㈠ 烘焙店的麵包能放多久
烘焙店的麵包放在冰箱降溫時可以放7天，常溫只能放2天。如果是鮮奶麵包或帶有肉類、蛋類等餡料的麵包，最好放在冰箱里保存3-5天，否則就容易變質。實際上這是一個難以有統一標準的問題。不一樣吐司麵包的儲存限期是不一樣的。
麵包保鮮的方法
常溫保鮮法。將買來的麵包按照他自身的保質期，在常溫陰涼的地方進行存放。但是要注意麵包的保質日期，最好在保證日期之前食用。
真空保鮮盒保存法。將麵包放置到保鮮盒內，再利用真空保鮮機，將它的空氣抽空。處在一個無菌的環境下會保存的更久。
㈡ 自己做的甜品真空包裝保質期有多久
拿蛋糕店的對比吧，蛋糕店的甜品保質期一般是一周左右，他們的製作器材一般是不銹鋼的，容易消毒殺菌、製作過程中戴塑料手套、頭發套，在比較封閉的環境（沒有太多灰塵什麼的）裡面製作，製作完成後在恆溫、隔絕灰塵情況下存放（他們的店面有空調、展示櫃隔絕灰塵）。烘焙類因為烘焙過程中會殺菌的會好一些，但如果上面有新鮮水果可能保質期會短一點。自己做的話，衛生條件會比蛋糕店差一些，3天左右還是可以的。另外，甜品的話一般都是軟軟的或者脆脆的，真空包裝不適合甜品
㈢ 甜品保質期多久
蛋糕類：
1：無添加劑分蛋打發的蛋糕一般三天內要吃完，平時常溫冷藏均可，夏天建議冷藏保存。
2：整蛋加特製蛋糕粉打發的蛋糕一般可以放5天左右，因為特製蛋糕粉有少許添加劑。常溫冷藏均可。
麵包類：
建議密封保存，三天左右吃完，不建議冷藏保存，口感會變柴。可以冷凍保存，常溫化凍，機器化凍均可。
餅干類：
餅干一般油脂較多，水分比較少，存放時間相對較長，一般30天左右，常溫密封放置就好。
此外，用新鮮水果，蔬菜，蔥花夾心或點綴的麵包和三明治之類的甜品建議兩天內吃完。
還有用鮮奶油製作的甜品或者生日蛋糕一般都是建議在製作當天吃完的。
希望我的回答對你有所幫助
㈣ 蛋糕能放幾天啊
蛋糕放在冰箱冷藏，不要超過2天。
一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
保存蛋糕方法
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住，把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。把蛋糕放入原道包裝盒中，放入冰箱冷藏。
2、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的麵包。當麵包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。
㈤ 烘焙店的麵包一般能放多久
放在冰箱降溫時可以放7天，常溫只能放2天。如果是鮮奶麵包或帶有肉類、蛋類等餡料的麵包，最好放在冰箱里保存3-5天，否則就容易變質。
現烤調理麵包 有餡的有烤腸火腿片之類的 保質期2天；
吐司切片麵包保質期3-5天；
重油的麵包保質期5-7天；
(5)蛋糕房甜品能放多久擴展閱讀：
麵包包裝上都會註明保質期：「二、三季度（春夏）2～3天，一、四季度（秋冬）4～5天」。選購時一定要選擇盡可能新鮮的麵包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麵包在家裡過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期！
要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些「生產日期超前」的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的麵包，回家裡一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會越來越差。
㈥ 手工甜品的保質期多久
手工甜品的保質期要看溫度，環境，還要看食物本身的用料，一般建議當天吃掉。另外冬天保存的時間會比夏天長一點，不過最好是盡快吃掉哦。
加奶油的甜點，建議盡快吃完，時間長了，奶油會變質。不加奶油的蛋糕類的甜點，比如紅豆小蛋糕、瑪德琳蛋糕之類的，相對來說可以多存放幾天，密封保存好。
舉幾個例子：
泡芙
泡芙是現在很受歡迎的一款甜點，甜品店一般都有售賣的。鬆脆的外皮加上香醇的奶油，好吃到不行。做好的泡芙常溫下不能保存到第二天，等第二天就會變味，可以密封紮好，放在冰箱里冷藏保存，要盡快吃完，而且放入冰箱保存過的泡芙不脆。
馬卡龍
馬卡龍冬天常溫是能保存5-7天，冷藏狀態差不多15天左右。放進密封的容器內保存。
提拉米蘇
放在0-4度的冷藏環境，保質期大概為48小時。5度以上的環境，最好2個小時內吃完吧。
