A. 蜂蜜凹蛋糕怎麼做
主料：
雞蛋1個。
蛋黃3個。
蜂蜜15克。
低筋麵粉20克。
輔料：
糖粉30克。
香草精適量。
蜂蜜凹蛋糕的做法：
1.雞蛋和蛋黃都需要常溫的。蛋糕模具墊上油紙，烤箱預熱170度，准備夠大的鍋或者盆燒熱水，水溫不超過40度，不要燙手就行。
2.雞蛋和蛋黃隔著溫水，加入糖粉和蜂蜜打發，高速一直打到濃稠，提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行。
3.把低粉篩入做法2內，再滴幾滴香草精去蛋腥味。
4.用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒。
5.將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內。
6.170度，上下火中下層，烤12分鍾就行了。
7.過幾分鍾才能凹下去。
注意：如果喜歡全熟的就烤15分鍾以上，半熟不要超過12分鍾，如果很快上色了記得加蓋錫紙。
B. 日本半熟凹蛋糕的家常做法 日本半熟凹蛋糕怎麼做
1、低筋麵粉47克，雞蛋黃4個，雞蛋清3個，色拉油1大勺，食鹽少許，牛奶1大勺，糖4大勺，楓糖漿1大勺。
2、將蛋黃和蛋白分開，其中一個蛋白不要放到打蛋盆里。
3、將蛋黃中加入帶#子的所有材料。楓糖漿、色拉油等。
4、用電動打蛋器高速打5分鍾，至淡黃色。
5、將蛋黃液一分為二(如果你想爆漿少點，就少分出一點)。
6、其中一部分和篩過的低粉混合成蛋黃糊。剩下的我們稱之為蛋黃液。
7、混合時用兜底切拌法，混合。
8、將蛋白先加點鹽打至粗泡，加一半的糖打至泡泡變細膩後，加入全部的糖打至軟勾狀態(中性發泡狀態)。
9、先將一部分蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌之後，將全部的蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌均勻。
10、6寸模具加烤紙，如果你想蛋糕顯的精緻，就好好墊烤紙(拆好底部和側面)，如果你想使蛋糕顯的風格粗獷，就隨便墊上就行。
11、將混合好的蛋糕糊倒入模具中。中間稍微拔出一個低凹的地方。
12、在低凹處，將實現預留的蛋黃液加入，不要再攪拌。
13、烤箱預熱175度，烤20分鍾。
C. 凹蛋糕怎麼做
主料
雞蛋4個 白砂糖30g
蜂蜜1大勺 低粉20g
輔料
食鹽1小撮
蜂蜜凹蛋糕的做法步驟
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解11. 蛋清和蛋黃分離，取四個蛋黃和兩個蛋清。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解22. 兩個蛋清用打蛋器打發，變成粗糙的泡沫狀時，加入15g白砂糖。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解33. 繼續打發蛋清，提起打蛋頭蛋清能呈現彎鉤形狀時，加入餘下的15g白糖。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解44. 繼續打發蛋清，直到提起打蛋頭，尾部的蛋清尖角挺立。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解55. 加入四個蛋黃，繼續打發。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解66. 打發到全蛋液用打蛋器提起，低落時紋路明顯，不會很快消失時，加入蜂蜜和食鹽，再打發半分鍾左右。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解77. 將低粉過篩，篩入蛋液中。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解88. 用刮刀將粉和蛋液翻拌均勻。此時將烤箱170度預熱。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解99. 在6寸活底蛋糕模具中鋪上油紙或油布。
