1. 4個雞蛋將蛋黃蛋清分離，放入無水無油的容器
2. 黃油融化後加入50ml牛奶，我打算做燙面，所以將黃油牛奶液用蒸鍋加熱了，也可不加熱（我黃油感覺用少了，後來又加了些橄欖油）
3. 100g低筋麵粉過篩，加熱後的黃油牛奶液倒入麵粉中，拌成面團
4. 待面團稍冷卻，加入蛋黃，拌勻，過篩備用
5. 我還加了50ml紅棗酸奶，可不加
6. 50g白糖分三次加入蛋清中，打至硬性發泡，可加一滴醋方便打發，加少量鹽增加甜味
7. 將蛋白糊分兩次加入蛋黃糊，上下左右拌勻，切記不可畫圈，會消泡的噢。電飯鍋加熱，刷一層油，倒入蛋糕糊，輕輕磕出氣泡，上鍋按煮飯鍵，3-5分鍾後暫停悶20分鍾，再加熱3-5分鍾再暫停悶20分鍾，具體時間每家電飯煲不一樣，所以自己酌情加減啊
8. 黃油30g溶化備用，奧利奧餅干去芯，放入保鮮袋用擀麵杖擀碎，加入黃油拌勻
9. 慕斯模底部用錫紙包好（我家錫紙用完了，所以用油紙包的），加入奧利奧餅干碎，用勺子按實，放入冰箱冷藏備用
10. 200g奶油乳酪切小塊
11. 隔水融化，攪拌至無顆粒
12. 吉利丁泡入冰水中軟化（分成2份，一份2.5片糕體，一份0.5片做頂層）
13. 50ml牛奶加熱，2.5片軟化的吉利丁瀝干水，放入牛奶中，攪拌均勻（我的吉利丁泡早了，後來吸水過多，導致加入牛奶後成了滿滿一碗，估計也是最後蛋糕有些坍塌的主要原因）。
14. 一個芒果去皮切丁，想細滑口感的話可放入攪拌機，再過濾一次，我想要果肉感，所以直接用勺子搗成泥狀，備用
15. 淡奶油100ml打至6成發，即微流動感（照片忘記拍了-_-），奶油乳酪+牛奶吉利丁液+芒果泥混合，攪拌均勻，加入淡奶油，攪勻，備用
16. 取出冷藏的奧利奧餅底，倒入1／3蛋糕液（我倒了一半，後來發現做夾層時不夠用了。。。），放入冰箱冷凍層急凍一下至凝固
17. 取一圓形模具，放在急凍的蛋糕中央，倒入剩下蛋糕液的1／3，送入冰箱急凍
18. 剩下的一個芒果取一半切丁，另一半攪成泥，拌勻，芒果本身很甜，不需加糖
19. 再倒入部分蛋糕液，急凍（我之前用多了，怕剩下的不夠，所以倒的比較少，微微可以看到中央的芒果夾心）
20. 取出急凍的蛋糕，戚風改成合適大小，放在蛋糕中間，倒入剩下的所有蛋糕液，再急凍一次
21. 做芒果醬夾心多出的芒果泥，加少許熱水，少許糖，放入剩下的0.5片吉利丁，擠入少許檸檬汁，攪拌均勻，放涼後淋在急凍的蛋糕上，蓋上保鮮膜，放冷藏室，冷藏4小時以上，我放了一個晚上
B. 芒果流心芝士蛋糕的做法
1、蛋糕片放入模中。
2、魚膠粉加溫水，隔熱水溶化。
3、忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。
4、把芒果茸倒入芝士糊中攪拌均勻，加入魚膠水。
5、把芝士糊倒入模內。
6、把芒果茸裝入唧袋，唧袋插入芝士糊中間，輕輕把芒果茸唧入。
7、用少許的芒果茸裝飾，然後放入冰箱雪藏2小時。
C. 芒果怎麼做好吃 芒果流心芝士蛋糕的做法
用料
餅干底：
奧利奧or消化餅干 160g
黃油 80g
蛋糕糊：
奶油乳酪 300g
細砂糖or木糖醇 100g
牛奶 80g
吉利丁片 20g（4片）or25g（5片）都行
檸檬汁 30g
淡奶油 300g
芒果蓉 500g（400g蛋糕糊，100g流心）
芒果丁 適量（喜歡果粒多就多放些吧～）
鏡面：
芒果果汁 200g左右
吉利丁片 10g
芒果流心芝士蛋糕（8寸，免烤）的做法
把餅干壓成粉末，黃油融化成液體和餅干混合，八寸活底模具底放油紙，倒入餅干壓緊壓實，然後就放進冷藏室吧～
吉利丁片冰水泡軟後隔水融化，把牛奶和吉利丁溶液混合均勻
奶油乳酪和細砂糖混合後隔水加熱攪打至順滑狀態（無顆粒，像打發後的奶油）
用攪拌機把芒果打成蓉後，分出100g芒果蓉做流心用，剩下的加入檸檬汁、牛奶吉利丁溶液、奶油乳酪用攪拌機攪拌均勻，把攪拌好的芒果芝士糊倒入一個大碗裡面備用
