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水果怎麼自製生曰蛋糕

發布時間: 2022-11-30 12:12:01

① 水果蛋糕怎麼

第7步、蛋糕坯上抹上奶油,撒上水果粒,邊上貼上草莓片。

② 水果蛋糕怎麼做

水果蛋糕好吃不膩,怎麼吃都吃不煩

櫻桃可可奶油蛋糕

可可奶油蛋糕與櫻桃的融合,又一次挑戰了整個味蕾。是一款很不錯的下午茶。

食材明細雞蛋3個低筋麵粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶30克淡奶油100克細砂糖60克檸檬汁幾滴櫻桃適量甜味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度櫻桃可可奶油蛋糕的做法步驟

1准備所需材料。

2把蛋黃和蛋清分開,蛋清一定要裝在無油無水干凈的盆中。

3蛋黃里加入10克糖打至糖化。

4加入色拉油30克拌勻。

5加入牛奶30克拌勻。

6低筋麵粉和可可粉混合,篩入蛋黃糊里。

7蛋白里滴幾滴檸檬汁,分三次加入40克細砂糖,打至硬性發泡,提起打蛋器成直三角就行。

8攪拌好的可可麵糊。

9將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里,翻拌均勻。

10將拌好的蛋糕糊倒入模具里,用力震動幾下,震掉裡面的大氣泡。放入預熱烤箱里,135度,上下火,烤約35分鍾,中途盡量不開烤箱門,烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後,將蛋糕倒出來即可。

11櫻桃洗凈,瀝干水分備用。

12100克淡奶油里放入10克糖打至紋路狀態,裝入裱花袋。

13部分櫻桃去核切成小丁。

14待蛋糕完全冷卻後再脫模切成四片。

15用心形模具,切割成心形片。

16全部切割好的心形。

17取一個盤子,放上一塊蛋糕。

18將奶油擠上蛋糕面上,鋪上切好的櫻桃再放上一塊蛋糕,然後再擠上一層奶油加入櫻桃和蛋糕片,表面擠奶油和櫻桃裝飾即可。

③ 自製水果蛋糕的做法

自製水果生日蛋糕

用料
牛奶 50克
雞蛋 5個
酸奶 適中
白糖 80克
棒棒糖 4隻
水果 多樣
兒童長條麵包 適中
自製水果生日蛋糕的做法
上述材料烤制蛋糕一個,我是新手,請忽略賣相,配方在下廚房裡學著做的,自家人吃的,好吃就行,嘻嘻😜
酸奶打底,各種水果擺盤,棒棒糖擺放好,第一次做就按腦子里想的直接擺了,關鍵疫情期間水果有限,材料也有限,只能買到這些,隨性即來
最後效果呈現,好吃健康美味的蛋糕,要不是疫情期間買不到蛋糕給兒子過生日,誰曾想他老媽我還有這手藝呀,以後慢慢學起來
沒有啥講究的,兒子看到棒棒糖隨手拿走一隻
小貼士

個人總結:水果顏色要有層次感,形狀根據材料做造型,稠酸奶可以代替奶油打底呦!

④ 簡單易學的水果生日蛋糕(8寸)怎麼做

水果生日蛋糕(8寸)
1.准備8寸戚風蛋糕一個,切成3片喲。

2.淡奶油里加入香草精。

3.加入糖粉打發淡奶油。因為我用的是動物性的淡奶油,所以自己要添加糖粉,這樣奶油才甜哦,如果是用植物性的淡奶油的話就不要加糖粉了,但是動物性的奶油營養價值更高哦,建議家裡吃一般用動物性淡奶油哦。

4.打發好的淡奶油,很香甜喲。

5.准備切好的芒果粒。

6.拿一片蛋糕摸好奶油。

7.然後放滿香甜的芒果粒,之後切開吃了這個蛋糕,這個芒果夾層果然很好吃啊。

8.然後用一層奶油蓋住芒果粒。

9.這樣依次的放好第二片蛋糕,這樣蛋糕胚就做好了。

10.現在要開始摸蛋糕的表面奶油了,這個很麻煩哦,我也是第一次做,所以把很多蛋糕屑都給帶到奶油里了, 不過幸好這次我是絕對做一個全部嚴密掩蓋住缺陷的蛋糕的,所以不怕,下次我再摸好一點。

