A. 花籃蛋糕的做法步驟圖,花籃蛋糕怎麼做好吃
花籃蛋糕的做法
第一層蛋糕片抹奶油夾草莓
最後將裱好的康乃馨和五瓣花裝上,加上葉子
B. 花籃怎麼做好吃,花籃的家常做法
食材與明細
8寸蛋糕胚1個
植物奶油600克
黃桃適量
五瓣花適量
色素適量
難度普通
時間數小時
口味甜味
工藝烤
花籃蛋糕的做法步驟
1.
蛋糕中間切割 一分為二
2.
打發奶油
3.
在一片蛋糕上塗抹奶油 撒上黃桃果肉叮
4.
再拿另一片蛋糕塗抹奶油 對著撒有黃桃果肉的蛋糕蓋平整 用手輕輕將蛋糕壓平
5.
用奶油把蛋糕塗抹光滑 為下一布裱花做好准備
6.
蛋糕的圍邊的編織紋 我用惠爾通2B花嘴
7.
蛋糕的表面 用了47號花嘴
8.
繩索是18號花嘴
9.
一個漂亮的花籃蛋糕完成了
C. 心形雛菊花籃蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料 8寸心形巧克力戚風 1個 動物淡奶油 400克 白砂糖 30克 力嬌酒 幾滴 發酵黃油 100克 蛋白 1個 白砂糖 35克 水 20克 色素 適量 芒果、車厘子或當季水果 300克
心形花籃雛菊蛋糕的做法
八寸心形巧克力戚風平均分成三片。
400克動物淡奶油打發,抹一層奶油擺一層水果粒。
兩層夾層全部擺滿,蓋上第三層蛋糕。
表面用淡奶油抹一層,平整就可以了,不要求細節,因為下一步還要編花籃。
意式奶油霜(做法略)調色後裝入裱花袋,用齒形平口花嘴編花籃。
最後裝飾白色雛菊和葉子。
D. 裱花蛋糕:花籃的家常做法大全怎麼做好吃
主料6寸戚風蛋糕1個細砂糖10克淡奶油100克
輔料色素少許
裱花蛋糕:花籃的做法
1.
用料:6寸戚風蛋糕1個,淡奶油100克,細砂糖10克,紅綠棕色素各少許
用具:玫瑰花嘴,葉子花嘴,尖齒花嘴,花嘴轉換器,裱花袋,細裱袋,裱花轉台,打蛋器
2.
將蛋糕削平頂面,清理掉碎屑,淡奶油加糖攪打,打發至帶小彎鉤的狀態
抹面,將頂面和側面抹平
調淺棕色奶油,用尖齒花嘴編織花籃,將整個側面覆蓋
3.
用貝殼紋收底邊,用S形在頂端邊緣做出花籃的邊
圍上一圈,調紅色,用玫瑰花嘴,在筷子上做出玫瑰花,放在花籃的邊緣
在玫瑰花的旁邊擠出小花,.再做幾朵呈弧形分布
4.
調綠色,用葉子花嘴在每朵花的旁邊擠出綠葉
換細裱袋,在間隙出擠出藤須
將太空的地方也點綴些許藤須
完成
5.
