Ⅰ 巧克力紙杯蛋糕怎麼做
材料
紙杯量5個，低筋麵粉100克，雞蛋1個，紅糖80克，黃油550克，牛奶150毫升，可可粉3湯勺，泡打粉1湯勺，蘇打粉1湯勺
做法1.烤箱預熱190度；步驟很簡單，事先預熱烤箱剛剛好。
2.雞蛋打散，加入紅糖、融化的黃油、牛奶，攪拌均勻；黃油要最後放，以免溫度太高把雞蛋固化。
3.所有粉類放在一起拌勻，過篩。
4.把調好的雞蛋糊和過篩的粉類混合，用刮刀攪拌均勻。
5.倒入紙杯，約2/3杯滿。
6.入烤箱中層，190度，約20分鍾。如果紙杯小可適當縮減烘烤時間。
材料
黃油60克，低粉100克，淡奶油60克，牛奶巧克力65克，細砂糖60克，鹽一小撮，雞蛋1個，可可粉20克，泡打粉一小撮
做法1.黃油提前室溫軟化，粉類過篩備用，牛奶巧克力切成約1cm見方的小塊，烤箱預熱180度
2.黃油室溫軟化，用手動打蛋器打至順滑，加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白，體積略有膨大
3.分次加入打散的蛋液，分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合，不至出現水油分離情況
4.加入約1/4的粉類，用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無乾粉，切拌的手法與炒菜的手法相近，拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌，以防粉類出筋，影響成品
5.倒入約1/3的淡奶油，同樣以切拌的方法拌至完全混合
6.重復3，4直至淡奶油與粉類全部加入，麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊，切拌均勻
7.將紙模墊入模具，用勺將麵糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鍾
材料
黃油125克，可可粉10克，牛奶125毫升，蛋2隻，糖90克，低粉120克
做法1.牛奶+可可粉+黃油放在小鍋里，加熱溶解。攪拌均勻，晾涼備用。
2.全蛋加糖打發，打發到糊狀，淡淡的黃色，滴落下不會馬上融合的樣子就可以了。
3.先將一半牛奶可可汁、一半麵粉過篩入雞蛋糊中，攪拌均勻，然後再把其餘的材料一起加入，拌勻。
4.倒入模中，160度，用紙杯就烤35分鍾，模子的話40分鍾。
Ⅱ 巧克力紙杯蛋糕的做法 烤箱
不太喜歡馬芬蛋糕，所以採用了海綿蛋糕的配方做了這款巧克力紙杯蛋糕。加入了可可粉裡面，香軟好吃！
主料未知
雞蛋150克
低筋麵粉80克
可可粉12克
黃油26克
熱水40克
白砂糖75克
水飴6克
輔料
淡奶油200克
糖20克
步驟1巧克力紙杯蛋糕的做法大全
可可粉加入低筋麵粉裡面
步驟2巧克力紙杯蛋糕的做法圖解
混合過篩一遍
步驟3巧克力紙杯蛋糕的家常做法
熱水40g倒入黃油裡面，讓黃油融化
步驟4巧克力紙杯蛋糕的簡單做法
盆里加入雞蛋、水飴
步驟5巧克力紙杯蛋糕怎麼吃
加入白砂糖裡面
步驟6巧克力紙杯蛋糕怎麼做
材料都准備好了
步驟7巧克力紙杯蛋糕怎麼炒
用電動打蛋器攪打雞蛋
步驟8巧克力紙杯蛋糕怎麼煮
用電動打蛋器攪打,直到蛋糊出現明顯紋路，且不會很快消失的狀態
步驟9巧克力紙杯蛋糕怎麼燉
倒入篩好的低筋麵粉、可可粉，翻拌均勻
步驟10巧克力紙杯蛋糕怎麼煸
將融化的黃油液用手動打蛋器攪勻，然後倒入雞蛋糊裡面
步驟11巧克力紙杯蛋糕怎樣煸
再次翻拌均勻
步驟12巧克力紙杯蛋糕怎樣做
倒入小紙杯中
步驟13巧克力紙杯蛋糕怎樣炒
烤箱提前預熱165度，14分鍾，上下燒烤模式
步驟14巧克力紙杯蛋糕怎樣煮
預熱好後，將烤盤放入烤箱中第二層