11.已經摸好的蛋糕胚子,是不是很多蛋糕屑被我帶上來啦,不過我的奶油摸的並不厚,因為我的家人都不喜歡吃很厚很厚的奶油的,覺得很膩,所以我就薄薄的摸了一層奶油而已。

12.把剩下的奶油裝入裱花袋中。

13.把蛋糕的上面和底層都裱上波浪層的花紋。

14.因為蛋糕摸的不平整,所以就用一些杏仁片來掩蓋一下吧,沒想到這樣掩蓋出來的蛋糕還顯得非常高貴呢。

15.然後放上銀珠糖裝飾。

16.最後一步就是把喜歡的水果切塊切粒的擺放啦,這個都可以隨心所欲的哦,自己喜歡就好,嘿嘿。我擺的很難看哦。

17.晚上吃蛋糕的時候切開蛋糕,真的很漂亮很好吃啊,裡面的芒果夾層真的非常香甜哦,因為有芒果掩蓋住了蛋糕的甜膩,讓蛋糕又多了一份別致的口感哦。

⑤ 自己做水果蛋糕怎麼做

今天我們做這個水果蛋糕,主要用到的食材是水果加牛奶,再搭配上麵包片和吉利丁片、白砂糖就可以輕松搞定這款生日蛋糕了,麵包片大家可以自己在家裡做,我過幾天也會再和大家分享一種特別簡單的懶人麵包做法,有喜歡吃麵包片、三明治的朋友們,可以留意一下,不想自己動手做麵包的朋友們,也可以直接在麵包店或者是超市買袋裝的麵包片就可以了。

【水果生日蛋糕】
准備食材:麵包片、芒果、青提(也可以換成其他自己喜歡吃的水果)、牛奶、吉利丁片、白砂糖。

Step 1:製作芒果泥
我今天選擇的水果是芒果,前幾天看到網上有賣大芒果的,芒果的味道不錯,特別是用芒果做各種甜點都是很不錯的,就買了一箱回來,這個大芒果還真的是很大哦,看看比我們家小饞貓的頭要大幾倍哦。

大家也可以選擇自己喜歡的水果來做這款水果蛋糕,例如:草莓、火龍果、黃桃等等,都可以用來做這款水果蛋糕的,我先和大家說一下用芒果來製作的這款水果蛋糕的做法,大家可以作為參考,其他的水果也是同樣的操作方法的。

1、芒果先去皮洗凈,再用刀將芒果肉切下來,切好後再均勻的切成小塊,留出一點你切得比較漂亮的等下用來裝飾蛋糕,其餘切得不漂亮的,就用它們來做芒果泥。

2、切好的芒果塊放入破壁機中,加入少許牛奶,牛奶不要加太多,能夠讓破壁機旋轉起來就可以了,將芒果打成芒果泥後倒入盆中備用。

Step2:製作蛋糕坯
1、吉利丁片用剪刀剪成小段,放入冷水中泡軟,一定要放在冷水中泡,不要放熱水,或者溫水裡,不然吉利丁就融化消失了。

2、牛奶倒入湯鍋中,小火煮熱後加入泡軟的吉利丁片和適量白砂糖,小火煮至吉利丁片完全融化後,關火將牛奶晾至溫涼。

3、牛奶晾至溫熱,倒入榨好的芒果泥,用刮刀攪拌均勻,讓牛奶液和芒果泥可以充分地融合在一起,就可以了。

4、麵包片用刀將四周外皮切掉不要,再將切好的麵包片放在蛋糕模具底部,在蛋糕模具底部均勻的鋪好麵包片。

5、將調好的牛奶芒果糊倒入模具里,模具中不要全部倒滿,略微留5毫米左右的高度,再用刮刀將表面整理平整,蓋上保鮮膜,或者保鮮袋,放入冰箱保鮮里,冷藏2-3個小時,讓蛋糕糊,可以完全凝固即可。

Step 3:蛋糕裝飾
1、吉利丁片用剪刀剪成小段,放入冷水中泡軟後,鍋中加入少許水和白砂糖,煮至白砂糖完全融化,加入泡軟後的吉利丁片,攪拌至吉利丁片全部融化就可以關火了,將糖水晾至溫涼備用。

