⑴ 盒子蛋糕的做法及步驟
盒子蛋糕是一道營養美味的甜品。下面是我為大家帶來的盒子蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
主料：
淡奶油400克
穀物麥片200克
輔料：
抹茶粉6克
糖25克
盒子蛋糕的做法及步驟：
1. 先准備出需要的所有材料，穀物麥片也可以自己做，我之前有拍過視頻，可以看往期的視頻。
2. 抹茶粉先用一些淡奶油和勻再倒進剩下的.淡奶油里和勻
3. 然後打發到提起來出現尖尖就可以了，我用的淡奶油是藍風車的，推薦試試，口感很好
4. 裱花袋的尖頭用夾子先夾住，然後把裱花袋坐在杯子里，把打發好的奶油放進去
5. 找一個長方形的飯盒，現在底部鋪上穀物麥片，然後再擠出一排排的條狀奶油，然後再撒穀物麥片，以此類推，最後一層是穀物麥片
6. 最後再擠上一坨坨的奶油，是不是感覺這個形狀好好玩，感覺好喜感，哈哈
7. 篩上一層抹茶粉，放上幾顆蜜豆就可以了，做好後先放冰箱冷藏一會再吃更好，不過著急當時就可以吃
8. 穀物麥片其實跟酸奶搭配也是很贊的，就是酸奶加穀物麥片再放上喜歡的水果就好了，簡單又好吃
9. 好看 好吃又健康的穀物蛋糕就完成了，是不是很簡單。
⑵ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步驟如下：
用料：雞蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶內食材開始打發，電動打蛋器先2檔慢速，再改5檔快速打發，看到食材色澤變成純白色，並有螺旋狀，就把速度降回2檔。
主料
雞蛋：5個
黃油：55
低粉 ：60
白巧克力 ：50
糖(蛋黃) ：20
糖(蛋白) ：40
熱水 ：70
抹茶粉1 ：7
抹茶粉2 ：13
淡奶油1 ：40
淡奶油2 ：400
糖 ：20
蜜紅豆 ：適量
第一步
蛋黃加糖打至無顆粒，備用。
第二步
熱水花開抹茶粉1，再加入融化的黃油攪拌均勻。
第三步
抹茶糊沖進蛋黃糊里，充分攪拌乳化，最後篩入低粉，用蛋抽以z字形攪拌，以免起筋。
第四步
烤箱180℃預熱，蛋白加糖打發，根據自己習慣打發蛋白程度，分三次跟蛋黃糊混合。
第五步
方形烤盤28*28鋪油紙，倒入麵糊抹刀抹平，烤至稍微上色就可以了，大約20min，拿出來晾涼。
第六步
隔水融化白巧克力和抹茶粉2混合，再加入淡奶油1，做抹茶醬。
第七步
淡奶油2加糖打至七分發，先用少許奶油跟抹茶醬混合均勻，再把抹茶醬倒進淡奶油里打發，硬度根據自己喜好來定，抹茶奶油就好啦，擠好奶油可以撒點抹茶粉裝飾。
第八步
根據自己的要求，可以切抹茶戚風放在盒子里也可以做圓形戚風做抹茶奶油蛋糕。
第九步
我做的抹茶盒子，最下邊是完整的蛋糕厚度，第二片是從中間片開的厚度，不然兩片完整的太厚了，蜜紅豆可以在中間最上邊隨意灑一些。
輔料
具體步驟
⑷ 盒子抹茶榴槤蛋糕的家常做法大全怎麼做好
主料
低筋麵粉
110克
糖粉
30克
黃油
15克
牛奶
250毫升
雞蛋
2顆
輔料
抹茶粉
適量
榴槤肉
適量
淡奶油
適量
步驟
9.以後放入冰箱冷藏一個小時左右後切塊食用
⑸ 抹茶板栗盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
栗子泥 200g+100g+80g
抹茶蛋糕片（海綿蛋糕或戚風蛋糕均可） 2片
牛奶 50ml
淡奶油 250ml
魚膠粉（雀巢沒法打發才用的，用安佳用藍風車神馬的可以直接忽略它） 4g