步驟15巧克力紙杯蛋糕怎樣燉
選擇上下燒烤模式，160度，25分鍾
步驟16巧克力紙杯蛋糕的製作
烤好後取出放涼
步驟17巧克力紙杯蛋糕的製作方法
淡奶油加糖打發，然後裝入裱花袋裡
步驟18巧克力紙杯蛋糕的製作大全
將奶油擠在蛋糕上面，然後撒上糖珠裝飾下就完成了
成品圖
烹飪技巧
熱水融化黃油後，將溫度保持40度左右，再倒入蛋糕麵糊中
水飴是白色的麥芽糖，也叫玉米糖漿
蛋糕放涼後再裱花，不然奶油會融掉
該道食譜所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型號為ET1065PS-21SE，65L超大容量，請根據自家烤箱的功率大小和溫度差異，適當調整烘焙時長
Ⅲ 巧克力紙杯蛋糕最正宗的做法
前言
這是一款只需20多分鍾就能快速做成的巧克力紙杯蛋糕。那是如何在這么短時間內就製成的呢，請仔細看看製作過程吧。
材料
主料：低筋麵粉100g、雞蛋1個、紅砂糖70g、黃油50g、牛奶150ml、可可粉15g；
輔料：泡打粉適量、小蘇打適量
巧克力紙杯蛋糕
1
材料准備好就將烤箱調至190度預熱。
雞蛋打入容器中。
2
將雞蛋打散。
3
加入紅砂糖
4
攪拌均勻
5
加入融化的黃油
6
倒入牛奶攪拌均勻。
上述過程約1分鍾完成。
7
將泡打粉、蘇打粉、可可粉混合均勻，過篩放入容器中。約1分鍾。
8
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。約2分鍾。
9
翻拌時只需將乾性材料與濕性材料混合即可，切不可過度攪拌。
10
把麵糊倒入紙杯中，2/3滿即可。約3分鍾。
11
立即放入預熱好的烤箱中，中層烤焙12-15分鍾。
小貼士
整個混合過程只需拌勻即可，不需過度攪拌。
Ⅳ 巧克力紙杯蛋糕怎麼做
【材料]
蛋黃糊用料：低筋麵粉70克，可可粉15克，蛋黃4個，玉米油20克，鮮牛奶65克，白糖10克
蛋白霜用料：蛋清4個，白醋3-5滴，白糖30克
【製作過程】
1、首先分離蛋黃蛋清，取兩個干凈的無油無水的鋼盆，將雞蛋磕到分蛋器里，分離出蛋黃，將蛋黃與蛋清分別盛到鋼盆里。
2、將純牛奶、玉米油與白糖（10克），分別稱重。
3、將玉米油、純牛奶、白糖一同放入到盛有蛋黃的盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、將牛奶蛋黃液充分攪拌均勻，至無油水分離的狀態。
5、低筋麵粉與可可粉分別稱重過篩，備用。
6、將低筋麵粉、可可粉混合到蛋液中，充分拌勻，至無顆粒、無乾粉的狀態，備用。
7、在剛剛分離的蛋白里滴幾滴白醋，可以去除蛋腥味，准備30克的白糖，准備打發蛋白霜。
8、將白糖分3次加入到蛋白中，將蛋白打發至乾性發泡的狀態。（這里就不詳細介紹具體過程了，想了解的可以到首面看一下有關杏仁蛋糕的做法，裡面有詳細介紹。）
9、將打發的蛋白霜分三次加入到可可蛋黃糊中，每一次都要充分拌勻再加入下一次，快速切拌避免消泡。
10、可可蛋糕糊就做好了，一會可以用勺子舀起，裝進蛋糕托。也可以裝進裱花袋，直接擠進蛋糕托里，也比較方便。
11、將12連烤盤鋪好紙托，並將烤箱上下火150度預熱5分鍾左右。
12、將混合好的可可蛋糕糊裝到紙托里，至8-9分滿即可，輕輕震動烤盤，震出氣泡。
13、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烘烤40-50分鍾左右，美味香甜的可可紙杯蛋糕就做好了，放在烤架上冷卻吧！冷卻後裝密封袋保存，盡量在2-3天之內食用完！
【小貼士】
1、對於蛋糕的烘烤時間和溫度，要根據自家烤箱的性質決定，適當調整。可可蛋糕顏色較深，不好判斷表面上色，所以一定要掌握好時間。
