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提拉米蘇切角蛋糕圖片

發布時間: 2022-05-25 05:28:58

❶ 黑森林蛋糕,提拉米蘇蛋糕圖片

原料
米卡米卡:巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
主料
戚風蛋糕3片
奶油400克
黑巧克力120克
車厘子200克
輔料
朗姆酒45克
白糖70克
白巧克力10克
糖粉10克
步驟
1.烤箱180度預熱。在蛋糕模子上鋪上烤箱紙,模子邊緣無需上油。
2.將蛋清與蛋黃分開,蛋清放入冰箱冷卻。
共15張
各種黑森林蛋糕
3.將蛋黃、水和糖一起攪拌均勻。
4.將麵粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、過篩後倒入,攪拌成均勻的麵糊。加入杏仁末、櫻桃汁和櫻桃酒,再次攪拌均勻。
5.在蛋清中加入微量的鹽,用攪拌器打至硬性發泡(翻轉容器時蛋液不會掉出來)。
6.將打好的蛋清與麵糊緩緩混合並輕輕攪拌,注意不過度攪拌,以保證混合液中氣泡充足。
7.將混合液倒入模子,放入烤箱150-170度烤50至60分鍾。(這里的烘烤溫度和時間只作參考,具體溫度和時間,還需根據實際使用的烤爐特性去調整)
8.烤好後拿出徹底冷卻。
9.將蛋糕坯橫切成三片。最上面的一片由於不平整,通常用作蛋糕成品中的中層,而最下面的一片最平整,通常作為成品的上層。
夾層配料:櫻桃汁250毫升,低筋粉1湯勺,罐裝酸櫻桃500克,奶油1000克,糖粉3湯勺,奶油打發輔助(Sahnesteifer),櫻桃酒50毫升。

生日蛋糕提拉米蘇圖片

❸ 提拉米蘇蛋糕怎麼做啊

用料

巧克力海綿蛋糕

蛋白

3個

砂糖

60克

蛋黃

3個

低粉

80g

牛奶

50ml

黃油

30克

可可粉

20克

百利甜酒

1小勺

馬斯卡彭芝士糊

馬斯卡彭芝士 250克

動物性淡奶油

150ml



75ml

細砂糖

65克

蛋黃

2個

吉利丁片

10g

可可粉

適量




提拉米蘇蛋糕的做法

  • 打發蛋白。將蛋白放入無油無水的盆里,打發至粗泡,放第一次糖。接著繼續打至比較細膩的程度,放入第二次糖。打至軟峰,將剩下的砂糖倒入,打發至硬性發泡。提起打蛋頭,蛋白成尖峰狀態。


  • 把蛋黃加入到打發的蛋白里,繼續用打蛋器打2分鍾左右。蛋白會緩慢的流淌。

  • 開始篩入低粉。兜底攪拌至無乾粉狀態。

  • 黃油+牛奶融化至液體。加入百利甜酒。

  • 將可可粉篩入,分次加入黃油夜中。

  • 將可可粉黃油液蓋保鮮膜冷卻。

  • 將蛋糕糊1/3,加入可可粉黃油液,攪拌均勻後,再一起倒入到蛋糕糊里。

  • 烤箱預熱。170烤25-40分鍾。烤完出爐倒扣。

  • 馬斯卡彭芝士糊

  • 蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態,用時大約3分鍾。

  • 水和細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成甜品,直到沸騰。

  • 糖水沸騰後關火,攪拌使其溫度降低一點。然後緩緩倒入打發好的蛋黃里。倒入以後,用打蛋器打發5分鍾左右,打發後會膨脹很多。打發好後,使其擱置變涼。

  • 另取一容器(大一點),裝入馬斯卡彭芝士,用打蛋器攪拌至順滑。(電動和手動的都可以)

  • 馬斯卡彭攪拌好以後,和蛋黃糊混合拌勻。

  • 吉利丁片掰成小塊,用冷水泡軟。加熱使其融合至溶液。

  • 把吉利溶液倒入混合好的馬斯卡彭糊,攪拌均勻。

  • 打發淡奶油至6成。剛剛出現紋路即可。打發好後,加到馬斯卡彭芝士糊里拌勻。

  • 將放涼的可可蛋糕切成3份或者2份。鋪一層蛋糕,放入1/2馬斯卡彭芝士糊。再鋪一層蛋糕,倒入剩下馬斯卡彭糊。放入冰箱冷藏。吃的時候撒上可可粉即可!

