㈠ 超萌貓爪蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
低筋麵粉 ：25黃油 ：20牛奶 ：25雞蛋 ：2個
輔亮茄料
白砂糖 ：30鹽 ：0.5可可粉 ：0.5
具體步驟
第一步
准備好所有材料，蛋白蛋黃分離好備用
第二步
黃油隔水加熱融化
第三步
趁熱把黃油倒入低筋麵粉中攪拌均勻
第四步
牛奶分3次加入，攪拌均勻再加入下一次
第五步
蛋黃分3次加入，攪拌均衡鍵慧勻再加入下一次
第六步
攪拌均勻的蛋黃糊放一邊靜置，175度預咐答熱烤箱，准備打發蛋白
第七步
魚眼泡的時候添加3分之一細沙糖
第八步
細泡的時候添加3分之一細沙糖
第九步
消泡的時候再添加3分之一細沙糖
第十步
打發到提起打蛋器的時候有小尖角蛋白霜就打發完成了
第十一步
舀3分之一蛋白霜進蛋黃糊，切拌均勻
第十二步
最後把蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜切拌均勻
第十三步
舀一勺麵糊出來加入可可粉拌勻，裝入裱花袋擠入貓爪，進預熱好烤箱烤2分鍾
第十四步
把麵糊舀入蛋糕模，8分滿，175度20分鍾，冷卻脫模，貓爪小蛋糕完成
㈡ 貓爪蛋糕卷的做法步驟圖，貓爪蛋糕卷怎麼做
用料 ：
雞蛋 5個（小） 細砂糖 50克 色拉油 50克 牛奶 60克 低筋麵粉 80克 可可粉 5克 淡奶油 200克 細砂糖 20克
做法 ：
挖一勺蛋黃液加入可可粉拌勻備用；
加入蛋黃液三倍左右的蛋白切拌均勻（這時要提前預熱烤箱180度）；
將可可蛋糕糊裝入一次性擠花袋；
在不粘烤盤上擠出爪子圖案，入預熱好的烤箱烤1分鍾戚亂後取出；
蛋白中加幾滴白醋，打至粗泡，分三次加入40克砂糖；
打至蛋白有大彎勾；
蛋黃加入10克糖打勻，分別加入玉米油和牛奶打勻，之後篩入低粉，切拌均勻；
蛋白糊三分之一放入蛋黃糊里切拌均勻，然後直接倒入剩餘的蛋白盆里，切拌均勻；
將所有麵糊倒在小爪子上，摔幾下烤盤，震出氣泡；
烤箱180度，中層，上下管，14分鍾。烤好後稍微放涼，將蛋糕取出。
淡奶油加20克糖打到硬性；
蛋糕高磨檔有圖案的一面放在一張干凈的油紙上，奶油抹在上色的一面，用擀麵杖輔助捲起後用油紙卷緊，入冰箱冷藏2小時後取掉游知油紙切塊即可。
㈢ 檸香貓爪蛋糕怎麼做
用料
貓爪蛋糕9連模 1個
常溫鮮雞蛋 2個，每個大約60g
細砂糖 65g
無味植物油 55g
低粉 100g
泡打粉 3g
可可粉 少量
檸檬皮屑 1個檸檬
香草精 2滴，可省略不用
鹽 2g，用食指和拇指尖捏一小撮的量
裱花袋 2個
黃油 少量（塗抹模具）
檸香貓爪蛋糕的做法
用蛋抽把雞蛋打散，加入細砂糖攪勻，不需要打發雞蛋。黃油室溫軟化，均勻地在模具里塗抹薄薄一層。
加入檸檬皮屑和香草精攪拌均勻，如果沒有檸檬皮屑也可用橙皮屑代替。香草精也可以省略不用。
篩入低粉、泡打粉和鹽，用蛋抽攪拌均勻，混合至濃稠細膩無顆粒，加入植物油攪拌均勻後放入冰箱冷藏15分鍾。
舀出2大勺麵糊，篩入少量可可粉，拌成可可糊，顏色深淺根據自己喜愛決定，但不可過多，否則會太干。
150度預熱烤箱。先把裱花袋1剪1個很小的口子，把可可糊倒入裱花袋。
把可可糊小心擠入模具中凹陷的部位，不要擠太多，8分滿即可。放入烤箱150度烤3-4分鍾，待可可糊膨脹微熟拿出。烤箱轉為180度預熱。
