『壹』 蛋糕櫃的使用注意事項
蛋糕櫃的使用及維護注意問題有那些
1、蛋糕櫃主要用於保鮮展示蛋糕甜品，我們在收到蛋糕櫃後，不要急於直接通電使用，蛋糕櫃在長途的物流運輸的過程中會導致製冷劑處於高壓狀態，如果直接通電使用會損壞壓縮機，建議大家要靜置6-8個小時後在進行通電試機，這樣可以保證蛋糕櫃的正常運轉，在一定程度上延長蛋糕櫃使用壽命。
2、我們在正常使用蛋糕櫃的時候，切記不要將冷櫃有大規模的搬運，放置蛋糕櫃的位置一定要保證平整，不要放在地面凹凸不平的位置，盡量不要將蛋糕櫃導致，以免導致製冷系統中的液油流進壓縮機或其他零件，影響壓縮機的正常使用。
3、保證蛋糕櫃的通風性，放在通風性好、乾燥，附近不要有熱源，以免影響蛋糕櫃的正常散熱，尤其是在夏天，要保證店內的溫度平衡。
4、夏天日常使用蛋糕櫃，盡量減少開門次數，保證蛋糕櫃的溫度恆定，保證蛋糕甜品的新鮮，不要長期開著櫃門，要不會導致大量的熱氣外漏。
以上就是小編的一些經驗總結，希望會對大家有所幫助。
『貳』 蛋糕上芝士轉印圖案，做好後可以在冰箱保存幾天
正常情況下放在冰箱中兩到三天是沒有問題的。
『叄』 蛋糕櫃的介紹
蛋糕櫃或蛋糕房冷櫃，是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。
『肆』 蛋糕櫃最低能降到幾度
蛋糕冷藏櫃溫度一般控制在2~6度是比較適宜的，如果突然下降到一度的情況下，說明溫度控制或者製冷設備出現了故障，所以要及時維修處理，才能更好的確保他的安全使用。
夏季蛋糕展示櫃溫度調節：夏季環境溫度高時，應打在弱檔2-3檔（5-8℃）使用。
原因：在夏季，環境溫度高，而此時櫃內溫度每下降1度都很困難，通過櫃體保溫層和門封冷量散失也會加快，這樣就會出現開機時間很長而停機時間卻很短。
這樣就會導致壓機在高溫下長時間的運行，加劇了活塞與氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣性能也會因高溫而降低，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。
若此時改在打弱檔(2-3檔)，就會發現開機時間明顯變短，停機時間加長，這樣即節約了電能，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控器調到弱檔。
調溫度：
首先插上電源，按住set鍵，進入設置模式，顯示屏上面溫度數字從實時溫度跳轉至設定溫度；按壓上鍵、下鍵用來調節設定溫度，設置好了以後，3秒後自動退出設置模式，顯示實時溫度。
蛋糕冷藏展示櫃溫控器上面的按鍵一般5個 ，分別是：set鍵、power鍵、上鍵、下鍵、化霜鍵。set鍵：即設置鍵；power鍵：冷藏展示櫃的電源開關鍵；下鍵、上鍵：在設置菜單中使用的溫度設置按鈕；化霜鍵：給冷藏展示櫃手動化霜，冷藏展示櫃大多具備自動化霜功能，按此鍵可進行手動強制化霜。
『伍』 奶油蛋糕的奶油怎麼做
奶油乳酪所需原料：酸牛奶一斤（牛奶500CC+25CC）的原味酸奶在篩子上放上兩層紗布，下面放一個小盆，把酸奶倒在紗布上，放置1~2天。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝要就要隨時倒出，免得接滿了。
2天過後，紗布上的就是乳酪了，可以開工做蛋糕了。
輕乳酪蛋糕(8英寸)
所需原料：牛奶60克
90克
奶油乳酪100克
150克
鮮奶油30克
45克
白砂糖35克
50克
玉米澱粉10克
15克
低粉10克
15克
蛋黃3個
4個
蛋白2個
3個
白醋或者檸檬汁幾滴
做法：
牛奶和奶油,還有奶油乳酪,放到一個容器里,隔水溶化。
將4個蛋黃,分次加入到1中,一個攪勻了,再加下一個。
將麵粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻(注意不要劃圈拌,跟做戚風拌蛋糕糊那樣)
蛋白加幾滴白醋,或者檸檬汁,白糖分3次加入,打至濕性發泡即可
模子里墊錫紙,將蛋白糊和乳酪蛋黃糊拌勻倒入模型（這里用的活底模，沒有墊錫紙）
烤箱預熱175度,中層,上下火,模型放烤盤,烤盤里放入開水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大約30分鍾左右,蛋糕表皮上色足夠,上面蓋錫紙,繼續烘烤10分鍾。
『陸』 生日蛋糕當天吃不完怎樣保存
生日蛋糕的保存有如下幾種方法：
1、將廚房紙巾打濕後稍微擰干，以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙或其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
『柒』 生日蛋糕怎麼做
超級簡單的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度還原的做法
將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感
然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最佳
『捌』 生日蛋糕放在冰箱保鮮室,最多能放多久
冰箱對於人來說，是個很方便的東西。一些食物放時間久了怕壞掉，放冰箱里冷凍就可以。不過並不是所有東西，都可以在冰箱內長期儲存的，蛋糕就是其中之一。蛋糕店製作出來的麵包，保質期一般是三到四天，而蛋糕的保質期也就一兩天。你放的時間越長，上面的細菌也就越多，味道也就越差。
冰箱是一種保持恆定低溫的製冷設備，只能保存一些能夠長期保存而不變味的食物。像是一些速凍食品，可以在冰箱內保存很久。像是常見的蔬菜、水果，最好是盡快吃掉，不要放太久。而剩飯剩菜，最多放一天，時間越長裡面的細菌就會越多。
『玖』 甜品冷藏櫃溫度多少合適
為了蛋糕櫃的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕櫃的整體結構還有全部採用可拆可裝的零部件，全部採用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未採用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展櫃的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。
蛋糕冷藏櫃一般的都是開到5°-10°左右，也要看你那邊的環境，你那的溫度高點，就得開低點，溫度低點就開高點，不超過5-10°的范圍!冰櫃是一種用於存儲各種需要冷凍的食品專業儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態的小櫃或小室，內有製冰機用以結冰的櫃或箱帶有製冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由於各個行業及家庭使用。冰櫃製冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成。