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小蛋糕圖片網紅迷你2寸

發布時間: 2024-02-25 01:45:27

❶ 迷你芝麻小蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 4個

白糖 40g(蛋白)

白糖 20g(蛋黃)

檸檬汁 幾滴(蛋白)

植物油 50g

純牛奶 60g

低筋麵粉 70g

黑白芝麻 適量

堅果 適量(可不加)

蔓越莓 適量(可不加)

迷你芝麻小蛋糕的做法

  • 准備好原材料,將蛋黃與蛋白分離,蛋白一定置於無水無油的干凈容器。

  • 澳洲什錦堅果天使蛋糕出爐後離桌面40公分處摔2下倒扣,放涼後脫模。

❷ 蛋糕的做法小蛋糕

今天分享的這個小蛋糕的做法,用料少做法簡單,非常適合烘焙新手,趕緊來試試吧。

原料:雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。

做法步驟:

第13步、成品,香噴噴的小蛋糕既可以做下午茶點,又可以當早餐哦。

小貼士:

1、裝蛋液的容器必須是無水無油的,否則不易打發。2、全蛋液隔熱水更易打發。3、翻拌的時候一定要注意手法,否則會消泡。

❸ 迷你小蛋糕教程

迷你小蛋糕的做法:低筋麵粉35克、雞蛋2個租唯、橄欖油16克、配方奶18克、白砂糖10克、檸檬汁2滴。

1、准備食材。

❹ 兩寸蛋糕多大

兩寸對應的尺寸是:3.8厘米*5.1厘米。
寸是中國傳統長度單位,與尺、丈為十進制(10寸=1尺,10尺=1丈),韓國用來表示親屬之間關系的多少,如1寸表示直系2代人之間的關系。香港法例沿用古制(1寸=3.33厘米),但此單位香港已幾乎無人使用,而只會用英寸(1英寸=2.54厘米)和厘米。寸通常代指英寸。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。

如何做迷你小蛋糕

在家做烘培,大叔教你迷你小蛋糕,松軟可口,香甜味美,非常好吃

本文由「大叔下廚房」首發,喜歡的朋友可以轉發朋友圈,分享是一種美德~

香香軟軟的小蛋糕,能承載所有的壞情緒,今天大叔順著濃郁奶香,帶大家品一遍記憶中的美味。「小麵包,六元一斤」,走在大街上,如若聽到這么一句,是一定要停下來買上一斤帶回家解解饞的。提在手上,那香甜誘人的味道卻早已鑽進鼻子里。大叔最喜歡吃的就是最底下的一層,酥脆香軟,咬上一口滿滿的小確幸。這種小麵包不僅小巧可愛高顏值,更重要的是軟軟糯糯超美味。早餐如果能吃上帶著熱度的蛋糕真是一件幸福的事情,但是做個戚風怎麼樣也得一小時。

現在在街上不經常見了,不過大叔知道有兩個地方還是能夠買到的,一是農民街,每到周日這里就是各種美食小吃的天下,平時不常見的各種小吃在這里都能找到;二是隆陽區一中校門口包子攤,不過要早起去才能買到。但是學會了這個不用烤箱小蛋糕,這個小心願居然輕輕鬆鬆實現了。蛋糕糊的做法和戚風相似,但是無需放油,吃起來更加清爽,而且打發的時候不易消泡。話不多說,今天大叔下廚房教你做迷你小蛋糕,希望你吃得開心呢~

雞蛋/ 低筋麵粉/糖/紅棗

1、首先准備雞蛋約三個,低筋麵粉半碗,砂糖小半碗,先把蛋清和蛋白分離;

2、然後用攪拌機攪拌蛋清成奶油狀,將麵粉和砂糖倒入蛋黃中,用攪拌器攪拌均勻;

3、最後倒入蛋清中繼續繼續攪拌均勻,頓一頓去除氣泡,煮沸水後放入用大火蓋鍋蓋蒸3~5分鍾即可上桌開吃啦~

松軟可口,香甜味美的迷你小蛋糕就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、不用烤箱做的小蛋糕。如果你有一套好鍋,甚至連模子都用不著,這是一套隨隨便便能做任何菜系的鍋;