裱花袋2裝入蛋黃糊，擠入模具，8分滿。烤箱中層180度上下火10-12分鍾。
出爐脫模，放冷卻架冷卻即可。
小貼士
1、檸檬皮屑可用橙皮屑代替，但必須削薄切碎，當然不用也行，那就是原味蛋糕。
2、當然你必須先擁有一個貓爪蛋糕模具，而且盡管是不沾模，也推薦抹油，烤出來才光滑漂亮。
3、香草精起提香的作用，我沒用，畢竟是合成的，最好少吃。
㈣ 冷凍後的貓爪蛋糕要加熱才能吃嗎
得看什麼樣的，如果是凍胚，那麼可以直接食用，如果不是，就需要解凍後食用
不可以，已經烘烤成熟並冷藏後的重芝士蛋糕，不可以再次加熱。
重芝士蛋糕由於芝士含量高，食用前也是需要較低溫度保存，這樣在較低溫度時食用，口味會比較好，一旦超過室溫太多，就會口感油膩，影響胃口。
再次的加熱，無論烤箱還是微波或其它方式，都會使成品形狀、色澤、口感發生不好的變化。
假如是覺得沒烤熟，那麼這時也於事無補了，凡是烘烤的蛋糕或麵包（隔水烤的例外），出爐很短時間（十秒之內）發現沒完全成熟，還可以補救再烤，一旦取出時間過長，開始冷卻時，就再也不能完美的成熟了。更何況還是冷藏過的，
㈤ 貓爪蛋糕的做法步驟圖，貓爪蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
白糖 50g
大豆油 40ml
水/純牛奶 50ml
低筋麵粉 60g
貓爪蛋糕的做法
准備兩個干凈且無水的容器，把4個雞蛋用蛋液分離器分離蛋黃和蛋清，並分別裝在容器一（蛋黃）和容器二（蛋液）中。
容器一：用手動打蛋器把蛋黃打散（不用打發）；加入30克白糖（我自己不喜歡太甜，只加了三小勺，不到20克）繼續用手動打蛋器攪拌，糖差不多融化了；再倒入40ml的大豆油（沒有味道的油都可以），繼續攪拌均勻；接著倒入50ml的純牛奶（或水），繼續攪拌均勻；再加入60克過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻，無顆粒狀。就成麵粉糊了，一會待用。
放進烤箱，196度烤12分鍾（我們家的烤箱松下迷你款，高溫模式，相當於198度，烤10分鍾，每個品牌的烤箱實際溫度有偏差，根據實際情況調整時間就可以了，注意觀察，不要烤糊了）
㈥ 貓爪海綿蛋糕怎麼做
用料
全蛋197
砂糖189
水飴（可用蜂蜜代替）8
低筋粉131
黃油34
牛奶52
海綿蛋糕的做法 
水飴放進耐熱容器，表面用保鮮膜蓋上，隔水使之變軟（防止霧氣進入）盆里放進全蛋，一次性加進砂糖稍微攪拌，（不要打發）將盆放進熱水裡面隔水攪拌，使其溫度達到40度後取出
水飴加進蛋液裡面裡面充分攪拌使水飴融化
打蛋器高速進行打發，（打發開始的蛋液溫度為36度）一秒鍾兩圈的速度進行攪拌
4分半鍾後，蛋液變成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一個の字，如果の字立刻消失那繼續打發20到30秒，如果寫完字還很清晰說明已經打發好了
然後換低速繼續打發2～3分鍾～打蛋器不要畫大全攪拌，固定一方攪拌15秒左右，逆時針30度左右繼續攪拌，這個時候就是盆轉，打蛋器不移動，你會發現，大的氣泡會被打蛋器卷進去，蛋糊變得相當細膩（小嶋老師稱此步驟為整理氣泡）
同時，黃油和牛奶的混合體放進熱水隔水融化，溫度保持在40度以上
試驗蛋糊有沒有OK，用牙簽插進蛋糊裡面1.2厘米的位置，如果牙簽不倒或者慢慢倒下說明OK
刮盆一次，使周圍蛋液集中到一起