『壹』 西安美食排行榜前十有哪些
西安美食排行榜前十有：西安灌湯包、蕎面餄餎、甑糕、西安肉丸胡辣湯、岐山臊子面、羊肉泡饃、涼皮、酸菜炒米、biangbiang面、鍋盔。
1、西安灌湯包
肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。
『貳』 米旗的歷史沿革
1994年12月米旗食品公司在西安成立了，主要生產銷售蛋糕、麵包、月餅、中西式糕點。
1994年12月，米旗公司引進上海先進的餅店經營模式，開始以建立連鎖專賣店，打造自由銷售渠道，產品經營范圍由單一的蛋糕產品擴展到生日蛋糕、麵包、西式糕點，從而形成了以生日蛋糕為龍頭產品的新的產品線。
「米旗」品牌的推出及餅店的經營模式在西北焙烤行業創造了多項第一：第一家給生日蛋糕冠以品牌；第一家進行連鎖專賣；第一家進行開架自選銷售；第一家進行CI整體形象設計；第一家在電視、報紙等媒體上做廣告宣傳。正是有了以上的第一，米旗才得以快速發展。
1994年，與上海老城隍廟食品廠在月餅生產上的技術合作，使米旗在月餅市場上嶄露頭角，今後幾年為使月餅成為米旗銷售、利潤貢獻最大的產品線打下基礎。
1995年，在西安迅速擴張，一年內新建10餘家專賣店，使米旗蛋糕成為生日蛋糕的代名詞。
1996年6月，經過全國東北、西北、華北、華中、西南市場的考察，決定在東北哈爾濱開設第一家外地子公司，1996年6月18日正式開業。
1998年10月，北京公司開業。
1998年9月，米旗月餅榮獲中國焙烤食品糖製品協會與輕工業部聯合評定的「中國名牌月餅」稱號，標志著米旗品牌全國化的開端，成為米旗一個新的里程碑。
1999年5月，長春公司開業。
2002年3月，米旗公司邁出垂直經營的第一步，成立了太氏食品廠，以生產米旗月餅餡料為開端，使高品質經營理念進一步拓展和延伸。
2002年3月，米旗公司成功邁出策略聯盟的第一步，成立米旗冷飲公司，使米旗產品線進一步延伸。
2002年6月，西安米旗、哈爾濱米旗通過了ISO9001質量體系認證，標志著米旗公司質量管理工作揭開嶄新的一頁。
2002年7月，西安米旗食品工業園的建成，標志著米旗進入了一個新的發展階段，良好的硬體環境，為米旗打造優秀的企業形象及品牌創造條件。
2003年6月，西安米旗、哈爾濱米旗通過了2000 版 ISO9001 的換版認證，同時通過了HACCP安全管理體系認證，標志著米旗質量管理已處於全國同行業的領先地位.
2003年6月，哈爾濱公司在經濟開發區的米旗食品工業園的開工建設，標志著東北基地進入新的時期。
2002年8月，米旗月餅獲得了中國食品工業會授予的「國餅十佳」稱號，同時還第六次獲得了中國焙烤食品糖製品協會授予的「中國名餅」稱號。
『叄』 戚風蛋糕
用料
雞蛋 5個
細砂糖 80克（30克加入蛋黃里，50克用於打發蛋白）
純牛奶 50ml
低筋麵粉 90克
色拉油(或橄欖油) 50ml
蛋糕的做法（烤箱做戚風蛋糕）的做法
准備好所需的材料
切蛋糕也是要完全冷卻後才好切。
『肆』 誰能給我些餅店比較實用又好看的蛋糕圖片
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『伍』 西安有哪些好蛋糕店
薇客朵儷—來自台灣風味的蛋糕，也是很不錯的，進軍西安市場，也是很不錯的選擇！
『陸』 烘焙師和裱花師的區別是什麼
烘焙師主要就是負責把生的原材料烤製成蛋糕麵包，而裱花師則主要是負責在蛋糕上用奶油裱出花紋之類的藝術圖案。二者分工不同。
烘焙師是從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味面點、點心的人員。
裱花師是餅店裡負責蛋糕西點的製作者，其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。
一般來說，烘焙師也會基本的裱花，而裱花師也會基本的烘焙，只是二者的側重點不同。
『柒』 蛋糕有哪幾種
1、海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
2、蘋果蛋糕
蘋果蛋糕是一種以黃油或植物黃油、白糖、雞蛋、麵粉、蘋果、蛋糕發粉、桂皮粉為原料做成的顏色淺黃，質地松軟的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
4、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
5、胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。有益於消化，可以明目，是現代的健康食品。口感清爽，不黏膩，是下午茶或早餐的最佳選擇。適合各種人群食用。
『捌』 全國十大連鎖蛋糕店
全國十大連鎖蛋糕店：
1，好利來Holiland。
巴黎貝甜是一家以生產正宗麵包、新鮮三明治、蛋糕和醇正咖啡成立於1988年的歷史悠久的大型連鎖麵包店，隸屬於艾絲碧西集團，成立至今全球門店已經超過了3700家，其中在國內的大中城市擁有超過200家門店。