蜂蜜凹蛋糕的做法圖解1010. 將蛋糕糊倒入模具中，170度烘烤15分鍾左右。烤好的蛋糕放涼，撕去側邊的烘焙紙即可。烘烤的火力和時間要根據自家烤箱的實際情況調整，火力過大、時間過長，都不會形成爆漿的效果，大家試一下，第一次有了經驗，往後就容易成功了。
D. 巧克力凹蛋糕的家常做法
前言
凹蛋糕，
最近盛行的一種黑巧克力蛋糕，
也稱為爆漿蛋糕，流心蛋糕，岩漿蛋糕，
實則就是一款沒有完全烤熟的巧克力蛋糕，
初次試驗用了全蛋海綿的做法，
這款蛋糕使用很少量的低粉，整個蛋糕體完全是由打發的蛋液來支撐，
口感細膩又蓬鬆，
吃進嘴裡有泡泡破裂的感覺，沙沙的非常棒！
因為加入了大量的黑巧和可可粉，
所以，有特別特別濃郁醇厚的巧克力的味道。
熱量很高，但是，絕對還是忍不住要吃的節奏！
材料
主料：雞蛋2個、蛋黃2個、白糖30克、蜂蜜20克；
輔料：黑巧克力40克、黃油30克、牛奶10克、朗母酒10克、可可粉15克、低粉10克
巧克力凹蛋糕
1
六寸蛋糕模，
2
用錫紙剪出底和邊，圍鋪在蛋糕模中。
3
我用的巧克力，德芙的條裝，一條43克。
4
黑巧克力與黃油，牛奶加在一起。
5
隔水融化，拌勻。
融化好的黃油巧克力液在水中保溫。接下來打發全蛋。
6
雞蛋2隻加蛋黃2隻，
7
加入白糖，蜂蜜，
8
打蛋器高速打發至圖中的狀態，
9
濃稠的，表面劃痕不容易消失的狀態。
10
我用的可可粉。
11
將可可粉和低筋粉加入到之前融化好的巧克力液體中，
12
翻拌均勻。
13
加入10克朗姆酒，拌勻。
14
將打好的全蛋液取一部分盛出巧克力糊中，
15
切拌均勻。
16
最後將巧克力糊與所有全蛋液混合，
17
翻拌均勻，速度要快，手法要准確。（不會的去網路全蛋蛋糕視頻看麵糊的切拌手法）
18
烤箱170度，預熱5分鍾。
15，拌好的蛋糕糊倒入鋪了錫紙的模具中
19
放入烤箱，170度15--20分鍾。
20
出爐靜置放涼。
21
放涼後的樣子。
小貼士
我用45升的烤箱，烤15分鍾就會比較嫩，流心很多，20分鍾的固化的比較好，內部濕潤流心比較少。
烤箱品牌不同大小不同所需要的時間和溫度都是不一樣的，所以，要自己去實踐看看找到合適自己家烤箱的標准。
此方為六寸模具的量，如果做八寸的方子直接翻倍，時間延長。
E. 無油香蕉凹蛋糕怎麼做
用料
香蕉 3個（約330g）
低粉 80g
玉米澱粉 20g
蛋白 3個
蛋黃 2個
糖 30g
白醋或檸檬汁 幾滴
無油香蕉凹蛋糕的做法
香蕉用刮刀或勺子碾成泥，我喜歡有些顆粒，就沒用攪拌機
蛋白蛋黃分離，蛋黃加到香蕉泥里攪拌均勻
蛋白里加幾滴白醋，糖分三次加入，打發至濕性發泡即可
低粉，玉米澱粉混合，篩入香蕉泥，用刮刀攪拌至無顆粒，不要畫圈以免起筋
將三分之一蛋白霜加入麵粉糊，輕柔混合，再加入三分之一，最後將麵粉糊倒入剩下的三分之一蛋白霜中，期間輕柔攪拌，盡量避免消泡
在攪拌期間，烤箱170度預熱
在6寸模具中鋪上油紙，倒入蛋白糊，輕叩震出大泡，放入烤箱，170度45分鍾，上面可放一層錫紙防止上色過快
出烤箱，不用倒扣，會呈現自然凹陷即可
F. 爆漿的巧克力凹蛋糕怎麼做
爆漿的巧克力凹蛋糕的做法
烤箱預熱170度，模具墊烤紙
蛋白混合蛋黃，加入糖和蜂蜜打至濃稠狀態爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟2
將黃油和巧克力，加入牛奶隔水加熱至融化。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟3
加入可可粉，攪拌均勻。之後加入朗姆酒。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟4
將一部分全蛋液加入到可可，巧克力溶液中，攪拌均勻爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟5
