『壹』 在家電飯鍋做蛋糕的方法竅門
我家孩子特別愛吃樓下蛋糕店賣的蛋糕，每次都會讓我買上很多回家食用，外面的蛋糕口感松軟，吃起來也不油膩，味道確實不錯。
但同時，我每次一進蛋糕店門時，就有一種濃濃刺鼻的香氣，想必這就是所謂的香料，用這種食材做出的蛋糕雖然好吃，但一點營養也沒有啊，這對於正在長身體的孩子來說，可是尤為不利的。於是我決定自己在家做蛋糕，不加添加劑，健康又衛生！
下面就是製作蛋糕的方法，快跟我一起來看看吧！
電飯鍋蛋糕
做法：
1.准備一個無油無水的盤子，打裡面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4.找一個絞肉機，洗凈擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鍾。
5.蛋清起泡後，再加入三分之一白糖，繼續打發。
6.大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麵糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鍾，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鍾即可。
簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕松食用哦！
感興趣的朋友可以製作一鍋給家人食用，軟軟糯糯，比外面賣的蛋糕可要好吃多了！上桌就搶光！
『貳』 怎麼用電飯煲做蛋糕
既然蛋糕這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉兩百克
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行
『叄』 用電飯煲做蛋糕怎麼做
食材准備：5個雞蛋、麵粉90g、純牛奶50g、細砂糖60g、白醋、玉米油40g
具體步驟：
1、准備5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝入不同的大碗中；
2、蛋黃先用打蛋器打散，然後倒入玉米油40g，純牛奶50g，攪拌均勻，然後再加入麵粉90g，以"Z"字型攪拌，防止麵粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊；
3、蛋清中先用電動打蛋器高速打出粗泡，加入2滴白醋，白醋可以去除蛋腥味，細砂糖60g分3次加入蛋清中，第一次加入細砂糖20g，用電動打蛋器高速打出細膩白色發泡後，第二次加入20g細砂糖，用電動打蛋器高速打出有紋路更加細膩的白色發泡，第3次加細砂糖，用打蛋器中低速打出小氣泡蛋白糊，直到用筷子立在蛋白糊中不倒的時候就可以了；
4、蛋白打好後分3次加入蛋黃中，每一次加入蛋白糊後輕輕的順一個方向攪拌均勻，使得蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊；
5、電飯鍋內膽提前預熱，鍋底均勻刷上一層玉米油；
6、將蛋糕糊全部倒入鍋中，拿起內膽顛一顛，顛出蛋糕糊里的大氣泡，這樣出來的蛋糕就沒有太多氣孔，按蛋糕鍵煮50分鍾，斷電後再燜20分鍾，這樣避免蛋糕快速降溫引起回縮。如果沒有「蛋糕」功能，可以用煮飯功能，大概3分鍾左右就會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，保溫燜20分鍾，中途不能揭開鍋蓋，再一次按下煮飯鍵，直到跳到保溫鍵時再燜20分鍾後就可以了，筷子插進去不沾筷子就說明熟了。不同的電飯煲時間和火力都不一樣，請根據電飯煲實際情況來調整時間噢；
7、到時間後，取出電飯煲內膽，倒扣在干凈的案板上，電飯煲內壁是不粘層，倒扣10分鍾左右，蛋糕就自動脫模，完全不用動手啦，電飯煲版的蛋糕口感更加濕潤綿軟一些，入口即化，家裡有小孩子的一定特別喜歡。
『肆』 用電飯鍋蒸蛋糕，切記這個小技巧，不加一滴水，蛋糕照樣香軟蓬鬆
蛋糕是很多小朋友和老人都非常喜歡吃的一種甜品，現在人們生活條件好了，市面上蛋糕房中的糕點種類是越來越豐富，很多年輕人不喜歡做飯都會，到蛋糕房裡面購買新鮮出爐的蛋糕吃，當成自己的早餐。香軟好吃又有營養，比吃饅頭強多了，很多小朋友也最喜歡吃蛋糕，把蛋糕當成小零食也是非常不錯的選擇，孩子可以吃得營養 健康 。家長也比較放心，所以很多家長會給孩子買大量的蛋糕放在家裡面備著。
蛋糕房裡賣的蛋糕種類很多，味道也大不相同。有水果蛋糕，抹茶蛋糕，巧克力蛋糕，還有一些堅果蛋糕，不同的蛋糕有不同的營養價值。然而蛋糕房裡在製作蛋糕的時候經常會放入一些使用劑，增加蛋糕的香味兒，比如香精糖精，甜蜜素等食用劑，讓蛋糕吃起來更蓬鬆，味道更香甜。可是放了這些劑的蛋糕吃多了對身體 健康 也是有一定影響的，想讓孩子吃得干凈又衛生。不妨自己在家做蛋糕吃，簡單又實用。比蛋糕房裡面賣的還要好吃。
想吃蛋糕不用買，自己在家也能做，用電飯鍋就可以了做出美味香甜又蓬鬆的蛋糕。用電飯鍋蒸蛋糕，切記這個小技巧，不加一滴水，照樣可以做出香軟蓬鬆的蛋糕。做蛋糕的正確方法，首先我們要准備好食材雞蛋，低筋麵粉，白砂糖，純牛奶，葡萄乾兒。
先把雞蛋打入干凈的容器中，將蛋白和蛋液分開。往蛋白裡面加入兩三勺白砂糖，用打蛋器把它攪拌成細膩光滑的奶油狀，然後在蛋黃中加入少量的麵粉放入純牛奶進行攪拌，有哪些三次加入攪拌成細膩光滑的麵糊。最後再把麵糊和奶油混合到一起，用打蛋器不停攪拌，直到變成黃色的麵糊時。打開電飯鍋，取出裡面的內膽。