烹飪技巧
蛋糕碎屑要清理干凈,以免混入奶油中,影響抹面。
擠花的時候心靜手穩,就能擠得比較均勻。
花籃的顏色可以再淺一點。
E. 花籃生日蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低筋麵粉
100g
白糖(蛋清用)
60g
白糖(蛋黃用)
25g
植物油
50g
牛奶或白開水
65g
香草精或香草豆莢
幾滴
雞蛋
3個
檸檬汁或白醋
幾滴
鹽
一點點
金鑽植脂奶油
270g
可可粉
15g
甜味
口味
烤
工藝
數小時
耗時
普通
難度
花籃生日蛋糕的做法步驟
1蛋清蛋黃分離放入無水無油的盆里,蛋清放入冰箱冷藏備用。
2蛋黃加白糖用手動打蛋器打到顏色變淺體積增大,之後分三次加入植物油,每次加入之後都要把蛋黃和植物油充分攪打至完全混合,要不然會油水分離影響蛋糕品質。打好後類似沙拉醬的感覺,但是是淺黃色的。
3分次加入牛奶,邊加入邊攪拌。攪至混合為准,滴幾滴香草精,沒有可不加。混合均勻後篩入低筋麵粉,翻拌均勻至沒有顆粒為止,不要劃圈,防止麵粉起筋。扮好後待用。
4從冰箱取出蛋清,加一點點(非常少)鹽,滴幾滴白醋或檸檬汁,用打蛋器輕打幾下,打出大魚眼泡,加三分之一白糖,繼續打發,打成白色粗泡時再加三分之一白糖,繼續打發至軟性發泡時加入剩餘白糖,最後打到硬性發泡,提起打蛋器倒立打蛋器出現直立尖角,注意最後一次加糖後要經常提起打蛋器檢查蛋白狀態,以防打過,就不能用了。
5打好的蛋清取三分之一加入蛋黃糊,翻拌均勻之後將混合物倒入蛋清盆里,翻拌均勻,切記要快准狠,切扮的手法,不要劃圈,以免消泡,不要猶豫。
花籃生日蛋糕的做法步驟:6 6扮好的蛋黃糊倒入戚風蛋糕模具,烤箱通電,上下火150°預熱,預熱的時候將起風模具放在桌子上水平不要離開桌面,順時針後逆時針扭動模具,幾次之後氣泡浮在表面,抬起蛋糕模具在桌面輕磕幾下,震破氣泡,烤箱也預熱完畢,放入烤箱,上下火150°五十分鍾,時間結束後拿出模具離地半米的位置向地上摔,可以震出裡面的水蒸氣,之後倒扣在烤網上,烤網下放個盆,這樣空氣流通,徹底冷卻後脫模。
7等待戚風蛋糕冷卻的時候將奶油從冰箱取出加入可可粉,打發,放入冰箱冷藏。
花籃生日蛋糕的做法步驟:8 8戚風蛋糕冷卻後用蛋糕刀橫切成三片,裱花台上放一片蛋糕,摸點奶油,放點水果或者罐頭碎,再放一層蛋糕,抹奶油,水果,把最後一片放在上面,取奶油將上表面和側面粗略抹平,裱花袋裡裝奶油,用花籃裱花嘴在側邊擠出花籃即可,上表面用喜歡的水果擺出一層一層的圓圈,最外層用藍莓擺,最後放點小野花或者三葉草裝飾即可。
F. 水果花籃蛋糕的做法,水果花籃蛋糕怎麼做好吃
1.淡奶油加白糖放盆裡面。
2.用廚師機打發備用,因為不抹面,可以適當的打硬些。
3.蛋糕片放裱花台上。
4.抹上奶油。
5.放入各種水果。
6.蓋上第二片蛋糕,再把奶油抹頂上及四周,四周不用抹得太多,因還要用奶油霜裱花籃。
7.把頂上抹平。
8.裱花袋裡面裝入奶油霜。用47號花嘴。
9.開始編花籃。
10.依次編完。
11.頂邊用奶油霜擠出花紋。
12.堆上各種水果即可。
13.成品。
G. 韓式裱花花籃蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
韓式裱花花籃蛋糕
H. 綉球花籃裱花蛋糕#相約MOF#怎麼做好吃
主料
百香果汁(蛋糕)15ml 全蛋(蛋糕)2個
蛋黃(蛋糕)2個 細砂糖(蛋糕)80g
鹽(蛋糕)1g 低筋麵粉(蛋糕)100g
無鹽黃油(蛋糕)50g 黃油(奶油霜)86g
蛋清(奶油霜)1個 細砂糖(奶油霜)70g
水(奶油霜)21g
綉球杯子蛋糕#相約MOF#的做法步驟
1. 如圖備料,圖中是蛋糕配料。
2. 兩個全蛋,兩個蛋黃。
3. 蛋打散後一次性加入砂糖和鹽。
4. 打蛋器高速打發蛋液至變白變濃稠,細砂糖完全融化,過程大概在五分鍾。
5. 加入百香果汁(或檸檬汁)。
6. 篩入麵粉,用刮刀攪拌均勻。
7. 融化的黃油,降溫到接近常溫。
8. 與麵糊混合,攪拌均勻。
9. 裝入裱花袋,擠到油膜紙杯中,八分滿即可。
10. 烤箱預熱165°-170°,烤紙25分鍾。
11. 如圖。
12. 准備意式奶油霜。
13. 糖水熬至118℃。
14. 蛋清打發至硬性發泡。
15. 一遍倒糖水一遍攪打均勻。
16. 分三次加入1/3軟化的黃油,繼續打發即可。
17. 裝入裱花袋,就可以隨心情裱花了。我做的綉球花樣,用到的是103#裱花嘴。