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印尼烤蛋糕圖片

發布時間: 2024-02-10 00:00:02

⑴ 蛋糕的製作方法和步驟圖片

雨媽叨叨:

1、關於淡奶油,自己吃的最好用動物奶油,我常用的品牌有鐵塔和藍風車,鐵塔味道比較清爽,藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存,開封以後要用封口夾夾住,並盡快使用完畢。

2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下,溫度過高淡奶油容易融化,夏天天熱的時候,可以把打發淡奶油的容器提前冷藏,然後開空調進行製作,做好的蛋糕及時冷藏。

3、蛋糕胚所用的水果夾餡,可以根據自己喜好隨意放,比如藍莓、獼猴桃等。

⑵ 印尼千層糕怎麼做好吃

主料

蛋黃30個 黃油250g
糖粉250g 低筋麵粉125g
煉奶115g 印尼香料2g
印尼千層糕的做法步驟

1. 蛋黃30個,准備好

2. 黃油室溫軟化打發後,加入糖粉打勻

3. 分次加入蛋黃液,打勻後篩入低筋麵粉,繼續打勻

4. 加入煉奶與印尼香料

5. 烤箱上下火預熱200度,模具底墊油紙,四周塗抹黃油

6. 用勺子量一勺(可以鋪滿底部的量),用刷子刷勻

7. 烤箱下層烤,烤到上色(顏色深些),就可以倒入第二層蛋糕液,重復此步,(第二層開始,只要上火即可,放烤箱中上層烤)

8. 這是成品,顏色很漂亮吧

9. 先切成「川」字型,再切成1公分的厚片,就可以品嘗了

如何烤蛋糕

電飯鍋式蛋糕
電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場,應該家裡都有,分量用勺子來控制就可以了

第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離

要想甜,先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了

再加滿滿一勺子白糖!

用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度地接觸蛋白,打起來事半功倍!

打成這樣都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。繼續打,努力打,用力打,不能休息,

一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。

在蛋黃裡面加2勺糖。

再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以,就是不能用高筋粉

在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用飲料也可以,比如橙汁什麼的。

用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧??一定要攪拌均勻!

用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來,也用勺子,記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!

最後,就成這樣樣子的糊糊了

電飯鍋插上插頭,按下煮飯鍵,只要一分鍾就跳起來了,鍋邊摸著有點熱的時候,就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

把做好的糊糊倒進電飯鍋!!!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。

放進電飯鍋里,按下煮飯鍵。不到2分鍾,自己會跳到保溫狀態的,不用理它!

把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶! 20分鍾以後,再按一次煮飯鍵,繼續讓它悶20分鍾。就可以了。(我家電飯鍋小,只有500瓦,其他姐妹家如果電飯鍋大,可能時間更少,自己琢磨吧。)

這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比,要松軟一些,雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好,加了泡打粉的話會很蓬鬆。

⑷ 印尼千層蛋糕的做法

食材明細
黃油250克
蛋白10個
蛋黃20個
白糖250克
低筋麵粉150克
煉乳90克
朗姆酒適量
香草精(或印尼香粉)適量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
印尼千層糕的做法步驟

1
分蛋,20個蛋黃10個蛋白250克黃油分別放三個盆

2
蛋黃加除黃油外的其他配料打發至寫字不糊(圖片樣)

3
加入融化的黃油翻拌均勻

4
黃油與打發的蛋黃、煉乳、香草精混合後篩入低粉

5
翻拌均勻

6
蛋白打發至硬性發泡

7
打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

8
烤箱預熱170度,加入適量麵糊,抹平,中層上下火7分鍾,烤至焦黃色

9
關上下火,拿出烤盤,再加入適量的麵糊,抹平,放入烤箱中下層,用上火繼續烘烤至焦黃色,再加入麵糊,如此反復,直到麵糊用完

10
做好的千層糕,還可以吧!