將攪拌好的重新倒入到全蛋液中，攪拌均勻爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟6預留一部分攪拌好的蛋糊到小碗里，如果想爆漿強烈，可以留多點。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟7剩下的蛋盆中的蛋糊，開始篩入低粉，攪拌均勻。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟8
將攪拌好的蛋糕糊從高處倒入到模具中。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟9
將那小碗蛋糊放到蛋糕糊的表面。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟10
170度烤20~25分鍾。酌情增減，中間13分鍾加蓋錫紙。出爐冷卻幾分鍾後，脫去周圍的烘焙紙。等比較冷了之後，去掉底部的烤紙。
小貼士
1、蛋糕肯定爆漿，烤的時間稍微長點，烤紙晚點蓋，出來的成熟度不一樣。而且避免了為了爆漿，而大幅度的縮減烤的時間，使邊緣的蛋糕成熟度不夠的問題。
2、減少了多餘出來的蛋白。
G. 如何製作凹蛋糕
爆漿巧克力凹蛋糕
主料：低筋麵粉30克巧克力40克
輔料：雞蛋清2個黃油30克牛奶1大勺雞蛋黃4個
調料：糖30克蜂蜜1大勺可可粉10克朗姆酒2小勺
做法：
1.准備模具墊烤紙，烤箱預熱170度
2.蛋白和蛋黃分開。蛋黃要准備4個
3.將蛋白加糖打至硬性發泡
4.直接加入蛋黃，打發兩分鍾，至全蛋打發狀態：蛋液好長時間才滴下來
5.加入蜂蜜，繼續打
6.准備可可巧克力液：將黃油和巧克力，加入牛奶隔水加熱至融化
7.加入可可粉，這里過不過篩我覺得沒啥區別。攪拌均勻
8.加入朗姆酒，攪拌均勻後，鍋中留熱水，蓋蓋子保溫
9.將一部分全蛋液加入到可可，巧克力溶液中，攪拌均勻
10.將攪拌好的重新倒入到全蛋液中，攪拌均勻(這是不同比重的兩種液體混合的方式)
11.關鍵時刻：預留一部分攪拌好的蛋糊到小碗里，如果想爆漿強烈，可以留多點
12.剩下的蛋盆中的蛋糊，開始篩入低粉，攪拌均勻
13.將攪拌好的蛋糕糊從高處倒入到模具中
14.將那小碗蛋糊放到蛋糕糊的表面
15.170度烤20~25分鍾。酌情增減。出爐冷卻幾分鍾後，脫去周圍的烘焙紙。等比較冷了之後，去掉底部的烤紙
H. 巧克力凹蛋糕的做法，巧克力凹蛋糕怎麼做好吃
巧克力凹蛋糕
主料
雞蛋2隻、蛋黃2隻、白糖30克、蜂蜜20克
輔料
黑巧克力40克、可可粉15克、黃油30克、低筋麵粉10克、牛奶10克、郎姆酒10克
巧克力凹蛋糕的做法
1.六寸蛋糕模
2.用錫紙剪出底和邊，圍鋪在蛋糕模中
3.我用的德芙巧克力，這樣一條正好43克
4.黑巧克力與黃油，牛奶加在一起
5.隔水融化，拌勻
融化好的黃油巧克力液在水中保溫。接下來打發全蛋
6.雞蛋2隻加蛋黃2隻
7.加入白糖，蜂蜜
8.打蛋器高速打發至圖中的狀態
9.濃稠的，表面劃痕不容易消失的狀態
10.這是可可粉
11.將可可粉和低筋粉加入到之前融化好的巧克力液體中
12.翻拌均勻
13.加入10克朗姆酒，拌勻
14.將打好的全蛋液取一部分盛出巧克力糊中
15.切拌均勻
16.最後將巧克力糊與所有全蛋液混合
17.翻拌均勻，速度要快，手法要准確。（不會的去網路全蛋蛋糕視頻看麵糊的切拌手法）
18.烤箱170度，預熱5分鍾
拌好的蛋糕糊倒入鋪了錫紙的模具中
19.放入烤箱，170度15--20分鍾
我用45升的烤箱，烤15分鍾就會比較嫩，流心很多，20分鍾的固化的比較好，內部濕潤流心比較少
20.烤完直接取出靜置放涼
烹飪技巧
我用45升的烤箱，烤15分鍾就會比較嫩，流心很多，20分鍾的固化的比較好，內部濕潤流心比較少。
烤箱品牌不同大小不同所需要的時間和溫度都是不一樣的，所以，要自己去實踐看看找到合適自己家烤箱的標准。
此方為六寸模具的量，如果做八寸的方子直接翻倍就可以了。