① 一個關於麵包的故事.找了很久沒有找到幫幫忙啊
瑪莎·米查姆小姐是街角上那家小麵包店的老闆娘。瑪莎小姐今年四十歲了，她有兩千元的銀行存款，兩枚假牙和一顆多情的心。結過婚的女人真不少，但同瑪莎小姐一比，她們的條件可差得遠啦。有一個顧客每星期來兩三次，瑪莎小姐逐漸對他產生了好感。他是個中年人，戴眼鏡，棕色的鬍子修剪得整整齊齊的。他說英語時帶很重的德國口音。他的衣服 有的地方磨破了，經過織補，有的地方皺得不成樣子。但他的外表仍舊很整飭，禮貌又十分周全。這個顧客老是買兩個陳麵包。新鮮麵包是五分錢一個，陳麵包五分錢卻可以買兩 個。除了陳麵包以外，他從來沒有買過別的東西。 有一次，瑪莎小姐注意到他手指上有一塊紅褐色的污跡。她立刻斷定這位顧客是藝術家，並且非常窮困。毫無疑問，他準是住閣樓的人物，他在那裡畫畫，啃啃陳麵包，獃想著瑪莎小姐麵包店裡各式各樣好吃的東西。瑪莎小姐坐下來吃肉排、麵包卷、果醬和喝紅茶的時候，常常會好端端地嘆起氣來，希望那個斯文的藝術家能夠分享她的美味的飯菜，不必待在閣樓里啃硬麵包。瑪莎小姐的心，我早就告訴過你們了，是多情的。為了證實她對這個顧客的職業猜測是是否正確，她把以前拍買來的一幅繪畫從房間里搬到外面，擱在櫃台後面的架子上。那是一幅威尼斯風景。一座壯麗的大理石宮殿（畫上這樣標明）矗立在畫面的前景——或者不如說，前面的水景上。此外， 還有幾條小平底船（船上有位太太把手伸到水面，帶出了一道浪跡），有雲彩、蒼
穹和許多明暗烘托的筆觸。藝術家是不可能不注意到的。 兩天後，那個顧客來了。「兩個陳麵包，勞駕。」「夫人，你這幅畫不壞。」她用紙把麵包包起來的時候，顧客說道。
「是嗎？」瑪莎小姐說，她看到自己的計謀得逞了，便大為高興。「我最愛好
藝術和——」（不，這么早就說「藝術家」是不妥的）「和繪畫。」她改口說，「
你認為這幅畫不壞嗎？ 」
「宮殿，」顧客說，「畫得不太好。透視法用得不真實。再見，夫人。」
他拿起麵包，欠了欠身，匆匆走了。
是啊，他準是一個藝術家。瑪莎小姐把畫搬回房間里。
他眼鏡後面的目光是多麼溫柔和善啊！他的前額有多麼寬闊！一眼就可以判斷
透視法——卻靠陳麵包過活！不過天才在成名之前，往往要經過一番奮斗。
假如天才有兩千元銀行存款、一家麵包店和一顆多情的心作為後盾，藝術和透
視法將能達到多麼輝煌的成就啊——但這只是白日夢罷了，瑪莎小姐。
最近一個時期，他來的時候往往隔著貨櫃聊一會兒。他似乎渴望著同瑪莎小姐
的愉快的談話。
他一直買陳麵包。從沒有買過蛋糕、餡餅，或是她店裡的可口的甜茶點。
他覺得他彷彿瘦了一點，精神也有點頹唐。她很想在他買的寒酸的食物里加上
一些好吃的東西，只是鼓不起勇氣來。她不敢冒失。她了解藝術家高傲的心理。
瑪莎小姐在店堂里的時候，也穿起那件藍點子的綢背心來了。她在後房熬了一
種神秘的榲（wen）桲（bo）子和硼砂的混合物。有許多人用這種汁水美容。
一天，那個顧客又象平時那樣來了，把五分鎳幣往櫃台上一擱，買他的陳麵包。
瑪莎小姐去拿麵包的當兒，外面響起一陣嘈雜的喇叭聲和警鍾聲，一輛救火車隆隆
駛過。
