A. 家庭酸奶蛋糕的製作方法用電飯煲
1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來
方法二編輯
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：
製作步驟
製作步驟(7張)
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法三編輯
食材明細：
主料： 玉米 油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
製作步驟：
1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米澱粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入高壓鍋原料：玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
烘焙：烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾
對了，有很多食友問到水浴法是什麼意思，這里大概解釋一下，水浴法一般是兩種：
1、烤盤里放入清水，模具（活底模）用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。
2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網，把模具放在烤網上烘焙，不用包錫紙了。
我一般用第二種方法，感覺更方便一些。
烤盤中加的是涼水，我也加過熱水，兩種烤出來好象差別不大呢。
總結一下不同的油做出來的酸奶蛋糕：
1、我自己感覺最大的不同就是，用玉米油做出來的感覺更輕盈，用小熊的話來說，就象沒吃一樣。
2、黃油版的更象輕乳酪蛋糕，特別是冷藏後。
3、小熊說用玉米油做出來的酸奶的感覺重一些，這個我倒沒怎麼注意。
總之呢，兩款味道都不錯，不同嘗試哦。
方法四編輯
奶香菜品口味
烘焙主要工藝
電烤箱 打蛋器所用廚具
食材明細
光明酸奶100克
淡奶油20ML
雞蛋3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉15克
白糖50克
製作步驟
1.酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2.倒入淡奶油攪拌均勻。
3.加入蛋黃攪拌均勻。
4.低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5.攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9.將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10.拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11.蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12.中層，上下火，160度60分鍾。13.新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。 [3]
方法五編輯
材料：低筋麵粉65g，黃油48g，雞蛋4個，原味酸奶200g，白砂糖80g
圖老師做法：
1、活底模的，先用錫箔紙做出一個底模出來。
2、然後把模具入進去。
3、把黃油隔水融化。
4、融化好黃油後，加進酸奶，然後把它們攪拌均勻。
5、蛋黃、蛋清分好。逐個蛋黃加進步驟(4)攪拌均勻成酸奶糊。
6、把篩好的低筋麵粉分兩次加進酸奶糊里，切拌均勻。
7、接著打發蛋白，中速打出粗魚泡。
8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小雞尾狀就成。
9、先將三分之一打好的蛋白加到酸奶麵糊，切拌均勻。
10、切拌好的酸奶麵糊，再倒進剩下的蛋白里再切拌
B. 酸奶蛋糕電飯煲可以做嗎
酸奶蛋糕我們用電飯煲是可以製作的，主要我們准備好原材料，然後在製作的過程當中控制好設備的溫度，這樣製作出來的酸奶蛋糕也是非常美味的。
C. 做法，電飯煲版酸奶輕乳酪蛋糕怎麼做好吃
材料
主料：酸奶110g、低筋麵粉35g；
輔料：泡打粉4g、白砂糖35g、雞蛋2個、玉米澱粉3g、檸檬汁2滴
電飯煲版酸奶輕乳酪蛋糕
1
將creamcheese100g，酸奶60g，糖15g加在一個碗裡面，隔溫熱水（不能滾的水）融化攪拌
2
用另外一個碗裝好35g的低筋麵粉和3g玉米澱粉，4g泡打粉，備用。
3
融化好的creamcheese糖和酸奶，趁熱的時候加入剛剛備好的3種混合粉
4
趁熱混合，炒菜的手法來攪拌，不要打圈，不然會產生筋性
5
將2隻蛋的蛋白蛋黃分離到不同碗中，記得，蛋白那裡不要混有蛋黃，不然打發不了的！分次加入蛋黃，然後攪拌
6
再加另外一隻蛋黃。同樣的手法攪拌
7
攪拌好了加入50g酸奶，攪拌
8
粉漿過篩。
9
放入冰箱，25分鍾
10
打發蛋白，20g白砂糖分3次倒進去，剛開始的時候用高速檔，打到有花紋可以用低速檔繼續打到濕性發泡