㈦ 蛋糕店裡的蛋糕放多久才不會變質，感覺一直放著不變質
一般來講在不影響到口感和新鮮度的情況下，調理類（帶腸，肉鬆一類）一般賣的會比較好，同時也壞的快，通常是員工晚上下班時鋪上保鮮膜放在冰箱保鮮里，第二天擺在門口的桌子上和其他剩麵包一起統一六折出售，往往賣的比當天貨快多了（果然還是佔便宜的人多啊）。
吐司麵包這一類的可以放的時間久一點，但一定是在保證新鮮度和蓬鬆感的基礎上的（曾經發生過牛角麵包保存不當過硬的情況），否則給自己吃都難以下咽。
餅干這一類保存時間最長，在保持質量和香味的同時（沒有香味的餅干巨難吃）可以放一星期（一點防腐劑都不加的那種，但必須放涼了再裝瓶，否則第二天就不能賣了。我們是前一天晚上裝瓶），一星期快到了就開始買一送一，過了一星期就只好跟它們說拜拜了。
小蛋糕一類的（十幾塊錢一小塊那種）都放在保鮮櫃里，一旦放久了表面會有種幹了的感覺，通常小蛋糕由於外表好看還是很受人喜歡的，一般不會出現沒法賣了這種現象。做生日蛋糕剩下的邊角料我們是切成一條一條的，然後做那種最便宜的上面滿滿都是奶油的蛋糕（滿滿一盒比慕斯切塊多兩倍卻便宜兩倍）。
蔓越莓曲奇餅干
低筋粉100g 鹽 0.5g 黃油40g 雞蛋 25g
糖粉 40g 泡打粉2g 蔓越莓干30g
以上配料可以切出正方形曲奇餅干30片（展藝曲奇標准模具）
以低筋粉14元/kg，雞蛋11元/kg，糖粉36元/kg，蔓越莓干100元/kg（泡打粉跟鹽算1元成本吧不能再多了）。黃油依據最高價100元/kg最低價10元/kg核算，30片蔓越莓曲奇的原料成本區間是
7.5元---11元。
所以，想不想把剛買到手的那盒售價100元的丹麥藍罐曲奇扔了？至於西點房裡那一小盒六七塊的曲奇餅干輕則賣到十元，私房的曲奇也跟著賣這個價的就更……
當然我們還要把產品的製造成本、流通費用、人力成本、設備損耗、物流成本都附加進去，據我所知大企業30%的總成本率已經算是很高的了，更不用說大企業集團采購原物料價格會低一大截這個問題。
奶油蛋糕卷
蛋糕部分：
水83.3g 色拉油83.3g 綿糖50g 低筋粉 150g 泡打粉1.7g
砂糖166.7g 蛋白 300g 鹽1.7g 塔塔粉 3.3g 蛋黃125g
奶油部分：
淡奶油50ml 砂糖15g
以上配料可製作長寬為28CM的正方形蛋糕片，塗抹奶油後成長度28CM直徑10CM+的大蛋糕卷一個。
以色拉油11元/升，綿糖17元/kg，低筋粉14元/kg，砂糖24元/kg，雞蛋11元/kg（此品基本三個全蛋），塔塔粉跟鹽依舊合計1元成本，淡奶油最高價50元/L最低價15元/L/核算，一個蛋糕卷的成本價在
10元---11.7元之間
我記得我買過的第一個驚為天人的蛋糕卷，是在一家裝修成日式蛋糕房小店，這樣一個卷賣到了25元。這個蛋糕量也可以做成一個八寸的生日蛋糕，淡奶油加到1L，打發後足夠抹面跟做夾層跟做裱花花邊，加上水果裝飾（水果算10元好了），成本價在35元-70元之間。店裡賣一個生日蛋糕的價格都在100—200之間吧。
所有原料價格都是淘寶搜索的選用在售最高單品價格，糖、麵粉這些用量最大的物料，本身不存在太大品質詫異，都有低價品牌可以替代。更何況實際製作中，有的廠家會用甜蜜素來替代價格高的蔗糖。
所以喜歡吃的同學還是建議自己去學著做一下吧，好吃放心，比中式炒菜簡單多了。
說句題外話，我認為麵包的利潤算是低的。基本的麵包麵粉，糖，酵母就可以做出來（跟饅頭用料差不多），增加風味可以加入的就是牛奶、奶粉、黃油、淡奶油等。但是麵包費人工，需要打出麵筋、發酵、整形、烤制，打面機給力的話，快發法的麵包也要兩個小時才能出爐。更不要說二次發酵跟需要提前十幾個小時製作湯種、燙種、中種的歐式麵包了。麵包是工藝越復雜口味越豐富。所以跟西點店的各種蛋糕比起來，麵包真是物美價廉的佳品了。
㈧ 麵包店的糕點一般可以放多久
一般放三天。超過三天，即便看上去沒變質，也不能吃，為什麼呢？說明裡面添加的防腐劑太多超標了，還是不能吃！有幾次我買的蛋糕放了有二個星期忘記吃了，竟然還沒有發霉，嚇得我趕緊把蛋糕扔了，從此那家店的所有點心我都不去買了！店家誠心非常重要！
㈨ 星巴克里的甜品 打包帶走 保質期多久
拿蛋糕店的對比吧，蛋糕店的甜品保質期一般是一周左右，他們的製作器材一般是不銹鋼的，容易消毒殺菌、製作過程中戴塑料手套、頭發套，在比較封閉的環境（沒有太多灰塵什麼的）裡面製作，製作完成後在恆溫、隔絕灰塵情況下存放（他們的店面有空調、展示櫃隔絕灰塵）。烘焙類因為烘焙過程中會殺菌的會好一些，但如果上面有新鮮水果可能保質期會短一點。自己做的話，衛生條件會比蛋糕店差一些，3天左右還是可以的。另外，甜品的話一般都是軟軟的或者脆脆的，真空包裝不適合甜品