『壹』 慕斯蛋糕可以放多久
摘要 您好,根據您提供的這個信息,慕斯蛋糕一般可以存放五天左右,並且這個時候還是要放在冰箱低溫的環境下,保存可以存放5到7天,希望我的回答能夠幫助到你
『貳』 慕斯蛋糕切塊花樣
扇形的,正方形的,長方形的,,,怎麼看著順眼怎麼切唄,不然就整朵花上去嘛!!
『叄』 家庭簡易慕斯蛋糕的做法
綠豆慕斯蛋糕
材料
清蛋糕1個,鮮奶油一斤半,綠豆、雞蛋清適量,綠豆粉50克,魚膠片40克,白砂糖半斤。
製作步驟
1.綠豆洗凈,放入清水鍋內煮至熟爛,取出;把魚膠片泡軟,再置火上煮至溶化成魚膠水。
2.雞蛋清、白砂糖、鮮奶油和魚膠水攪勻,再放入綠豆粉和煮好的綠豆拌勻成濃糊。
3.清蛋糕切成片,碼放在圓形容器底部墊底,倒入濃糊抹平,放入冰箱內冷卻,取出切塊即可。
櫻桃慕斯糕
材料
白蛋糕坯1個,鮮櫻桃半斤,淡奶油250克,魚膠20克,白砂糖適量。
製作步驟
1.鮮櫻桃去蒂、去核,取凈果肉,切成小粒,放蒸鍋內蒸5分鍾,取出,加上白砂糖拌勻。
2.白蛋糕坯平均片成4片;把調好的櫻桃放入不銹鋼平底鍋中,置電磁爐上加熱,再加入溶化的魚膠和打發的淡奶油攪拌均勻成慕斯濃糊。
3.取1個蛋糕圈模具,放入一片6寸白蛋糕坯,刷上少許糖水,灌入慕斯濃糊並抹平,再放入冰箱中冷藏3小時,食用時取出,切成小塊,裝盤上桌就成功了。
紅豆乳酪慕斯
材料
白蛋糕坯1個,紅豆適量,乳酪芝士100克,雞蛋2個,淡奶油200毫升,白蘭地15克,吉利丁片10克,白糖2大匙。
製作步驟
1.紅豆去掉外面的角質,洗干凈,再放入清水中浸泡幾個小時;乳酪芝士放碗內,隔水加熱至融化;淡奶油放攪拌器內,用中速打發;雞蛋中的雞蛋黃、雞蛋清分盛在碗內;吉利丁片洗凈、泡軟。
2.將雞蛋黃放容器內,先加入牛奶調勻,再倒入融化的乳酪芝士稍拌,再放入泡好的吉利丁片,加入紅豆和打發的淡奶油攪拌均勻成慕斯。
3.白蛋糕坯平均地片成4片,取1個8寸蛋糕圈模具,放入一片6寸白蛋糕坯,倒入調好的慕斯。
4.把慕斯放入冰箱內冷凍,食用時取出,用刀切成小塊,放入盤中,再加上裝飾品就可以了。
『肆』 慕斯蛋糕凍這切好切嗎
切之前將刀具放在火槍上熱一下,可以避免切出來不好看
『伍』 慕斯蛋糕圖片
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
『陸』 這種慕斯蛋糕是用什麼切的
你好,想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮奶油、巧克力霜,可以准備好熱水,將刀片浸泡1~3分鍾,升溫後擦乾再切,記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油,並反覆進泡熱水,就能維持刀面干凈,不會有沾黏的困擾。
有大量鮮奶油的蛋糕,每切一刀都要把刀子擦乾凈!
對切蛋糕的刀來說:
長鋸齒刀:適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
多用刀(或中片刀):適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
細鋸齒刀:適合切輕乳酪蛋糕,以及質地鬆散,或者個頭較小的蛋糕。
『柒』 我做的慕斯蛋糕怎麼切啊,一點無語了
要切慕斯蛋糕,刀具必須要快,而且刀具要燙熱過後再切,蛋糕切面才會光滑。如果刀具沒有加熱,那麼在切制的過程中,刀身會粘滿蛋糕末,而且蛋糕切面也會因此毛糙不平整。
『捌』 慕斯蛋糕切割怎麼切才好看,有慕斯蛋糕切割的機器嗎
馳飛超聲波蛋糕切割機
特點:1. 超聲波切刀不起屑、不粘刀、切口細膩;
2. 適用於切割冷凍類蛋糕,如:重乳酪、慕斯蛋糕等以及普通類,如:戚風海綿蛋糕和瑞士卷等的分切,也切割麵包披薩類產品;
3. 可設定多種切割方式、切刀、切方塊、切三角形;
4. 可切割不同產品、蛋糕、麵包、披薩等;
5. 操作簡單方便、節省勞動力成本;