松仁、巧克力碎 適量，裝飾用
白砂糖 20g
抹茶栗子蛋糕的做法
200g栗子泥與50ml牛奶混合後抹在海綿蛋糕片上，蓋上戚風蛋糕片，輕壓
淡奶油與白砂糖混合，魚膠粉加一小勺水化開，隔水加熱至融化後稍稍降溫，慢慢加入淡奶油中，邊加邊攪拌，冷藏1~2小時或冷凍30~40分鍾至濃稠
將濃稠的淡奶油與100g栗子泥混合均勻後塗抹在蛋糕體上（也可以用裱花袋擠）
80g栗子泥裝入裱花袋中，剪個小口，蛋糕冷藏半小時後擠上栗子泥，撒上松仁和巧克力碎
⑹ 抹茶水果盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材清單
牛奶250g
低筋麵粉100g
細砂糖30g
雞蛋2隻
抹茶粉5g
黃油20g
鹽2g
淡奶油250ml
細砂糖30g
香草精2g
色拉油適量（刷鍋用）
烹飪步驟
1/13
把低粉，抹茶粉，糖和鹽混勻
2/13
打入雞蛋，用蛋抽攪勻，再分三次加入牛奶，每次攪拌均勻再加
3/13
黃油隔水融化，一定要完全融化
4/13
融化的黃油加入到抹茶麵糊里攪勻，麵糊過篩
5/13
過篩則陪後的麵糊呈細膩光澤狀，此時不要馬上做可麗餅，將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一小時左右，做出的可麗餅會比較柔軟
6/13
拿出冷藏好的抹茶麵糊，准備一個量勺保證每張可麗餅用的麵糊量相同，再准備一小碟色拉油（此圖請橫過手機觀看虛盯高）平底鍋小火（我用的很小的平底鍋，直徑大約15CM，這樣切成盒子的形狀不會浪費太多），刷上一層油，舀一勺麵糊倒入平底鍋中部，迅速轉動鍋子使麵糊均勻鋪滿鍋底
7/13
大概10-15秒，餅底會出現許多小泡，用鍋鏟撬動邊緣，直接用手翻面再燙8秒左右就好了，依次燙好所有的可麗餅並層疊擺放整齊
8/13
大約能做15張餅
9/13
蓋上一塊干凈的布或保鮮膜，冷卻至室溫（這張圖也橫一下手機）
10/13
准備一個這樣子的盒子，對，就是開頭我說淘寶就有賣的那種盒子！差尺
11/13
然後打奶油，淡奶油里加入糖和香草精，打發至有紋路即可，不要打太硬（再橫一下……）
12/13
然後把可麗餅切成盒子底部大小，一片可麗餅一層奶油依次排好，最上面篩上少量抹茶粉即可，如草地般清新柔軟的抹茶千層就做好啦！
最後一步
成品
⑺ 抹茶蛋糕盒子怎麼做
用料
蛋糕體
雞蛋（大號） 4隻
玉米油 35g
純牛奶 60ml
低筋麵粉 60g
抹茶（丸久小山園） 5g
細砂糖 50g
抹茶夾餡層
牛奶 320g
純凈水 90g
細砂糖 80g
抹茶粉（丸久小山園） 10g
吉利丁片（銀盒） 2片（約7g）
淡奶油 80g
奶油裝飾
淡奶油（鐵塔、總統、藍風車） 200-250g
糖粉 20-25g
裝飾品
蔓越莓干 適量
朗姆酒（可選） 適量
抹茶盒子的做法
#戚風蛋糕片
准備一個烤蛋糕卷的烤盤，菜譜中用的是28*28的，鋪上烘焙紙，四角剪斜口便於折疊。烘焙紙要高過烤盤，便於烤好之後脫模
烤箱預熱180度
低粉和抹茶粉混合過篩備用。蛋白、蛋黃分開備用，注意蛋白盆無水無油，蛋白可冷凍5-10分鍾。大號雞蛋類似蘭皇的大小可直接使用，如果只有中號的雞蛋就用5個，其他戚風材料不增加。如果家中有多餘蛋白沒地方用，也可以4個中號雞蛋+35g左右蛋白做戚風片
玉米油加入蛋黃中用蛋抽手動攪拌均勻，分3-5次加入牛奶攪拌均勻再篩入粉類材料攪拌均勻，可畫圈攪拌至無乾粉狀態即可。