顧客跑到門口去張望，遇到這種情況，誰都會這樣做的。瑪莎小姐突然靈機一
動，抓住了這個機會。櫃台後面最低的一格架子里放著一磅新鮮黃油，送牛奶的人
拿來還不到十分鍾。瑪莎小姐用切麵包的刀子把兩個陳麵包都拉了一條深深的口子，
各塞進一大片黃油，再把麵包按緊。
顧客再進來時，她已經把麵包用紙包好了。
他們分外愉快地扯了幾句。顧客走了，瑪莎小姐情不自禁地微笑起來，可是心
頭不免有點著慌。
她是不是太大膽了呢？他會不高興嗎？絕對不會的。食物並不代表語言。黃油
並不象徵有失閨秀身份的冒失行為。
那天，她的心思老是在這件事上打轉。她揣摩著他發現這場小騙局時的情景。
他會放下畫筆和調色板。畫架上支著他正在畫的圖畫，那幅畫的透視法一定是
無可指摘的。
他會拿起乾麵包和清水當午飯。他會切開一個麵包——啊！
想到這里，瑪莎小姐的臉上泛起了紅暈。他吃麵包的時候，會不會想到那隻把
黃油塞在裡面的手呢？他會不會——前門的鈴鐺惱人地響了。有人鬧鬧嚷嚷地走進
來。
瑪莎小姐趕到店堂里去。那兒有兩個男人。一個是叼著煙斗的年輕人——她以
前從沒見過，另一個就是她的藝術家。
他的臉漲得通紅，帽子推到後腦勺上，頭發揉得亂蓬蓬的。他捏緊拳頭，狠狠
地朝瑪莎小姐搖晃。竟然向瑪莎小姐搖晃。
「Dummkopf！（笨蛋！）」他拉開嗓子嚷道；接著又喊了一聲「Tausendonfer！（
千雷轟頂的！）」或者類似的德國話。年輕的那個竭力想把他拖開。
「我不走，」他怒氣沖沖地說，「我非跟她講個明白不可。」他擂鼓似地敲著
瑪莎小姐的櫃台。
「你把我給毀啦。」他嚷道，他的藍眼睛幾乎要在鏡片後面閃出火來，「我對
你說吧。你是個惹厭的老貓！」
瑪莎小姐虛弱無力地倚在貨架上，一手按著那件藍點子的綢背心。年輕人抓住同伴
的衣領。
「走吧，」他說，「你也罵夠啦。」他把那個暴跳如雷的人拖到門外，自己又
回來了。
「夫人，我認識應當把這場吵鬧的原因告訴你，」他說，「那個姓布盧姆伯格。
他是建築圖樣設計師。我和他在一個事務所里工作。
「他在繪制一份新市政廳的平面圖，辛辛苦苦地幹了三個月。准備參加有獎競賽。
他昨天剛上完墨。你明白，制圖員總是先用鉛筆打底稿的。上好墨之後，就用陳面
包屑擦去鉛筆印。陳麵包比擦字橡皮好得多。
「布盧姆伯格一向在你這里買麵包。嗯，今天——嗯，你明白，夫人，裡面的黃
油可不——嗯，布盧姆伯格的圖樣成了廢紙。只能裁開來包三明治啦。」
瑪莎小姐走進後房。她脫下藍點子的綢背心，換上那件穿舊了的棕色嗶嘰衣服。
接著，她把榲桲子和硼砂煎汁倒在窗外的垃圾箱里
② 麵包大王劇情簡介
麵包大王劇情簡介如下：
名門望族巨星家族會長具日中白手起家創辦了巨城麵包集團。然而事業如日中天的他卻與妻子徐仁淑維持著一段沒有愛情的婚姻。具日中與家庭護士金美順互生情愫，產下一子金卓求。
得知此事的徐仁淑要求秘書長韓勝載處理此事，從此兩母子被趕出門過上了逃亡流浪的生活。而徐仁淑更與韓勝載私通產下一子具馬俊，並謊稱是與具日中所生。
長大成人的金卓求一直過著顛沛流離的生活，但他卻天生有著超強的嗅覺，擁有烘烤蛋糕的驚人天分。與金卓求兩小無猜的申幼京是他的初戀女友，卻因為多層壓力兩人自小便分開了。
