㈠ 哪些食物做法簡單，比外面買的更好吃，很美味呢
【油條蛋炒飯】
食材：油條1根、隔夜飯1碗、胡蘿卜適量、雞蛋1個、小蔥2根。
配料：醬油、老抽、鹽、食用油。
1、胡蘿卜切末，油條切小段，雞蛋磕入小碗中，加少許鹽打散，小蔥切末。
2、鍋燒熱，放入豬油，再將隔夜飯入鍋，用鏟子炒散。
㈡ 蛋糕店製作蛋糕的流程
1.後油法，除黃油外，把麵包體的材料放入麵包機里，按揉面程序揉約10分鍾，加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態，發酵至2倍大。2.拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，鬆弛15分鍾。3.把面團擀成長方型,長度與模具差不多長。4.沿寬邊捲起來。5.放入模具。（模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。）6.二次發酵至1.5倍大（約40分鍾）。（天氣涼了，我是把烤箱預熱到約30C度，關火，麵包放進烤箱，烤箱放碗開水，發酵的。）7.麵包二次發酵的時候（約25分鍾後），開始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。8.篩入低粉，用橡皮刀拌勻。9.把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。10.把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻。11.再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻。（做法跟戚風蛋糕一樣）12.麵包二次發酵到1.5-2倍大。13.把蛋糕湖倒入發酵好的麵包上，用力震幾下，震出大氣泡。14.烤箱預熱350F/180C，烤45分鍾。15.拿出倒扣放涼，就可以脫模了。16.切片看看，非常柔軟的。
㈢ 烤箱怎麼加熱食物
一、烤箱怎麼加熱食物
1. 首先我們要保證烤箱內部的清潔，不能出現上次使用過後的食物殘渣，尤其是其他食物或者是食物腐爛變質留下來的異味，會影響下次使用，直接影響食物的味道。
2. 將食物平鋪好，不能出現相互疊加的狀態，防止上面的食物已經焦糊，而中間食物還沒熟的狀況，保證充分受熱均勻，從而最大程度保證食物口感。
3. 如果擔心食物用烤箱加熱過後，表皮過干，可以用錫紙包住食物表面，從而食物中的水分不會流失，此時用低溫180攝氏度以下，還可以經常打開烤箱，看看食物是否加熱完畢，不會影響口感。
二、烤箱可以做出哪些美食
1. 加熱剩飯剩菜
參考上面的內容，保證回鍋之後口味依然鮮美。
2. 烤蛋糕、餅乾等
我們常去蛋糕店購買蛋糕、曲奇、餅乾等等，其實這些美味的小零食就是用烤箱製作出來的，原材料很簡單，就是雞蛋、低筋麵粉、奶油、糖，還可以根據個人口味加入水果、巧克力粉、抹茶粉等，製作的時候，要特別注意烤箱烤制的時間，時間過長，很容易發生焦糊的現象，要特別注意!
這篇文章主要向大家介紹了烤箱怎麼加熱食物以及用烤箱可以做出哪些美食，其實烤箱在我們的生活中早已廣泛應用，幾乎成為每家每戶必備品，我們在注意用電安全的同時不妨動手來製作出小蛋糕、小曲奇餅干這樣的小零食，在閑暇之餘還能滿足家人的胃口，一起動手做起來吧!
㈣ 做熟食和鹵味，掌握各種辛香料作用及特性是關鍵，先收藏備用
想要做好 美食 ，用好辛香料很關鍵，在熟食鹵味中更是必不可少，掌握好各種香料的作用以及特性很有必要，下面介紹幾款常用的香料的作用及特性。
黃梔子，有輕的甘草味，回味微苦，只能增色，增香去異的作用微小，再鹵菜當中主要作用是上色。
八角，味道甘甜內含有揮發油，有強烈而特長的香氣，是鹵料的必需品，是五香粉和十三香的主要原料。
白芷氣味苦香，味道辛涼，微苦，作為調料，可去除異味，增加香味。
白寇， 可去除異味，增加香味是鹵菜必備。
碧波味道辛辣，有矯味增香的作用。
檳榔片有去腥增香的作用，主要用於麻辣鹵水和醬香鹵水。
陳皮，有消火祛濕開胃去腥解膩的作用，可以綜合其它香料味。
丁香，在川味涼鹵菜中，主要起增香去腥增味的作用，香味濃有麻澀感，一定要控制好用量。
甘草，去腥味甜，在鹵水中，主要起回甜作用。
桂皮，味道甘香，辛香微辣性大熱，有小毒，增加香味分為桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂質量量最佳。
黑胡椒味道濃，辛香燉菜炒菜均可使用。
排草，增香，做鹵菜一般都會用，是天然的防腐料。
紅豆蔻，辛味重去腥增香的作用，是醬鹵肉製品生產中除臭矯味的輔助香料。
五加皮，味辛，主要作用是去腥。
草果，味苦用於調味，增加辛香。主要作用是燉湯鹵水等，用的時候要拍破去籽。
當歸，有很足的葯香味，吃起來先有甜味，然後就是麻味，可以配合花椒食用調整麻味，葯用鹵料中也是必備。
積殼，長得很像檸檬干，味辛，苷、酸有去腥增香的作用
