㈠ 85度C、格瑞思、花園餅屋、長發、禮頌至品、好利來哪個好
排名第一是85度C。
創立於2003年的「85度C」，是一家以咖啡，蛋糕，烘焙為主的專賣店，打著五星級主廚與**咖啡豆而成立的新型態創意店，藉以高雅，明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個感動您視覺，味覺，嗅覺的新飲食創意店。
85度c從2004年台北的頭家店至今全球約600家店，全球員工近萬名，85度C要成為世界**的咖啡烘焙專賣店。目前大陸全市場到年底將有500家分店，營業額收入將達到20億。我們希望85度C的產品呈現給顧客的皆是 優質、 美味、 物超所值的精神，也期待顧客到85度C消費都能感受到品牌所帶給的滿滿幸福。
㈡ 互聯網生日蛋糕哪家好
互聯網生日蛋糕這些挺好的：熊貓不走蛋糕、幸福西餅。這兩家的蛋糕都是挺不錯聽好吃的，可以試試看的。
如果你是吃貨，吃的是品質和口感，那這幾家都差不多。如果你看中的服務，那就看你遇到的是什麼樣的配送與客服，這些會給你第一印象決定他是好是壞。不評價一家店好壞，因為影響店的因素太多。
我們只評價蛋糕，如何評價一個蛋糕的好壞：
第一，新鮮。新鮮不是指蛋糕剛做出來就是新鮮的，這只是一方面。新鮮要從蛋糕胚、奶油、水果、配料等這些原料都是新鮮的，才滿足了新鮮的第一步。
第二，品質。蛋糕胚的烘焙溫度與時間控制直接影響蛋糕胚的松軟與口感。奶油的打發這個受到室溫影響，不是機器放哪到時間就好的。沒完全打發，差評，打發過度差評。配件的選料一定要與蛋糕和奶油相配，甜、酸、淡，需要很好的搭配，才甜而不膩，回味無窮。
第三，手藝。品質有了，就看美觀了，這個很好理解，好吃也要好看。這么多條件註定批量生產的蛋糕只能保證正常的吃，他是無法滿足一個吃貨對蛋糕的要求的。以後單獨開貼說蛋糕製作。
㈢ 請問怎樣評價蛋糕的好壞
蛋糕的配料好壞的重要性，蛋糕的配料的好壞是很重要的，是決定了一個蛋糕的好吃還是不好吃
㈣ 蛋糕感官評定
烘焙食品中的色、香、味、形是構成食品質量的重要組成部分。烘焙食品的熟制過程是烘焙食品中各種物質發生復雜的物理、化學及生物學變化的過程。這些變化不僅使食物易於被人體吸收，還會發生色澤、香氣、滋味和形態的變化。
一、食品中的色澤
食品中的色澤是鑒定食品質量的重要感觀指標。食品色澤的成因主要來源於兩個方面：一是食物中原有的天然色素，二是食品加工過程中配用的合成色素。
1．食品的著色料——食品的著色料依據其來源可分為天然色素和人工合成色素兩大類。
（1）天然色素——食用天然色素都是從動物組織中提取出來的，是食品的天然成分。其存在形式有兩種，一種是在新鮮原料中眼睛能看到的有色物質，另一種是食品原料本來是無色的，但在食品原料加工過程中，由於化學反應而呈現出有顏色的食品。
食用天然色素主要有葉綠素、?-胡蘿卜素、姜黃素、甜菜紅、紅曲色素、蟲膠色素及焦糖色等。食用天然色素使用安全，不受劑量限制，是著色料的發展方向。
（2）人工合成色素——目前食品生產使用人工合成色素比較普遍。人工合成色素較天然色素色彩鮮艷，堅牢度大，性質穩定，著色力強，可以任意調色。但合成色素多以煤焦油為原料，通過化學合成而得，有程度不同的毒性。因此，在食品衛生標准中，對使用人工合成色素有嚴格要求，目前，允許使用的色素只有5種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、靛藍和日落黃。
2．食品在加工和熟制過程中色澤的變化——食品在熟制過程中的色澤變化是極其復雜的，它與食品的組成成分、加熱介質的性質、溫度等因素有密切的關系。
（1）褐變——褐變是食品比較普通的一種變色現象。當食品原料進行加工、貯存、受到機械損傷後，易使原料原來的色澤變暗，或變成褐色，這種現象稱為褐變。在食品加工過程中，有些食品需要利用褐變現象，如麵包、糕點等在烘烤過程中生成的金黃色。但有些 食品原料在加工過程中產生褐變，不僅影響外觀，還降低了營養價值，如水果、蔬菜等原料。
褐變作用按其發生機制可分為酶促褐變及非酶褐變兩大類。
酶引起的褐變多發生在較淺色的水果和蔬菜中，如蘋果、香蕉、土豆等。當它們的組織被碰傷、切開、削皮而遭受病害或處在不食物的酶促褐變，在實際工作中，可採用熱處理法、酸處理法和與空氣隔絕等方法防止食物的褐變。因為酶在45%以上、pH值在3.0以下以及經加工的原料浸泡在清水中、糖水中或鹽水中都能防止酶促褐變的形成。
非酶褐變是不需要酶的作用而能產生的褐變作用，它主要包括焦糖化反應和美拉德反應。