2、冷藏好的蛋糕從冰箱中取出,在上面擺上青提和芒果塊裝飾,再將晾涼的糖水澆在上面,蓋好保鮮膜,放入冰箱里冷藏2-3個小時,讓糖水可以完全凝固,我們的生日蛋糕就做好了,在寫上你對家人和朋友們的祝福就更完美了。

用心製作的生日蛋糕,比直接買的更有新意哦,而且我們用到的主要食材是水果和牛奶,比較營養健康,可以放心地給家人吃,好吃又營養,這款生日蛋糕,平時用它來做小甜品也是很不錯的,酸甜可口,下午茶吃一塊自己做的水果蛋糕,喝一點花茶,好好讓自己的心情放鬆一下吧。

⑥ 怎麼做水果生日蛋糕最簡單的方法

  1. 准備材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。

  2. 將蛋白和蛋黃分開。

  3. 將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。

  4. 全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

  5. 蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻

  6. 再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。

  7. 把蛋糊攪拌至無顆粒。

  8. 加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)

  9. 將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下。

  10. 放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。

  11. 取出馬上倒扣在烤網上。

  12. 半小時左右脫模。

  13. 准備蛋糕裝飾材料。

  14. 淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。

  15. 將蛋糕切成三片。

  16. 取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。

  17. 抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。

  18. 第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。

  19. 加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。

⑦ 水果生日蛋糕怎麼做如何做好吃

200ml將就夠,製作前去掉表面的一層,巧克力,以便奶油能「掛住」
奶油低溫打發用料
八寸戚風蛋糕(君之版降溫至150度) 一個
雀巢鮮奶油 200g
彩虹糖 1袋
草莓(個頭均勻) 1斤
芒果 半個
水果戚風生日蛋糕的做法
戚風蛋糕用的是君之的方子、芒果,抹平,50分鍾,色素都買齊了,簡單快樂就好,裱花嘴、彩虹糖
小貼士

本來想法老大扯了,戚風蛋糕對開夾奶油和草莓丁
將蛋糕合上,如同寶寶的童年。靜置涼透,彩色生日蛋糕,溫度將至150度,裝飾上草莓,許多想法只能下次再試驗了~這樣也不錯,無奈雀巢奶油太難打發,裱花台上邊旋轉邊填充奶油

⑧ DIY水果生日蛋糕怎麼做如何做好

DIY水果生日蛋糕的做法步驟

1. 在蛋糕胚表面平平的塗上一層奶油

2. 在蛋糕立面均勻的撒上白巧克力末

3. 用奶油擠出心儀的造型用來點綴

4. 選擇喜歡的水果擺在蛋糕表面,並輕輕按壓以固定水果

5. 依個人喜好,在空白的地方用彩色果醬畫上喜歡的圖案(過生日的人屬猴,所以我畫了個小猴)

6. 避免單調,在空白處擠上白色奶油絲並在表面撒上彩色糖果粒加以裝飾,這樣我做的蛋糕就完成了

⑨ 繽紛水果生日蛋糕(無需抹面技巧)怎麼做

用料
10寸蛋糕胚 1個
芒果,草莓,獼猴桃,提子,紅心火龍果,藍莓 若干
手指餅干 適量
防潮糖粉 少量
薄荷葉 少量
絲帶 適量
奶油部分
淡奶油 500克
細砂糖 40克
超簡單的繽紛水果生日蛋糕(無需抹面技巧)的做法
首先,烤一個10寸蛋糕胚,分三層,中間奶油水果夾層。超簡單的繽紛水果生日蛋糕(無需抹面技巧)的做法 步驟1
第三層蛋糕胚放上去,我是用最底層的放在最上面,因為比較平整。超簡單的繽紛水果生日蛋糕(無需抹面技巧)的做法 步驟2
頂上和四周都抹上奶油,不用抹太平,均勻了就可以。超簡單的繽紛水果生日蛋糕(無需抹面技巧)的做法 步驟3
手指餅干圍著蛋糕貼一圈,然後綁上漂亮的絲帶,固定好餅干。超簡單的繽紛水果生日蛋糕(無需抹面技巧)的做法 步驟4
靠近餅乾的一圈,用淡奶油圍邊(高度不夠的話可以擠兩層),然後水果切成丁,放在蛋糕表面,注意色彩搭配。接著放幾個薄荷葉並撒上防潮糖粉裝飾。超簡單的繽紛水果生日蛋糕(無需抹面技巧)的做法 步驟5
好啦,蛋糕完成