2、砂糖就是普通棉白糖也可以,蜂蜜可以代替

❻ 40個2寸的戚風蛋糕該怎麼製作

1、完全可以做

在家待久了,開始全民做蛋糕時代,首先想做的就是戚風蛋糕了,無論是做蛋糕卷還是做整個蛋糕,很多人都認為,這是最簡單入門的功課,不外就是打發蛋白,攪拌麵糊。殊不知,這入門功課,看似簡單,其實在操作過程中卻特別講究。因為一不小心,就會失敗。每個步驟都有嚴格要求,否則做出來的蛋糕或會塌腰,或會像「蘑菇雲」。

2、准備食材

以6寸原味戚風蛋糕為例,需准備:雞蛋 3個,玉米油 35克,純牛奶 40克,低筋麵粉 50克,細砂糖 60克,玉米澱粉 5克,檸檬汁 幾滴。

3、蛋黃與蛋白 分離要干凈

裝蛋白的容器一定要無水無油,所以,在打蛋的時候,一定要用廚房紙先將容器擦拭乾凈。蛋黃與蛋白分離的時候,記得蛋黃不要打入到蛋白里,一定只能是蛋白。

4、牛奶和油 要先打均勻

首先要將牛奶和油一起打均勻,直至打到看不到油星沫為止,而且不要用轉圈圈的方式打,因為轉圈圈打,就會出現泡泡,這會影響到蛋糕的成品。

將牛奶和油打好之後,篩入低筋麵粉,做戚風蛋糕,麵粉過篩和不過篩的口感會稍有不同,過篩的蛋糕入口會更加細膩。所以,建議一定要過篩。麵粉篩入後,要往一個方向打,這樣避免泡泡產生。然後將蛋黃倒入剛拌好的麵粉里。記住,蛋黃還是只能往一個方向來打均勻,蛋黃後放是避免起筋,蛋糕的口感會更好。

5、蛋白拌麵糊 要用炒菜手法

在蛋白打好之後,先將二分之一的蛋白分到麵糊里。這個時候,拌勻的方法就非常講究了,要用炒菜的方式,從底下往上鏟,直至均勻,再倒入另外的二分之一蛋白,用同樣的方法來拌均勻。如果不介意,最好是能直接拌,這樣比用工具拌更好。

將拌好的麵糊倒入容具時,要從高處多震幾下,將氣泡震出來。否則,蛋糕做好了出來後,會有大的氣泡,蛋糕就不完美了。

6、用低溫烘焙蛋糕

以6寸蛋糕為例,烤箱一定要先160℃預熱10分鍾,然後將裝好麵糊的蛋糕模具放進去,6寸蛋糕的烤制時間大約為35分鍾左右。在看到蛋糕體已經高過模具時,要將溫度調到140℃或是150℃。這要看自家的烤箱情況,因為有些烤箱不是恆溫的,所以溫度或許會較高。所以,在烤制的過程中,一定要看準溫度,否則,蛋糕體就容易烤不熟或是烤成了「蘑菇雲」。另外,中途不要隨意開關爐門。

7、蛋白打發至有小彎勾

蛋白打發得好不好,決定了蛋糕做得成功與失敗。所以,蛋白打發是非常關鍵的。在打發蛋白之前,先將白糖打成粉末,如果沒辦法打成粉末,可以在細砂糖里稍加5克玉米澱粉(這個量是做6寸蛋糕體的),然後拌均勻。滴上幾滴檸檬汁,用打蛋器打上幾下,出現大泡沫之後,加入三分之一的糖,繼續高速打發,再加入三分之一的白糖,同樣高速打發。最後加入三分之一糖後,就轉為低速打發,在打蛋器提出來的時候,出現小小的彎勾,蛋白就算打好了。

8、要冷卻透徹之後才脫模

在關火之後,要立即將蛋糕拿出來,並拿著蛋糕從高處往地面甩一二下,將熱氣震出來後,立即倒扣在網上。這時不能心急,一定要等到自然冷卻之後才脫模,大約要放上三四個小時後,就可以手動脫模了。

9、味道可變化

做戚風蛋糕,除了原味,也可以變成其他的味道,比如抹茶味、巧克力味、南瓜味等。這些,都可以在後期通過加差不多8克到10克抹茶粉或可可粉等實現,不要放太多。如果是做南瓜味,可以將南瓜用破壁機打成南瓜汁,將配方里的牛奶改成南瓜汁即可。還有可以做成菠菜味,原理相同。另外,在加入抹茶粉、可可粉時,記得一定要過篩。