1. 潘娜托尼什麼味道
潘娜托尼的味道雜什果脯香甜可口，還有淡淡的奶香。
娜托尼麵包外形誇張，成高高的圓柱狀，內心綿軟，雜什果脯香甜可口，由於面團完全由牛奶和成，有淡淡的奶香飄逸，別看它只是個麵包，但是製作工藝極其復雜。
發酵取決於室溫、季節、攪拌時間等等，需要用老面發酵，才能讓麵包有嚼勁，內部出現完美的蜂窩狀，另外還需拌入糖漬橙皮丁、用朗姆酒浸泡的提子乾、堅果等，賦予潘娜托尼多重口感。
潘娜托尼始創於義大利北部的時裝重鎮米蘭，是一款典型的聖誕節和新年的應節食品，它已經成為米蘭這個城市的標志。
潘娜托尼有傳說故事，其中一個是聖誕節前，米蘭一位有名的主廚正在准備一頓豪華餐宴，突然主廚精心製作的蛋糕竟然被燒成一堆灰燼，這時廚房洗碗工托尼立即將酵母、奶油、糖、香料、葡萄乾及水果乾等現成的原料一起混合，製作出一個巨大的麵包後推入烤箱中烘烤。
2. 潘娜托尼麵包怎麼做呢
潘娜托尼麵包製作起來是比較繁瑣的，製作時間也比較長，需要用到大量的食材，其中大量的老面、果乾、蛋液，使這款麵包同時具備了蛋糕的口感、麵包的質感，香氣濃郁，鮮酵母和老面的加入，讓整個麵包口感豐富細膩綿軟，超級好吃！ 第一天做好種面，腌制好果乾，第二天再進行主面團製作、發酵、整形和烤制。接下來看看需要准備哪些食材以及分為哪幾個步驟？
食材配料表：
小貼士： 1.鮮酵母對提升口感是乾酵母沒法比的。如果沒有鮮酵母，用乾酵母替代的話，按乾酵母：鮮酵母=1：2.5~1：3比例。鮮酵母通常-4℃至4℃保存。 2.種面2也稱老面，沒有可以用中筋粉替代。 3.黃油含量可以放到200，果乾的種類和份量也可以再增加，但是橙皮丁必不可少，是潘娜托尼麵包的靈魂。
3. 史多倫和潘娜托尼區別
潘妮朵尼(潘娜托尼)最早的形態就是乾果填充的麵包。歷史上曾對酵母的成分問題有歧義，所以那時的人們只能在聖誕節吃到它。
潘妮朵尼的姐妹花潘多洛，因其高脂高糖的特點很受宮廷的歡迎，或多或少地影響了潘妮朵尼口味的演變。
史多倫和潘妮朵尼共同之處，都是填充以酒浸糖漬的橙皮、檸檬皮、果乾、杏仁乾等為主要原料。
潘娜托尼口感更像是松軟的蛋糕、口感輕盈；史多倫的堅果、乾果和黃油含量更高，口感更飽滿緊實。
Stollen「史多倫」，是以填充蜜餞果皮(柑橘皮、提子乾、蔓越莓干、檸檬皮)、杏仁片、乾果、肉桂、朗姆酒以及大量的黃油為原料。傳統做法用黑朗姆酒浸泡蜜餞果皮一個月，目的是讓酒的濃厚味與果乾合二為一。
大致的做法，把綜上輔料跟老面、面團攪拌融合，外層包上杏仁膏，送入烤箱烤炙。烤好後，傳統做法是把它放在一個黃油盆里進行浸泡，讓它的通體充分吸收黃油的油分，最後在表皮鋪上一層厚厚的細砂糖或糖粉，包好進行密封。
做好的史多倫要放上一周到三周或者更長時間才好吃，使它的果香、酒香、香料的味道得以完全釋放，就像酒一樣煥發出陳香。傳統的吃法是切開，第一片和最後一片不吃，把它保存下來，寓意來年還有史多倫吃。
4. 潘娜托尼麵包可以保存多久
潘娜托尼麵包可以保存一周，最好是低溫保存。
潘娜托尼酵母粉中含有的乳酸菌酸性強，能抑制細菌的滋生；同時天然酵母發酵時間長，麵包的抗霉性也會增強。因此，做出的麵包在同等條件且不加防腐劑時比使用普通乾酵母的麵包保質期長，潘娜托尼酵母麵包可以保存幾天甚至一周，久放仍然柔軟，口感特佳。
潘娜托尼麵包簡介：