清洗干凈，擦乾水分，然後塗抹上一層玉米油，再把麵糊倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾兒。麵糊也可以分三次倒入一層麵糊，一層葡萄乾。全部倒進去之後，把它攤平，然後蓋上蓋子，按下蒸飯鍵，20分鍾即可出鍋。因為鍋底擦的油玉米油比較容易脫模，脫模之後切成小塊兒，又香甜又蓬鬆的蛋糕就製作完成了。出鍋之後全家人都搶著吃。
『伍』 在家電飯煲蛋糕的做法
蛋糕房中美味香甜的蛋糕常常勾出我們肚子里的饞蟲，但是價格卻讓我們望而卻步。想要自己在家製作蛋糕，但是家裡又沒有烤箱。其實，做蛋糕不一定非得有烤箱，無論是微波爐還是電飯煲，只要敢於嘗試，都可以做出美味的蛋糕。
材料：
雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油各適量
做法：
1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別裝在兩個碗里;
2、在蛋清的碗里加少許鹽、白糖、用打蛋器順時針打發，待顏色發白、全是泡沫的時候，再加一勺糖;
3、在裝蛋黃的碗內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺牛奶，順時針攪拌均勻;
將蛋白分次放入蛋黃中，攪拌均勻，放在塗滿油的電飯煲中蒸熟即可。
『陸』 自己在家用電飯鍋做蛋糕
要用雞蛋，不需要用泡打粉也可以做
教大家用電飯煲做蛋糕
1、准備兩個碗，雞蛋8個，白糖10g，純牛奶一袋，麵粉兩大勺，食用油一小勺
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一個碗里，蛋黃放一個碗里。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺麵粉，一小勺食用油，攪拌均勻
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器攪成白色糊狀
5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中，攪拌均勻
6、電飯鍋中刷油，把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲
7、蒸40分鍾，起鍋就可以吃了。
8、蛋糕上面四周擠上奶油（沒有奶油可以用安慕希酸奶）
9、中間放上獼猴桃片，火龍果塊、蘋果、香蕉等水果，家庭版生日蛋糕就做好了。
『柒』 在家電飯鍋蛋糕怎麼做
喜歡吃蛋糕，但是家裡沒有烤箱？沒事，今天就來一款沒有烤箱也能做出松軟可口的蜂蜜蛋糕教程，做完之後真的是滿滿的成就感，你也可以是美食小天才！
材料准備：
雞蛋4個，純牛奶80毫升，糖20克，蜂蜜60毫升，玉米油40克，低筋麵粉80克
1. 首先將蛋黃蛋白分離放入無油無水的容器，切記不要弄破蛋黃，會影響蛋白打發；
2. 蛋黃中加入純牛奶、蜂蜜、玉米油攪拌均勻，接著加入低筋麵粉，攪拌至順滑無顆粒狀；
3. 蛋白用打蛋器打發，白糖分三次加入，打發至硬性，插入筷子不到的狀態。這個時候可以先給電飯鍋塗上玉米油預熱；
4. 先取三分之一打發好的蛋白與蛋黃糊混合，然後再倒入所有的蛋白，手法要輕柔，避免消泡；
5. 倒入預熱好的電飯鍋，用力抖動一下，抖出裡面的氣泡，按電飯鍋中的蛋糕鍵，煮好後燜2分鍾即可。
這個教程非常簡單，容易上手，自己製作的蜂蜜蛋糕也可以松軟香甜，一家大小都喜歡吃。快動手做起來吧！
『捌』 電飯鍋蒸蛋糕的常見做法
材料
雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g做法：
做法
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
3.蛋黃內加5勺白砂糖
4.把糖攪拌均勻5.蛋黃內再加入半盒純牛奶
6.把牛奶攪拌均勻
7.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用9.打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
10.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
12.繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
16.電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。
18.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鍾它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鍾。
19.在20分鍾之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鍾又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾）
20.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了