由於金卓求天生的才華，他被八峰老師賞識並收為弟子，並得到老師家孫女梁美順默默的暗戀。然而此時申幼京卻突然現身，她為了報復徐仁淑而嫁給了自己並不愛的具馬俊。
劇中重要人物：
1、金卓求
演員尹施允；少年時期：吳載武
「巨城食品具日中的長子」。性格單純、有點老土、認定是對的事情永遠不會改變。他的直率和正直常常讓別人感動，只要感受到他的真心的人最後都會和他站在一起。用真心換得人心就是金卓求與生俱來的力量。
經過一番曲折成為巨成家的長男，但最終被陰謀趕了出來。在最底層受盡磨難，從開城商人的後裔也是麵包業的神秘高手八奉先生那裡傳授了製作麵包的秘訣和經商之道。對製作麵包有天生的嗅覺，加上善良的品性，成長為名副其實的麵包王。
2、具馬俊（徐泰祖）
演員周元；少年時期：申東宇
巨成家的繼承人，有著強烈的優越感意識。性格苛刻，目中無人，決不能忍受被別人比下去。不擇手段地去爭取想得到的東西，一旦擁有之後就會立刻厭倦。
看到和父親具一鍾一模一樣的卓求感到危機，於是決定學習製作麵包，但感到自己能力有限。為了踐踏卓求，把他推向火海，但最後自己也面臨破滅，是個殘忍又可悲的人物。
③ 麵包蛋糕要學多久
方法/步驟
短期課程一般7~12天，此類課程一般不是體系化的教學，產品導向為主，學員不具備研發新品的能力，單純的配方式教學，教你一些基礎的款式或者一些當下的網紅產品。
④ 在哪裡學做蛋糕麵包
在哪裡學做蛋糕麵包？
回答：
提供參考建議回答。
一般學蛋糕麵包要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。
或者報個班學習製作蛋糕麵包。還可以拜師當學徒，請師傅教你學習製作蛋糕麵包。
如果對西點師感興趣，就去學習西點師，西點師工作去需要去大城市的，一般小的城市西點師工作不太好找，因為小城市開的店少，很多初中生在畢業之後都會去外面工作。
如果你心靈手巧富有創意，你可以選擇學習西點。
在選擇烘焙學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
祝你好運。
附 草莓蛋糕的製作方法，
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 80克
細砂糖 70克
玉米油 45克
牛奶 45克
淡奶油 100g
草莓 若干
糖粉 少許
面對面放入兩個切片的草莓。
方法/步驟
1
蛋黃蛋清分離。
2
4個蛋黃准備好。
3
放入45克玉米油。
4
倒入20克細砂糖。
5
倒入45克牛奶，攪拌均勻。
6
篩入低筋麵粉，全部篩完。
7
翻拌均勻，不要過度翻拌以免起筋。
8
蛋清放入20克細砂糖，打發。
9
打發至魚眼泡再加20克細砂糖，打發至奶油狀。
10
取1/3蛋白霜攪拌均勻。
11
放入剩下的蛋白霜，翻拌均勻。
12
倒入磨具，全部倒入。
13
震掉氣泡。
14
烤箱150度預熱5分鍾。
15
放入烤25分鍾。
16
草莓切半和切片，備用。
17
另取一碗放入10克糖。
倒入100克淡奶油。