淡奶油打至六七分發，出現紋路比較粘稠的狀態，和步驟4中芒果芝士糊混合（用翻拌的手法哦，不然淡奶油容易化掉）這樣蛋糕糊就做好啦～
首先，把冰箱里的餅干底拿出來吧，先倒入一層蛋糕糊，碼一圈芒果丁（記得每個芒果丁之間留5mm縫隙給蛋糕糊哇！）然後在中間倒一層芒果丁鋪滿，再倒入一層蛋糕糊，放進冰箱冷藏15分鍾
其次，15分鍾後拿出來碼一圈芒果丁，中間把那100g左右的芒果蓉倒進去，再在芒果蓉的部分嵌進去一些芒果丁維持流心的穩定性，（芒果蓉中間要空出來，因為切件的時候中間不用有芒果丁）再倒蛋糕糊的時候先把芒果流心外面的一圈芒果丁的部分倒上蛋糕糊，空出流心的部分，（一定要慢，不要直接倒在流心上，流心會被擠散）最後慢慢的把蛋糕糊鋪在流心上面，把面輕輕輕輕的抹勻後再輕輕輕輕的晃一下，把面基本晃平就放進冰箱冷藏5、6個小時吧（不用完美主義追求面要平的像鏡子&如果冷藏時間夠能過夜最好）
PS：這樣全部完成後，蛋糕面應該比模具邊緣低1cm左右留給鏡面用喲～蛋糕冷藏差不多了就開始做鏡面吧～把10g吉利丁冰水軟化後隔熱水融化，再把吉利丁液和果汁混合成鏡面溶液，把蛋糕從冰箱裡面拿出來慢慢倒入鏡面溶液，然後再放回冷藏室2個小時吧～
兩個小時到啦！把它拿出來脫模裝飾，隨便加一些自己喜歡的東西裝飾吧～
D. 芒果流心芝士蛋糕的選材問題
主料：消化餅80g、黃油40g、奶油乳酪175g、牛奶60g、細砂糖50g、淡奶油150g、糖粉30g、新鮮芒果肉200g、新鮮芒果果粒15g、新鮮芒果肉泥100g
輔料：檸檬汁15ml、魚膠片15g、裝飾用草莓適量、裝飾用芒果粒適量
步驟
1.准備好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鮮袋，擀麵棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等
2.【餅底部分】消化餅入保鮮袋壓碎，越碎越好
3.黃油隔水融化
4.黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻
5.將攪拌好的餅碎鋪至模底，壓實，放入冰箱冷藏定型
6.【流心部分】魚膠片6g用涼開水泡軟，倒掉開水後隔水加熱融化
7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入熱熔的魚膠片，攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時以上凝固
8.【芒果芝士糊】剩下的9g魚膠片用涼開水泡軟備用，
奶油乳酪隔水融化，加入細砂糖攪拌順滑
9.200g新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻
10.再加入檸檬汁和牛奶，繼續攪拌，魚膠片隔水加熱融化倒入芒果芝士糊中，充分攪拌均勻
11.打發淡奶油，至能保持紋路的狀態
12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻，防止過度氣泡進入，攪拌完畢在桌子上用力震幾下，把大氣泡震出
13.倒入入一半的芒果芝士糊在凍好的餅碎模具里，冷藏2小時左右拿出
14.放入先前凍好的芒果流心餡，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時拿出脫模造型
15.脫模時用吹風機吹一下模具，又或者用熱毛巾捂一下。容易脫模。最後放上水果裝扮一下
16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切開的時候，流心會慢慢華麗麗地滲出來，非常可口誘人哦
E. 求大仙教授此蛋糕做法！！！100分啊
芒果流心芝士蛋糕