蛋白用電動打蛋器（廚師機）高速打至魚眼泡，加入二分之一細砂糖繼續高速打發，打發蛋白至細密的泡沫時加入剩下細砂糖的二分之一後調中高速打發至蛋白呈現光澤感，加入剩餘細砂糖，中速打發至有光澤的硬性發泡
取出三分之一蛋白霜加入蛋黃糊鍾用蛋抽快快速畫圈攪拌至無蛋白塊（硬性發泡的蛋白霜加入蛋黃糊容易有小結塊）後換刮刀輕輕翻拌3-5下將底部麵糊拌勻後倒回蛋白盆內用刮刀翻拌均（有時候盆太大容易遺留蛋白霜小結塊，可以先用蛋抽輕柔的在表層畫幾個Z字打散蛋白塊），注意不要過度翻拌，攪拌均勻無結塊即可，小心消泡
從模具上方約20公分處將蛋糕糊倒入模具內，用刮板或刮刀等從中心向模具四角抹勻麵糊，震盤2次消除表面氣泡。烤箱中下層170度烤25-30分鍾，取出後摔震一下烤盤散去底部熱氣後，拎著高出的烘焙紙翻轉放到鋪了烘焙紙的晾架上冷卻，此時可以將蛋糕片上的烘焙紙先撕開，為了避免晾涼的過程中蛋糕片過分乾燥，撕開的烘焙紙繼續蓋在蛋糕上，另外再做別的蛋糕片的時候可以直接翻轉晾在上頭，省了一張烘焙紙，注意不要疊太高，底下的蛋糕片會被壓扁，三四片是沒關系的
#抹茶夾餡
戚風蛋糕進烤箱的時候就可以做了
2片吉利丁片泡冰水備用。（不同的吉利丁片凝結效果不一樣，網上有各品牌的吉利丁片轉換表可以參考一下，用吉利丁粉的小夥伴要轉換也是可以的注意替換配方中的水量）
抹茶粉過篩混合砂糖備用
320g牛奶和90g水混合倒入小奶鍋（做馬卡龍的那個小奶鍋就夠了，上過紅紅小馬課的小夥伴們懂的），架好煤氣架子小火煮到微沸（熬糖水那個小火中的最大火，注意表面的奶皮要撩掉，微沸就是有細小氣泡冒出）。
吉利丁片泡發後取出擠干水分另外放置在小碗中，倒入30g左右微沸的牛奶+水，攪拌至吉利丁融化
剩餘的牛奶+水混合物分5-6次倒入抹茶粉和細砂糖混合物中，為避免水量過大抹茶粉結塊不易攪散，第一次倒入分量最少，一次一次增加量（如果有專用的抹茶茶筅用來攪拌是最好的，如果沒有的話用蛋抽也可以，注意每次加的水量不要太大耐心分多次混合，不拘泥於5次還是6次的）邊攪拌邊倒直至細砂糖完全融化，加入吉利丁溶液繼續攪拌均勻
過篩混合溶液4次（當然可以偷懶不過濾或者少過濾，就跟加抹茶粉好多人不高興過濾一樣，但是抹茶粉愛結塊你懂的，吉利丁片有時候融化不完全也是有的大家也都了解，成品口感細膩與否就看肯不肯多費點事了，一般我都用之前過濾抹茶粉的篩子過濾，順便可以把篩子上的抹茶粉再清一清）
過篩好的溶液盆坐在冰水中時不時去攪拌一下（抹茶愛沉澱），這時候可以去打發配方中的80g淡奶油，打到7-8分發都可以，就是差不多抹面的狀態，冷藏待用。
抹茶牛奶混合液冷卻至差不多攪拌頭提起來的滴落物可以在表面停留3-5秒保持痕跡時，加入打發後的淡奶油攪拌均勻。
早先做好的戚風蛋糕片抽空切成盒子開面大小的6片（會有一點點邊角料，可以做蛋糕乾也可以直接吃掉），先在盒子中鋪一片蛋糕，倒入三分之一抹茶餡，輕震一下盒子讓表面平整，冷藏5-10分鍾使抹茶餡稍微凝固一點，再輕輕的蓋上另外一片蛋糕片，蓋上蓋子放冰箱冷藏至徹底凝固（我一般都是晚上做冷藏過夜）
#裝飾奶油
不僅是裝飾，更是豐富口感
冷藏淡奶油+奶油重量的10%的糖粉打發至紋路清晰（裱花狀態）
選自己喜歡的裱花頭，擠到盒子蛋糕的最上層。送人的話注意不要擠得太滿，蓋子蓋上去就破相了，如果要快遞的話還是怎麼滿怎麼來不然反而要破相。
裝飾用的蔓越莓干
選擇品質好一些的，可以直接點綴，也可以用少量的朗姆酒浸潤之後用廚房紙吸干水分點綴（朗姆酒啊其他果酒都是可以的，尤其蔓越莓已經有點幹了的話，泡一下是最好的，別泡久了回退色。。。）