打發羽毛狀，備用。
蛋糕根據模型切成正方形。
塗上少量奶油。
面對面放入3個切半的草莓。
⑤ 上海蛋糕排名前十
上海蛋糕排名前十：
1.愛得麵包蛋糕：
愛得麵包蛋糕不僅選擇世界上相對較好的原料作為蛋糕的原料，而且在生產過程中付出了艱辛的努力，並使用傳統和古老的方法烘焙蛋糕。
2.嘉華蛋糕：
嘉華蛋糕不僅在雲南有100多家專賣店，而且是中國比較有名的食品品牌。現在，嘉華蛋糕正在全國各地招募加盟商。嘉華蛋糕是一家集糕點研發、生產、銷售、服務於一體的專業烘焙企業。
8.綠姿蛋糕：
綠姿蛋糕擁有中國先進的高端烘焙技術和專業設備。同時，浙江新美欣食品工業有限公司專門聘請了一批海外烘焙專家，親自指導和監督員工的生產過程。同時，浙江新美欣食品工業有限公司借鑒國外模式，實施了國外連鎖經營模式。
9.家佰利蛋糕：
隨著生活水平的變化，家佰利蛋糕店也在不斷增加。具體來說，如果你想開設家佰利蛋糕店的加盟店，加盟費應該在宣傳、店面面積、裝修風格等方面進行預算，充足的資金可以保證店的運營。
10.弗爵士蛋糕：
弗爵士蛋糕在配料選擇和烘焙過程上都受到嚴格控制，這是弗爵士蛋糕對消費者的健康和味蕾負責的途徑。乳酪和奶油由天然成分、100%新鮮牛奶和其他健康優質成分製成。
⑥ 麵包做得綿軟香甜有什麼訣竅
麵包做得綿軟香甜有以下訣竅:
准備原料：高筋麵粉300克，酸奶200克，酵母3克，玉米油20ml，雞蛋一個，白芝麻20克。對於食材的比例而言，高筋麵粉和酸奶的比例保持在3:2，和酵母的比例保持在100:1，雞蛋把蛋清蛋黃分離即可。
首先准備一個大一點的盆，把麵粉倒入盆中，加入酵母和酸奶，均勻揉至成團。如果在過程中酸奶感覺有點少的話，可以加少許的純牛奶，但不要加的太多哦。一般而言，200克的酸奶配300克的麵粉只會綽綽有餘。如果天氣太冷的話，酵母可以用10ml的溫水溶化之後再放入麵粉中，這樣對之後麵包拉絲能起到很好的作用。
第一步：把揉好的面團適當攤開，加入20ml玉米油，均勻揉捏三分鍾。
第二步：發如您好的面團蓋上保鮮膜，放在35度常溫的地方發酵一小時。如果天氣比較冷的話，可以適當放在取暖器或者烤箱內發酵，方法自己選擇，只要是溫度達到都可以。
第三步：發好的面團直接拿出來放在砧板上，無須撒麵粉，直接用手扒開面團，揉捏排氣，過程大概要進行2分鍾左右。
第四步：把面團搓成長段，然後按照面團的量，切出差不多重量的面塊。隨後用搓湯圓的手法把面團適當搓成圓形，而後裝入麵包烤麵包的模具中。
第五步：對於這步而言，面團再裝入模具之前可以在模具底部放上一層防粘紙，而後在底部和周邊刷上一層食用油，這樣在脫模的時候會更加好脫模，畢竟在烤制的時候麵包會發生膨脹哦。而對於放入模具中的面團而言，蓋上保鮮膜再次醒發也是很重要的，一般醒發至兩倍大的時候就可以進行下一步了。
第六步：下圖就是醒發至兩倍大的面團，感覺是不是很漂亮呢？此時我們要把分離出來的蛋黃均勻的塗抹在麵包的表面，這樣能使烤出來的麵包成色更好，最後可以撒一些准備好的白芝麻或者黑芝麻，讓麵包增添一種不同的香味。