焦糖化反應是食品在加工過程中，由於高溫使含糖食品產生糖的焦化作用，從而使食品著色。因此，在食品加工過程中，根據工藝要求添加適量糖有利於產品的著色。
美拉德反應是食品在加熱或長期貯存後發生褐變的主要原因，反應過程非常復雜。在實際工作中，若需要控制非酶引起的褐變，可採用降溫、亞硫酸處理、降低pH值、降低成品濃度或使用不易發生褐變的糖類等方法，控制非酶褐變。
（2）澱粉水解——澱粉很容易水解，當它與水一起加熱時，即可引起部分分子的裂解。在澱粉不完全水解過程中會產生大量的糊精，糊精在高溫下由於焦化作用生成焦糊精，食品在烘烤或炸制過程中便可產生黃色或棕紅色。
（3）食品本身含有天然色素，如胡蘿卜類色素、花黃素及植物性鞣質等，在一定條件下可使食品產生或改變其色澤。
（4）食品在加工過程中或熟制的添加適量色素，以改變或突出某些產品的色澤
㈤ 格瑞思用的是哪一種動物奶
山羊。格瑞思是一個麵包品牌，其中用的是山羊動物奶。格瑞斯蛋糕因為它實惠的價格，嚴格把控的原料，熱情的服務態度。
㈥ 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
好吃的夾心蛋糕很多。巧克力脆皮千層蛋糕，夾心奶油蛋糕。
㈦ 格瑞思的提拉蘇蛋糕有沒有酒精
格瑞斯的提拉米蘇蛋糕應該是沒有酒精的。因為蛋糕是經過麵粉發酵而形成的，但是在發酵過程中放入了酵母，所以說便被發起來以後，經過了烤箱的烤制，高溫加熱之後，它就算有酒精也會揮發的，所以說蛋糕本身是不含有酒精的。
㈧ 四川省樂山市有哪些信譽好的蛋糕店
首推就是大拇指了哈
http://www.lsdmz.com/HTML/GuestPage/SiteDMZ/index.asp這是他們店的網址
這是顧客的評價：
feiyu826290 大拇指蛋糕店可以說是樂山最有名的蛋糕店了哈，分店太多了，到處都是。因為離單位較近，我們是經常光顧那裡，特別是早飯時間和下午加餐的時候。最喜歡的是那裡的老婆餅，柔軟、香甜...
2008-04-17 21:01:00 來源：2160.koubei.com
別的蛋糕店倒是有點拿不出手了
在他們店網站里你可以選好樣式打電話過去詢問和預訂的
㈨ 蛋糕評價好評50字有什麼
如下：
1、草莓蛋糕：用勺子輕輕挖下一塊帶著草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一會兒就化掉了，唇齒間留下一絲淡淡的清香。細細回味，奶油濃濃的氣息迴旋在口中，甜甜的，香香的。
2、紅寶石蛋糕：入口時嫩嫩的，香氣撲鼻，滑滑的栗子順著奶油一下子就吞了進去，甜絲絲的奶油絲毫不滑膩，微微的甜，誰嘗了，都絕對會忍不住吃上第二口。
3、慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰涼埂奶油一下子就化成了暖暖的，帶有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分誘人，軟軟的蛋糕中夾著甜蜜的鮮奶油，真是美味至極啊！
4、奶油芝士蛋糕：當奶油戀上芝士，香濃的愛意沉浸在芝士的絲滑里，卻因同根生而被命運阻隔，於是這份愛戀少了些許甜膩，多了一絲酸楚。幸好，有相思豆的鋪撒，讓原本凄涼的愛情多了無限溫暖。
5、巧克力蛋糕：香濃細滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜餅干，口感豐富層次鮮明。搭配上一杯清甜的果香紅茶，清新的口感，迷人的色澤、馥郁的水果香，馬上讓你心曠神怡，唇齒留香。
㈩ 蛋糕店的好評怎麼寫
給蛋糕商家好評的話有如下：
1、賣家服務態度很好，蛋糕收到後也很滿意，准時送達，很感謝，辛苦啦！
2、祝生意興隆蛋糕很好吃又好看，裡面雙層水果夾心的，放冰箱里冷藏一會拿出來吃味道野衡還要好，有點冰激凌的感覺。
3、蛋糕實在太美了哈，臨時訂的，速度特別快就送過來了，而且包襪型裝的特別好。以後訂蛋糕就這家了。
4、蛋頌好做糕上的皇冠帶頭上也特別美，送貨很准時，服務很熱情。
5、良心商家，下雨天還是准時送貨上門，超級准時，購買前也非常有耐心的回答我每一個問題蛋糕的味道也很不錯，奶油一點也不膩，還很清新裡面的水果是新鮮切的，不是罐頭還送了生日的眼鏡，拍照真的超級好看。
6、兒子小朋友的生日，我網上找的網紅款蛋糕，最貼心的是可以配送，省去了取蛋糕的時間。孩子們很開心，插蠟燭時把氣球燒爆掉了，金片散落一地也蠻好玩的蛋糕口味還可以，以我自己平時做蛋糕的經驗，覺得奶油好像打發有點過頭或者是打發不足，所以奶油沒有那麼挺！