分離，裝蛋白的盆必須保證無水無油。
3、直接在蛋黃盆里加入水和油。
4、一次性篩入低筋麵粉和抹茶粉，混合攪拌均勻。
5、打發蛋白，砂糖分三次加入：在蛋白里滴兩滴白醋或者檸檬汁，打至粗泡加入第一次砂糖。
6、打至體積膨脹泡沫細膩起來，加入第二次細砂糖及第三次細砂糖。
7、打至硬性發泡就可以了，提起打蛋頭時呈直立的小尖角。
8、怎麼改變方向尖角都不會倒不會滴落，將打蛋盆倒過來不會掉下來。
9、將打發好的蛋白和抹茶蛋黃糊混合翻拌均勻，平均分倒入模具，同時預熱烤箱。
10、中層，150度，18-20分鍾左右。
11、出爐後倒扣放涼脫模。
12、淡奶油加砂糖加朗姆酒打發，有明顯紋路的狀態即可。
13、將打發好的淡奶油裝入裱花袋，擠到蛋糕上。
14、將切好的芒果肉均勻鋪上。一層一層抹好。
15、將淡奶油抹平，放入冰箱冷層半個小時再取出。
16、淡奶油煮沸加入巧克力融化，混合均勻稍微冷卻一點點淋到蛋糕上。
17、接著用巧克力插牌和水果裝飾一下，撒上糖粉就完工了。
J. 麵粉做生日蛋糕怎麼做
生日蛋糕
材料
3/4杯
雞蛋4個
奶油350毫升
什錦水果適量
調料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黃色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡（糖一次放入）
2.把蛋黃4個，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）
6.倒入8寸活底模里，用力震幾下，震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱，烤1個小時（各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做整）
8.取出倒扣放涼，就可以脫模了
蛋糕裝飾：
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路，但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素， 打至十分發，裝入裱花袋，在蛋糕上擠上花紋裝，放上水果即可
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡（糖一次放入）
2.把蛋黃4個，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）
6.倒入8寸活底模里，用力震幾下，震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱，烤1個小時（各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做整）
8.取出倒扣放涼，就可以脫模了
蛋糕裝飾：
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路，但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素， 打至十分發，裝入裱花袋，在蛋糕上擠上花紋裝，放上水果即