11
就是豎起來也不會倒下那種
12
用炒菜手打把粉漿和蛋白拌勻。
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蛋白分3次加入粉漿中，攪拌好了，麵糊就是這個樣子的
14
電飯鍋裡面刷一層黃油，預熱至稍微燙手狀態
15
倒入麵糊，震盪出氣泡
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煮飯的檔位，蓋上濕布，等待第一次煮飯完成。再按一次煮飯，完成了，就可以倒出來
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是否熟了可以用牙簽戳一下，看裡面還有沒有液體
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倒出來就是這個樣子的，要放一陣子，待涼後放入冰箱，冰1個小時就可以吃了
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切開，就是這個樣子的。這個版本的酸奶味好濃
D. 電飯煲酸奶蛋糕怎麼做如何做好
用料
雞蛋 4個
酸奶 40克
低筋麵粉 130克
牛奶 20克
糖 20克
玉米油 45克
豆奶粉 1包
電飯鍋酸奶蛋糕的做法
准備好所有材料，豆奶粉用了一包。豆奶粉加麵粉共計150克。
稱重好所有材料，准備2個不銹鋼盆，准備分離蛋黃蛋清。
將蛋黃蛋清分離。注意蛋黃蛋清嚴格分離，蛋清中不能摻雜蛋黃和水，否則會影響打發。經試驗，蛋黃中摻雜點蛋清不影響效果。蛋黃蛋清分離後，向蛋黃中加入三分之一白糖，手動打蛋器將蛋黃攪拌均勻，然後依次倒入玉米油攪拌均勻，酸奶，攪拌均勻。然後將豆奶和低筋麵粉倒入，攪拌均勻。
攪拌之後有些粘稠，加入20克牛奶繼續攪拌，成如圖示糊糊狀待用。
蛋清用電動打蛋器1檔，打發，粗泡狀，加入剩餘糖得的1/3然後調到3檔繼續打發。打發一分鍾之後加入1/3糖繼續3檔打發一分鍾。然後加入剩餘白糖繼續3檔打發。
打發好的蛋清成奶油狀。蛋清打發一定到到位，不然會影響蛋糕口感。
將打發好的蛋清分3次加入蛋黃液中，用翻拌得方式混合均勻（這是我的小寶要跟我一起做😄她在翻拌）。翻拌得時候打開電飯煲，放到保溫狀態進行預熱。
翻拌好之後是糊糊狀
預熱好的電飯煲刷一層玉米油，以便好取。將糊糊倒入即可。
將電飯煲調至蛋糕檔，就等熟了就可以啦！
做好之後立即將鍋膽取出放至通風處通風，以防熱氣凝聚水蒸氣。
切好就可以食用啦！
E. 怎麼用電飯鍋做酸奶蛋糕
1、准備雞蛋4隻、酸奶45g、玉米油35g、白砂糖80g、麵粉80g。
2、蛋清蛋黃分離，注意裝蛋清的盆子不能有水和油，一定要干凈。
3、蛋黃，玉米油，四分之一白砂糖，酸奶混合篩入麵粉，注意不能使勁攪拌。
4、打發蛋清，分三次加入剩餘的白砂糖，直至提起打蛋器有尖尖直立的角。
5、將三分之一打發好的蛋清與蛋黃液混合，用切拌的方式，或者劃十字，不能攪拌。
6、全部倒入蛋清盆中繼續混合，注意時間不能太久了。然後倒入電飯鍋膽，在地板鋪條毛巾，把電飯鍋膽從高處落下，把大氣泡震出來。
7、然後放進電飯鍋按下煮飯鍵，大約45分鍾就可以了。
F. 電飯鍋酸奶蛋糕怎麼做
首先將適量麵粉、澱粉過篩，攪勻
然後取一個大的和一個小的無水無油容器，分蛋，將蛋白放入大盆中，蛋黃放入小盆中
將蛋黃打散，加入一湯匙糖，適量的油，攪打均勻至糖溶化
然後再倒入適量的酸奶，將其充分攪勻
攪勻後，加入過篩的麵粉
用翻拌的手法從底部翻上來，翻拌至順滑，無顆粒狀。做成蛋黃糊
蛋白分三次加糖，一次一湯匙，打至硬性發泡，拉起小尖角即可
將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均勻。翻拌均勻後，再把剩下的蛋白全部放入盆中，繼續翻拌均勻做成蛋糕糊
將電飯鍋內膽掃上油，按煮飯鍵預熱一下
預熱後，將內膽拿出，緩緩地倒入蛋糕糊，再將電飯鍋內膽拿出來，在桌上或是地上，轉一轉，使表面變平，再震一震，震走大氣泡，再放回鍋中
按下煮飯鍵，幾分鍾後，它會自動跳到保溫。這時，准備一塊濕毛巾或抹布，蓋在出氣口上，燜二十分鍾...二十分鍾後，拿掉毛巾，再按煮飯鍵，跳回保溫後，再蓋上毛巾，再燜二十分鍾
打開蓋，用牙簽插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒
直接倒扣粗來！溫馨提示：它的表面會很容易留下痕跡哦！超軟超震撼超綿密的【電飯鍋版——酸奶蛋糕】獻上~
G. 酸奶蛋糕的做法電飯鍋 怎麼用電飯鍋做酸奶蛋糕
1、准備雞蛋120克、低筋麵粉100克、糖40克、酸奶150克、玉米油30克、橄欖油5克、堅果麥片20克、白糖3克。
2、四個蛋黃加上10克白砂糖攪拌均勻，加上酸奶繼續攪拌，然後加上食用油和橄欖油，攪拌後再把低筋麵粉過篩進去，攪拌均勻後放旁邊。
3、四個蛋清（記得放蛋清的盆一定是乾燥無油無水的），放幾滴檸檬汁（白醋也可以），用打蛋器慢速打發，分三次把白砂糖加進去打發，把蛋清打發到盆子倒掛也不會倒下來的狀態即可。
4、然後把打發好的蛋清慢慢加入到第一步攪拌好的食材里，以炒菜的上下翻動的姿勢混合均勻，千萬不要順時針逆時針那樣攪拌！
5、電飯鍋可以先預熱兩三分鍾，然後底部抹上油，把蛋液都倒入進去，用手震動下電飯煲，把氣泡震均勻，然後按下「蛋糕」鍵。