良姜，味道清香，常用於燒菜，鹵肉燉菜等。
草寇，主要作用是增加香味，去腥去膻。
千里香，味道辛、苦而麻辣，主要作用是增加食品的回味。
毛砂仁，味辛有濃郁的香氣，主要作用是去腥增香和川砂仁要區分開。
山奈，主要是增加香味的作用，同時具有開胃消食的作用。
香果，整個的香果主要用於鹵水以及燉菜，打成粉膩以後可用於水果，蛋糕，香腸等。
小茴香，增香去腥，適用范圍非常廣。
香葉，主要是增香，去異味也具有一定的防腐功能。
靈草，有濃烈的香氣，性味甘平，在麻辣火鍋中用的較多，一般不超過4克。
川砂仁，葯用香料，主要是增香作用。
乾薑，主要作用是增香去腥提鮮的功能，賦予菜餚辛辣味，讓人更有食慾。
圖片源自網路
㈤ 蛋糕店裡的虎皮蛋糕如何製作
准備材料：蛋黃320克、糖120克、澱粉70克、鹽10克、奶油50克、草莓果餡30克、防潮糖粉10克、
做法如下：
1、蛋黃加糖快速打發到乳白狀態，加入澱粉和鹽攪拌均勻，倒入烤盤，入烤爐烘烤；
2、上火250，下火230，3分鍾倒一次頭，6分鍾左右出爐；
3、均勻抹在蛋糕平面一層草莓醬，然後捲起來，靜止10分鍾等虎皮冷下來；
4、虎皮反面抹上奶油，把草莓卷放在邊緣一起捲起來，同樣靜止10分鍾，令奶油和蛋糕胚更好的吸收；
5、最後切片，撒上糖粉即可。
㈥ 蛋糕店私人定製照片蛋糕怎麼做出來的
它被稱為「數碼蛋糕」，是一種可食用的蛋糕，通過對喜愛的圖像進行數字處理後，用特殊的食品列印機和可食用色素直接列印在蛋糕頂部。
數字食物圖像列印機人物、景觀照片，或卡通圖案由客戶計算機處理和合成後，然後通過數字食物列印機將文本模式，圖像噴在食品紙然後食品紙覆蓋在食物表面，然後裝飾彩色蕾絲將完成。
另一種方法是使用一種特殊的數字蛋糕列印機將圖像列印到一種特殊的食品糖衣紙或宣紙上，將其切開，然後覆蓋在蛋糕上。數碼蛋糕起源於歐洲，近年來在香港和台灣越來越受歡迎。
(6)蛋糕店如何製作熟食擴展閱讀：
「數碼蛋糕」比傳統的蛋糕來說，圖像更清晰，色彩更鮮明，款式更有創意，而最大的好處是可以個性化定製，創造專屬於自己的蛋糕。
數碼蛋糕可以客戶選定的肖像，風景，比如卡通蛋糕的圖像融合，通過引入歐洲進口食品著色和特殊的蛋糕列印機，列印和生產數字圖像，改變了傳統蛋糕形式單調的缺點，給消費者不同的視覺享受和味覺感受，成為新的指標蛋糕。
數碼蛋糕是蛋糕歷史上的一個新突破，最大化滿足人們各種願望，而且用途多多：比如可將自己親人的照片印到蛋糕上作紀念，也可以將自己的得意畫作印上蛋糕與眾分享，又或者創作專屬於公司的海報印上去邊吃邊宣傳，甚至將心儀的NBA明星印上蛋糕吃到肚子里。
㈦ 烤箱能做什麼食物
1、烘烤麵包：烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
2、蛋糕：是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
3、烙餅：是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。
4、烤肉：是北京久負盛名的特色菜餚，已有三百多年的歷史。據說是古老的北方游牧民族的傳統食品，被稱作帳篷食品。
5、烤雞翅：是指以油炸方式烹調的雞肉。炸雞有很多不同的種類，例如原件連皮連骨的雞件，或者已去皮去骨的雞肉塊。
㈧ 開一家熟食店 和開一家西點烘焙店 哪個利潤更高些有做過的嗎希望專業人士進來回答，熟食包括豬肉
這個要看你選的地址了，要是在辦公樓附近肯定是西點烘焙店要好做一點，但是要是在居民區那就是熟食店好一點！但是做生意要堅信薄利多銷。個人感覺西點烘焙店要好一點，因為麵食的成本本來就沒有熟食的高，還有就是蛋糕可以提前預定，你見哪個有預定豬蹄的！現在年輕人才是消費主體，西點烘焙店要好一點！
㈨ 如何使用烤箱做簡單的食物
烤麵包！！
原料是：1取一些麵粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點鹽。酵母，
2雞蛋一個。
做法：1把材料1全部放在一起用水混和後發酵。當第一次發酵後把它掀面後再按下繼續第二次發酵。當第二次發好後也同樣掀面後待第三次發酵。
2確認三次發好後，把它放在案板上做成麵包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。然後把做好的麵包丕密封後放在溫暖處醒發二十分鍾。
3把烤盤刷油，放入麵包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預熱二網路時放入麵包丕，先用底火烤十五分鍾，然後再用上火烤五分鍾即可
蛋糕從比較專業的角度可分成三大類。
1-----麵糊類蛋糕（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
製作重點：
1）、黃油和奶油放入干凈的盆里，用電動打蛋器將油脂打軟。