❹ 提拉米蘇蛋糕的做法

第一種:
真正的提拉米蘇特點是軟身,因為它的主要原料是軟芝士,這種芝士是專門用於製作甜品的,與做菜時用的生芝士不同;底部和中間必須有蛋糕,正宗的提拉米蘇是用手指餅;還有很濃的咖啡酒的味道,因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道;還必須撒一層厚厚的可可粉。

口味特色:乳酪、咖啡、蛋糕香濃滑潤,它的口感細膩迷人,像戀愛中的思緒。

餅底材料:手指餅或者蛋糕、牛油

材料:忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁

步驟:
先在蛋糕模上用牛油紙封好底部,均勻鋪好餅底
將咖啡酒均勻地灑在餅底上,充分入味約30分鍾
將忌廉和芝士分別打至軟身。
在忌廉里加入蛋黃,然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻。
用水將魚膠粉開稀,再以熱水溶開,倒進芝士里。
合後在芝士漿里加入打起的忌廉,打均勻。
將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上,再放上雪櫃約六小時。
加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。

無可否認,做提拉米蘇的確有一定的難度,對於許多人來說,未能成功做出一個象樣的蛋糕,必定是某個過程出了亂子,分量、手法、次序、溫度。細心揣摩,就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。1、忌廉要打得起,容器及工具要干凈,即無多餘的油和水。2、放材料的時候要均勻,不要一下全部倒入。3、魚膠粉要先用凍水溶開,才放進熱水中溶開。4、要注意加材料時的順序。5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.6、若做綠茶味或咖啡味;只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。

第二種:
材料(10*14~15.5寸的長方形模)

雞蛋4隻,糖2大匙+1/4杯,綠茶粉2小匙,泡打粉1小匙,麵粉(我用的是低粉)1/2杯,溫牛奶1.5大匙餡:

芋泥1/2杯,鮮奶油1/4杯

做法:

1 烤箱預熱160c

2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用

3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白,綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻

4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡,分3次加到蛋黃糊中拌勻,篩入麵粉和泡打粉拌勻

5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中,抹平,烤約15分鍾(不要烤得太干,牙簽插入無麵糊沾著就好)

6 蛋糕稍涼後將底紙剝離,再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會幹掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再松開.

7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍並包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

❺ 抹茶提拉米蘇的做法步驟圖

食材明細

抹茶蛋糕

  • 雞蛋3個

  • 牛奶30克

  • 玉米油30克

  • 低筋麵粉30克

  • 抹茶粉5克

  • 蛋黃糊
  • 蛋黃1個

  • 細砂糖20克

  • 糖水
  • 細砂糖25克

  • 水25克

  • 馬斯卡彭糊
  • 馬斯卡彭125克

  • 吉利丁5克

  • 淡奶油125克

  • 抹茶提拉米蘇的做法步驟

  • 1

    蛋糕體:將水和油和細砂糖倒盆里用手動打蛋器混合均勻。

  • 2

    將蛋黃倒進去繼續用手動打蛋器混勻。

  • 26

    冷藏好後取出,均勻的撒上抹茶粉即可。

  • 27

    成品展示。

  • 小竅門

    1、如果蛋黃糊溫度太低,可以加熱一下,一定要讓吉利丁完全融化。
    2、冷藏4小時以上再食用,口感更好。

❻ 發現一張提拉米蘇蛋糕圖片特別的漂亮,哪裡有賣的呢

我吃過這款蛋糕呢,朋友在莫菲的網站上給我定的,特別的好吃,香滑柔膩,感覺好極了,以後我買的蛋糕都要從那兒定呢。

❼ 提拉米蘇巴斯克蛋糕大受歡迎,你還喜歡哪些蛋糕口味

提拉米蘇巴斯克蛋糕大受歡迎,我還喜歡奶油蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、水果蛋糕等。
小的時候蛋糕只有在生日的時候才能吃到,現在生活越來越好了。蛋糕想吃也能吃到,吃不完太大的蛋糕,蛋糕房會將整個蛋糕切開賣。
提拉米蘇蛋糕軟糯的口感,經濟的價格,得到很有的女孩子的追捧。現在隨著網路的日漸發達,想吃各地的蛋糕還可以通過網路進行選購。

水果蛋糕,營養豐富。
水果蛋糕裡面的水果,喜歡是用糖烤制過的水果,水果甜甜的味道,讓我感覺有些像糖葫蘆。水果和奶油的碰撞,絲滑彌補了水果的酸味。
水果蛋糕還有放果醬,個人不喜歡放太多果醬的夾心。喜歡水果蛋糕外面鋪一層脆口的巧克力剝皮,吃著起來不僅滿足口感,還有獨特的味道。
當然蛋糕的品種還有好多,不過減肥人士還是盡量少吃,甜點簡直是減肥的大敵。但甜甜的味道又讓人感覺很幸福,心情不好的時候,可以來塊蛋糕犒勞自己一下。
以上是我喜歡的蛋糕口味,你有什麼喜歡的蛋糕,可以一起分享一下。

❽ 這個是提拉米蘇蛋糕嗎

不是。這是普通的奶油蛋糕。而提拉米蘇要用馬斯卡彭芝士和手指餅干做的,上面還要撒可可粉。