⑴ 雞蛋糕怎麼做
很高興能回答你這個問題，雞蛋糕怎麼做?其實雞蛋糕的做法挺多的，下面來分享一種我經常做雞蛋糕的方法，
首先准備材料，雞蛋250克、麵粉150克、白糖150克，
1.先將蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中，把糖放入蛋黃中用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白，
2.用打蛋器將蛋清打成泡沫狀，將蛋黃倒入蛋清中，再倒入麵粉攪拌均勻即可，
3.准備好模具在模具中刷一層油防止粘連，再將雞蛋糊倒入模具中，上鍋蒸15分鍾就大功告成了。
⑵ 雞蛋糕的教程
雞蛋糕的教程如下：
用料：雞蛋2個（115克）、白砂糖25克、蜂蜜15克、低筋麵粉60克、檸檬汁5滴（可以不加）、白芝麻適量。
步驟：
1、准備好所有材料，提前把紙托放入模具。
⑶ 雞蛋糕怎麼做
雞蛋165g、白砂糖80g、低筋麵粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g
過程：
1、先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打，中途分四次將白砂糖加完。
2、在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋，當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。
3、將牛奶和食用油混合用手動打蛋器混合均勻，備用，將過篩後的低筋麵粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。
翻拌手法請看圖：刮刀從一兩點鍾的方向下入，斜著刮底部到七八點鍾的方向，舀起麵糊，再倒回去，然後重復這個動作，做完一邊動作，左手將打蛋盆安逆時針方向轉動一點，重復以上動作，就能很快將麵糊翻拌均勻。過程中速度要快，動作要輕，以免麵糊上筋。
4、將混合好的麵糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均勻，然後再倒回打蛋盆中麵糊中，還按照上步中的手法翻拌均勻。將完全混合好的麵糊倒入連模中的紙杯中，烤箱預熱180度，20分鍾。
⑷ 純雞蛋糕如何製作呢
小時候的純雞蛋糕想必大家都有印象吧，拿著白糖、麵粉、雞蛋去打雞蛋糕，給小販個手工費，做出來的雞蛋糕蛋香濃郁，沒什麼添加劑，很是好吃。
口感細膩、蛋香十足，跟小時候的味道一樣，但是甜度可以自己掌握，而且綿軟不噎人，屬於小時候的雞蛋糕升級版本了。也可以放在小模具裡面烤，烤成多個小蛋糕，時間適當縮減一下，看到蛋糕不再長高且有些回縮後關火即可。
⑸ 洪湖雞蛋糕在製作的過程中，都需要哪些步驟
雞蛋含豐富多彩的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白，兩只雞蛋含有的蛋白大概等同於50克魚或豬瘦肉的蛋白。雞蛋糕是用雞蛋做的。雞蛋糕要蒸多久才行呢？我用心搜集了雞蛋糕的做法，期待對您有幫助！
雞蛋糕
雞蛋糕的做法步驟
13：蛋糕裱花帶下邊剪成一個小圓孔，將蛋糊裝入蛋殼，約7分滿。蛋殼能夠裝入別的小蛋糕模具中，如模貝很大能夠在模貝中裝入少量稻米使蛋殼立起
14：小烤箱160℃，中高層，左右火，40分鍾公布。
15：吃的情況下像剝雞蛋一樣剝去殼吃就可以啦~
雞蛋的儲存1：雞蛋儲放前不必自來水清洗，避免 毀壞雞蛋表層的防護膜。
2：放雞蛋時要大部分朝上，使雞蛋黃上調後貼在制動氣室下邊，避免 微生物菌種入侵雞蛋黃。
3：一般再20℃上下大約可放一周，假如放到電冰箱里儲存，數最多冷藏大半個月。
⑹ 最簡單的雞蛋糕做法
准備材料：雞蛋3個，白砂糖50克，低筋麵粉75克，玉米油25克
1、將雞蛋加入打蛋盆中備用。
⑺ 雞蛋糕的製作方法和步驟
如下：
食材：低筋麵粉150克、雞蛋5個、細砂糖94克、玉米油22克、蜂蜜19克、熟白芝麻適量、黃油適量。
方法：
1、雞蛋打入料理盆里，加入細砂糖和蜂蜜，先低速混合均勻，再轉高速打發至蓬鬆發白，提起麵糊畫8字不會馬上消失。
⑻ 雞蛋糕製作方法步驟
准備食材：
1、雞蛋，4個。
2、低筋麵粉，120克。
3、細砂糖，85克。
4、葵花籽油，30克。
脆皮部分
1、葵花籽油，12克 。
2、低筋麵粉，12克 。
3、細砂糖，1-2克。
方法：
1、稱量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆，打發膨脹率會比較高，方便後續的攪拌操作。
注意事項：
如果在家沒有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚風蛋糕模具。