⑸ 印尼千層糕九層糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

粘米粉 100克

木薯粉 400克

椰漿 900克

砂糖 300克

斑斕葉 15片

斑斕葉香精 適量

玫瑰香精 適量

印尼千層糕九層糕的做法

  • 首先先把材料准備好,我們今天要做的是九層的糕點,每層的顏色不一樣,我們今天調三種顏色(綠、紅、白),以椰汁充當水榨汁調色,把木薯粉、粘米粉、糖、椰汁平分成三份調成漿。

⑹ 烤盤蛋糕的做法

昨晚刷視頻看到很多人都趁著宅家的機會做蛋糕,看著別人做出來的蛋糕那麼誘人,自己嘴裡的饞蟲也跑出來了。我也要吃蛋糕!非常時期不好出門,正好家裡也有烤箱,之前一年使用不超過5次,這次終於派上用場了——我也來自己烤蛋糕!

材料准備:

低筋麵粉 100克 牛奶 100克 黃油 20克 白糖50克 雞蛋5個 白醋3克

打蛋器 烤箱 烤盤

步驟:

1 先把烤箱設定160°C預熱10分鍾

2 先倒一杯開水放盆里,把黃油擱上面2分鍾就融化好了,放涼備用

融化黃油

3 把雞蛋蛋黃蛋清分離好,分別放兩個大點的盆里

蛋黃蛋清分離

4 蛋黃里加入白糖10克,牛奶100克,攪拌好後再加入涼的黃油攪拌

加入牛奶

加入黃油

5 篩入麵粉100克,攪拌到順滑無顆粒就好了(注意不能打圈,要畫十字攪拌)

接下來打發蛋白:

6 蛋清里加白醋,打發到出現很多大泡泡,加白糖繼續打發

7 出現細膩的泡泡加入白糖繼續打發

8 等到出現下圖這樣的尖角就可以停止打發了

9把一部分部分放入剛才攪拌好的蛋黃,像炒菜一樣攪拌好

10把剩餘的蛋白加入繼續炒菜式攪拌

11烤盤底鋪好烤紙,裝入混合液,震幾下再放入已經預熱好的烤箱

12 耐心等待30分鍾。時間到,香噴噴的蛋糕烤好了,你想吃嗎?

如果你也想用這個配方自己烤蛋糕,請注意:

1 雞蛋最好剛從冰箱里拿出來,這樣蛋白好打發

2 沒有黃油可以用玉米油或大豆油。喜歡很甜的可以多加糖,你喜歡就好。

3 不同麵粉吸水性不一樣,蛋黃和牛奶麵粉混合液不能太稀,太稀了可以加點麵粉

(懶人版:蛋黃中加入牛奶黃油白糖麵粉一次攪拌也可以,只是麵粉容易起筋,烤的時候發不高)

4 打蛋白分2次或3次加糖都可以。但一定要打發到有尖角直立,不然烤出來的蛋糕會塌陷。可以不加醋,只是打發好的蛋白容易消泡。打發好的蛋白要盡快就烤,不然泡泡會消到你懷疑人生!

5 各家烤箱溫度不一樣,如果你的烤箱溫度比較高,可以設定150°C烤,時間20分鍾就要注意觀察,不然容易焦黑。但溫度太過低,烤得太久會變餅干!

⑺ 布朗尼蛋糕的口味是什麼為什麼調制好面煳後要快速放入烤箱烤制

對於喜愛甜品的人來說,應該都知道布朗尼蛋糕吧,布朗尼蛋糕真是聲名遠揚,而且真的特別好吃。那麼它是什麼口味的呢?為什麼調制好面煳後要快速放入烤箱烤制?做布朗尼蛋糕有什麼注意事項呢?讓我們一個一個問題來解決吧。

之後,往烤盤中放入核桃仁,溫度調至155℃,烤至10分鍾,此時表面出現金黃色,就可取出備用。拿出容器,將黃油與巧克力倒入容器中混合。將容器放入鍋中,開小火,將黃油和巧克力隔水融化,同時用刮板攪拌均勻。打入雞蛋,加入細砂糖,混合均勻。用過篩器將低粉篩入容器中,攪拌至沒有粉末出現即可,不需過度攪拌。再加入小蘇打、可可粉,一定要攪拌均勻。加入核桃碎,稍微攪拌。准備好事先准備的布朗尼蛋糕紙杯,將液體倒入紙杯中。將紙杯放入預熱好的烤箱,中層,上下火,180℃,烤大約20分鍾。時間可根據不同烤箱做出調整。烤完後取出布朗尼蛋糕,放置一會,等稍微涼一些後,在表面塗上黑巧醬。誘人的布朗尼蛋糕就完成了。