Ⅰ 肉鬆火腿蛋糕卷學會怎樣做,吃完就能讓你愛上
這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷,聽到消息的我立馬就趕了過去,只為能夠吃上那麼一口。
各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷,是不是都覺得自己有點餓了啊,想要吃上一口,嘗嘗到底是什麼滋味。那麼,大家可以按照小編在上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法,嘗試著做一下
Ⅱ 火腿蛋糕卷怎麼做
低筋麵粉80g
肉鬆適量
火腿腸切丁(帶玉米粒的火腿腸,烤出來更香)
雞蛋4個
色拉油60g
清水60g
玉米澱粉15g
綿白糖60g
蔥花適量檸檬沙拉醬適量超贊的肉鬆火腿蛋糕卷的做法 將蛋清、蛋黃分離
蛋清打粗泡後加幾滴白醋,繼續打發,分三次加入綿白糖,最後加玉米澱粉,打至硬性發泡
蛋黃打散後加入水、油,攪打均勻
往蛋黃糊里篩入低筋麵粉,攪拌均勻至沒有小顆粒
將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中,切拌(海底撈月式)均勻
烤箱預熱140度,將糊糊倒入墊好油布的烤盤中,撒上火腿丁、蔥花和肉鬆的混合物,長帝烤箱第二層,140度烤30~40分鍾
手拍打戚風表面,沒有沙沙聲則表明戚風內部已實,可以端出
撕去油布,倒置於另一塊烤布上
抹上沙拉醬,均勻的鋪上肉鬆,乘熱捲起,待涼後,切開就好了~印象中,肉鬆卷都是長長的,所以沒有象上次的三種口味的蛋糕卷切的那小,不過確實里外都有肉鬆的蛋糕卷不是那麼好切,呵呵~
Ⅲ 香蔥火腿海綿蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
低筋麵粉130克
雞蛋4隻(60-62克左右的比較好,不然蛋糕糊量會偏少)
色拉油35克
細砂糖50克
鹽2克(不要多,多了咸給你看哦)
火腿腸1根
香蔥葉少許(只要蔥葉不要蔥白)
將做法保存到手機
步驟 1
所有材料稱量准備好,火腿腸切小丁,蔥葉切的細碎一點,低筋粉過篩和鹽混合一起。
步驟 2
雞蛋要常溫的,不可以冷藏(不要問我為什麼,海綿蛋糕就這要求),最近天氣冷,我把常溫蛋泡了會溫水,然後擦乾打進蛋盆(我習慣性無水無油了),把細砂糖一次性全部加入,中速打發到提起打蛋頭劃8字不會很快消失,見上圖。
步驟 3
打發好的雞蛋里加入油,分三次加入低筋粉,翻拌均勻。這個時候是會消泡一些的,不過只要雞蛋打發到位,不會有大問題。
步驟 4
取適量香蔥葉和火腿丁進麵糊繼續翻拌均勻。
步驟 5
成品蛋糊裝入紙杯(以上分量夠中號紙杯9個,正好是家用烤箱一烤盤的量),建議用裱花袋來完成,面上再灑些火腿丁和香蔥葉,放入預熱好的烤箱180度中下層烤25-28分鍾。
步驟 6
成品不塌不縮,很漂亮。
Ⅳ 火腿腸蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
步驟
火腿腸蛋糕的做法步驟11.准備好所有材料,把泡打粉和鹽放入低筋粉中。
火腿腸蛋糕的做法步驟22.把雞蛋打到盆里攪拌均勻
火腿腸蛋糕的做法步驟33.把拌好的粉篩入雞蛋液中,攪拌均勻。
火腿腸蛋糕的做法步驟44.攪拌好的蛋糕糊
火腿腸蛋糕的做法步驟55.把黃油隔水融化
火腿腸蛋糕的做法步驟66.在分次加入蛋糕糊中攪拌均勻。
火腿腸蛋糕的做法步驟77.把磨具中刷上黃油
火腿腸蛋糕的做法步驟88.把蛋糕糊倒入磨具中,再把火腿腸放上去。放入冰箱冷藏1小時。
火腿腸蛋糕的做法步驟99.烤箱預熱175度,30分鍾左右,烤到表面金黃就可以了。
Ⅳ 火腿鹹蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
用料
蔥花 一小碗
火腿腸 1根
肉鬆 50克
低粉 38
雞蛋 2
牛奶 30克
糖(加蛋黃) 7克
糖(加蛋白) 21克
白醋 幾滴
蔥香火腿鹹蛋糕的做法
火腿腸切小粒,熱鍋下油,油熱了以後,小火下蔥花炒香後下火腿腸,煸至顏色變深盛起備用。(個人覺得煸香之後的蔥花跟火腿更好吃)
雞蛋分離蛋白蛋黃,分別放在無油無水的盆里