第七步：此時我們把准備好的麵包，放入已經預熱五分鍾的烤箱內，用180度的上下火烤25分鍾即可食用。烤好後的麵包，要稍微的靜置再去脫模，讓麵包在自然溫度下適應，這樣一道拉絲綿軟，好吃香甜的蛋糕就做好了。
⑦ 像這種巧克力蛋糕中間又是一塊麵包的西點叫啥名字啊
可愛多 好聽。本來麵包店的點心就惹女孩喜歡而且麵包也做出來蠻可愛的。剛好這名字也配！呵呵 祝你生意越來越火。麵包店肯定有攪拌機啦。吐司機啦。烤箱啊。果叉啊。保鮮膜啦。
⑧ 為什麼烤出的麵包顏色不均勻
烤麵包時，烤爐需要一定的時間，掌握這個烤爐的溫度，不是溫度顯示多少就是多少，
烤麵包顏色不均勻，要依靠倒盤來使麵包表面比較均勻，可是有時候烤爐各點溫度不一，需要烤盤位置調整。
上色不均勻基本上就是麵包麵筋沒打好，初級發酵沒有處理好麵筋沒有完全鬆弛就成形，成形時也沒搓好，麵筋網路混亂，醒發不到位，沒發足或發過頭，醒發干濕度不合適，表面軟硬幹濕度不合適。
家庭版烤麵包（肉鬆包）
喜歡把所有復雜的美食簡單化的小夥伴們可以試試，方法超級詳細簡單，趕快操作起來吧
用料
麵皮部分
高筋麵粉 320克
低筋麵粉 50克
雞蛋 1個（大概50克）
牛奶 180克
黃油 45克
糖 70克
酵母 5克
餡料部分
蜂蜜 適量
芝麻 適量
肉鬆 適量克
家庭版烤麵包（超級詳細版）的做法
准備好所有食材
⑨ 烘焙是啥意思
[hōng bèi]
烘焙
（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）
烘焙（baking），又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
麵包烘烤一般包括下面三個階段：
1）第一階段：面火120—160℃，底火180—220℃；實際溫度達到設定溫度後，麵包入爐。維持時間約2—15分鍾。
注意：小麵包溫度高，時間短；大麵包溫度低，時間長；
作用：麵包增大體積，主要是讓其長高。
2）第二階段：提高面火至180—220℃、底火200—250℃，維持到面火達到要求時，約5—10分鍾。
作用：使麵包形成硬的麵包殼，並使麵包定型。
3）第三階段：面火維持在180—220℃、底火調低到180℃，維持至麵包均勻上色，約需5—10分鍾。
作用：使麵包形成均勻的焦黃色或金黃色。
舉例說明，
食材
高筋面 300g
酵母 5g
雞蛋 3個
牛奶 200g
方法/步驟
將麵粉和酵母放在一起和面，順時針攪拌，待麵粉黏合在一起
⑩ 蛋糕版華夫餅和麵包版華夫餅的口感有什麼區別嗎
麵包華夫更有嚼勁。
蛋糕版華夫餅
小貼士
1.如果是自己做得很鬆散的那種肉鬆，可以撒一點水或者拌入一點沙拉醬捏緊，就會好包些了。
2.蛋液+水80g的意思就是：打一隻蛋到碗里，再加水，總重量到80g就好啦~
不過也不是絕對的，看自家麵粉的吸水性吧~不要一下倒完，或者需要多添。總之和成有一丟丟粘手的面團就可以。（如果沒有奶粉，水直接換成牛奶。或者蛋奶都不要，就是水...很隨意的你們自行感受一下吧~~）
其實面團我還隨手撒了把小麥胚芽和黃豆粉，雖然味道都被肉鬆蓋住了，但總歸營養全面些嘛啊哈哈