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切塊蛋糕擺盤100種圖片

發布時間: 2023-01-06 10:01:08

⑴ 西點怎麼擺盤

西點的分類,目前尚未有統一的標准,但在行業中常見的有下述幾種:

1、按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心和熱點心。

2、按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。

如何製作雞蛋糕

簡單雞蛋的做法(保證能成功!)

原料:

雞蛋2個(去殼130克)、低筋麵粉130克、白砂糖130克、泡打粉1克、花生油28克。

准備工作:

1、低筋麵粉和泡打粉混合過篩;

2、將模具內壁刷油。

做法:

1、將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水,用電動打蛋器高速打至全發;

2、篩入粉類,倒入油,用電打繼續低速攪勻成稠滑狀;

3、裝入裱花袋中,擠入模具中;

4、烤箱190度預熱,中層,10分鍾左右(根據麵糊多少而定),均勻上色即可。

溫馨小提示:

1、雞蛋和麵粉的量是一樣的,糖的量如果怕太甜,可以減少1/3。

2、雞蛋要打發到完全膨發,體積增加五六倍,蛋糊濃稠,打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來;然後,再加麵粉,這樣,蛋糕會達到最大膨發。

3、此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌,混合麵粉和油的步驟如果用手拌和,烘烤出來的組織孔洞會比較大。

⑶ 甜點的擺盤小技巧都有哪些,如何才能看起來讓人有胃口

甜點的擺盤小技巧都有哪些,如何才能看起來讓人有胃口?


以上就是關於甜點的擺盤小技巧都有哪些,如何才能看起來讓人有胃口的全部內容,希望對您有幫助

⑷ 這塊戚風蛋糕該怎麼切 求擺盤後還比較好看的切法

腦補了一下,可以切成六個差不多大小的等邊三角形,疊在一起,然後推倒,承扇形,稍微加上一點果醬更好了

什麼是切塊蛋糕

食材明細

主料

  • 低筋麵粉160g

  • 輔料
  • 雞蛋6個

  • 玉米油3勺

  • 泡打粉半小勺

  • 奶粉25g

  • 清水90g

  • 配料
  • 糖40g(加入蛋黃)

  • 奶香口味

  • 烤工藝

  • 三刻鍾耗時

  • 簡單難度

  • 切塊蛋糕的做法步驟

  • 13

    待蛋糕降溫後把蛋糕翻過來,表面朝上。切成小塊即可享有。

  • 小竅門

    請根據自家烤箱的脾性調節溫度。盛蛋白的容器一定要無油無水。

⑹ 網紅首爾風切塊蛋糕合集,吸睛又美味,為你的蛋糕製作提供靈感!

首爾風切塊蛋糕

簡潔明快的色彩

在輕盈水潤的滋味中喚醒沉睡的味蕾

綿軟細膩的蛋糕胚

應季新鮮的水果

色彩繽紛的奶油

香甜柔滑的冰淇淋

簡約靈巧的裱花

或是一點點淋面裝飾

既吸睛又好吃

裝飾篇

蛋糕一般以最常規的圓形為基礎,

這樣切塊的時候更易均分上面的裝飾。

外圍花邊裝飾

通過擺上大顆的水果,餅干

以及擠上圓滾滾漂亮的奶油

清爽簡單、亮點突出

另外在蛋糕表面配以標記的劃痕,

既可以更輕松切分,

側面來說也呈現了一種規則的裝飾感。

淋面裝飾

通過淋面達到精緻的效果,

往下滴落的形狀在糕體側面留下了生動感。

留白或鋪滿的設計

留白或是鋪滿蛋糕表面的裝飾

也非常亮眼

口味篇

一層蛋糕胚一層奶油

再配上果粒、奶凍或者夾心等

口感豐富多樣

再來些網紅風的口味

比如奧利奧、楊枝甘露、玫瑰等

打造產品特色

當然,

這款蛋糕最大的靈魂就在於「切塊」二字。

直接切塊後的成品,

可放置於甜點櫃中售賣。

或者將每款蛋糕都重新組合,

雙拼、多拼,適合分享,

完美符合消費者更多口味的需求,

非常適合批量出單。

好了,

看了這么多漂亮的首爾風蛋糕,

希望能對大家的創作有幫助~

-本篇圖文資料來源於網路,侵刪-

⑺ 托盤小蛋糕圖片托盤切塊小蛋糕圖片

⑻ 切蛋糕怎麼切才好

蛋糕不光要好吃而且要有賣相,不光要做的漂亮,切更為重要,那麼如何才能切出一塊漂亮的好蛋糕呢?聚餐網今天教給大家5個切好看又平整蛋糕的技巧,不想毀了一塊好蛋糕,一定要學會把它切得完整漂亮!

切出好蛋糕的前提:

對切蛋糕的刀來說:

長鋸齒刀:適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。

多用刀(或中片刀):適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。

細鋸齒刀:適合切輕乳酪蛋糕,以及質地鬆散,或者個頭較小的蛋糕。

對蛋糕來說:

1、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕,在剛出爐的時候,都非常脆弱嬌嫩,內部很粘膩。這個時候的蛋糕是不容易切塊的。所以,這類蛋糕都要在冰箱冷藏4個小時以上再切塊。

2、有很多蛋糕是用奶油霜來裝飾的表面和夾層,這類蛋糕,在切之前,放進冰箱冷凍室凍十多分鍾,等奶油霜遇冷變硬後再取出來切,切面會更加整齊漂亮

5.二次裝飾

蛋糕成功地切片、盛盤後,你的任務可還沒結束。到外面咖啡廳點單片蛋糕,上桌時總是擺得漂漂亮亮,看起來是不是比放在冰櫃e高級不少呢?想好好招待客人、壽星,當然不能少了最後的裝飾階段!

蛋糕切片後裝飾物難免會位移,奶油或淋醬等也容易有沾黏、不均勻的現象,可以先以湯匙背面輕壓至平,再用本身的水果、巧克力適當地擺設,就能巧妙遮蓋住不均勻、或是凹陷的部份。也可以另外准備一些香草葉、水果片、巧克力或醬料(蜂蜜、巧克力醬、焦糖醬或果醬都很好用!),無論是買回家還是自己做的蛋糕,在餐盤上多做些裝飾,都讓人食慾更提升啦!切片蛋糕放置盤上,再擺飾就能上桌。

⑼ 西餐的擺盤藝術有哪些

速寫法(演示醬料-豌豆醬)以盤子法為基礎:用勺子在盤子邊緣附近倒一些醬料,然後從醬料中間輕輕畫出一條弧線;舉個栗子▼02滴滴法。用擠壓瓶把醬汁點在盤子中央或者配料旁邊,會增加盤子整體的活潑感!舉個栗子▼03壓杯法用勺子在盤子中間放一小堆醬,然後用玻璃杯壓出圖案,垂直拿走。工具簡單,但效果驚人~適合在旁邊裝飾一些漂亮的菜葉。舉栗子的方法▼04轉盤做蛋糕時利用轉盤在盤中做出螺旋效果。如果沒有轉盤,也可以用手動畫製作圓圈~畢竟創意是第一位的。舉個栗子▼05模壓法,巧用木絲圈或者在家模切。先將醬料沿內壁塗抹半圈,再根據基本菜式用勺子從中間抽出,這時就形成了一個圓形的醬盤。舉個栗子▼06任性又藝術的穿衣方式!挖一勺醬直接扔到盤子里。有一種抽象感,但也要注意平衡,不要造成太大的浪費。舉栗子▼