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送喜歡的人什麼生日蛋糕 2025-08-02 13:15:38

好久沒做蛋糕的圖片

發布時間: 2023-01-09 01:02:45

『壹』 薄荷戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

薄荷戚風蛋糕

小貼士


戚風蛋糕製作中,雞蛋溫度是非常影響蛋糕成品的
蛋糕中油脂含量,也同樣影響蛋糕的蓬發
因此
1、這款蛋糕中油脂的含量不低,故而並不能蓬發的很高,但口味卻濃重和細膩。製作過程中混合蛋白和蛋黃糊的時候,手法要輕柔,快速。
2、蛋糕的蛋黃需要在室溫下才能充分乳化,乳化是指混合蛋黃糊時加入油和牛奶的充分攪拌,這部分攪拌的越充分,蛋糕的細膩度越高。大家常常忽視這個。
3、蛋白卻要冷藏,冷藏的蛋白打發速度慢,但是打發好的成品細膩且不容易消泡。故而操作的時候注意這兩點是成功的關鍵。

『貳』 蛋糕圖片的做法步驟圖,蛋糕圖片怎麼做好吃

材料

杯子蛋糕--低筋麵粉1.5量杯細砂糖3/4量杯泡打粉1.5小匙雞蛋2個橄欖油1/3量杯鮮奶1/3量杯鹽1小匙新鮮藍莓1量杯奶酥--無鹽奶油1/3量杯低筋麵粉1/2量杯細砂糖1/2量杯香草粉1小匙

做法

1

將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽過篩後拌勻

  • 加入雞蛋、橄欖油、鮮奶拌勻;再加入藍莓拌勻;此為杯子蛋糕的麵糊

  • 奶酥製作,將冰的奶油、細砂糖、低筋麵粉、香草粉拌勻,以刮板將奶油切成小塊與其他乾料拌勻,奶油成不均勻花生大小

  • 4

    烤箱200度預熱10分鍾 將杯子蛋糕紙杯模放入烤盤,以冰淇淋勺舀起2的蛋糕麵糊至7分滿

『叄』 簡易家庭蛋糕的製作方法

家庭自製蛋糕

材料
主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。

『肆』 蛋糕是怎麼做的圖片

用料

雞蛋 3個

玉米油 30克

細砂糖 40克

牛奶 40克

低筋麵粉 50克

檸檬汁 幾滴

6寸戚風蛋糕(自用)的做法

  • 稱好用量,30.40.40.50

  • 小貼士

    戚風蛋糕溫度和時間很重要,需要配合自己的烤箱適當調整。

『伍』 蛋糕製作方法步驟圖片

用料

雞蛋 4隻

玉米油 55g

牛奶 55g

低粉 85g

細砂糖 15g 55g

檸檬汁 數滴

戚風蛋糕的做法

  • 將蛋白和蛋黃分開,盛蛋白的盆要無水無油


  • 蛋白中加數滴檸檬汁,電動打蛋器低速攪打蛋白,當出現魚眼泡時,加入55g細砂糖的1/3量


『陸』 無蛋蛋糕的做法

無蛋無奶配方——純素南瓜蛋糕

無論是之前做私房的時候,還是現在寫食譜,有很多媽媽們都問我有沒有適合過敏小朋友吃的蛋糕,有很多孩子對蛋、奶都會過敏不能吃蛋糕。所以現在我就兌現幫她們解決這個問題的承諾!

用料

南瓜泥(去皮去瓤) 180g

細砂糖 40g

低筋麵粉 150g

泡打粉(不能省略) 1.5茶匙(5ml的量勺)

色拉油 40g

香草精 2滴

豆漿 90g

果乾 適量

無蛋無奶配方——純素南瓜蛋糕的做法

  • 南瓜去瓤去皮後(去瓤去皮後的南瓜必須足180g),用大火蒸20分鍾,蒸至南瓜完全變軟。

  • 烤了10分鍾的蛋糕取出,用刀子在表面劃一條痕,然後再放進烤箱烤20~25分鍾即可。

  • 小貼士

    1、這款蛋糕的膨脹完全是依靠泡打粉,而且烤箱溫度必須達到180度,溫度太低也會影響到膨脹。
    2、很多小夥伴問能不用泡打粉嗎,在這里統一回復:我誓死捍衛大家不用泡打粉的權利,但任何有害性,都是建立的在量的前提下,況且國家已經提高了泡打粉行業標准,不含鋁了。而很多餅乾和蛋糕,確實必須用到泡打粉,否則膨脹不起來。所以,別再問我能不能不用泡打粉,這款蛋糕必須用到泡打粉。因為經過瑤瑤三四次反復檢驗,這款蛋糕若減少或者忽略泡打粉,完全成了硬硬的蒸南瓜糕。
    3、此款蛋糕沒有雞蛋與牛奶,素食者或者過敏者完全可以食用,可以吃牛奶的話可以將豆漿換成牛奶。

『柒』 獨特的戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖

做法
編輯

方法一
1.雞蛋提前從冰箱取出,將蛋清、蛋黃分離,低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻,過篩備用;
2.在蛋黃中加入20克白糖,攪打均勻,然後分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象;
3.輕輕加入麵粉,快速切拌均勻,液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度;
4.蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打出魚眼形的大泡,然後加入20克白糖,剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次,分兩次加入,直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器,頂部的蛋白成三角狀豎立,不會彎曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合,用橡皮刮刀切拌均勻,然後將混合好的麵糊倒入蛋清中,迅速的切拌均勻;
6.立即倒入蛋糕模子中,放入烤箱中層,用180度上下火烘烤40分鍾,烤好後取出立即倒扣,晾涼後即可脫模;
很多裝飾類的蛋糕(奶油水果蛋糕)、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯,所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。

『捌』 蛋糕怎麼做最簡單的方法

大家想在家裡做一點小麵包小蛋糕之類的,也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕,但是在外面蛋糕店的不僅貴,而且沒有自己做的放心可口, 自己在家做,不僅可以調整甜度而且更安心,下面我就來教大家做幾道,簡單易學的蛋糕。

這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液,分多次篩入麵粉每一次都要把麵粉拌均勻再加並快速攪拌,如果怕拌好的麵糊裡面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鍾。最後,將拌好的蛋糊倒入准備好的裱花袋中。然後用裱花袋將麵糊擠入杯中,不要擠得太滿了,最後,預熱烤箱140度左右30分鍾這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕,卻不放心蛋糕店的做法,那麼來自己嘗試一下吧,簡單又好吃,美味的蛋糕,製作方式交給你了。

『玖』 紙杯蛋糕的做法烤箱新手做簡單方法

烤箱製作簡易紙杯蛋糕

小貼士

最重要的還是蛋清和蛋白的分離哈,然後糖的部分可以自行調制,還可以根據個人愛好,加入葡萄乾或者別乾果,裝飾蛋糕。

『拾』 幾年沒做蛋糕怎麼發朋友圈

覺得難過的時候,不妨告訴自己,現在正是你蛻變的契機。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。