2、製作紙杯蛋糕和戚風蛋糕時蛋白要打發至乾性發泡狀態，如果是製作蛋糕卷可以打發到濕性發泡。
Ⅳ 怎麼做巧克力紙杯蛋糕
用料
雞蛋 2個
低粉 180克
55%的巧克力 80克
黃油 120克
可可粉 20克
玉米澱粉 20克
泡打粉 量勺3小勺
紅糖 80克
牛奶 125克
鹽 一點點
做法 ：
先預熱烤箱170度，然後拌乾粉，把低粉，玉米澱粉，可可粉，泡打粉，鹽放到一起攪拌好，並過篩，放置一邊待用。
攪拌濕料，先把牛奶煮開，開了以後關火，放入紅糖，攪拌均勻後馬上放巧克力，攪拌均勻。放入融化後的黃油，攪拌均勻，然後放入打散後的兩個雞蛋，繼續攪拌，因為這時液體可能還有溫度，記得加雞蛋的時候要快速攪拌，以免雞蛋被燙熟。
接下來把乾料再次過篩，然後分3次加入濕料裡面，每加一次都要攪拌均勻，然後放入紙杯里，可以放9個紙杯。
170度烘烤20分鍾左右，自己看著點。
小貼士：
沒有技術含量，如果覺得過篩兩次麻煩一次也應該可以。
室溫保存，不然會硬。
Ⅵ 自製巧克力紙杯蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
用料
牛奶巧克力 60克
雞蛋 1個
砂糖 25克
玉米油 40毫升
牛奶 110毫升
可可粉 5克
低筋麵粉 100克
泡打粉 5克
清酒 5毫升（可加可不加）
自製巧克力紙杯蛋糕的做法
1、巧克力隔水融化，分次加入砂糖和可可粉。加糖量取決於巧克力的甜度，每次加糖攪拌後可以嘗嘗甜味是否夠自己要求。如果夠了就不用全部加進去了。
2、加入牛奶、玉米油、雞蛋攪拌順滑無顆粒
3、篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻無顆粒。可以所有液體過一次濾網。烤箱預熱上下180度
4、液體裝入裱花袋或者直接倒入紙杯中，送入烤箱 差不多20分鍾。牙簽插入紙杯拿出光滑既是烤好了。放烤箱里悶約10分鍾拿出
Ⅶ 巧克力紙杯蛋糕是怎麼做的
前言
家裡囤了好幾盒的巧克力，變著花樣的來消滅它吧。本來想做岩漿巧克力蛋糕的，結果烤制的時間長了，沒了岩漿流出的效果，不過最後的成果還是很不錯的。
材料
主料：巧克力60g、黃油40g、雞蛋2個、麵粉25g、細砂糖20g；
輔料：小蘇打適量
巧克力紙杯蛋糕
1
將所需材料准備好
2
將巧克力放在大碗里，隔水加熱，至巧克力融化
3
我用的德菲絲松露巧克力
4
巧克力完全融化後，加入切成小塊的黃油，至黃油融化
5
將碗從熱水中取出，備用
6
另取大碗，將雞蛋打入
7
雞蛋打散後，加入砂糖
8
打發至提起打蛋器後，滴落的蛋液形成的花紋可以持續一段時間
9
將蛋液倒入巧克力糊中
10
用刮刀拌勻
11
將麵粉和小蘇打混合均勻，篩入
12
拌勻，至無乾粉
13
倒入紙杯中，8分滿，烤箱150度，8分鍾
14
出鍋嘍
15
撒上糖粉，只為好看，嘿嘿
16
如果烤的時候再短點，就有岩漿蛋糕的效果了
小貼士
蛋糕糊可以裝在保鮮袋或裱花袋中，袋子一角煎個口，再往紙杯里倒，省時省力。
想有岩漿巧克力蛋糕的效果，就縮短烤制時間
Ⅷ 怎樣做巧克力紙杯蛋糕
1.將黑巧克力塊切粹，隔水加熱，攪拌至融化。
2.將室溫軟化後的黃油切小塊，用打蛋器打至順滑，篩入糖粉後繼續攪打至顏色發白，質地表現為絨毛狀。
3.全蛋打散，分3次加入打發好的黃油中拌勻，每次加入前都務必將蛋液和黃油攪拌均勻。
4.篩入低筋麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀攪拌均勻。
5.分3次加入淡奶油，加入融化好的巧克力，繼續攪拌。
6.將混合物攪拌至顏色均一的巧克力色即可。
7.將巧克力麵糊裝入杯中，100克左右1個的話可裝6個。以190攝氏度（需預熱）烘烤25-30分鍾，用牙簽探試無濕麵糊帶出即可。