⑩ 6寸水果生日蛋糕怎麼做

6寸水果生日蛋糕的做法步驟

1
首先要做一個戚風蛋糕坯。取三個鮮雞蛋,蛋清、蛋黃分開,打入無油無水的不銹鋼盆子中。因為之後要打發,所以盆子要大一點深一點比較好。

2
先將蛋黃打散;接著往蛋黃中加入10g白砂糖,攪拌均勻;接著加入40g色拉油,攪拌均勻;接著加入40g牛奶攪拌均勻。

3
分三次篩入低筋麵粉,邊篩邊用刮刀上下翻拌均勻,避免團在一起。攪拌的力度要輕柔,不要大力的過度的攪拌,因為力度過大容易使麵粉出筋,做出的蛋糕就是硬的。蛋黃是不需要打發的。翻拌均勻就可以了。

4
在蛋清里加入2g的鹽。開始低檔打發。同時可以開始預熱烤箱了,145度10分鍾。

5
打到出大泡泡了,加入13g白砂糖,換中檔打發。

6
打到出細泡泡了,加入13g白砂糖,換高速打發。

7
打到蛋白比較濃稠,出現紋路的時候,加入剩下13g白砂糖。繼續打至乾性發泡。打好的蛋白,倒扣140度也掉不下噢。(倒扣180度搞不好會掉下來,因為重力的作用。沒試過。)

8
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊里,上下翻拌均勻。

9
把蛋黃糊倒入剩下的蛋白容器中,上下翻拌均勻。

10
取六寸蛋糕模具,在模具里塗上一層色拉油,方便脫模。將混合好的蛋糕糊倒入模具中。端起來,在案板上震幾下,震掉氣泡。此時烤箱已經預熱好,將蛋糕糊放入烤箱中,145度烤35分鍾;再轉155度烤25分鍾。低溫慢烤比高溫快烤安全,高溫快烤,表面有時候容易焦。

11
取出烤好的蛋糕,脫模!

12
把蛋糕片成兩片!蛋糕頂端凸出部分去掉,這樣蛋糕才會平整。

13
開始打發奶油。用的是雀巢淡奶油,據說是最不好打發的奶油。使用雀巢淡奶油之前,先在冰箱保鮮層5-8度冰鎮48小時。使用時,准備一個大盆放冷水和冰塊。將淡奶油倒入一個無水無油的小盆中,加入10g白砂糖,小盆放在裝冰塊的大盆里,開始低速打發。

14
當奶油開始變濃稠了,加入10g白砂糖,換高速打發。打到奶油出現紋路了,換中速打發。這個過程要隨時停下來,提起奶油,攪拌器上的奶油出現尖角,能直立,不彎曲,就可以了。要掌握時間,不要超過5分鍾,不要打過了,打過會變成水油分離的豆腐渣。

15
取一片蛋糕放置於盤子上,抹上奶油,撒上桃粒,再抹上一層薄薄的奶油。接著蓋上另外一塊蛋糕,輕壓一下,壓穩。

16
倒上奶油,將整個蛋糕用奶油包裹起來。用刀將刮平。我刮奶油技術比較差勁,好在智商好使,本來我打算撒上一層巧克力碎,做出黑森林風格,來掩蓋我奶油刮不平的缺陷。但是那也挺麻煩,於是我用海苔將蛋糕的外圈包圍起來,這樣又美觀又創意,也有黑森林的錯覺。

17
用裱花袋,在蛋糕面上一周裱上一圈奶油花。再用奶油花把蛋糕面分成兩個部分,上面部分放水果,下面部分貼字。水果我放的是芒果、聖女果、水蜜桃。

18
因為我沒有色素,無法用奶油寫字。索性用海苔剪了生日快樂四個字。首先在一張A4厚度白紙上寫下生日快樂四個字。接著把海苔和白紙重合,一起剪紙。一下西就剪好了。生日蛋糕少了這四個字,很不行的。

19
可以開吃啦!