2）、加入糖，打到顏色變成白色或淡白色；記得隨時將盆底以及盆邊刮干凈。
3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均勻。每加一次蛋液都要打均勻才可以再添加。
4）、奶水（或鮮奶）慢慢加入，以慢速度打到糖顆粒融化。
5）、加入過篩的麵粉，拌勻。
6）、模具內塗油，加入生料烘烤。
2-----乳沫類蛋糕（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。
例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
製作重點：
1）、蛋先隔水加熱，將糖加進去。記得要用打蛋器不斷攪拌，不然底部會煮熟；溫度不可以超過42℃，否則就要成炒蛋了。
2）、（蛋和糖離水）用打蛋器打到濃稠且顏色變白。
3）、低筋麵粉過篩，加進去攪拌均勻。
4）、所有材料都拌勻後，最後再加入一些可添香的材料。
5）、製作天使蛋糕時只用蛋青來打，將蛋青打到濕性發泡，還未到乾性發泡就可以了，不要打得太發。蛋清若是打到乾性發泡，當要拌入乾的粉料時，比較不容易拌開，而且打到乾性發泡，在烘烤中不會再繼續膨脹，會使烤出來的蛋糕口感較干，韌性較大。
3-----戚風類蛋糕（CHIFFON TYPE）
它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
製作重點：
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
註：
1、這里所說的戚風蛋糕攪拌是一種方法，和我們原來聽說的不一樣（原來的：將1/3打發好的蛋清糊拌入蛋黃糊中拌勻，再將拌勻的蛋清蛋黃糊倒回2/3的蛋清糊中拌勻），如果有興趣兩種方法都可以試試，以個人的感受為主。
2、這里說的三類蛋糕的「製作重點」僅僅是基本的操作步驟，具體的做法仍舊以不同配方為主。
㈩ 如何開好一家熟食店
1、大部分受訪的熟食店老闆都表示，做生意確實比上班好，但投資時要考慮的並不全是收入的問題，而是有了一個自己喜歡和願意去經營的事業，而且可以在做生意時交到很多朋友，工作起來非常快樂。
2、地點幾乎是所有老闆公認的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要幹道或是十字路口附近，純住宅區，通常較不適合店面的開設。
當然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的，畢竟競爭者多利潤就一定會被稀釋。大多數熟食店的業主過去都是外行人，且多數是坐辦公桌的上班族，因此當決定做生意時，一定要努力調整自己的心態，做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財源。
3、熟食店營業時間一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比較輕松。大多時間是站立著。所以一般長期面對電腦的朋友，開熟食店之前要記得鍛煉下身體。
4、商品主動推薦人氣商品是一個經營上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產品的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物。現在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會再來第二次了。
5、投資同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會比較願意上門。但是在經營時大部分的經營者都會只看到收入而忘了回饋客人，其實如果生財設備的增加，會有助於工作效率的提升，這樣的投資就算值得。
開熟食店的禁忌：
1、不做市場調查。
開店之前沒有認真了解當時消費者的生活水平和口味偏好，不從中剖析出消費者的需求而一意孤行開
店，終導致產品滯銷，這樣的例子比比皆是。顧客是商家們的衣食父母，把顧客需求放在實力位是店內
生意好壞的先吃螃蟹標准。
2、盲目選址。
熟食店的選址終決定了店鋪終的營收，所以商家不要隨便圈定一個地方就開店。熟食店的佳選址在居民
小區附近、學校附近，但每個店鋪選址都有自己的「禁圈」，就是同一地區同一類型的門店不可很過三
家。
3、室內食品陳放雜亂無章。
熟食店的產品擺放要有序，干凈衛生，食品陳放要井然有序，不然會給顧客造成商家不注重衛生條件的
印象。室內裝修好通透明亮，熟食儲備室和前台售貨架要分開。每一種熟食分類清楚，這樣顧客的購買
率會更高。
4、產品定位不準確。
熟食很多人都愛吃，產品定位性決定你的產品能否有市場，在回民街賣豬蹄子肯定沒市場，不同地區，
口味偏好也有差別，有些人喜歡吃雞，但另外一些人可能吃鴨、兔，甚至不吃葷菜。更多口味和特色菜
品才能吸引消費者。