用料 芒果 1個(250克)奶油乳酪 150克 牛奶 110克 淡奶油 150克 糖粉 50克 魚膠粉 12克
做法 1.芒果去核把三分之二打成漿，餘下的裝飾用 2.奶油乳酪室溫軟化後加入70克牛奶和50克糖打至無顆粒狀 3.魚膠粉加入40克牛奶隔水融化 4.將淡奶油打發至6、7分加入奶油乳酪溶液里，攪拌均勻 5.再加入融化了的魚膠粉攪拌均勻就成了慕斯餡 6.把一半的慕斯餡倒進一個7寸活底模里，再倒入芒果漿，要倒在中間，再倒入餘下的慕斯餡刮平，放入冰箱冷凍4小時，再芒果片裝飾蛋糕面就行了
F. 芒果芝士蛋糕的介紹
芒果芝士蛋糕屬於糕點/甜點，主要原料是白面、芒果、起司，口味是甜，工藝是拌。
G. 芒果流心芝士蛋糕的地址！！！深圳有嗎 求解！！！找到提高懸賞！！！
波迪加BTC 羅湖區分店:
向西店:羅湖區向花園向群樓1號 TEL:82239223
深南店:羅湖區深南東路2085(向西路口) TEL:82280918
黃貝店:羅湖區黃貝嶺鳳凰路51號 TEL:21529932
東門店:東門南塘商業廣場A區165地鋪 TEL:82383292
福田區分店
上步店:東園路110號(上步小學對面) TEL:25988908
下沙店:下沙村東涌路1坊9號 TEL:83896683
華強店:華強北振興路122號 TEL:83988662
等....
總服務熱線:0755-82178717
H. 芒果流心芝士蛋糕的流心怎麼加進去
芝心餡做好以後冰箱冷凍，凍硬以後放入蛋糕，一並烘焙。成品就會有流心效果。
I. 芒果流心芝士蛋糕的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟
主料：消化餅80g，黃油40g，奶油乳酪175g，牛奶60g，細砂糖50g，淡奶油150g，糖粉30g，新鮮芒果肉200g，新鮮芒果果粒15g，新鮮芒果肉泥100g。
輔料：檸檬汁15ml，魚膠片15g，裝飾用草莓適量，裝飾用芒果粒適量。
做法：
准備好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鮮袋，擀麵棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等。
消化餅入保鮮袋壓碎，越碎越好。
黃油隔水融化。
黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻。
將攪拌好的餅碎鋪至模底，壓實，放入冰箱冷藏定型。
魚膠片6g用涼開水泡軟，倒掉開水後隔水加熱融化。
芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入熱熔的魚膠片，攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時以上凝固。
剩下的9g魚膠片用涼開水泡軟備用，奶油乳酪隔水融化，加入細砂糖攪拌順滑。
200g新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻。
再加入檸檬汁和牛奶，繼續攪拌，魚膠片隔水加熱融化倒入芒果芝士糊中，充分攪拌均勻。
打發淡奶油，至能保持紋路的狀態。
加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻，防止過度氣泡進入，攪拌完畢在桌子上用力震幾下，把大氣泡震出。
倒入入一半的芒果芝士糊在凍好的餅碎模具里，冷藏2小時左右拿出。
放入先前凍好的芒果流心餡，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時拿出脫模造型。
脫模時用吹風機吹一下模具，又或者用熱毛巾捂一下。容易脫模。最後放上水果裝扮一下即可。
J. 芒果流心芝士蛋糕用的是什麼牌子的芝士
忌廉芝士300g...這答案我都是網路到的