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蛋糕花樣圖案簡單圖片

發布時間: 2023-06-08 21:50:11

❶ 蛋糕的花樣怎麼

步驟1准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料:麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中,融化後待用,1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中,攪拌一下,然後倒入,用刮刀或者筷子攪拌均勻,加入2個蛋黃,攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃,色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時,分3次加入糖第一次:打出粗泡,放入10克糖,打蛋器打15秒第二次:泡沫細膩些,放入10克糖,打蛋器打15秒第三次:加入10克糖,打至乾性發泡,裝蛋白的盆子傾斜時,蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後,將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中,攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中,放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後,倒扣出來,就可以吃了。?

❷ 美味的菊花紙杯蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享

主料

  • 雞蛋:3個

  • 植物油 :30

  • 牛奶:50

  • 檸檬汁 :2滴

  • 蛋糕粉:60

  • 糖 :50

  • 輔料

  • 菊花盞 :10個

  • 紙杯 :10個

  • 葡萄乾:若干

  • 具體步驟

  • 第十五步

    15.成品出爐

❸ 挑戰20款古早之香甜紅糖棗泥古早蛋糕

紅糖棗泥古早蛋糕,甜而不膩~~

💞材料💞

1雞蛋4個(帶殼約60克/個)、玉米油40克、去核紅棗20克(生)、水適量、低粉60克、紅糖30克

218*18*4.5固底方形模具,金盤1個用於水浴

💞做法💞

1去核紅棗20克,加入少量水(盡量少加點),小火煮至紅棗軟爛,用粗網過篩,棗泥液體共65克

👉過篩目的是去皮讓口感更細膩

👉意思是最終煮棗搜慶子的水和過篩的棗泥一共65克

2油紙剪開放入模具,金盤放置於烤箱下層,加入1cm冷水,鋒漏擾預熱140度10分鍾

3將玉米油加熱至70-80度,加入低粉攪拌,再加入棗泥攪拌,最後加入蛋黃攪拌均勻

4蛋白分2次加入紅糖,打發至濕性發泡,

👉紅糖需要是細點的,大顆粒的紅糖會溶解不了

👉如果沒有紅糖,就用普通細砂糖好了

5將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌,再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻

6倒入模具放入水浴,140烤65分鍾,烤完以後取出放涼

🌿🌿🌿🌿🌿🌿銀旦🌿🌿🌿

❹ 最漂亮又簡單的蛋糕怎麼畫

工具材料:鉛筆一支,彩筆一盒,白紙一張;

步驟:

①畫一個扁的圓柱體;

注意事項:不宜裝飾太多,容易給人視覺上的不舒服。

❺ 適合當下午茶的小蛋糕,看著復雜步驟卻簡單,教你怎麼做

蛋糕是很好吃的,但是蛋糕也不一定非要在節日的時候才吃,平時下午茶的時候也可以吃一些小蛋糕,當作是下午甜點。這樣的小蛋糕在外面賣還不便宜,有的可能需要幾十塊錢,不要小看小小的塊。所以還不如自己學會做,其實看著復雜做起來也容易,准備好主要的食材,然後掌握製作的步驟就行了,這樣可以給自己做各種口味的蛋糕,想吃的時候隨時做,特別的方便。

【烹飪貼士】

1、草莓需要先洗干凈,然後去蒂對半切開,這樣放在小蛋糕上面可以點綴,吃起來的營養也會更足。

2、這樣的小蛋糕一次不要做多,天熱也不好存放,所以吃多少就做多少。

❻ 蛋糕怎麼畫簡單又漂亮又可愛

簡單又漂亮又可愛的蛋糕畫法如下:

材料准備:一張紙、黑筆、彩筆。

操作步驟:

1、首先畫出蛋糕上面的奶油,部分半圓形的奶油上面有一個圓形的裝飾,接著在蛋糕上面畫一些圓形的花紋圖案。