潘妮托尼是義大利的聖誕國名糕點，口感介於麵包和蛋糕之間，內含有豐富的果乾，因此也有翻譯為義大利聖誕水果蛋糕，是最隆重而傳統的食物。
關於它的由來有各種說法，有人說它是15世紀米蘭的一位名叫托尼的麵包師專門為店主的女兒烤制的。
也有人說是聖約翰為了幫助一位咽喉被魚骨卡住的孩子，便給了他這樣一個帶葡萄乾的麵包。也有人說潘娜托尼的造型是仿製義大利著名的米蘭大教堂的圓頂拱型來製作的具有特殊意義的麵包。
5. 聖誕節麵包有哪些
Panettone，中文譯名「潘妮朵尼」或「潘娜托尼」等，始創於義大利北部的時裝重鎮米蘭，是一款典型的聖誕節和新年的應節食品，它已經成為米蘭這個城市的標志。在拉丁美洲，尤其是在阿根廷、烏拉圭、玻利維亞、巴西、智利和秘魯，潘娜托尼也已經成為聖誕晚餐的主食，在某些地區甚至取代了國王餅（一種有名的節日蛋糕）。
6. 為什麼義大利人過聖誕會喜歡吃潘娜托尼蛋糕
按照義大利的傳統，聖誕大餐最後一道甜點就是它，切開來一人一塊，搭配上氣泡酒Spumante，一口松軟一口跳躍，為來年祈福好運和健康。或者沒那麼拘泥早餐來一塊，下午茶配咖啡，都是好選擇。
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因為Panettone很好保存，因此人們會在來年的1月4號聖比亞焦日再次食用，因為聖人聖比亞焦是喉嚨保護神，吃掉剩下的Panettone祈禱喉嚨不生病。
7. 義大利聖誕節美食 義大利人聖誕節吃什麼食物
潘娜托尼蛋糕
500多年來，義大利人在過每一年的聖誕節時一直要做一件事——吃名叫「潘娜托尼PANETTONE」的聖誕蛋糕。潘娜托尼蛋糕產於米蘭，是這個城市的標志新食品。外形朴實無華 ，但裡面塞滿了葡萄乾和蜜餞等乾果，松軟可口，香氣四溢。作為義大利人過聖誕節的必備品，潘娜托尼蛋糕的權威不容置疑，而且一家人分吃一個蛋糕，加強溝通，增進感請。
義大利牛軋糖
聖誕將至，聖誕甜點們也繽紛登場。義大利最常見的聖誕甜點是義大利牛軋糖(Torrone)，分為軟硬兩種。地域不同，牛軋糖口味也不同——在阿布魯佐，牛軋糖中必須添加可可。在撒丁島，牛軋糖加入蜂蜜，不含糖，外觀呈現出特殊的象牙白。西西里最新的一種做法是在傳統牛軋糖中加入榛子，外面塗上巧克力。
Cappon Magro
Cappon Magro是Liguria的聖誕節傳統菜. 裡面最主要的食材為便宜的根經類蔬菜. Cappon Magro是以花椰菜, 紅蘿卜, 甜菜根, 羅勒...等漁夫家中庭院垂手可得的食材水煮,以當地的Taggiasca品種橄欖油, 鹽, 胡椒調味後堆棧出來. 很便宜的菜, 但反映以前漁夫窮苦節儉的生活。
帕爾瑪火腿
提到義大利，那就不得不提到帕爾馬火腿——義大利艾米里亞-羅馬涅區帕爾瑪省特產。因其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，因此正宗的義大利餐廳，都有供應。能否提供優質的帕瑪火腿，幾乎成為評價餐廳素質好壞的標准。
香煎加吉魚配茄干黃油汁
有關加吉魚名字的由來，還有一段有趣的故事呢。 相傳，唐太宗李世民東征，來到登州(山東蓬萊)。一天，他擇吉日渡海游覽海上仙山(現今的長山島)，在海島上品嘗了長相漂亮味道鮮美的魚之後，便問隨行的文武官員，此魚何名?群臣不敢胡說，於是作揖答道：「皇上賜名才是。」太宗大喜，想到是擇吉日渡海，品嘗鮮魚又為吉日增添光彩，為此賜名「加吉魚」。