蛋黃加入7克白糖打勻,加入牛奶打勻,篩入低筋麵粉打勻了。將炒香的火腿跟蔥花倒入,攪拌均勻備用
蛋白加白醋打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打發至乾性發泡,牙簽插入不會倒即可
取1/3的蛋白入麵糊里切拌均勻,切記不可畫圈。再倒回蛋白中,切拌均勻。
烤箱預熱170度,麵糊倒入烤盤,在表面均勻撒上肉鬆,入烤箱之前震兩下,烤制15分鍾,表面金黃即可,時間要自己掌握.這時候你會聞到一股香氣
Ⅵ 捲心菜火腿鹹蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
材料
雞蛋2顆,白飯適量,辣味蒟蒻80公克,蝦醬苦瓜拌菜40公克,綠豆芽拌菜50公克,韓式泡菜40公克,韓式辣醬1中匙
做法
1.炒菜鍋熱鍋後轉小火,再利用廚房紙巾沾取沙拉油,均勻塗抹鍋面。
2.雞蛋打散後,先少量放入作法1中,手持炒菜鍋慢慢晃動,讓鍋內的蛋液由內向外擴大,煎至呈金黃蛋皮狀即可鏟起並切成細絲狀備用。
3.取一石鍋碗放在爐台上燒約10分鍾,待石鍋碗燒熱後,再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油,於石鍋碗內塗抹均勻備用。
4.將白飯盛入作法3的石鍋碗內後,依序放入辣味蒟蒻、蝦醬苦瓜拌菜、綠豆芽拌菜、韓式泡菜,然後再放入韓式辣醬與作法2的蛋絲於中間即可。
Ⅶ 香蔥火腿蛋糕怎麼做好吃
主料
麵粉80克 雞蛋4個
食用油50克 水50克
白砂糖(蛋白用)45克 白砂糖(蛋黃用)20克
泡打粉1克 鹽適量
香蔥適量 火腿自己看著辦,不過至少80克
香蔥火腿蛋糕卷的做法步驟
1.准備好材料!
2.將糖和蛋黃打發至顏色變淡!
3.將油分三次放入蛋黃中,不能一次全倒,不然會水油分離的!
4.蛋黃攪拌至濃稠狀時慢慢加入水,攪拌均勻後篩入加了泡打粉的麵粉,再放入一點點鹽,攪拌均勻後放在旁邊待用。
5.將蛋白用打蛋器打發,待魚眼狀時加入三分之一的糖,打均勻後,分兩次加入剩下的糖。將蛋白打發到濕性泡發的狀態。(就是提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角)
6.將三分之一的蛋白放入拌好的麵糊中,切拌均勻後再加入三分之一的蛋白,均勻後將麵糊倒入剩餘的蛋白盆中,目的是為了更均勻。這時可以加入切好的火腿和香蔥,也是切拌均勻!
7.將拌好的麵糊倒入鋪了錫紙的烤盤里,用橡皮刮刀刮平後,提起輕震幾下,去除氣泡。烤箱175度預熱後,中層175度20分鍾。
10.定型後切片裝盤。
小貼士
蛋白不能沾到一點蛋黃,否則很難打發的!
Ⅷ 火腿雞蛋糕怎麼做圖解
主料
火腿100g
麵粉適量
方法/步驟
100g牛奶倒入碗中,加入適量麵粉(5小勺),充分攪拌,直到麵粉化開,形成糊狀。
7
等麵糊成糕的時候,用鏟子翻面,再煎一會兒。直到2面的糕都膨脹並呈金黃色。火腿雞蛋糕就煎好可以裝盤了。
Ⅸ 戰友用麵包火腿腸做生日蛋糕登上熱搜,這樣的蛋糕有什麼特殊意義
武警山西總隊“魔鬼周”極限訓練期間,恰逢特戰隊員鄧蒼天生日。休息時,戰友們用麵包作生日蛋糕、火腿作蠟燭,為他慶祝生日!生日快樂,致敬!
戰友用麵包火腿腸做生日蛋糕,已然上了熱搜,祝我們的戰士生日快樂!
Ⅹ 火腿蛋糕的做法,火腿蛋糕怎麼做好吃,火腿蛋糕的家常
材料
雞蛋,牛奶,芝士,紅腸,蔥,黃油,高筋麵粉,泡打粉,糖,鹽
做法
1、紅腸和蔥切碎混合備用。
2、5個雞蛋分別將蛋黃和蛋清分開放在兩個容器里。
3、芝士撕碎,加適量牛奶、黃油、一勺鹽,放在奶鍋里架在煤氣上煮化拌勻。
4、變溫後倒在裝蛋黃的盆里,篩入適量高筋麵粉,加一小勺泡打粉,再加入一半切碎的紅腸和蔥,攪拌成麵糊。
5、蛋清里加一勺糖,用打蛋器打至出現粗大泡泡時再加一勺糖繼續打,直到濕性發泡,蛋清變成可以直立的奶油狀,就打發完成了。
6、將打發好的蛋清加一半到麵糊里,上下攪拌均勻,然後統統倒進墊好油紙的烤盤里,把剩下的另一半蛋清都倒進去上下攪拌均勻。最後在蛋糕糊表面撒上剩下的蔥和紅腸碎。
8、烤箱200度預熱10分鍾。叮一聲預熱好後把烤盤放進烤箱,150度烤15分鍾,然後170度烤10分鍾。